Mary Pickford
Mary Pickford este un cocktail subtil dulce, fructat și răcoritor, cu o nuanță rozalie superbă. Acesta combină romul ușor în stil cubanez cu dulceața tropicală a sucului proaspăt de ananas, o tentă acrișoară de rodie din grenadină și notele complexe, de cireșe-migdale, ale lichiorului Maraschino. Se agită și se servește fără gheață (straight up), oferind o textură fină și o experiență de băut ușoară. Băutura este o mărturie a cocktailurilor simple, dar elegante, care au apărut în Cuba în timpul Prohibiției americane.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Mary Pickford este categorisit ferm ca un cocktail clasic. Aparține familiei de băuturi din epoca Prohibiției și este adesea considerat un cocktail în stil tropical pre-Tiki datorită utilizării romului și sucului de ananas.
Servire
Acesta este un cocktail relativ mic, rece, servit fără gheață într-o cupă sau pahar de cocktail răcit. Conținutul său de alcool este moderat, ceea ce îl face o băutură plăcută și accesibilă.
Dimensiunea porției
Aproximativ 105 ml / 3.5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Acest cocktail a fost creat în anii 1920 în Havana, Cuba, în plină Prohibiție în Statele Unite. A fost numit după legendara vedetă de film mut Mary Pickford, cunoscută drept „Drăguța Americii”. Cea mai populară poveste atribuie crearea sa barmanului Eddie Woelke sau Fred Kaufman la Hotel Nacional de Cuba, fiind creat în onoarea ei în timpul unei vizite cu soțul ei, Douglas Fairbanks.
Origine
Mary Pickford își are originea în Havana, Cuba, în anii 1920. Este un produs al boom-ului cocktailurilor care a avut loc în Cuba, pe măsură ce barmanii și turiștii americani au venit în număr mare pe insulă pentru a scăpa de restricțiile Prohibiției.
Mary Pickford
Băutura este cunoscută aproape universal pur și simplu ca Mary Pickford. Ocazional, este denumită mai formal ca „Cocktailul Mary Pickford” în cărțile clasice de cocktailuri. Nu există nume alternative sau porecle utilizate pe scară largă pentru această rețetă specifică.
Nume original
Mary Pickford
Nume alternativ
Cocktailul Mary Pickford
Prezentare generală a caracteristicilor
Mary Pickford este o băutură roz, atrăgătoare vizual, cu o aromă dominantă de ananas proaspăt și rom. Gustul său este un echilibru dulce și fructat de ananas tropical și cireșe, cu un final curat și răcoritor de fin.
Gust
Fructat, tropical, dulce, ananas, cireșe, ușor nucos
Aromă
Ananas, rom ușor, cireșe slabe și migdale
Echilibrul gustului
Dulce, acru
Postgust
Curat, fructat, scurt
Efervescență
Lipsă
Culoare și aspect
Roz, roșu deschis, fard, limpede
Textură
Fin, proaspăt, corp lejer
Sezonalitate
Răcoritor, de vară, tropical
Intensitatea aromei & Experiență
Profilul aromatic este condus de un nivel ridicat de note fructate și dulceață, cu o acrișoară delicată pentru echilibru și o amăreală subtilă de la lichior. Este un cocktail moderat de tare, necarbonatat, fără sărătură, iuțeală sau cremozitate.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail este construit pe o bază de rom alb și suc proaspăt de ananas, cu lichiorul Maraschino și grenadina acționând ca modificatori cheie pentru aromă, complexitate și culoare.
- Rom Alb45 ml / 1.5 ozUn rom alb în stil cubanez sau alt rom curat, cu corp lejer, este tradițional și funcționează cel mai bine.
- Suc Proaspăt de Ananas45 ml / 1.5 ozSucul proaspăt stors este foarte recomandat pentru aroma sa vibrantă și dulceața naturală.
- Lichior Maraschino7.5 ml / 0.25 ozAdaugă complexitate cu notele sale distincte de cireșe și migdale. Luxardo este o alegere clasică.
- Grenadine5 ml / 1 linguriță de barOferă dulceață și culoarea roz iconică. Folosiți o grenadină de înaltă calitate sau făcută în casă pentru cele mai bune rezultate.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de echipament standard pentru agitat cocktailuri: un shaker pentru a amesteca și răci ingredientele, un jigger pentru măsurători precise și strecurători pentru a turna băutura finită.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și combinarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
- Strecurătoare (Hawthorne și sită fină) pentru a obține o textură fină, fără gheață.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea tuturor ingredientelor lichide cu gheață până se răcesc foarte bine și strecurarea dublă a amestecului în paharul pregătit. O garnitură simplă completează băutura.
1. Pregătiți paharul de servire răcindu-l în congelator sau umplându-l cu gheață și apă.
2. Combinați romul alb, sucul proaspăt de ananas, lichiorul Maraschino și grenadina într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul trei sferturi cu cuburi de gheață.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde până când shakerul este foarte rece la atingere.
5. Goliți gheața de răcire din paharul cupă.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului în paharul răcit pentru a asigura o textură fină.
7. Ornați cu o cireașă Maraschino înainte de servire.
Garnitură
O singură cireașă Maraschino de înaltă calitate este garnitura clasică și cea mai potrivită pentru Mary Pickford, completând culoarea și profilul său aromatic.
- Cireașă Maraschino, lăsată să cadă pe fundul paharului sau așezată pe o scobitoare de cocktail deasupra marginii.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general lipsit de cofeină, lactate, ouă, gluten și soia, fiind potrivit pentru dietele vegane și vegetariene. Cu toate acestea, lichiorul Maraschino este uneori fabricat cu sau în unități care procesează nuci, așa că persoanele cu alergii severe la nuci ar trebui să fie precaute.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Mary Pickford este moderat caloric, caloriile provenind atât din alcool, cât și din zaharurile din suc și siropuri. Are un conținut relativ ridicat de zahăr datorită sucului de ananas și grenadinei.
Calorii
În medie 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-20 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 14-18 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru adunări pe vreme caldă, petreceri de vară și evenimente cu tematică tropicală sau Tiki. Prezentarea sa elegantă o face, de asemenea, o alegere excelentă pentru un aperitiv înainte de cină sau pentru o oră de cocktail sofisticată.
- Petrecere de vară
- Ora de cocktail
- Băutură înainte de cină
- Eveniment cu tematică Tiki
Sugestii de asociere
Profilul tropical și dulce al cocktailului se potrivește bine cu mâncăruri ușoare și savuroase. Acesta completează carnea albă la grătar, fructele de mare și preparatele clasice cubaneze, cum ar fi un sandviș Cubano. De asemenea, se potrivește bine alături de fructe proaspete sau aperitive ușoare și sărate.
- Aperitive ușoare
- Frigărui de creveți sau pui la grătar
- Sandvișuri cubaneze
- Platouri cu fructe
Mary Pickford: Un gust al Epocii de Aur de la Hollywood în Havana
Mary Pickford este un cocktail clasic care surprinde spiritul erei Prohibiției și cultura vibrantă a cocktailurilor din Havana anilor 1920. Este o băutură pe bază de rom, de o simplitate frumoasă, care echilibrează dulceața tropicală a ananasului cu complexitatea unică a lichiorului Maraschino și culoarea bogată a grenadinei. Numită după o icoană a filmului mut, această băutură este atât semnificativă din punct de vedere istoric, cât și delicios de răcoritoare. Ușor de preparat și chiar mai ușor de băut, rămâne o alegere atemporală pentru cei care apreciază un cocktail fructat și bine echilibrat.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Appletini
Un cocktail crocant și vibrant pe bază de vodcă, care echilibrează aromele dulci și acrișoare ale mărului verde.
Aviation
Un cocktail clasic pe bază de gin, cu o nuanță distinctivă de albastru-cer pal și note florale, de citrice.
Pisco Sour
Un cocktail clasic sud-american ce conține pisco, suc de lime, sirop simplu și albuș de ou, creând o băutură spumoasă, citrică și fină.
White Lady
Un cocktail sour sofisticat și elegant pe bază de gin, cu o textură mătăsoasă și un echilibru perfect între citrice și dulceață.
Ați Încercat Acestea Deja?
Chuflay
Un highball simplu, proaspăt și extrem de răcoritor din Bolivia, cu Singani și ginger ale.
Cocktail Jerezana
Un cocktail clasic sofisticat, cu aromă predominantă de sherry, cu gust bogat de nucă, echilibrat de note dulci de plante și o adiere de citrice.
Cocktail Pago Pago
Un cocktail tiki clasic ce îmbină cu măiestrie romul învechit cu lichiorul ierbos Green Chartreuse, ananasul tropical și o notă subtilă de ciocolată.
The Business
Un gin sour proaspăt și revigorant, îndulcit cu miere și căruia i se adaugă profunzime printr-un strop de bitter aromatic.