Mary Pickford
Mary Pickford on hienovaraisen makea, hedelmäinen ja virkistävä cocktail, jolla on upea vaaleanpunainen sävy. Siinä yhdistyvät kevyt kuubalaistyylinen rommi, tuoreen ananasmehun trooppinen makeus, grenadiinin tuoma kirpeä granaattiomenan vivahde sekä Maraschino-liköörin monivivahteiset, omintakeiset kirsikan ja mantelin aromit. Se ravistetaan ja tarjoillaan sellaisenaan ilman jäitä, tarjoten pehmeän rakenteen ja helposti nautittavan kokemuksen. Juoma on osoitus yksinkertaisista mutta eleganteista cocktaileista, jotka syntyivät Kuubassa Amerikan kieltolain aikana.
Valmistus
Valmistusaika: 4 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Mary Pickford luokitellaan vakaasti klassikkococktailiksi. Se kuuluu kieltolain aikakauden juomaperheeseen, ja sitä pidetään usein esi-tiki-tyylisenä trooppisena cocktailina rommin ja ananasmehun käytön vuoksi.
Tarjoilu
Tämä on suhteellisen pieni, kylmä cocktail, joka tarjoillaan ilman jäitä jäähdytetystä coupe- tai cocktail-lasista. Sen alkoholipitoisuus on kohtuullinen, mikä tekee siitä miellyttävän ja helposti lähestyttävän juoman.
Annoskoko
Noin 105 ml / 3.5 oz
Alkoholisisältö
Noin 20-25 til-%
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämä cocktail luotiin 1920-luvulla Havannassa, Kuubassa, Yhdysvaltain kieltolain ollessa voimakkaimmillaan. Se nimettiin legendaarisen mykkäelokuvatähden Mary Pickfordin mukaan, joka tunnettiin "Amerikan kultana". Suosituimman tarinan mukaan sen loi baarimestari Eddie Woelke tai Fred Kaufman Hotel Nacional de Cubassa hänen kunniakseen, kun hän vieraili siellä aviomiehensä Douglas Fairbanksin kanssa.
Alkuperä
Mary Pickford on peräisin Havannasta, Kuubasta, 1920-luvulta. Se on seurausta cocktail-buumista, joka syntyi Kuubassa, kun amerikkalaiset baarimestarit ja turistit tulvivat saarelle paetakseen kieltolain rajoituksia.
Mary Pickford
Juoma tunnetaan lähes maailmanlaajuisesti nimellä Mary Pickford. Toisinaan siihen viitataan muodollisemmin nimellä 'Mary Pickford -cocktail' klassisissa cocktailkirjoissa. Tälle reseptille ei ole laajalti käytössä olevia vaihtoehtoisia nimiä tai lempinimiä.
Alkuperäinen nimi
Mary Pickford
Vaihtoehtoinen nimi
Mary Pickford -cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Mary Pickford on visuaalisesti miellyttävä vaaleanpunainen juoma, jossa on hallitseva tuoreen ananaksen ja rommin tuoksu. Sen maku on makea ja hedelmäinen yhdistelmä trooppista ananasta ja kirsikkaa, ja jälkimaku on puhdas ja virkistävän pehmeä.
Maku
Hedelmäinen, trooppinen, makea, ananas, kirsikka, hieman pähkinäinen
Aromi
Ananas, vaalea rommi, hento kirsikka ja manteli
Maun tasapaino
Makea, hapan
Jälkimaku
Puhdas, hedelmäinen, lyhyt
Kuplivuus
Ei ole
Väri ja ulkonäkö
Vaaleanpunainen, hennon punainen, punertava, kirkas
Koostumus
Pehmeä, raikas, kevyt
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, trooppinen
Maun intensiteetti & kokemus
Makuprofiilia hallitsevat korkea hedelmäisyys ja makeus, joita tasapainottavat mieto happamuus ja liköörin hienovarainen katkeruus. Se on kohtalaisen vahva, hiilihapoton cocktail, jossa ei ole suolaisuutta, mausteisuutta tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail rakentuu vaalean rommin ja tuoreen ananasmehun pohjalle, ja Maraschino-likööri sekä grenadiini toimivat tärkeinä maun, monivivahteisuuden ja värin muokkaajina.
- Vaalea rommi45 ml / 1.5 ozKuubalaistyylinen tai muu puhdas, kevyt valkoinen rommi on perinteinen ja toimii parhaiten.
- Tuore ananasmehu45 ml / 1.5 ozVastapuristettu mehu on erittäin suositeltavaa sen kirkkaan maun ja luonnollisen makeuden vuoksi.
- Maraschino-likööri7.5 ml / 0.25 ozLisää monivivahteisuutta erottuvilla kirsikan ja mantelin aromeillaan. Luxardo on klassinen valinta.
- Grenadiini5 ml / 1 baarilusikallinenAntaa makeutta ja ikonisen vaaleanpunaisen värin. Käytä korkealaatuista tai kotitekoista grenadiinia parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Tarvitset tavalliset cocktail-ravistusvälineet: ravistimen ainesosien sekoittamiseen ja jäähdyttämiseen, mitan tarkkoja mittauksia varten ja siivilät valmiin juoman kaatamiseen.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tai mittaväline tarkkoihin kaatoihin.
- Siivilä (Hawthorne ja hieno siivilä) pehmeän, jäättömän rakenteen saavuttamiseksi.
Ohjeet
Valmistus käsittää lasin jäähdyttämisen, kaikkien nestemäisten ainesosien ravistamisen jään kanssa erittäin kylmäksi ja seoksen kaksoissiivilöinnin valmisteltuun lasiin. Yksinkertainen koriste viimeistelee juoman.
1. Valmistele tarjoilulasi jäähdyttämällä se pakastimessa tai täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Yhdistä vaalea rommi, tuore ananasmehu, Maraschino-likööri ja grenadiini cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin kolme neljäsosaa täyteen jääpaloilla.
4. Sulje kansi ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistin tuntuu jääkylmältä.
5. Tyhjennä jäähdytysjäät coupe-lasistasi.
6. Kaksoissiivilöi ravistimen sisältö jäähdytettyyn lasiin varmistaaksesi pehmeän rakenteen.
7. Koristele Maraschino-kirsikalla ennen tarjoilua.
Koristelu
Yksi korkealaatuinen Maraschino-kirsikka on klassinen ja sopivin koriste Mary Pickfordille, täydentäen sen väriä ja makuprofiilia.
- Maraschino-kirsikka, joka pudotetaan lasin pohjalle tai asetetaan cocktail-tikun varassa lasin reunan yli.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on yleensä kofeiiniton, maidoton, munaton, gluteeniton ja soijaton, joten se sopii vegaaniseen ja vegetaariseen ruokavalioon. Maraschino-likööriä valmistetaan kuitenkin joskus pähkinöiden kanssa tai tiloissa, joissa käsitellään pähkinöitä, joten vakavista pähkinäallergioista kärsivien henkilöiden tulee noudattaa varovaisuutta.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Mary Pickford on kohtalaisen kaloripitoinen, ja sen kalorit tulevat sekä alkoholista että mehun ja siirappien sokereista. Sillä on suhteellisen korkea sokeripitoisuus ananasmehun ja grenadiinin ansiosta.
Kalorit
Keskimäärin 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 15-20 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 14-18 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti lämpimän sään tapaamisiin, kesäjuhliin ja trooppisiin tai tiki-teemaisiin tapahtumiin. Sen elegantti esillepano tekee siitä myös hienon valinnan ateriaa edeltäväksi aperitiiviksi tai hienostuneeseen cocktail-hetkeen.
- Kesäjuhlat
- Cocktail-hetki
- Aperitiivi
- Tiki-teemainen tapahtuma
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin trooppinen ja makea profiili sopii hyvin yhteen kevyiden ja suolaisten ruokien kanssa. Se täydentää grillattua vaaleaa lihaa, mereneläviä ja klassisia kuubalaisia ruokia, kuten Cubano-voileipää. Se toimii myös hienosti tuoreiden hedelmien tai kevyiden, suolaisten alkupalojen rinnalla.
- Kevyet alkupalat
- Grillatut katkarapu- tai kanavartaat
- Kuubalaiset voileivät
- Hedelmätarjottimet
Mary Pickford: Maistiainen Hollywoodin kulta-ajasta Havannassa
Mary Pickford on klassikkococktail, joka vangitsee kieltolain aikakauden hengen ja 1920-luvun Havannan eloisan cocktail-kulttuurin. Se on kauniin yksinkertainen, rommipohjainen juoma, jossa trooppinen ananaksen makeus tasapainottuu Maraschino-liköörin ainutlaatuisen monivivahteisuuden ja grenadiinin täyteläisen värin kanssa. Mykkäelokuvan ikonin mukaan nimetty juoma on sekä historiallisesti merkittävä että ihastuttavan virkistävä. Helppo valmistaa ja vielä helpompi nauttia, se pysyy ajattomana valintana niille, jotka arvostavat tasapainoista, hedelmäistä cocktailia.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Kentucky Buck
Virkistävä bourbon highball, jossa on murskattua mansikkaa, tuoretta sitruunamehua ja mausteista inkivääriolutta.
Lemon Drop Martini
Makean kirpeä vodkapohjainen cocktail, joka maistuu samannimiseltä kovalta karkilta.
Rommi Old Fashioned
Täyteläinen ja pehmeä versio klassisesta Old Fashionedista, jossa käytetään kypsytettyä rommia lämpimämmän ja makeamman profiilin luomiseksi, jossa on toffeen ja mausteiden vivahteita.
Kiljuva Orgasmi
Täyteläinen ja kermainen kerroksellinen cocktail, jossa yhdistyvät vodka, kahvilikööri, irlantilainen kermalikööri ja amaretto, luoden ylellisen, jälkiruokamaisen kokemuksen.
Oletko jo kokeillut näitä?
Atsteekkien valtakunnan tuho
Savulainen, karvasmakea ja trooppinen sour, joka tasapainottaa mestarillisesti mezcalin maanläheisyyden passionhedelmän kirpeyteen ja Aperolin katkeruuteen.
East India Cocktail
Täyteläinen ja aromaattinen vintage-cocktail, jossa maistuvat brandy, ananas ja maraschinolikööri.
Leijona-cocktail
Kirkas, sitruksinen klassinen gin sour, jonka Grand Marnier'n appelsiiniset vivahteet tasapainottavat elegantisti.
Bronx Cocktail
Klassinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka valmistetaan ginistä, makeasta vermutista, kuivasta vermutista ja tuoreesta appelsiinimehusta.