मैरी पिकफोर्ड
मैरी पिकफोर्ड एक सूक्ष्म रूप से मीठा, फलदार और ताज़ा कॉकटेल है जिसमें एक शानदार गुलाबी रंग है। यह हल्के क्यूबा-शैली की रम को ताज़े अनानास के रस की उष्णकटिबंधीय मिठास, ग्रेनेडाइन से थोड़ी खट्टी अनार और मारस्किनो लिकर के जटिल, फंकी चेरी-बादाम नोट्स के साथ जोड़ती है। इसे हिलाया जाता है और सीधे परोसा जाता है, जो एक चिकना बनावट और पीने में आसान अनुभव प्रदान करता है। यह ड्रिंक क्यूबा से उभरे सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण कॉकटेल का प्रमाण है।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
मैरी पिकफोर्ड को दृढ़ता से एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह निषेध-युग के पेय पदार्थों के परिवार से संबंधित है और रम और अनानास के रस के उपयोग के कारण अक्सर प्री-टिकी उष्णकटिबंधीय शैली के कॉकटेल के रूप में माना जाता है।
सर्विंग
यह एक अपेक्षाकृत छोटा, ठंडा कॉकटेल है जिसे एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में बर्फ के बिना परोसा जाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री मध्यम है, जो इसे एक सुखद और सुलभ पेय बनाती है।
सर्विंग का आकार
लगभग 105 मिली / 3.5 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-25% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ
पृष्ठभूमि
यह कॉकटेल 1920 के दशक में हवाना, क्यूबा में संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध की ऊंचाई के दौरान बनाया गया था। इसका नाम मूक फिल्म स्टार मैरी पिकफोर्ड के नाम पर रखा गया था, जिन्हें "अमेरिका की स्वीटहार्ट" के रूप में जाना जाता था। सबसे लोकप्रिय कहानी इसकी रचना का श्रेय बारटेंडर एडी वोल्के या फ्रेड काफमैन को होटल नेशनल डी क्यूबा में देती है, जो उनके पति डगलस फेयरबैंक्स के साथ यात्रा के दौरान उनके सम्मान में बनाई गई थी।
उत्पत्ति
मैरी पिकफोर्ड की उत्पत्ति 1920 के दशक के दौरान हवाना, क्यूबा में हुई थी। यह क्यूबा में हुई कॉकटेल बूम का एक उत्पाद है क्योंकि अमेरिकी बारटेंडर और पर्यटक निषेध की सीमाओं से बचने के लिए द्वीप पर उमड़ पड़े।
मैरी पिकफोर्ड
यह ड्रिंक लगभग सार्वभौमिक रूप से केवल मैरी पिकफोर्ड के नाम से जानी जाती है। कभी-कभी, इसे क्लासिक कॉकटेल पुस्तकों में अधिक औपचारिक रूप से 'द मैरी पिकफोर्ड कॉकटेल' के रूप में संदर्भित किया जाता है। इस विशिष्ट रेसिपी के लिए कोई व्यापक रूप से इस्तेमाल किए जाने वाले वैकल्पिक नाम या उपनाम नहीं हैं।
मूल नाम
Mary Pickford
वैकल्पिक नाम
मैरी पिकफोर्ड कॉकटेल
विशेषताओं का अवलोकन
मैरी पिकफोर्ड एक आकर्षक गुलाबी ड्रिंक है जिसमें ताज़े अनानास और रम की प्रमुख सुगंध है। इसका स्वाद उष्णकटिबंधीय अनानास और चेरी का एक मीठा और फलदार संतुलन है, जो साफ और ताज़ा चिकना खत्म होता है।
स्वाद
फलदार, उष्णकटिबंधीय, मीठा, अनानास, चेरी, थोड़ा अखरोट
सुगंध
अनानास, हल्की रम, हल्की चेरी और बादाम
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ, फलदार, छोटा
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
गुलाबी, हल्का लाल, ब्लश, साफ
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, उष्णकटिबंधीय
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफ़ाइल फल और मिठास के उच्च स्तर के नेतृत्व में है, संतुलन के लिए एक कोमल खटास और लिकर से सूक्ष्म कड़वाहट के साथ। यह एक मध्यम मजबूत, गैर-कार्बोनेटेड कॉकटेल है जिसमें कोई नमकीनता, मसाले या क्रीमीनेस नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
यह कॉकटेल हल्के रम और ताज़े अनानास के रस पर आधारित है, मारस्किनो लिकर और ग्रेनेडाइन स्वाद, जटिलता और रंग के लिए प्रमुख संशोधक के रूप में कार्य करते हैं।
- हल्की रम45 मिली / 1.5 औंसएक क्यूबा-शैली या अन्य स्वच्छ, हल्के-शरीर वाली सफेद रम पारंपरिक है और सबसे अच्छा काम करती है।
- ताज़ा अनानास का रस45 मिली / 1.5 औंसताज़ा निचोड़ा हुआ रस अपने चमकीले स्वाद और प्राकृतिक मिठास के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।
- मारस्किनो लिकर7.5 मिली / 0.25 औंसअपने विशिष्ट चेरी और बादाम नोट्स के साथ जटिलता जोड़ता है। लक्सार्डो एक क्लासिक विकल्प है।
- ग्रेनेडाइन5 मिली / 1 बार चम्मचमिठास और प्रतिष्ठित गुलाबी रंग प्रदान करता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता या घर का बना ग्रेनेडाइन का उपयोग करें।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
आपको मानक कॉकटेल शेकिंग उपकरण की आवश्यकता होगी: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक शेकर, सटीक माप के लिए एक जिगर और तैयार पेय डालने के लिए स्ट्रेनर।
- कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और संयोजित करने के लिए।
- सटीक डाल के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
- चिकनी, बर्फ-मुक्त बनावट प्राप्त करने के लिए स्ट्रेनर (हॉथोर्न और महीन जाल)।
निर्देश
तैयारी में एक ग्लास को ठंडा करना, सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ बहुत ठंडा होने तक हिलाना और मिश्रण को तैयार ग्लास में डबल स्ट्रेन करना शामिल है। एक साधारण गार्निश ड्रिंक को पूरा करता है।
1. अपने सर्विंग ग्लास को फ्रीजर में रखकर या उसमें बर्फ और पानी भरकर तैयार करें।
2. हल्की रम, ताज़ा अनानास का रस, मारस्किनो लिकर और ग्रेनेडाइन को कॉकटेल शेकर में मिलाएं।
3. शेकर को तीन-चौथाई क्यूबड बर्फ से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और तब तक जोरदार तरीके से हिलाएं जब तक कि शेकर स्पर्श करने के लिए बर्फ-ठंडा न हो जाए।
5. अपने कूप ग्लास से ठंडी बर्फ निकालें।
6. चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
7. परोसने से पहले मारस्किनो चेरी से गार्निश करें।
सजावट
एकल, उच्च गुणवत्ता वाली मारस्किनो चेरी मैरी पिकफोर्ड के लिए क्लासिक और सबसे उपयुक्त गार्निश है, जो इसके रंग और स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करती है।
- मारस्किनो चेरी, ग्लास के नीचे गिराई गई या कॉकटेल पिक के पार रखी गई।
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल आम तौर पर कैफीन, डेयरी, अंडे, ग्लूटेन और सोया से मुक्त होता है, जो इसे शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। हालांकि, मारस्किनो लिकर कभी-कभी नट्स के साथ बनाया जाता है या उन सुविधाओं में बनाया जाता है जो नट्स को संसाधित करती हैं, इसलिए गंभीर नट एलर्जी वाले व्यक्तियों को सावधानी बरतनी चाहिए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✕ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
मैरी पिकफोर्ड मध्यम रूप से कैलोरी वाली होती है, इसकी कैलोरी शराब और जूस और सिरप में शर्करा दोनों से आती है। अनानास के रस और ग्रेनेडाइन के कारण इसकी चीनी की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है।
कैलोरी
औसतन 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-20 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 14-18 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह ड्रिंक गर्म मौसम की सभाओं, ग्रीष्मकालीन पार्टियों और उष्णकटिबंधीय या टिकी-थीम वाले कार्यक्रमों के लिए एकदम सही है। इसकी सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति इसे रात के खाने से पहले एपेटाइज़र या एक परिष्कृत कॉकटेल घंटे के लिए भी एक बढ़िया विकल्प बनाती है।
- ग्रीष्मकालीन पार्टी
- कॉकटेल घंटा
- रात के खाने से पहले का पेय
- टिकी-थीम वाला कार्यक्रम
पेयरिंग सुझाव
कॉकटेल की उष्णकटिबंधीय और मीठी प्रोफ़ाइल हल्के और स्वादिष्ट भोजन के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। यह ग्रिल्ड सफेद मांस, समुद्री भोजन और क्लासिक क्यूबा के व्यंजनों जैसे क्यूबा सैंडविच को पूरा करता है। यह ताज़े फल या हल्के, नमकीन ऐपेटाइज़र के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है।
- हल्के ऐपेटाइज़र
- ग्रिल्ड झींगा या चिकन सीख कबाब
- क्यूबा सैंडविच
- फल की प्लेट
मैरी पिकफोर्ड: हवाना में हॉलीवुड के सुनहरे युग का स्वाद
मैरी पिकफोर्ड एक क्लासिक कॉकटेल है जो निषेध युग की भावना और 1920 के दशक के हवाना की जीवंत कॉकटेल संस्कृति को दर्शाता है। यह रम-आधारित पेय है जो उष्णकटिबंधीय अनानास की मिठास को मारस्किनो लिकर की अनूठी जटिलता और ग्रेनेडाइन के समृद्ध रंग के साथ संतुलित करता है। एक मूक फिल्म आइकन के नाम पर, यह ड्रिंक ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण और आनंददायक रूप से ताज़ा दोनों है। बनाने में आसान और पीने में और भी आसान, यह उन लोगों के लिए एक कालातीत विकल्प बना हुआ है जो एक अच्छी तरह से संतुलित, फलदार कॉकटेल की सराहना करते हैं।
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