Mary Pickford
De Mary Pickford is een subtiel zoete, fruitige en verfrissende cocktail met een prachtige roze tint. Het combineert lichte rum in Cubaanse stijl met de tropische zoetheid van vers ananassap, een vleugje zure granaatappel van grenadine en de complexe, funky kersen-amandeltonen van Maraschinolikeur. Hij wordt geschud en 'straight up' geserveerd, wat zorgt voor een zachte textuur en een prettige drinkervaring. De drank is een eerbetoon aan de eenvoudige maar elegante cocktails die tijdens de Amerikaanse Drooglegging in Cuba ontstonden.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Mary Pickford wordt stellig gecategoriseerd als een klassieke cocktail. Hij behoort tot de familie van dranken uit het Droogleggingstijdperk en wordt vaak beschouwd als een pre-Tiki tropische cocktail vanwege het gebruik van rum en ananassap.
Serveren
Dit is een relatief kleine, koude cocktail die zonder ijs wordt geserveerd in een gekoeld coupe- of cocktailglas. Het alcoholgehalte is gematigd, wat het een aangename en toegankelijke drank maakt.
Portiegrootte
Ongeveer 105 ml / 3.5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Deze cocktail werd in de jaren 1920 in Havana, Cuba, gecreëerd tijdens het hoogtepunt van de Drooglegging in de Verenigde Staten. Hij werd vernoemd naar de legendarische stomme filmster Mary Pickford, die bekend stond als "America's Sweetheart". Het meest populaire verhaal schrijft de creatie toe aan bartender Eddie Woelke of Fred Kaufman in het Hotel Nacional de Cuba, ter ere van haar gemaakt tijdens een bezoek met haar echtgenoot, Douglas Fairbanks.
Oorsprong
De Mary Pickford is ontstaan in Havana, Cuba, in de jaren 1920. Het is een product van de cocktailhausse die op Cuba plaatsvond toen Amerikaanse bartenders en toeristen naar het eiland stroomden om te ontsnappen aan de beperkingen van de Drooglegging.
Mary Pickford
De drank is vrijwel universeel bekend als de Mary Pickford. Af en toe wordt er in klassieke cocktailboeken formeler naar verwezen als 'De Mary Pickford Cocktail'. Er zijn geen veelgebruikte alternatieve namen of bijnamen voor dit specifieke recept.
Originele naam
Mary Pickford
Alternatieve naam
De Mary Pickford Cocktail
Overzicht van kenmerken
De Mary Pickford is een visueel aantrekkelijke roze drank met een dominant aroma van verse ananas en rum. De smaak is een zoete en fruitige balans van tropische ananas en kers, met een heldere en verfrissend zachte afdronk.
Smaak
Fruitig, tropisch, zoet, ananas, kers, licht nootachtig
Aroma
Ananas, lichte rum, vage tonen van kers en amandel
Smaakbalans
Zoet, zuur
Afdronk
Helder, fruitig, kort
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Roze, lichtrood, blush, helder
Textuur
Zacht, fris, licht van body
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers, tropisch
Smaakintensiteit & Ervaring
Het smaakprofiel wordt gedomineerd door een hoge mate van fruitigheid en zoetheid, met een zachte zuurgraad voor balans en een subtiele bitterheid van de likeur. Het is een matig sterke, niet-koolzuurhoudende cocktail zonder zoutigheid, kruidigheid of romigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail is opgebouwd op een basis van lichte rum en vers ananassap, waarbij Maraschinolikeur en grenadine fungeren als belangrijke smaak-, complexiteits- en kleurmodifiers.
- Lichte Rum45 ml / 1.5 ozEen Cubaanse stijl of andere heldere, licht-bodied witte rum is traditioneel en werkt het best.
- Vers Ananassap45 ml / 1.5 ozVersgeperst sap wordt sterk aanbevolen vanwege de heldere smaak en natuurlijke zoetheid.
- Maraschinolikeur7.5 ml / 0.25 ozVoegt complexiteit toe met zijn uitgesproken kersen- en amandeltonen. Luxardo is een klassieke keuze.
- Grenadine5 ml / 1 bar spoonZorgt voor zoetheid en de iconische roze kleur. Gebruik voor het beste resultaat een hoogwaardige of zelfgemaakte grenadine.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
U heeft standaard cocktailshaker-uitrusting nodig: een shaker om de ingrediënten te mengen en te koelen, een jigger voor precieze metingen en strainers om de afgewerkte drank in te schenken.
- Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te mengen.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige hoeveelheden.
- Strainer (Hawthorne en fijnmazig) om een gladde, ijsvrije textuur te verkrijgen.
Instructies
De bereiding omvat het koelen van een glas, het schudden van alle vloeibare ingrediënten met ijs tot ze zeer koud zijn, en het dubbel zeven van het mengsel in het voorbereide glas. Een eenvoudige garnering maakt de drank compleet.
1. Bereid uw serveerglas voor door het in de vriezer te koelen of door het te vullen met ijs en water.
2. Doe de lichte rum, het verse ananassap, de Maraschinolikeur en de grenadine in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor driekwart met ijsblokjes.
4. Sluit de shaker goed af en schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de shaker ijskoud aanvoelt.
5. Verwijder het koelijs uit uw coupeglas.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel in het gekoelde glas om een gladde textuur te garanderen.
7. Garneer voor het serveren met een Maraschinokers.
Garnering
Een enkele, hoogwaardige Maraschinokers is de klassieke en meest passende garnering voor de Mary Pickford, die de kleur en het smaakprofiel aanvult.
- Maraschinokers, op de bodem van het glas gedropt of op een cocktailprikker over de rand gelegd.
Dieetinformatie
Deze cocktail is over het algemeen vrij van cafeïne, zuivel, eieren, gluten en soja, waardoor hij geschikt is voor veganistische en vegetarische diëten. Maraschinolikeur wordt echter soms gemaakt met of in faciliteiten die noten verwerken, dus personen met ernstige notenallergieën moeten voorzichtig zijn.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
De Mary Pickford is matig calorierijk, waarbij de calorieën afkomstig zijn van zowel de alcohol als de suikers in het sap en de siropen. Het heeft een relatief hoog suikergehalte door het ananassap en de grenadine.
Calorieën
Gemiddeld 180-220 kcal / 753-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 15-20 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 14-18 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze drank is perfect voor bijeenkomsten bij warm weer, zomerfeesten en tropische of tiki-thema-evenementen. Zijn elegante presentatie maakt het ook een uitstekende keuze voor een aperitief voor het diner of een verfijnd borreluur.
- Zomerfeest
- Borreluur
- Aperitief
- Tiki-themafeest
Suggesties voor combinaties
Het tropische en zoete profiel van de cocktail past goed bij lichte en hartige gerechten. Het complimenteert gegrild wit vlees, zeevruchten en klassieke Cubaanse gerechten zoals een Cubano sandwich. Het past ook goed bij vers fruit of lichte, zoute hapjes.
- Lichte hapjes
- Gegrilde garnalen- of kipspiesjes
- Cubaanse sandwiches
- Fruitschalen
De Mary Pickford: Een Smaak van Hollywood's Gouden Eeuw in Havana
De Mary Pickford is een klassieke cocktail die de sfeer van het Droogleggingstijdperk en de levendige cocktailcultuur van het Havana van de jaren 1920 vastlegt. Het is een prachtig eenvoudige drank op basis van rum die de tropische zoetheid van ananas in evenwicht brengt met de unieke complexiteit van Maraschinolikeur en de rijke kleur van grenadine. Vernoemd naar een icoon uit de stomme film, is deze drank zowel historisch significant als heerlijk verfrissend. Eenvoudig te maken en nog eenvoudiger te drinken, blijft het een tijdloze keuze voor wie een goed uitgebalanceerde, fruitige cocktail waardeert.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Cereal Milk Punch
Een romige, nostalgische cocktail die de zoete, geroosterde smaak van de melk onderin een kom cornflakes vangt, geklaard tot een zijdezachte, gladde afdronk.
Glasgow Mule
Een rokerige en kruidige Schotse variant op de klassieke Moscow Mule, met Schotse whisky in plaats van wodka.
Oaxacan Last Word
Een rokerige, kruidige en zure variatie op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door ambachtelijke mezcal.
Mezcal Martinez
Een rokerige en complexe variatie op de klassieke Martinez-cocktail, waarbij gin is vervangen door ambachtelijke mezcal.
Heb je deze al geprobeerd?
Carpenter Cocktail
Een verfijnde en aromatische gin-cocktail, subtiel versterkt met droge vermout en een vleugje sinaasappel.
Golden Cadillac
Een zoete, romige en decadente cocktail voor na het diner met een fluweelzachte textuur en tonen van vanille, anijs en chocolade.
Sinaasappelbloesem Cocktail
Een eenvoudige, heldere en verfrissende klassieke cocktail gemaakt met gin en vers sinaasappelsap.
Crimson Quill
Een verfijnde en complexe rogge whiskey cocktail met bitterzoete kruidachtige tonen van Cynar en een bloemige toets van vlierbloesemlikeur.