Mary Pickford
Mary Pickford är en subtilt söt, fruktig och uppfriskande cocktail med en vacker rosa nyans. Den kombinerar ljus rom i kubansk stil med den tropiska sötman från färsk ananasjuice, en touch av syrligt granatäpple från grenadin och de komplexa, funkiga körsbärs- och mandeltonerna från Maraschinolikör. Den skakas och serveras 'straight up' (utan is), vilket ger en len textur och en lättdrucken upplevelse. Drinken är ett bevis på de enkla men eleganta cocktails som uppstod på Kuba under den amerikanska förbudstiden.
Förberedelse
Förberedelsetid: 4 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Mary Pickford är fast kategoriserad som en klassisk cocktail. Den tillhör familjen av drinkar från förbudstiden och anses ofta vara en tropisk cocktail i pre-Tiki-stil på grund av dess användning av rom och ananasjuice.
Servering
Detta är en relativt liten, kall cocktail som serveras utan is i ett kylt coupeglas eller cocktailglas. Dess alkoholhalt är måttlig, vilket gör den till en behaglig och lättillgänglig drink.
Portionsstorlek
Cirka 105 ml / 3.5 oz
Alkoholhalt
Cirka 20-25 % alkoholhalt
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna cocktail skapades på 1920-talet i Havanna, Kuba, under höjden av förbudstiden i USA. Den namngavs efter den legendariska stumfilmsstjärnan Mary Pickford, som var känd som "Amerikas älskling". Den mest populära historien tillskriver dess skapelse till bartendern Eddie Woelke eller Fred Kaufman på Hotel Nacional de Cuba, där den skapades till hennes ära under ett besök med sin make, Douglas Fairbanks.
Ursprung
Mary Pickford har sitt ursprung i Havanna, Kuba, under 1920-talet. Den är en produkt av den cocktailboom som uppstod på Kuba när amerikanska bartenders och turister strömmade till ön för att undkomma förbudstidens restriktioner.
Mary Pickford
Drinken är nästan universellt känd som Mary Pickford. Ibland benämns den mer formellt som 'Mary Pickford Cocktail' i klassiska cocktailböcker. Det finns inga andra allmänt använda alternativa namn eller smeknamn för detta specifika recept.
Ursprungligt namn
Mary Pickford
Alternativt namn
Mary Pickford Cocktail
Översikt över egenskaper
Mary Pickford är en visuellt tilltalande rosa drink med en dominant doft av färsk ananas och rom. Smaken är en söt och fruktig balans av tropisk ananas och körsbär, med en ren och uppfriskande len avslutning.
Smak
Fruktig, tropisk, söt, ananas, körsbär, lätt nötig
Arom
Ananas, ljus rom, svag doft av körsbär och mandel
Smakbalans
Söt, sur
Eftersmak
Ren, fruktig, kort
Brus
Ingen
Färg och utseende
Rosa, ljusröd, rosig, klar
Textur
Len, krispig, lätt
Säsong
Uppfriskande, somrig, tropisk
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen leds av en hög nivå av fruktighet och sötma, med en mild syrlighet för balans och en subtil beska från likören. Det är en måttligt stark, kolsyrefri cocktail utan sälta, kryddighet eller krämighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail bygger på en bas av ljus rom och färsk ananasjuice, med Maraschinolikör och grenadin som fungerar som viktiga smak-, komplexitets- och färggivare.
- Ljus rom45 ml / 1.5 ozEn ljus rom i kubansk stil eller annan ren, lätt rom är traditionell och fungerar bäst.
- Färsk ananasjuice45 ml / 1.5 ozFärskpressad juice rekommenderas starkt för sin friska smak och naturliga sötma.
- Maraschinolikör7,5 ml / 0.25 ozGer komplexitet med sina distinkta toner av körsbär och mandel. Luxardo är ett klassiskt val.
- Grenadin5 ml / 1 barskedGer sötma och den ikoniska rosa färgen. Använd en högkvalitativ eller hemgjord grenadin för bästa resultat.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver standardutrustning för att skaka cocktails: en shaker för att blanda och kyla ingredienserna, en jigger för exakta mått och silar för att hälla upp den färdiga drinken.
- Cocktailshaker för att kyla och blanda ingredienser.
- Jigger eller mätglas för exakta mått.
- Sil (Hawthorne och finmaskig) för att uppnå en len, isfri textur.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att kyla ett glas, skaka alla flytande ingredienser med is tills de är mycket kalla, och dubbelsila blandningen ner i det förberedda glaset. En enkel garnering fullbordar drinken.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att kyla det i frysen eller genom att fylla det med is och vatten.
2. Blanda ljus rom, färsk ananasjuice, Maraschinolikör och grenadin i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är iskall vid beröring.
5. Töm ut iskylningen från ditt coupeglas.
6. Dubbelsila innehållet från shakern ner i det kylda glaset för att säkerställa en len textur.
7. Garnera med ett Maraschinokörsbär före servering.
Garnering
Ett enda, högkvalitativt Maraschinokörsbär är den klassiska och mest passande garneringen för en Mary Pickford, och kompletterar dess färg och smakprofil.
- Maraschinokörsbär, släppt i botten av glaset eller placerat på en cocktailpinne över kanten.
Kostinformation
Denna cocktail är generellt fri från koffein, mejeriprodukter, ägg, gluten och soja, vilket gör den lämplig för veganska och vegetariska dieter. Dock tillverkas Maraschinolikör ibland med eller i anläggningar som hanterar nötter, så personer med allvarliga nötallergier bör vara försiktiga.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Mary Pickford är måttligt kaloririk, där kalorierna kommer från både alkoholen och sockret i juicen och sirapen. Den har ett relativt högt sockerinnehåll på grund av ananasjuicen och grenadinet.
Kalorier
I genomsnitt 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
I genomsnitt 15-20 g
Kolhydratnivå
Socker
I genomsnitt 14-18 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna drink är perfekt för sammankomster i varmt väder, sommarfester och evenemang med tropiskt eller tiki-tema. Dess eleganta presentation gör den också till ett utmärkt val som en aperitif före middagen eller för en sofistikerad cocktailtimme.
- Sommarfest
- Cocktailtimme
- Fördrink
- Tiki-temafest
Serveringsförslag
Cocktailens tropiska och söta profil passar bra med lätta och salta maträtter. Den kompletterar grillat ljust kött, skaldjur och klassiska kubanska rätter som en Cubano-sandwich. Den fungerar också fint tillsammans med färsk frukt eller lätta, salta förrätter.
- Lätta förrätter
- Grillade räk- eller kycklingspett
- Kubanska smörgåsar
- Fruktfat
Mary Pickford: En smak av Hollywoods guldålder i Havanna
Mary Pickford är en klassisk cocktail som fångar andan från förbudstiden och den livliga cocktailkulturen i 1920-talets Havanna. Det är en vackert enkel, rombaserad drink som balanserar tropisk ananassötma med den unika komplexiteten från Maraschinolikör och den rika färgen från grenadin. Uppkallad efter en stumfilmsikon är denna drink både historiskt betydelsefull och härligt uppfriskande. Lätt att göra och ännu lättare att dricka, förblir den ett tidlöst val för dem som uppskattar en välbalanserad, fruktig cocktail.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Glasgow Mule
En rökig och kryddig skotsk variant på den klassiska Moscow Mule, med skotsk whisky istället för vodka.
50/50 Martini
En balanserad och aromatisk version av den klassiska Martinin, med lika delar gin och torr vermouth.
Boston Sour
En klassisk whiskey sour som görs exceptionellt len och krämig med tillsats av äggvita för en rik, sammetslen textur.
London Calling
En skarp och sofistikerad gin sour, elegant balanserad med de torra, nötiga tonerna av fino sherry och en antydan av grapefrukt.
Har du provat dessa än?
Jiloa Cocktail
En sofistikerad, vinpräglad Martini-variant med gin, torr vermouth och den nötiga komplexiteten från Madeiravin.
Meletti Swizzle
En uppfriskande och komplex cocktail i Tiki-stil där bitterljuv, chokladig Amaro Meletti möter funkig jamaicansk rom och tropiska fruktjuicer.
Mauresque
En klassisk fransk apéritif som kombinerar den djärva anissmaken från pastis med de söta, nötiga tonerna från orgeatsirap, serverad som en longdrink med kylt vatten.
Slutplädering
En rökig, örtig och komplex tolkning av den klassiska Last Word, med mezcal istället för gin.