Mary Pickford
Mary Pickford on peenelt magus, puuviljane ja värskendav kokteil, millel on kaunis roosakas toon. See ühendab kerge Kuuba stiilis rummi värske ananassimahla troopilise magususega, grenadiinist saadava hapuka granaatõuna puudutuse ning Maraschino likööri keerukad, omapärased kirsi-mandli noodid. Seda loksutatakse ja serveeritakse ilma jääta, pakkudes siledat tekstuuri ja kergesti joodavat elamust. Jook on tunnistus lihtsatest, kuid elegantsetest kokteilidest, mis tekkisid Kuubal Ameerika keeluseaduse ajal.
Valmistamine
Valmistusaeg: 4 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Mary Pickford liigitatakse kindlalt klassikalise kokteili alla. See kuulub keeluseaduse ajastu jookide perekonda ja seda peetakse sageli eel-Tiki troopiliseks kokteiliks tänu rummi ja ananassimahla kasutamisele.
Serveerimine
See on suhteliselt väike, külm kokteil, mida serveeritakse ilma jääta jahutatud kupeeklaasis või kokteiliklaasis. Selle alkoholisisaldus on mõõdukas, mis teeb sellest meeldiva ja kergesti joodava joogi.
Portsjoni suurus
Umbes 105 ml / 3.5 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Kupeeklaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See kokteil loodi 1920. aastatel Havannas, Kuubal, Ameerika Ühendriikide keeluseaduse kõrgajal. See nimetati legendaarse tummfilmitähe Mary Pickfordi järgi, keda tunti kui "Ameerika kullakest". Kõige populaarsem lugu omistab selle loomise baarmen Eddie Woelkele või Fred Kaufmanile hotellis Nacional de Cuba, kus see valmistati tema auks visiidi ajal koos abikaasa Douglas Fairbanksiga.
Päritolu
Mary Pickford pärineb 1920. aastate Havannast, Kuubalt. See on Kuubal toimunud kokteilbuumi tulemus, kui Ameerika baarmenid ja turistid tulid saarele, et põgeneda keeluseaduse piirangute eest.
Mary Pickford
Jook on peaaegu universaalselt tuntud lihtsalt kui Mary Pickford. Aeg-ajalt viidatakse sellele klassikalistes kokteiliraamatutes ametlikumalt kui 'Mary Pickfordi kokteil'. Sellel konkreetsel retseptil ei ole laialdaselt kasutatavaid alternatiivseid nimesid ega hüüdnimesid.
Originaalnimi
Mary Pickford
Alternatiivne nimi
Mary Pickfordi kokteil
Omaduste ülevaade
Mary Pickford on visuaalselt ahvatlev roosa jook, mille domineerivaks aroomiks on värske ananass ja rumm. Selle maitse on magus ja puuviljane tasakaal troopilisest ananassist ja kirsist, lõppedes puhtalt ja värskendavalt siledalt.
Maitse
Puuviljane, troopiline, magus, ananass, kirss, kergelt pähkline
Aroom
Ananass, hele rumm, kerge kirsi ja mandli aroom
Maitsetasakaal
Magus, hapu
Järelmaitse
Puhas, puuviljane, lühike
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Roosa, heleroosa, õrnroosa, selge
Tekstuur
Sile, karge, kerge kehaga
Hooajalisus
Värskendav, suvine, troopiline
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiili juhivad kõrge puuviljasus ja magusus, mida tasakaalustab õrn happesus ja liköörist tulenev peen mõrkjus. See on mõõdukalt kange, gaseerimata kokteil, milles puudub soolasus, vürtsikus või kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle kokteili põhjaks on hele rumm ja värske ananassimahl, kus Maraschino liköör ja grenadiin toimivad peamiste maitse, keerukuse ja värvi muutjatena.
- Hele rumm45 ml / 1.5 ozTraditsiooniliselt sobib kõige paremini Kuuba stiilis või muu puhas, kerge kehaga valge rumm.
- Värske ananassimahl45 ml / 1.5 ozVärskelt pressitud mahl on väga soovitatav oma erksa maitse ja loomuliku magususe tõttu.
- Maraschino liköör7.5 ml / 0.25 ozLisab keerukust oma iseloomulike kirsi- ja mandlinootidega. Luxardo on klassikaline valik.
- Grenadiin5 ml / 1 baari lusikatäisAnnab magusust ja ikoonilist roosat värvi. Parimate tulemuste saavutamiseks kasutage kvaliteetset või omatehtud grenadiini.
Jää tüüp
- Kuubikjää
Segamisvahendid
Teil on vaja standardset kokteili valmistamise varustust: šeikerit koostisosade segamiseks ja jahutamiseks, mõõtetopsi täpseteks mõõtmisteks ning sõelu valmis joogi kurnamiseks.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
- Mõõtetops või mõõtevahend täpseks valamiseks.
- Sõel (Hawthorne ja peenike sõel) sileda, jäävaba tekstuuri saavutamiseks.
Juhised
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi vedelate koostisosade loksutamist jääga kuni need on väga külmad ja segu topeltkurnamist ettevalmistatud klaasi. Lihtne garneering annab joogile viimase lihvi.
1. Valmista serveerimisklaas ette, jahutades seda sügavkülmas või täites selle jää ja veega.
2. Sega kokteilišeikeris hele rumm, värske ananassimahl, Maraschino liköör ja grenadiin.
3. Täida šeiker kolmveerandi ulatuses kuubikjääga.
4. Sule kaas ja loksuta tugevalt 12-15 sekundit, kuni šeiker on katsudes jääkülm.
5. Tühjenda jahutusjää oma kupeeklaasist.
6. Kurna šeikeri sisu läbi topeltsõela jahutatud klaasi, et tagada sile tekstuur.
7. Garneeri enne serveerimist Maraschino kirsiga.
Kaunistamine
Üksik kvaliteetne Maraschino kirss on Mary Pickfordi klassikaline ja kõige sobivam garneering, mis täiendab selle värvi ja maitseprofiili.
- Maraschino kirss, mis on lastud klaasi põhja või asetatud kokteilitikuga üle klaasi serva.
Toitumisalane teave
See kokteil on üldiselt kofeiini-, piima-, muna-, gluteeni- ja sojavaba, mistõttu sobib see vegan- ja taimetoitlastele. Siiski, Maraschino likööri valmistatakse mõnikord pähklitega või pähkleid töötlevates tehastes, seega peaksid raske pähkliallergiaga inimesed olema ettevaatlikud.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
Mary Pickford on mõõduka kalorsusega, kusjuures kalorid pärinevad nii alkoholist kui ka mahlas ja siirupites sisalduvatest suhkrutest. Sellel on suhteliselt kõrge suhkrusisaldus ananassimahla ja grenadiini tõttu.
Kalorid
Keskmiselt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 15-20 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 14-18 g
Suhkru tase
Sündmused
See jook sobib ideaalselt soojade ilmadega kogunemisteks, suvepidudeks ning troopilisteks või tiki-teemalisteks üritusteks. Selle elegantne esitlusviis teeb sellest ka suurepärase valiku õhtusöögieelseks aperitiiviks või peeneks kokteilitunniks.
- Suvepidu
- Kokteilitund
- Õhtusöögieelne jook
- Tiki-teemaline üritus
Sobitamissoovitused
Kokteili troopiline ja magus profiil sobib hästi kergete ja soolaste toitudega. See täiendab grillitud valget liha, mereande ja klassikalisi Kuuba roogasid nagu Cubano võileib. See sobib kenasti ka värskete puuviljade või kergete, soolaste suupistete kõrvale.
- Kerged suupisted
- Grillitud kreveti- või kanavardad
- Kuuba võileivad
- Puuviljavaagnad
Mary Pickford: Killuke Hollywoodi kuldajastut Havannas
Mary Pickford on klassikaline kokteil, mis tabab keeluseaduse ajastu vaimu ja 1920. aastate Havanna elavat kokteilikultuuri. See on kaunilt lihtne, rummipõhine jook, mis tasakaalustab troopilise ananassi magususe Maraschino likööri ainulaadse keerukuse ja grenadiini rikkaliku värviga. Nimetatud tummfilmiikooni järgi, on see jook nii ajalooliselt oluline kui ka meeldivalt värskendav. Lihtne valmistada ja veelgi lihtsam juua, jääb see ajatuks valikuks neile, kes hindavad hästi tasakaalustatud, puuviljast kokteili.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Chilcano
Äärmiselt värskendav ja lihtne Peruu highball, mis on valmistatud pisco'st, laimimahlast, ingveriõllest ja bitteritest.
Vana Sõber
Ergas ja magus-mõrkjas moodne kokteil, mis tasakaalustab täiuslikult Campari teravust lillelise leedriõie ja hapuka greibiga.
Mint Julep
Värskendav ja aromaatne klassikaline Ameerika kokteil, mis on valmistatud burboonist, värskest mündist, suhkrust ja kuhjast purustatud jääst.
Valge Tee Shott
Mahe ja petlikult maitsev shott, mis on valmistatud viinast, virsikušnapssist ja magushapust segust ning maitseb üllatavalt nagu virsiku jäätee.
Kas oled neid juba proovinud?
Morning Glory Fizz
Värskendav ja kompleksne Šoti viski fizz, millel on munavalgest tulenev rikkalik, vahutav tekstuur ja absindist õrn ürdine noot.
Navy kokteil
Karge ja klassikaline džinni-sour'i variatsioon, mida eristab Angostura bitteri aromaatne komplekssus.
Eeyore's Requiem
Keerukas ja mõrkjasmagus modernne klassika, mis sisaldab Camparit, džinni ja Cynari ning on tuntud oma julge, ürdise maitseprofiili poolest.
Absindi Frappé
Värskendavalt külm ja kosutav klassikaline kokteil, mis toob absindi keerukad ürdised noodid esile kerges ja ligipääsetavas võtmes.