Mary Pickford
Mary Pickford – це тонкий, солодкий, фруктовий і освіжаючий коктейль з чудовим рожевим відтінком. Він поєднує в собі легкий кубинський ром з тропічною солодкістю свіжого ананасового соку, нотку терпкості гранатового сиропу та складні, пікантні ноти вишні та мигдалю лікеру Мараскіно. Його збивають і подають у келиху, пропонуючи гладку текстуру та легке вживання. Напій є свідченням простих, але елегантних коктейлів, які з’явилися на Кубі під час американського Сухого закону.
Приготування
Час приготування: 4 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Mary Pickford чітко класифікується як класичний коктейль. Він належить до родини напоїв епохи Сухого закону і часто вважається тропічним коктейлем у стилі пре-Тікі завдяки використанню рому та ананасового соку.
Подача
Це відносно невеликий, холодний коктейль, який подається без льоду в охолодженому келиху купе або коктейльному келиху. Його вміст алкоголю помірний, що робить його приємним і доступним напоєм.
Розмір порції
Приблизно 105 мл / 3.5 унції
Вміст алкоголю
Приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Цей коктейль був створений у 1920-х роках в Гавані, Куба, під час розквіту Сухого закону в Сполучених Штатах. Він був названий на честь легендарної зірки німого кіно Мері Пікфорд, відомої як «Солодкий серце Америки». Найпопулярніша історія приписує його створення бармену Едді Волке або Фреду Кауфману в готелі Nacional de Cuba, створеному на її честь під час візиту з її чоловіком, Дугласом Фербенксом.
Походження
Mary Pickford походить з Гавани, Куба, у 1920-х роках. Це продукт буму коктейлів, який відбувся на Кубі, коли американські бармени та туристи з’їжджалися на острів, щоб уникнути обмежень Сухого закону.
Mary Pickford
Напій майже завжди відомий просто як Mary Pickford. Іноді його більш формально називають «Коктейль Mary Pickford» у класичних довідниках з коктейлів. Немає широко використовуваних альтернативних назв або прізвиськ для цього конкретного рецепту.
Оригінальна назва
Mary Pickford
Альтернативна назва
Коктейль Mary Pickford
Огляд характеристик
Mary Pickford – це візуально привабливий рожевий напій з домінуючим ароматом свіжого ананаса та рому. Його смак – це солодкий і фруктовий баланс тропічного ананаса та вишні, з чистим і освіжаючим післясмаком.
Смак
Фруктовий, тропічний, солодкий, ананас, вишня, злегка горіховий
Аромат
Ананас, легкий ром, ледь помітні ноти вишні та мигдалю
Баланс смаку
Солодкий, кислий
Післясмак
Чистий, фруктовий, короткий
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Рожевий, світло-червоний, рум'яний, прозорий
Текстура
Гладкий, свіжий, легкий
Сезонність
Освіжаючий, літній, тропічний
Інтенсивність смаку та враження
Смаковий профіль характеризується високим рівнем фруктовості та солодкості, з м’якою кислинкою для балансу та легкою гіркотою від лікеру. Це коктейль середньої міцності, без газування, солоності, гостроти або вершковості.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Цей коктейль базується на легкому ромі та свіжому ананасовому соку, при цьому лікер Мараскіно та гранатовий сироп виступають як ключові модифікатори смаку, складності та кольору.
- Light Rum45 мл / 1.5 унціїТрадиційно використовується кубинський або інший чистий, легкий білий ром.
- Fresh Pineapple Juice45 мл / 1.5 унціїНастійно рекомендується використовувати свіжовичавлений сік для його яскравого смаку та природної солодкості.
- Maraschino Liqueur7.5 мл / 0.25 унціїДодає складності своїми виразними нотами вишні та мигдалю. Luxardo – це класичний вибір.
- Grenadine5 мл / 1 барна ложкаЗабезпечує солодкість і культовий рожевий колір. Для найкращих результатів використовуйте високоякісний або домашній гранатовий сироп.
Тип льоду
- Cubed
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартне обладнання для змішування коктейлів: шейкер для змішування та охолодження інгредієнтів, джигер для точних вимірювань і сита для наливання готового напою.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер або вимірювальний інструмент для точного наливання.
- Ситце (Hawthorne і дрібна сітка) для отримання гладкої текстури без льоду.
Інструкції
Підготовка включає охолодження келиха, збивання всіх рідких інгредієнтів з льодом до дуже холодного стану та подвійне проціджування суміші в підготовлений келих. Проста прикраса завершує напій.
1. Підготуйте келих для подачі, охолодивши його в морозильній камері або наповнивши льодом і водою.
2. Змішайте легкий ром, свіжий ананасовий сік, лікер Мараскіно та гранатовий сироп у шейкері для коктейлів.
3. Наповніть шейкер на три чверті кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збивайте протягом 12-15 секунд, поки шейкер не стане холодним на дотик.
5. Вийміть лід, що охолоджував, з келиха купе.
6. Подвійно процідіть вміст шейкера в охолоджений келих, щоб забезпечити гладку текстуру.
7. Прикрасьте вишнею Мараскіно перед подачею.
Прикрашання
Високоякісна вишня Мараскіно – це класична та найбільш відповідна прикраса для Mary Pickford, яка доповнює його колір і смаковий профіль.
- Вишня Мараскіно, опущена на дно келиха або розміщена на коктейльній шпажці поперек краю.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить кофеїну, молочних продуктів, яєць, глютену та сої, що робить його придатним для веганів і вегетаріанців. Однак лікер Мараскіно іноді виготовляється з горіхів або на підприємствах, де обробляються горіхи, тому людям з серйозною алергією на горіхи слід бути обережними.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Mary Pickford має помірну калорійність, при цьому калорії надходять як від алкоголю, так і від цукру в соку та сиропах. Він має відносно високий вміст цукру через ананасовий сік і гранатовий сироп.
Калорії
В середньому 180-220 ккал / 753-920 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-20 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 14-18 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей напій ідеально підходить для теплих вечірок, літніх вечірок та заходів у тропічному або стилі Тікі. Його елегантна подача також робить його чудовим вибором для аперитиву перед вечерею або вишуканого аперитиву.
- Літня вечірка
- Аперитив
- Напій перед вечерею
- Захід у стилі Тікі
Гастрономічні поєднання
Тропічний і солодкий профіль коктейлю добре поєднується з легкими та пікантними стравами. Він доповнює біле м’ясо на грилі, морепродукти та класичну кубинську кухню, таку як кубинський сендвіч. Він також добре поєднується зі свіжими фруктами або легкими, солоними закусками.
- Легкі закуски
- Шашлички з креветок або курки на грилі
- Кубинські сендвічі
- Фруктові плато
Mary Pickford: Смак Золотої Епохи Голлівуду в Гавані
Mary Pickford – це класичний коктейль, який передає дух епохи Сухого закону та жваву культуру коктейлів Гавани 1920-х років. Це красиво простий, на основі рому напій, який балансує тропічну солодкість ананаса зі складною унікальністю лікеру Мараскіно та насиченим кольором гранатового сиропу. Названий на честь зірки німого кіно, цей напій є одночасно історично значущим і чудово освіжаючим. Легкий у приготуванні та ще легший у вживанні, він залишається позачасовим вибором для тих, хто цінує збалансований, фруктовий коктейль.
Подібні коктейлі
Вам також може сподобатися
Джин та Імбир
Простий і освіжаючий пряний хайбол, який поєднує ботанічні ноти джину з теплою солодкістю імбирного елю.
Sgroppino
Освіжаючий та елегантний італійський коктейль, приготований шляхом збивання лимонного сорбету з горілкою та Просекко до утворення пінистої, крижаної насолоди.
Желейний Шот
Веселий та барвистий початок вечірки, зроблений з ароматизованого желатину, води та горілки, подається охолодженим до затвердіння.
Фармацевтичний стимулятор
Багатий та підбадьорливий коктейль, який ідеально поєднує міцну каву, гладку горілку та солодкий кавовий лікер.
Ви вже куштували це?
Tequila Stinger
Сміливий та освіжаючий двокомпонентний коктейль, який поєднує трав'янисті ноти текіли з прохолодною солодкістю крем-де-мент.
Коктейль Юпітер
Вишуканий і квітковий класичний коктейль на основі джину з яскравим, туманним фіолетовим відтінком.
Аліса в Країні Див
Міцний і примхливий коктейль, що поєднує текілу з подвійною дозою апельсинового лікеру для солодкого, цитрусового досвіду.
Дивний Напій
Складний і освіжаючий коктейль у стилі тікі, який інтригуюче поєднує в собі ароматний ямайський ром, гіркий Fernet Branca та хмільний IPA.