Mary Rose Cocktail
El Mary Rose és un còctel refinat i amb molt d'esperit que ofereix un equilibri deliciós de whisky escocès fumat i el ric caràcter del vi fortificat Dubonnet Rouge. Un toc de vermut sec afegeix complexitat i un final cruixent, el que el converteix en una excel·lent beguda abans de sopar. És una opció senzilla però sofisticada per a aquells que aprecien els còctels aromàtics remenats i serveix com una alternativa meravellosa al més comú Rob Roy.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Mary Rose es classifica com un còctel clàssic, amb molt d'esperit. Degut als seus ingredients i perfil de sabor, funciona perfectament com a aperitiu, dissenyat per ser gaudit abans d'un àpat per estimular la gana.
Servei
Servit 'up' (sense gel) en un got coupe o Nick & Nora refredat, aquesta és una beguda amb molt d'esperit amb un contingut d'alcohol moderat. Refredar el got és essencial per mantenir-lo a la temperatura adequada.
Mida de la ració
Aprox. 90-100 ml / 3-3.5 oz
Contingut d'alcohol
Aprox. 25-30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe o Nick & Nora
Preparació de la copa
Got refredat
Història
L'origen exacte del Mary Rose és una mica obscur, però es creu que és una variació del Rob Roy, substituint el vermut dolç pel Dubonnet lleugerament més complex i amarg amb quinina. El seu nom probablement evoca un sentiment d'elegància britànica clàssica, possiblement fent referència al famós vaixell de guerra Tudor enfonsat al segle XVI. És un còctel que parla d'un estil de mixologia més antic i clàssic.
Origen
Probablement Regne Unit o Estats Units, principis o mitjans del segle XX. El seu ús de Dubonnet suggereix una possible influència europea.
Mary Rose Cocktail
La beguda és constantment coneguda com a Mary Rose Cocktail, de vegades escurçada simplement a Mary Rose. No s'ha de confondre amb còctels de noms similars que tenen ingredients molt diferents.
Nom original
Mary Rose Cocktail
Nom alternatiu
Mary Rose
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta una textura suau i sedosa amb un to vermell marró fosc, amb un perfil equilibrat i amb molt d'esperit on el whisky escocès fumat es troba amb les notes herbals del vi. L'aroma és il·luminat per olis cítrics del twist de llimona.
Sabor
Escocès, herbal, vi, lleugerament dolç, fumat, botànic
Aroma
Torbat, vi, botànic, cítric
Equilibri del gust
Equilibrat, amb molt d'esperit, toc de dolçor
Regust
Càlid, net, lleugerament herbal, fum persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Vermell marró fosc, clar, granat
Textura
Suau, sedós, de cos mitjà
Temporalitat
Per a totes les estacions, lleugerament càlid, tardor
Intensitat del sabor i experiència
Una beguda moderadament forta on l'alcohol és present però ben integrat amb les notes dolces, fruitades i herbals del vi fortificat. És saborós però no aclaparador.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Els tres ingredients líquids per a aquest còctel són Whisky escocès barrejat, Dubonnet Rouge i una petita dosi de vermut sec. També es necessita una llimona fresca per a la guarnició.
- Whisky escocès barrejat45 ml / 1.5 ozUn whisky escocès barrejat de bona qualitat funciona millor per no superar els altres ingredients. Un lleugerament fumat afegeix una bona profunditat.
- Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 ozAquest és l'ingredient clau. No substituïu amb vermut dolç si voleu un autèntic Mary Rose.
- Vermut sec1 dash (aprox. 1 ml / 0.03 oz)Només un toc per afegir un toc de sequedat i complexitat. Es pot ometre si no està disponible.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Necessitaràs un equipament estàndard per remenar aquest còctel: un got de mescla, una cullera de bar per remenar amb gel i un colador per abocar el líquid refredat al got.
- Got de mescla per remenar
- Cullera de bar per remenar
- Jigger o eina de mesura
- Colador (Julep o Hawthorne)
Instruccions
Aquest còctel es fa remenant tots els ingredients líquids amb gel en un got de mescla, després colant la barreja refredada en un got coupe o Nick & Nora prèviament refredat i guarnint amb un twist de llimona.
1. Refreda un got coupe o Nick & Nora omplint-lo amb gel i aigua, o col·locant-lo al congelador durant almenys 15 minuts.
2. Afegeix el Whisky escocès barrejat, el Dubonnet Rouge i el vermut sec a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb cubs de gel frescos i freds.
4. Remena bé amb una cullera de bar durant uns 20-30 segons fins que l'exterior del got de mescla estigui gelat i la beguda estigui completament refredada i diluïda.
5. Descarta el gel del teu got de servir.
6. Cola el contingut del got de mescla al got de servir refredat.
7. Pren una pela de llimona fresca, expressa els olis sobre la superfície de la beguda estrenyent-la amb la pela cap avall, i després deixa-la caure com a guarnició.
Decoració
La beguda està adornada amb un simple twist de llimona. Expressar els olis cítrics sobre el got abans de deixar-lo caure afegeix una dimensió brillant i aromàtica que complementa els altres ingredients.
- Twist de llimona: Expressa els olis d'una pela de llimona fresca sobre la superfície de la beguda, després deixa-la caure.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda alcohòlica que normalment és lliure de al·lergens comuns com els làctics, els ous, les fruites seques i el gluten. Generalment es considera adequada per a vegans, encara que sempre és millor comprovar els agents de clarificació utilitzats a la marca específica de Dubonnet.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest és un còctel moderadament calòric, amb les seves calories procedents principalment de l'alcohol i el contingut de sucre del Dubonnet Rouge. És relativament baix en carbohidrats i sucre en comparació amb les begudes més carregades de suc de fruites.
Calories
Una mitjana de 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 7-9g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 7-9g
Nivell de sucre
Ocasions
Ideal com a aperitiu abans d'un àpat, el Mary Rose també és adequat per a festes de còctels i qualsevol esdeveniment social sofisticat. La seva senzilla elegància el converteix en una bona opció per a una beguda tranquil·la i contemplativa a casa.
- Beguda abans de sopar
- Festa de còctels
- Troada sofisticada
- Vesprada tranquil·la a casa
Suggeriments de maridatge
Aquest còctel combina meravellosament amb entrants salats i salats que poden suportar el whisky escocès. Pensa en formatges i embotits, salmó fumat, formatges durs o un simple bol d'olives i fruits secs de qualitat. La seva naturalesa aperitiva el converteix en un excel·lent inici per a un àpat ric.
- Taula de formatges i embotits
- Blinis de salmó fumat
- Formatges durs com el cheddar envellit o el Comté
- Olives i fruits secs torrats
El còctel Mary Rose: una barreja reial de whisky escocès i Dubonnet
El Mary Rose és un còctel clàssic subestimat que ofereix un perfil de sabor sofisticat i equilibrat. Combina magistralment la profunditat fumada del whisky escocès amb la dolçor herbàl i similar al vi del Dubonnet Rouge, accentuat per un toc de vermut sec. Servit fred i en un got coupe, és un aperitiu elegant que és fàcil de preparar i satisfactòriament complex. És la selecció perfecta per als coneixedors que busquen una alternativa a un Manhattan o Rob Roy.
Còctels similars
També et pot agradar
Gin Old Fashioned
Un gir sofisticat i aromàtic al clàssic essencial, canviant el whisky per ginebre per crear un beure botànic i centrat en l'esperit.
Martinez
El Martinez és un còctel clàssic, amb molt d'esperit, sovint citat com el precursor directe del Dry Martini modern, equilibrant la dolçor del gin Old Tom i el vermut amb una complexitat herbal.
Texas Tea
Una variant potent i amb bourbon del Long Island Iced Tea, amb cola per a un final dolç i complex.
Blonda Francesa
Un còctel de ginebre refrescant i elegant amb suc de pomelo, Lillet Blanc i licor de flor de saüc.
Ja els has provat?
Bombay Cocktail
Un còctel clàssic sofisticat i aromàtic amb conyac, dos tipus de vermut, curaçao i un toc d'absenta.
Artillery Cocktail
Un clàssic de ginebra sofisticat i amb molt d'esperit, equilibrat amb vermut dolç i amargs aromàtics.
T.N.T. Cocktail
Un clàssic pre-prohibició potent i aromàtic amb whisky canadenc, absenta i suc de llimona.
Amelia Cocktail
Un vodka sour refrescant, floral i fruiter amb un colpant to violeta del móra fresc.