Mary Pickford
Mary Pickford to subtelnie słodki, owocowy i orzeźwiający koktajl o wspaniałym różowawym odcieniu. Łączy w sobie lekki rum w stylu kubańskim z tropikalną słodyczą świeżego soku ananasowego, odrobiną cierpkiego granatu z grenadyny oraz złożonymi, intrygującymi nutami wiśniowo-migdałowymi likieru Maraschino. Jest wstrząsany i podawany bez lodu, oferując gładką teksturę i przyjemne doznania smakowe. Drink ten jest świadectwem prostych, ale eleganckich koktajli, które powstały na Kubie podczas amerykańskiej prohibicji.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 4 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Mary Pickford jest zdecydowanie kategoryzowany jako klasyczny koktajl. Należy do rodziny drinków z epoki prohibicji i często jest uważany za tropikalny koktajl w stylu pre-Tiki ze względu na użycie rumu i soku ananasowego.
Serwowanie
Jest to stosunkowo mały, zimny koktajl podawany bez lodu w schłodzonym kieliszku coupe lub koktajlowym. Jego zawartość alkoholu jest umiarkowana, co czyni go przyjemnym i przystępnym drinkiem.
Wielkość porcji
Około 105 ml / 3.5 uncji
Zawartość alkoholu
Około 20-25% alk.
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Kieliszek koktajlowy coupe
Przygotowanie szkła
Schłodzony
Historia
Koktajl ten został stworzony w latach 20. XX wieku w Hawanie na Kubie, w szczytowym okresie prohibicji w Stanach Zjednoczonych. Został nazwany na cześć legendarnej gwiazdy kina niemego, Mary Pickford, która była znana jako „Ukochana Ameryki”. Najpopularniejsza historia przypisuje jego stworzenie barmanowi Eddiemu Woelke lub Fredowi Kaufmanowi w Hotelu Nacional de Cuba, którzy przygotowali go na jej cześć podczas wizyty z mężem, Douglasem Fairbanksem.
Pochodzenie
Mary Pickford pochodzi z Hawany na Kubie z lat 20. XX wieku. Jest to produkt boomu koktajlowego, który miał miejsce na Kubie, gdy amerykańscy barmani i turyści przybywali na wyspę, aby uciec przed ograniczeniami prohibicji.
Mary Pickford
Drink jest niemal powszechnie znany po prostu jako Mary Pickford. Czasami, w klasycznych książkach kucharskich, jest on bardziej formalnie nazywany „Koktajlem Mary Pickford”. Nie ma szeroko stosowanych alternatywnych nazw ani przezwisk dla tego konkretnego przepisu.
Oryginalna nazwa
Mary Pickford
Alternatywna nazwa
Koktajl Mary Pickford
Przegląd cech
Mary Pickford to atrakcyjny wizualnie różowy drink z dominującym aromatem świeżego ananasa i rumu. Jego smak to słodko-owocowa równowaga tropikalnego ananasa i wiśni, z czystym i orzeźwiająco gładkim finiszem.
Smak
Owocowy, tropikalny, słodki, ananas, wiśnia, lekko orzechowy
Aromat
Ananas, jasny rum, delikatna wiśnia i migdał
Balans smaku
Słodki, kwaśny
Posmak
Czysty, owocowy, krótki
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Różowy, jasnoczerwony, rumiany, klarowny
Tekstura
Gładka, rześka, lekka
Sezonowość
Orzeźwiający, letni, tropikalny
Intensywność smaku i doznania
Profil smakowy charakteryzuje się wysokim poziomem owocowości i słodyczy, z delikatną kwasowością dla równowagi i subtelną goryczką pochodzącą z likieru. Jest to umiarkowanie mocny, niegazowany koktajl bez słoności, pikantności czy kremowości.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Ten koktajl opiera się na bazie jasnego rumu i świeżego soku ananasowego, a likier Maraschino i grenadyna działają jako kluczowe modyfikatory smaku, złożoności i koloru.
- Jasny Rum45 ml / 1.5 ozTradycyjnie stosuje się rum w stylu kubańskim lub inny czysty, lekki biały rum, który sprawdza się najlepiej.
- Świeży Sok Ananasowy45 ml / 1.5 ozZaleca się użycie świeżo wyciskanego soku ze względu na jego wyrazisty smak i naturalną słodycz.
- Likier Maraschino7.5 ml / 0.25 ozDodaje złożoności dzięki swoim wyrazistym nutom wiśni i migdałów. Luxardo to klasyczny wybór.
- Grenadyna5 ml / 1 bar spoonZapewnia słodycz i charakterystyczny różowy kolor. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj wysokiej jakości lub domowej grenadyny.
Rodzaj lodu
- W kostkach
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego sprzętu do wstrząsania koktajli: shakera do mieszania i schładzania składników, jiggera do precyzyjnych pomiarów oraz sitek do przelewania gotowego drinka.
- Shaker koktajlowy do schładzania i łączenia składników.
- Jigger lub miarka do precyzyjnego odmierzania.
- Sitko (barmańskie i o drobnych oczkach) do uzyskania gładkiej, pozbawionej lodu tekstury.
Instrukcje
Przygotowanie polega na schłodzeniu kieliszka, wstrząśnięciu wszystkich płynnych składników z lodem aż do ich silnego schłodzenia, a następnie podwójnym przecedzeniu mieszanki do przygotowanego kieliszka. Prosta dekoracja dopełnia drinka.
1. Przygotuj kieliszek do serwowania, schładzając go w zamrażarce lub napełniając lodem i wodą.
2. Połącz jasny rum, świeży sok ananasowy, likier Maraschino i grenadynę w shakerze koktajlowym.
3. Napełnij shaker w trzech czwartych lodem w kostkach.
4. Zamknij shaker i energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż shaker będzie lodowato zimny w dotyku.
5. Opróżnij lód chłodzący z kieliszka coupe.
6. Przecedź zawartość shakera przez podwójne sitko do schłodzonego kieliszka, aby zapewnić gładką konsystencję.
7. Udekoruj wisienką maraschino przed podaniem.
Dekorowanie
Pojedyncza, wysokiej jakości wisienka maraschino jest klasyczną i najbardziej pasującą ozdobą dla Mary Pickford, uzupełniającą jej kolor i profil smakowy.
- Wisienka maraschino, wrzucona na dno kieliszka lub umieszczona na wykałaczce koktajlowej na krawędzi.
Informacje dietetyczne
Ten koktajl jest generalnie wolny od kofeiny, nabiału, jajek, glutenu i soi, co czyni go odpowiednim dla diety wegańskiej i wegetariańskiej. Jednak likier Maraschino jest czasami produkowany z użyciem orzechów lub w zakładach je przetwarzających, więc osoby z ciężkimi alergiami na orzechy powinny zachować ostrożność.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Mary Pickford jest umiarkowanie kaloryczny, a kalorie pochodzą zarówno z alkoholu, jak i z cukrów zawartych w soku i syropach. Ma stosunkowo wysoką zawartość cukru ze względu na sok ananasowy i grenadynę.
Kalorie
Średnio 180-220 kcal / 753-920 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 15-20 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 14-18 g
Poziom cukru
Okazje
Ten drink jest idealny na spotkania w ciepłe dni, letnie imprezy oraz wydarzenia o tematyce tropikalnej lub tiki. Jego elegancka prezentacja sprawia również, że jest to doskonały wybór jako aperitif przed kolacją lub na wyrafinowaną godzinę koktajlową.
- Letnia impreza
- Godzina koktajlowa
- Drink przed kolacją
- Impreza w stylu Tiki
Sugestie łączenia
Tropikalny i słodki profil koktajlu dobrze komponuje się z lekkimi i wytrawnymi potrawami. Uzupełnia grillowane białe mięsa, owoce morza i klasyczne dania kuchni kubańskiej, takie jak kanapka Cubano. Dobrze pasuje również do świeżych owoców lub lekkich, słonych przekąsek.
- Lekkie przekąski
- Grillowane krewetki lub szaszłyki z kurczaka
- Kanapki kubańskie
- Tace z owocami
Mary Pickford: Smak Złotej Ery Hollywood w Hawanie
Mary Pickford to klasyczny koktajl, który oddaje ducha ery prohibicji i tętniącej życiem kultury koktajlowej Hawany lat 20. XX wieku. Jest to pięknie prosty drink na bazie rumu, który równoważy tropikalną słodycz ananasa z unikalną złożonością likieru Maraschino i bogatym kolorem grenadyny. Nazwany na cześć ikony kina niemego, ten drink jest zarówno historycznie znaczący, jak i zachwycająco orzeźwiający. Łatwy do zrobienia i jeszcze łatwiejszy do picia, pozostaje ponadczasowym wyborem dla tych, którzy cenią dobrze zbalansowany, owocowy koktajl.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
St-Germain Spritz
Lekki, kwiatowy i bąbelkowy aperitif na bazie likieru z kwiatu czarnego bzu St-Germain, prosecco i wody gazowanej.
Montenegro Spritz
Orzeźwiający i słodko-gorzki włoski spritz z Amaro Montenegro, prosecco i wodą sodową.
Piscola
Orzeźwiający, prosty i niezwykle popularny chilijski highball przygotowywany z pisco, coli i odrobiny soku z limonki.
Pikantna Margarita
Ognista i orzeźwiająca wariacja na temat klasycznej Margarity, wzbogacona ostrością świeżych papryczek chili.
Czy próbowałeś już tych?
Koktajl Mary Rose
Gładki i elegancki koktajl łączący szkocką whisky z ziołowymi i winnymi nutami Dubonnet Rouge.
Abbey Cocktail
Rześki i elegancki koktajl na bazie ginu z kwiatowymi nutami Lillet Blanc i odrobiną cytrusów.
Koktajl Amelia
Orzeźwiający, kwiatowo-owocowy wódka sour o uderzającym fioletowym odcieniu dzięki świeżym jeżynom.
St. John Cocktail
Wyrafinowany i jedwabisty gin sour, doskonale równoważący orzechową słodycz Crème de Noyeaux z cierpką cytryną i bogatą, piankową teksturą.