Mary Pickford

Mary Pickford on peenelt magus, puuviljane ja värskendav kokteil, millel on kaunis roosakas toon. See ühendab kerge Kuuba stiilis rummi värske ananassimahla troopilise magususega, grenadiinist saadava hapuka granaatõuna puudutuse ning Maraschino likööri keerukad, omapärased kirsi-mandli noodid. Seda loksutatakse ja serveeritakse ilma jääta, pakkudes siledat tekstuuri ja kergesti joodavat elamust. Jook on tunnistus lihtsatest, kuid elegantsetest kokteilidest, mis tekkisid Kuubal Ameerika keeluseaduse ajal.
Mary Pickford

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Mary Pickford liigitatakse kindlalt klassikalise kokteili alla. See kuulub keeluseaduse ajastu jookide perekonda ja seda peetakse sageli eel-Tiki troopiliseks kokteiliks tänu rummi ja ananassimahla kasutamisele.

Serveerimine

See on suhteliselt väike, külm kokteil, mida serveeritakse ilma jääta jahutatud kupeeklaasis või kokteiliklaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, mis teeb sellest meeldiva ja kergesti joodava joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

See kokteil loodi 1920. aastatel Havannas, Kuubal, Ameerika Ühendriikide keeluseaduse kõrgajal. See nimetati legendaarse tummfilmitähe Mary Pickfordi järgi, keda tunti kui "Ameerika kullakest". Kõige populaarsem lugu omistab selle loomise baarmen Eddie Woelkele või Fred Kaufmanile hotellis Nacional de Cuba, kus see valmistati tema auks visiidi ajal koos abikaasa Douglas Fairbanksiga.
Päritolu
Mary Pickford pärineb 1920. aastate Havannast, Kuubalt. See on Kuubal toimunud kokteilbuumi tulemus, kui Ameerika baarmenid ja turistid tulid saarele, et põgeneda keeluseaduse piirangute eest.

Mary Pickford

Jook on peaaegu universaalselt tuntud lihtsalt kui Mary Pickford. Aeg-ajalt viidatakse sellele klassikalistes kokteiliraamatutes ametlikumalt kui 'Mary Pickfordi kokteil'. Sellel konkreetsel retseptil ei ole laialdaselt kasutatavaid alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.
Originaalnimi
Mary Pickford
Alternatiivne nimi
Mary Pickfordi kokteil

Omaduste ülevaade

Mary Pickford on visuaalselt ahvatlev roosa jook, mille domineerivaks aroomiks on värske ananass ja rumm. Selle maitse on magus ja puuviljane tasakaal troopilisest ananassist ja kirsist, lõppedes puhtalt ja värskendavalt siledalt.
Maitse
Puuviljane, troopiline, magus, ananass, kirss, kergelt pähkline
Aroom
Ananass, hele rumm, kerge kirsi ja mandli aroom
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, lühike
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Roosa, heleroosa, õrnroosa, selge
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine, troopiline

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiili juhivad kõrge puuviljasus ja magusus, mida tasakaalustab õrn happesus ja liköörist tulenev peen mõrkjus. See on mõõdukalt kange, gaseerimata kokteil, milles puudub soolasus, vürtsikus või kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle kokteili põhjaks on hele rumm ja värske ananassimahl, kus Maraschino liköör ja grenadiin toimivad peamiste maitse, keerukuse ja värvi muutjatena.
  • Hele rumm45 ml / 1.5 oz
    Traditsiooniliselt sobib kõige paremini Kuuba stiilis või muu puhas, kerge kehaga valge rumm.
  • Värske ananassimahl45 ml / 1.5 oz
    Värskelt pressitud mahl on väga soovitatav oma erksa maitse ja loomuliku magususe tõttu.
  • Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 oz
    Lisab keerukust oma iseloomulike kirsi- ja mandlinootidega. Luxardo on klassikaline valik.
  • Grenadiin5 ml / 1 baari lusikatäis
    Annab magusust ja ikoonilist roosat värvi. Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage kvaliteetset või omatehtud grenadiini.

Jää tüüp

  • Kuubikjää

Segamisvahendid

Teil on vaja standardset kokteili valmistamise varustust: šeikerit koostisosade segamiseks ja jahutamiseks, mõõtetopsi täpseteks mõõtmisteks ning sõelu valmis joogi kurnamiseks.
  • Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
  • Mõõtetops või mõõtevahend täpseks valamiseks.
  • Sõel (Hawthorne ja peenike sõel) sileda, jäävaba tekstuuri saavutamiseks.

Juhised

Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade loksutamist jääga kuni need on väga külmad ja segu topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Lihtne garneering annab joogile viimase lihvi.
1. Valmista serveerimisklaas ette, jahutades seda sügavkülmas või täites selle jää ja veega.
2. Sega kokteilišeikeris hele rumm, värske ananassimahl, Maraschino liköör ja grenadiin.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sule kaas ja loksuta tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeiker on katsudes jääkülm.
5. Tühjenda jahutusjää oma kupeeklaasist.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et tagada sile tekstuur.
7. Garneeri enne serveerimist Maraschino kirsiga.

Kaunistamine

Üksik kvaliteetne Maraschino kirss on Mary Pickfordi klassikaline ja kõige sobivam garneering, mis täiendab selle värvi ja maitseprofiili.
  • Maraschino kirss, mis on lastud klaasi põhja või asetatud kokteilitikuga üle klaasi serva.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt kofeiini-, piima-, muna-, gluteeni- ja sojavaba, mistõttu sobib see vegan- ja taimetoitlastele. Siiski, Maraschino likööri valmistatakse mõnikord pähklitega või pähkleid töötlevates tehastes, seega peaksid raske pähkliallergiaga inimesed olema ettevaatlikud.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Mary Pickford on mõõduka kalorsusega, kusjuures kalorid pärinevad nii alkoholist kui ka mahlas ja siirupites sisalduvatest suhkrutest. Sellel on suhteliselt kõrge suhkrusisaldus ananassimahla ja grenadiini tõttu.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-18 g
Suhkru tase

Sündmused

See jook sobib ideaalselt soojade ilmadega kogunemisteks, suvepidudeks ning troopilisteks või tiki-teemalisteks üritusteks. Selle elegantne esitlusviis teeb sellest ka suurepärase valiku õhtusöögieelseks aperitiiviks või peeneks kokteilitunniks.
  • Suvepidu
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögieelne jook
  • Tiki-teemaline üritus

Sobitamissoovitused

Kokteili troopiline ja magus profiil sobib hästi kergete ja soolaste toitudega. See täiendab grillitud valget liha, mereande ja klassikalisi Kuuba roogasid nagu Cubano võileib. See sobib kenasti ka värskete puuviljade või kergete, soolaste suupistete kõrvale.
  • Kerged suupisted
  • Grillitud kreveti- või kanavardad
  • Kuuba võileivad
  • Puuviljavaagnad

Mary Pickford: Killuke Hollywoodi kuldajastut Havannas

Mary Pickford on klassikaline kokteil, mis tabab keeluseaduse ajastu vaimu ja 1920. aastate Havanna elavat kokteilikultuuri. See on kaunilt lihtne, rummipõhine jook, mis tasakaalustab troopilise ananassi magususe Maraschino likööri ainulaadse keerukuse ja grenadiini rikkaliku värviga. Nimetatud tummfilmiikooni järgi, on see jook nii ajalooliselt oluline kui ka meeldivalt värskendav. Lihtne valmistada ja veelgi lihtsam juua, jääb see ajatuks valikuks neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud, puuviljast kokteili.

Sarnased kokteilid

El Presidente

Teine klassikaline Kuuba rummijook, kuid see on kangem, kasutades ananassimahla asemel kuiva vermutit ja apelsini curaçaod.

Võib-olla meeldib sulle ka

New York Sour

Klassikaline Whiskey Sour, mis on elegantselt kaetud kuiva punase veini ujukiga, luues silmatorkava visuaali ja keeruka, puuviljase maitseprofiili.

Captain ja Coke

Lihtne ja ülemaailmselt populaarne highball, mis on valmistatud Captain Morgan Original Spiced Rum'ist ja Coca-Colast ning serveeritakse sageli laimiviiluga.

Martini

Kokteilide vaieldamatu kuningas, karge, aromaatne ja kangepõhjaline segu džinnist ja kuivast vermutist.

Paper Plane

Täiuslikult tasakaalustatud moodne klassikaline kokteil, mis sisaldab võrdsetes osades burbooni, Aperoli, Amaro Noninot ja sidrunimahla.

Kas oled neid juba proovinud?

Palmetto kokteil

Mahe, kange kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi ja magusat vermutit, luues rikkaliku ja kompleksse maitse, mis meenutab Manhattanit.

Brave New World kokteil

Suitsune, maguskibe ja kompleksne segatud kokteil, mis sisaldab mezcali, Cynari, magusat vermutit ja Batavia Arrackit.

Kopenhaageni kokteil

Kompleksne ja intrigeeriv klassikaline kokteil, mis tasakaalustab linnaselist Hollandi genever'it magusa kirsilikööri ja hapuka laimiga.

Kona Gold

Klassikaline tiki kokteil, mis segab kahte tüüpi rummi ananassi troopilise magususe, laimi hapukuse ja vahtrasiirupi ainulaadse sügavusega.