Mary Pickford
Mary Pickford je subtilno sladek, saden in osvežujoč koktajl z lepim rožnatim odtenkom. Kombinira svetli kubanski rum s tropsko sladkostjo svežega ananasovega soka, pridihom kiselosti granate iz grenadine in kompleksnimi, funky češnjevo-mandljevimi notami Maraschinovega likerja. Pijačo se pretresa in postreže naravnost v kozarcu, kar ponuja gladko teksturo in enostavno pitno izkušnjo. Pijača je dokaz preprostim, a elegantnim koktajlom, ki so se pojavili na Kubi med ameriško prohibicijo.
Priprava
Čas priprave: 4 minute
Čas priprave
Težavnost
Razvrstitev pijač
Mary Pickford je trdno uvrščena med klasične koktajle. Pripada družini pijač iz obdobja prohibicije in jo pogosto obravnavajo kot pred-Tiki tropski koktajl zaradi uporabe ruma in ananasovega soka.
Postrežba
To je razmeroma majhen, hladen koktajl, ki se postreže brez ledu v ohlajenem coupe ali koktajlnem kozarcu. Vsebnost alkohola je zmerna, zaradi česar je prijetna in dostopna pijača.
Velikost porcije
Približno 105 ml / 3.5 oz
Vsebnost alkohola
Približno 20-25% ABV
Jakost alkohola
Temperatura serviranja
Hladno
Vrsta kozarca
Coupe
Priprava kozarca
Ohlajeno
Ozadje
Ta koktajl je bil ustvarjen v 1920-ih letih v Havani na Kubi, v času vrhunca prohibicije v Združenih državah. Poimenovan je bil po legendarni zvezdi nemega filma Mary Pickford, ki je bila znana kot "Ameriška ljubica". Najbolj priljubljena zgodba pripisuje njegovo ustvarjanje barmanu Eddieju Woelkeju ali Fredu Kaufmanu v Hotelu Nacional de Cuba, ustvarjenemu v njeno čast med obiskom z njenim možem, Douglasom Fairbanksom.
Izvor
Mary Pickford je nastala v Havani na Kubi v 1920-ih letih. Je izdelek koktajlskega razcvetja, ki se je zgodilo na Kubi, ko so se ameriški barmani in turisti množično stekali na otok, da bi se izognili omejitvam prohibicije.
Mary Pickford
Pijača je skoraj univerzalno znana preprosto kot Mary Pickford. Občasno jo v klasičnih knjigah o koktajlih omenjajo bolj formalno kot 'The Mary Pickford Cocktail'. Za ta specifičen recept ni široko uporabljenih alternativnih imen ali vzdevkov.
Izvirno ime
Mary Pickford
Alternativno ime
Mary Pickford Cocktail
Pregled značilnosti
Mary Pickford je vizualno privlačna rožnata pijača z izrazitim vonjem po svežem ananasu in rumu. Okus je sladka in sadna ravnovesje tropskega ananasa in češnje, ki se konča čisto in osvežujoče gladko.
Okus
Saden, tropski, sladek, ananas, češnja, rahlo oreščast
Aroma
Ananas, svetli rum, rahla češnja in mandlji
Ravnovesje okusa
Sladek, kisel
Pookus
Čist, sadi, kratek
Mehurčkastost
Ni
Barvni videz
Roza, svetlo rdeča, rdečkasta, bistra
Tekstura
Gladka, hrustljava, lahka
Sezonskost
Osvežujoča, poletna, tropska
Intenzivnost okusa in doživetje
Okusni profil je vodila visoka stopnja sadnosti in sladkosti, z nežno kislostjo za ravnotežje in subtilno grenkobo iz likerja. Je zmerno močan, ne-gaziran koktajl brez slanosti, pikantnosti ali kremastosti.
Sladkost
Slanost
Kislost
Grenkoba
Pikantnost
Sadnost
Kremnost
Gaziranost
Sestavine
Ta koktajl je zgrajen na osnovi svetlega ruma in svežega ananasovega soka, z Maraschinovim likerjem in grenadino kot ključnimi modifikatorji okusa, kompleksnosti in barve.
- Svetli rum45 ml / 1.5 ozTradicionalno in najboljše deluje kubanski ali drug čist, lahko bel rum.
- Sveži ananasov sok45 ml / 1.5 ozPriporočamo sveže stisnjen sok zaradi svetlega okusa in naravne sladkosti.
- Maraschinov liker7.5 ml / 0.25 ozDodaja kompleksnost z značilnimi češnjevo-mandljevimi notami. Luxardo je klasična izbira.
- Grenadina5 ml / 1 žlicaZagotavlja sladkost in ikonično rožnato barvo. Za najboljše rezultate uporabite kakovostno ali domačo grenadino.
Vrsta ledu
- Kocke
Pripomočki za mešanje
Potrebovali boste standardno opremo za pripravo koktajlov: shaker za mešanje in hlajenje sestavin, džiger za natančno merjenje in cedila za vlivanje končne pijače.
- Koktajlski shaker za hlajenje in kombiniranje sestavin.
- Džiger ali merilno orodje za natančno odmerjanje.
- Cedilo (Hawthorne in fino mrežasto) za doseganje gladke teksture brez ledu.
Navodila
Priprava vključuje hlajenje kozarca, pretresanje vseh tekočih sestavin z ledom, dokler niso zelo hladne, in dvojno preceditev mešanice v pripravljen kozarec. Preprosta okrasitev zaključi pijačo.
1. Pripravite kozarec za serviranje tako, da ga ohladite v zamrzovalniku ali ga napolnite z ledom in vodo.
2. V koktajlski shaker vlijte svetli rum, sveži ananasov sok, Maraschinov liker in grenadino.
3. Shaker napolnite do tri četrtin s kockami ledu.
4. Zaprite pokrov in močno pretresite 12-15 sekund, dokler se shaker ne ohladi na dotik.
5. Iz kozarca za coupe odstranite ledeno vodo.
6. Dvojno precedite vsebino shakerja v ohlajen kozarec, da zagotovite gladko teksturo.
7. Okrasite z Maraschinovo češnjo pred serviranjem.
Okrasitev
Visokokakovostna Maraschinova češnja je klasična in najbolj primerna okras za Mary Pickford, ki dopolnjuje njeno barvo in okusni profil.
- Maraschinova češnja, ki jo vstavite na dno kozarca ali postavite na nabodalo čez rob.
Prehranske informacije
Ta koktajl je na splošno brez kofeina, mlečnih izdelkov, jajc, glutena in soje, zaradi česar je primeren za vegane in vegetarijance. Vendar pa se Maraschinov liker včasih proizvaja z oreščki ali v obratih, ki jih obdelujejo, zato morajo posamezniki s hudimi alergijami na oreščke biti previdni.
✓ Vsebuje alkohol
✓ Brez kofeina
✓ Brez mlečnih izdelkov
✓ Brez jajc
✓ Brez soje
✕ Brez oreščkov
✓ Brez glutena
✓ Primerno za vegane
✓ Primerno za vegetarijance
Prehranske informacije
Mary Pickford je zmerno kalorična, kalorije pa izvirajo tako iz alkohola kot iz sladkorjev v soku in sirupih. Ima relativno visoko vsebnost sladkorja zaradi ananasovega soka in grenadine.
Kalorije
Povprečno 180-220 kcal / 753-920 kJ
Raven kalorij
Ogljikovi hidrati
Povprečno 15-20 g
Raven ogljikovih hidratov
Sladkor
Povprečno 14-18 g
Raven sladkorja
Priložnosti
Ta pijača je popolna za topla družabna srečanja, poletne zabave in tropske ali tiki tematske dogodke. Njena elegantna predstavitev jo naredi tudi odlično izbiro za aperitiv pred večerjo ali prefinjen čas za koktajl.
- Poletna zabava
- Čas za koktajl
- Pijača pred večerjo
- Tiki tematski dogodek
Predlogi za kombiniranje
Tropski in sladek profil koktajla se dobro ujema z lahkimi in slanimi jedmi. Dopolnjuje žgano belo meso, morske sadeže in klasično kubansko hrano, kot je Cubano sendvič. Prav tako se lepo ujema s svežim sadjem ali lahkimi, slanimi predjedmi.
- Lahke predjedke
- Ražnjiče iz žganih kozic ali piščanca
- Kubanske sendviče
- Sadne krožnike
Mary Pickford: Okus zlatih let Hollywooda na Kubi
Mary Pickford je klasičen koktajl, ki ujame duh obdobja prohibicije in živahne koktajlske kulture Havane v 1920-ih letih. Je čudovito preprost, na rumu temelječ koktajl, ki uravnoteži tropsko sladkost ananasa s edinstveno kompleksnostjo Maraschinovega likerja in bogato barvo grenadine. Poimenovan po zvezdi nemega filma, je ta pijača tako zgodovinsko pomembna kot prijetna osvežitev. Enostavna za pripravo in še lažja za pitje, ostaja brezčasna izbira za tiste, ki cenijo uravnotežen, sadi koktajl.
Podobni koktajli
Morda vam bo všeč tudi
Smuggler's Cove Cocktail
Kompleksen in močan tiki koktajl s staranim rumom, bourbonom in kančkom absinta za zanimiv poudarek.
Gibson
Klasičen džin koktajl, ki je v bistvu Martini, okrašen s kiselim koktajl čebulo.
Paloma
Osvežujoč in preprost koktajl na osnovi tequile, narejen z grenivkino limonado in limeto.
Hugo Spritz
Lahek in osvežilni cvetlični spritz, narejen z likerjem iz cvetov bezga, proseccom in pridihom mete.
Ste jih že poskusili?
Saturn
Osvežujoč in kompleksen gin baziran tiki koktajl z notami strastnega sadja, mandljev in začimb.
Oaxacan Dead
Dimljen in kompleksen tiki koktajl, ki nadomešča rum z mezcalom za edinstveno različico klasičnega Zombieja.
Rum Barrel
Kompleksen in močan klasični Tiki koktajl z mešanico več rumov, sadnih sokov in začimb, tradicionalno postrežen v obliki soda.
Samurajev meč
Hrustljav, osvežujoč in subtilno kompleksen gin in sake koktajl z živahnimi notami kumar in limete.