Mary Pickford
Mary Pickford yra subtiliai saldus, vaisinis ir gaivus kokteilis su nuostabiu rausvu atspalviu. Jis sujungia lengvą kubietiško stiliaus romą su tropiniu šviežių ananasų sulčių saldumu, trupučiu aitraus granato skonio iš grenadino ir sudėtingomis, savotiškomis vyšnių-migdolų natomis iš Maraschino likerio. Jis suplakamas ir patiekiamas be ledo, siūlantis švelnią tekstūrą ir lengvą gėrimo patirtį. Gėrimas liudija apie paprastus, bet elegantiškus kokteilius, atsiradusius Kuboje Amerikos prohibicijos metu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Mary Pickford tvirtai priskiriamas klasikinių kokteilių kategorijai. Jis priklauso Prohibicijos eros gėrimų šeimai ir dėl romo bei ananasų sulčių naudojimo dažnai laikomas ikitikinio tropinio stiliaus kokteiliu.
Patiekimas
Tai santykinai mažas, šaltas kokteilis, patiekiamas be ledo atšaldytoje coupe arba kokteilių taurėje. Jo alkoholio kiekis yra vidutinis, todėl tai malonus ir lengvai prieinamas gėrimas.
Porcijos dydis
Apytiksliai 105 ml / 3.5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Šis kokteilis buvo sukurtas 1920-aisiais Havanoje, Kuboje, JAV Prohibicijos įkarštyje. Jis buvo pavadintas legendinės nebyliojo kino žvaigždės Mary Pickford, žinomos kaip „Amerikos širdies ėdikas“ („America's Sweetheart“), garbei. Populiariausia istorija priskiria jo sukūrimą barmenui Eddie Woelke arba Fred Kaufman viešbutyje „Hotel Nacional de Cuba“, pagamintą jos garbei per vizitą su vyru Douglasu Fairbanksu.
Kilmė
Mary Pickford atsirado Havanoje, Kuboje, devintajame dešimtmetyje. Jis yra kokteilių bumo, įvykusio Kuboje, kai amerikiečių barmenai ir turistai plūdo į salą, norėdami išvengti Prohibicijos apribojimų, rezultatas.
Mary Pickford
Gėrimas beveik visuotinai žinomas tiesiog kaip Mary Pickford. Kartais klasikiniuose kokteilių receptų knygose jis formaliau vadinamas „The Mary Pickford Cocktail“. Šiam receptui nėra plačiai naudojamų alternatyvių pavadinimų ar pravardžių.
Originalus pavadinimas
Mary Pickford
Alternatyvus pavadinimas
Mary Pickford kokteilis
Savybių apžvalga
Mary Pickford yra vizualiai patrauklus rausvas gėrimas, kuriame dominuoja šviežių ananasų ir romo aromatas. Jo skonis yra saldus ir vaisinis tropinių ananasų bei vyšnių balansas, o poskonis yra švarus ir gaiviai švelnus.
Skonis
Vaisinis, tropinis, saldus, ananasų, vyšnių, šiek tiek riešutinis
Aromatas
Ananasų, lengvo romo, silpnas vyšnių ir migdolų
Skonio balansas
Saldus, rūgštus
Poskonis
Švarus, vaisinis, trumpas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Rožinė, šviesiai raudona, skaisti, skaidri
Tekstūra
Švelni, traški, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tropinis
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonio profilį lemia aukštas vaisingumo ir saldumo lygis, su švelniu rūgštumu balansui ir subtiliu kartumu iš likerio. Tai vidutinio stiprumo, negazuotas kokteilis be sūrumo, aštrumo ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šis kokteilis gaminamas šviesaus romo ir šviežių ananasų sulčių pagrindu, o Maraschino likeris ir grenadinas veikia kaip pagrindiniai skonio, sudėtingumo ir spalvos modifikatoriai.
- Šviesus romas45 ml / 1.5 ozKubietiško stiliaus arba kitas švarus, lengvo kūno baltasis romas yra tradicinis ir tinka geriausiai.
- Šviežios ananasų sultys45 ml / 1.5 ozŠviežiai spaustos sultys labai rekomenduojamos dėl ryškaus skonio ir natūralaus saldumo.
- Maraschino likeris7.5 ml / 0.25 ozPrideda sudėtingumo su ryškiomis vyšnių ir migdolų natomis. Luxardo yra klasikinis pasirinkimas.
- Grenadinas5 ml / 1 baro šaukštelisSuteikia saldumo ir ikoninę rožinę spalvą. Geriausiems rezultatams naudokite kokybišką arba naminį grenadiną.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinės kokteilių plaktuvo įrangos: plaktuvo ingredientams maišyti ir atšaldyti, matavimo indelį tiksliam matavimui ir koštuvų gatavam gėrimui perpilti.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Matavimo indelis (jigger) arba matavimo įrankis tiksliam pylėjimui.
- Koštuvas (Hawthorne ir smulkus sietelis), kad pasiektumėte švelnią, be ledo tekstūrą.
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų plakimą su ledu, kol taps labai šalti, ir dvigubą mišinio perkošimą į paruoštą taurę. Paprasta puošmena užbaigia gėrimą.
1. Paruoškite patiekimo taurę atšaldydami ją šaldiklyje arba pripildami ledo ir vandens.
2. Sumaišykite šviesųjį romą, šviežias ananasų sultis, Maraschino likerį ir grenadiną kokteilių plaktuvėlyje.
3. Užpildykite plaktuvėlį trimis ketvirtadaliais ledo kubelių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvas taps ledinis liesti.
5. Išpilkite šaldantį ledą iš savo coupe taurės.
6. Du kartus perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą taurę, kad užtikrintumėte švelnią tekstūrą.
7. Puoškite Maraschino vyšnia prieš patiekiant.
Papuošimas
Viena, kokybiška Maraschino vyšnia yra klasikinė ir tinkamiausia puošmena Mary Pickford kokteiliui, papildanti jo spalvą ir skonio profilį.
- Maraschino vyšnia, įmesta į taurės dugną arba uždėta ant kokteilių smeigtuko ant krašto.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi kofeino, pieno produktų, kiaušinių, glitimo ir sojos, todėl tinka veganiškai ir vegetariškai mitybai. Tačiau Maraschino likeris kartais gaminamas su riešutais arba patalpose, kur apdorojami riešutai, todėl asmenys, turintys sunkią alergiją riešutams, turėtų būti atsargūs.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Mary Pickford yra vidutiniškai kaloringas, o jo kalorijos gaunamos tiek iš alkoholio, tiek iš sulčių ir sirupų cukrų. Jame yra santykinai didelis cukraus kiekis dėl ananasų sulčių ir grenadino.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka susibūrimams šiltu oru, vasaros vakarėliams ir tropiniams ar tiki tematikos renginiams. Elegantiškas pateikimas taip pat daro jį puikiu pasirinkimu aperityvui prieš vakarienę arba rafinuotai kokteilių valandai.
- Vasaros vakarėlis
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Tiki tematikos renginys
Rekomenduojami deriniai
Kokteilio tropinis ir saldus profilis puikiai dera su lengvais ir sūriais patiekalais. Jis tinka prie keptos baltos mėsos, jūros gėrybių ir klasikinės kubietiškos virtuvės patiekalų, pavyzdžiui, Cubano sumuštinio. Taip pat puikiai dera su šviežiais vaisiais ar lengvais, sūriais užkandžiais.
- Lengvi užkandžiai
- Keptos krevetės arba vištienos iešmeliai
- Kubietiški sumuštiniai
- Vaisių lėkštės
Mary Pickford: Holivudo aukso amžiaus skonis Havanoje
Mary Pickford yra klasikinis kokteilis, atspindintis Prohibicijos eros dvasią ir gyvybingą 1920-ųjų Havanos kokteilių kultūrą. Tai gražiai paprastas, romo pagrindo gėrimas, subalansuojantis tropinį ananasų saldumą su unikaliu Maraschino likerio sudėtingumu ir sodria grenadino spalva. Pavadintas nebyliojo kino ikonos garbei, šis gėrimas yra ir istoriškai reikšmingas, ir džiuginančiai gaivus. Lengvai paruošiamas ir dar lengviau geriamas, jis išlieka nesenstantis pasirinkimas tiems, kurie vertina gerai subalansuotą, vaisinį kokteilį.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Meskalio Margarita
Dūminė, žemiška ir sudėtinga klasikinės Margaritos versija, gaminama pakeičiant tekilą jos giminingu agavų gėrimu – meskaliu.
Žydroji lagūna
Vizualiai įspūdingas ir gaiviai saldžiarūgštis kokteilis, žinomas dėl savo ryškiai mėlynos spalvos, gaminamas iš degtinės, „Blue Curaçao“ likerio ir limonado.
Romas su kola
Visame pasaulyje populiarus ir gaiviai paprastas „highball“ kokteilis, gaminamas maišant romą su kola ant ledo, dažnai puošiamas laimo skiltele.
Bohemiškas kokteilis
Gaivus ir sudėtingas modernios klasikos kokteilis, balansuojantis džino botaninius aromatus su saldžiarūgščiu Aperol, gėlių St-Germain ir ryškiu citrusiniu skoniu.
Ar jau išbandėte šiuos?
Smith & Kearns
Paprastas ir kreminis kavos likerio aukštas kokteilis (highball), papildytas netikėtu klubo sodos burbuliavimu.
Hester Prynne
Rafinuotas ir rudeninis maišomas kokteilis, derinantis amerikietišką obuolių brendį su sudėtingomis žolelių natomis, kurias suteikia Bénédictine ir Yellow Chartreuse.
Actekų imperijos žlugimas
Dūminis, kartaus-saldaus skonio ir tropinis rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis mezcalo žemiškumą su pasifloros vaisių rūgštumu ir Aperolio kartumu.
Deimantinis Fizz
Putojanti ir gaivi džino pagrindo klasika, praturtinta šampano elegancija.