Mary Pickford
Mary Pickford je jemne sladký, ovocný a osviežujúci kokteil s nádherným ružovkastým odtieňom. Kombinuje ľahký kubánsky rum s tropickou sladkosťou čerstvej ananásovej šťavy, štipkou horkosti z granátového jablka a komplexnými, funky tónmi čerešne a mandlí z maraskínového likéru. Je miešaný a podávaný čistý, ponúka hladkú textúru a ľahké pitie. Tento nápoj je dôkazom jednoduchých, ale elegantných koktailov, ktoré vznikli na Kube počas americkej prohibície.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Mary Pickford je pevne zaradená ako klasický kokteil. Patrí do rodiny nápojov z obdobia prohibície a je často považovaná za pred-Tiki tropický kokteil vďaka použitiu rumu a ananásovej šťavy.
Servírovanie
Toto je relatívne malý, studený kokteil podávaný bez ľadu v ochladenom pohári typu coupe alebo kokteilovom pohári. Obsah alkoholu je stredný, čo z neho robí príjemný a dostupný nápoj.
Veľkosť porcie
Približne 105 ml / 3.5 oz
Obsah alkoholu
Približne 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Tento kokteil bol vytvorený v 20. rokoch 20. storočia v Havane na Kube počas vrcholu prohibície v Spojených štátoch. Bol pomenovaný po legendárnej herečke nemých filmov Mary Pickford, známej ako „Srdce Ameriky“. Najpopulárnejší príbeh pripisuje jeho vytvorenie barmanovi Eddiemu Woelkemu alebo Fredovi Kaufmanovi v hoteli Nacional de Cuba, ktorý ho vytvoril na jej počesť počas návštevy s jej manželom Douglasom Fairbanksom.
Pôvod
Mary Pickford pochádza z Havany na Kube v 20. rokoch 20. storočia. Je to produkt boomu koktailov, ktorý sa vyskytol na Kube, keď americkí barmani a turisti prúdili na ostrov, aby unikli obmedzeniam prohibície.
Mary Pickford
Tento nápoj je takmer univerzálne známy jednoducho ako Mary Pickford. Občas sa v klasických knihách o koktailoch označuje formálnejšie ako „The Mary Pickford Cocktail“. Neexistujú žiadne všeobecne používané alternatívne názvy alebo prezývky pre tento konkrétny recept.
Pôvodný názov
Mary Pickford
Alternatívny názov
Mary Pickford kokteil
Prehľad vlastností
Mary Pickford je vizuálne atraktívny ružový nápoj s dominantnou arómou čerstvého ananásu a rumu. Jeho chuť je sladká a ovocná rovnováha tropického ananásu a čerešne, s čistou a osviežujúcou hladkosťou.
Chuť
Ovocný, tropický, sladký, ananás, čerešňa, jemne orechový
Aróma
Ananás, ľahký rum, jemná čerešňa a mandľa
Vyváženosť chuti
Sladké, kyslé
Dochuť
Čistý, ovocný, krátky
Perlivosť
Žiadne
Vzhľad farby
Ružový, svetločervený, ružovkastý, číry
Textúra
Hladký, osviežujúci, ľahký
Sezónnosť
Osviežujúci, letný, tropický
Intenzita chuti a zážitok
Chuťový profil je vedený vysokou úrovňou ovocnosti a sladkosti, s jemnou kyslosťou pre rovnováhu a jemnou horkosťou z likéru. Je to stredne silný, neperlivý kokteil bez slanosti, pikantnosti alebo krémovosti.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil je postavený na základe ľahkého rumu a čerstvej ananásovej šťavy, pričom maraskínový likér a granátové jablko pôsobia ako kľúčové modifikátory chuti, komplexnosti a farby.
- Ľahký rum45 ml / 1.5 ozTradičný a najlepší je kubánsky alebo iný čistý, ľahký biely rum.
- Čerstvá ananásová šťava45 ml / 1.5 ozVrelo odporúčame čerstvo vylisovanú šťavu pre jej jasnú chuť a prirodzenú sladkosť.
- Maraskínový likér7.5 ml / 0.25 ozPridáva komplexnosť s výraznými tónmi čerešne a mandlí. Luxardo je klasická voľba.
- Granátové jablko5 ml / 1 barová lyžičkaPoskytuje sladkosť a ikonickú ružovú farbu. Pre najlepšie výsledky použite kvalitné alebo domáce granátové jablko.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardné vybavenie na miešanie koktailov: šejker na miešanie a chladenie ingrediencií, džiger pre presné meranie a sitká na nalievanie hotového nápoja.
- Šejker na kokteily na chladenie a miešanie ingrediencií.
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné dávkovanie.
- Sitko (Hawthorne a jemné) na dosiahnutie hladkej textúry bez ľadu.
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, pretrepanie všetkých tekutých ingrediencií s ľadom, kým nie sú veľmi studené, a dvojité precedenie zmesi do pripraveného pohára. Jednoduchá ozdoba dotvára nápoj.
1. Pripravte si servírovací pohár tak, že ho ochladíte v mrazničke alebo ho naplníte ľadom a vodou.
2. Skombinujte ľahký rum, čerstvú ananásovú šťavu, maraskínový likér a granátové jablko v kokteilovom šejkri.
3. Naplňte šejker do troch štvrtín kockami ľadu.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte 12-15 sekúnd, kým šejker nebude na dotyk ľadovo studený.
5. Vylejte chladiaci ľad z pohára typu coupe.
6. Dvojité precedte obsah šejkra do ochladeného pohára, aby ste dosiahli hladkú textúru.
7. Ozdobte maraskínovou čerešňou pred podávaním.
Zdobenie
Jedna kvalitná maraskínová čerešňa je klasická a najvhodnejšia ozdoba pre Mary Pickford, ktorá dopĺňa jej farbu a chuťový profil.
- Maraskínová čerešňa, vložená na dno pohára alebo umiestnená na kokteilovej špízke cez okraj.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je vo všeobecnosti bez kofeínu, mlieka, vajec, lepku a sóje, čo ho robí vhodným pre vegánsku a vegetariánsku stravu. Maraskínový likér sa však niekedy vyrába s orechmi alebo v zariadeniach, ktoré spracovávajú orechy, takže osoby s vážnymi alergiami na orechy by mali byť opatrné.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✕ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Mary Pickford má stredné množstvo kalórií, pričom kalórie pochádzajú z alkoholu a cukrov v šťave a sirupoch. Má relatívne vysoký obsah cukru vďaka ananásovej šťave a granátovému jablku.
Kalórie
Priemerne 180-220 kcal / 753-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Priemerne 15-20 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Priemerne 14-18 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny na teplé stretnutia, letné párty a tropické alebo tiki tematické udalosti. Jeho elegantná prezentácia ho tiež robí dobrou voľbou ako aperitív pred večerou alebo sofistikovaný kokteilový čas.
- Letná párty
- Kokteilový čas
- Nápoj pred večerou
- Tiki tematická udalosť
Odporúčania na párovanie
Tropický a sladký profil kokteilu sa dobre hodí k ľahkým a slaným jedlám. Dopĺňa grilované biele mäso, morské plody a klasickú kubánsku kuchyňu, ako je Cubano sendvič. Tiež sa dobre hodí k čerstvému ovociu alebo ľahkým, slaným predjedlám.
- Ľahké predjedlá
- Grilované krevety alebo kuracie špízy
- Kubánske sendviče
- Ovocné pláty
Mary Pickford: Chuť zlatého veku Hollywoodu v Havane
Mary Pickford je klasický kokteil, ktorý zachytáva ducha obdobia prohibície a živú kultúru koktailov z Havany v 20. rokoch 20. storočia. Je to krásne jednoduchý, rumový nápoj, ktorý vyvažuje tropickú sladkosť ananásu s jedinečnou komplexnosťou maraskínového likéru a bohatou farbou granátového jablka. Pomenovaný po herečke nemých filmov je tento nápoj historicky významný a zároveň príjemne osviežujúci. Ľahko sa pripravuje a ešte ľahšie pije, zostáva nadčasovou voľbou pre tých, ktorí si cenia vyvážený, ovocný kokteil.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Mezcal Last Word
Dymivá, bylinná a komplexná verzia klasického Last Word, s mezcalom ako výrazným základným liehom.
Amaretto Sour
Perfektne vyvážený kokteil, ktorý spája sladkú, orieškovú chuť amaretta s kyslou citrónovou šťavou, vylepšený bourbonom a hodvábnou penou z bielka.
Mesačný Koktail
Sofistikovaný a aromatický klasický koktail z obdobia pred prohibíciou s jablčným brandy, Bénédictine a citrusmi.
Texas Tea
Silná, bourbonom obohatená variácia Long Island Iced Tea, doplnená kolou pre sladkú a komplexnú dochuť.
Už ste vyskúšali tieto?
Elegantný kokteil Fancy Free
Sofistikovaný a jemne komplexný whiskey kokteil s tónmi čerešne, pomaranča a teplného korenia.
Smith & Kearns
Jednoduchý a krémový kávový likér highball s prekvapivou šumivosťou sódovej vody.
Absinthe Frappé
Osviežujúci a chladivý klasický kokteil, ktorý prezentuje komplexné bylinné tóny absintu ľahkým a prístupným spôsobom.
Creole Koktail
Bohatý a bylinný koktail z ražnej whisky s tónmi maraskína, benediktína a horkých bylín.