Cocktail Mary Rose

Name: Cocktail Mary Rose
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Whisky Écossais Blended; 45 ml / 1.5 oz Dubonnet Rouge; 1 trait (environ 1 ml / 0.03 oz) Vermouth Sec

Ingrédients Instructions

Le Mary Rose est un cocktail raffiné et à base de spiritueux qui offre un équilibre délicieux entre le whisky écossais fumé et le caractère riche du vin fortifié du Dubonnet Rouge. Une touche de vermouth sec ajoute de la complexité et une finale nette, en faisant une excellente boisson d'avant-dîner. C'est un choix simple mais sophistiqué pour ceux qui apprécient les cocktails aromatiques remués et sert de merveilleuse alternative au plus commun Rob Roy.

Préparation

Temps de préparation: 3 minutes

Temps de préparation

Difficulté

Classification de la boisson

Le Mary Rose est classé comme un cocktail classique, à base de spiritueux. En raison de ses ingrédients et de son profil de saveur, il fonctionne parfaitement comme un apéritif, conçu pour être dégusté avant un repas pour stimuler l'appétit.

Service

Servi 'up' (sans glace) dans un verre coupe ou Nick & Nora refroidi, c'est une boisson à base de spiritueux avec une teneur en alcool modérée. Refroidir le verre est essentiel pour le maintenir à la bonne température.

Taille de la portion

Environ 90-100 ml / 3-3.5 oz

Teneur en alcool

Environ 25-30% TAV

Degré d'alcool

Température de service

Froid

Type de verre

Coupe ou Nick & Nora

Traitement du verre

Verre refroidi

Histoire

L'origine exacte du Mary Rose est quelque peu obscure, mais on pense qu'il s'agit d'une variation du Rob Roy, remplaçant le vermouth doux par le Dubonnet, légèrement plus complexe et amérisé à la quinine. Son nom évoque probablement un sentiment d'élégance britannique classique, faisant peut-être référence au célèbre navire de guerre Tudor coulé au XVIe siècle. C'est un cocktail qui témoigne d'un style de mixologie plus ancien et plus classique.

Origine

Probablement Royaume-Uni ou États-Unis, début à milieu du XXe siècle. Son utilisation de Dubonnet suggère une influence européenne potentielle.

Cocktail Mary Rose

La boisson est généralement connue sous le nom de Mary Rose Cocktail, parfois abrégé en Mary Rose. Il ne faut pas la confondre avec des cocktails de nom similaire qui ont des ingrédients très différents.

Nom original

Mary Rose Cocktail

Autre nom

Mary Rose

Aperçu des caractéristiques

Ce cocktail présente une texture douce et soyeuse avec une teinte brun-rougeâtre profonde, offrant un profil équilibré à base de spiritueux où le Scotch fumé rencontre des notes de vin herbacé. L'arôme est rehaussé par les huiles d'agrumes du zeste de citron.

Saveur

Scotch, herbacé, vineux, légèrement sucré, fumé, botanique

Arôme

Tourbé, vineux, botanique, agrumes

Équilibre des saveurs

Équilibré, à base de spiritueux, pointe de douceur

Arrière-goût

Chaleureux, net, légèrement herbacé, fumée persistante

Pétillance

Aucune

Couleur et apparence

Brun-rougeâtre profond, limpide, grenat

Texture

Doux, soyeux, moyennement corsé

Saisonnalité

Toutes saisons, légèrement réchauffant, automnal

Intensité de la saveur & Expérience

Une boisson modérément forte où l'alcool est présent mais bien intégré avec les notes sucrées, fruitées et herbacées du vin fortifié. Elle est savoureuse mais pas écrasante.

Douceur

Salinité

Acidité

Amertume

Piquant

Fruité

Onctuosité

Carbonatation

Ingrédients

Les trois ingrédients liquides pour ce cocktail sont le Whisky Écossais Blended, le Dubonnet Rouge et un petit trait de vermouth sec. Un citron frais est également nécessaire pour la garniture.

Whisky Écossais Blended45 ml / 1.5 oz
Un blended Scotch de bonne qualité fonctionne le mieux pour ne pas dominer les autres ingrédients. Un Scotch légèrement fumé ajoute une belle profondeur.
Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 oz
C'est l'ingrédient clé. Ne pas substituer par du vermouth doux si vous voulez un vrai Mary Rose.
Vermouth Sec1 trait (environ 1 ml / 0.03 oz)
Juste un trait pour ajouter une touche de sécheresse et de complexité. Peut être omis si indisponible.

Type de glace

En cubes

Équipements de mélange

Vous aurez besoin d'équipement standard pour remuer ce cocktail : un verre à mélange, une cuillère de bar pour remuer avec de la glace, et une passoire pour verser le liquide refroidi dans le verre.

Verre à mélange pour remuer
Cuillère de bar pour remuer
Jigger ou doseur
Passoire (Julep ou Hawthorne)

Instructions

Ce cocktail est préparé en remuant tous les ingrédients liquides avec de la glace dans un verre à mélange, puis en filtrant le mélange refroidi dans un verre coupe ou Nick & Nora pré-refroidi et en garnissant avec un zeste de citron.

1. Refroidir un verre coupe ou Nick & Nora en le remplissant de glace et d'eau, ou en le plaçant au congélateur pendant au moins 15 minutes.

2. Ajouter le Scotch Blended, le Dubonnet Rouge et le vermouth sec dans un verre à mélange.

3. Remplir le verre à mélange aux deux tiers avec des glaçons frais et froids.

4. Bien remuer avec une cuillère de bar pendant environ 20-30 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du verre à mélange soit givré et que la boisson soit bien refroidie et diluée.

5. Jeter la glace de votre verre de service.

6. Filtrer le contenu du verre à mélange dans le verre de service refroidi.

7. Prendre un zeste de citron frais, exprimer les huiles sur la surface de la boisson en le pressant côté peau vers le bas, puis le laisser tomber dedans en guise de garniture.

Garniture

La boisson est garnie d'un simple zeste de citron. Exprimer les huiles d'agrumes au-dessus du verre avant de le laisser tomber ajoute une dimension aromatique vive qui complète les autres ingrédients.

Zeste de citron : Exprimez les huiles d'un zeste de citron frais au-dessus de la surface de la boisson, puis laissez-le tomber dedans.

Informations diététiques

C'est une boisson alcoolisée qui est généralement exempte d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix et le gluten. Elle est généralement considérée comme adaptée aux végétaliens, bien qu'il soit toujours préférable de vérifier les agents de collage utilisés dans la marque spécifique de Dubonnet.

✓ Contient de l'alcool

✓ Sans caféine

✓ Sans produits laitiers

✓ Sans œufs

✓ Sans soja

✓ Sans fruits à coque

✓ Sans gluten

✓ Convient aux végétaliens

✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

C'est un cocktail modérément calorique, ses calories provenant principalement de l'alcool et de la teneur en sucre du Dubonnet Rouge. Il est relativement faible en glucides et en sucre par rapport aux boissons plus riches en jus de fruits.

Calories

En moyenne 160-180 kcal / 670-750 kJ

Niveau de calories

Glucides

En moyenne 7-9g

Niveau de glucides

Sucre

En moyenne 7-9g

Niveau de sucre

Occasions

Idéal comme apéritif avant un repas, le Mary Rose convient également aux soirées cocktail et à tout événement social sophistiqué. Son élégance simple en fait un excellent choix pour une boisson tranquille et contemplative à la maison.

Boisson d'avant-dîner
Soirée cocktail
Rassemblement sophistiqué
Soirée tranquille à la maison

Suggestions d'accompagnement

Ce cocktail se marie à merveille avec des amuse-gueules salés qui peuvent rivaliser avec le Scotch. Pensez à la charcuterie, au poisson fumé, aux fromages à pâte dure ou à un simple bol d'olives et de noix de qualité. Sa nature apéritive en fait une excellente entrée pour un repas copieux.

Planche de charcuterie
Blinis au saumon fumé
Fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli ou le Comté
Olives et noix grillées

Le Cocktail Mary Rose : Un Mélange Royal de Scotch et de Dubonnet

Le Mary Rose est un cocktail classique sous-estimé qui offre un profil de saveur sophistiqué et équilibré. Il combine magistralement la profondeur fumée du whisky écossais avec la douceur herbacée et vineuse du Dubonnet Rouge, accentuée par une touche de vermouth sec. Servi frais et 'up' dans un verre coupe, c'est un apéritif élégant, à la fois facile à préparer et d'une complexité satisfaisante. C'est le choix parfait pour les connaisseurs à la recherche d'une alternative au Manhattan ou au Rob Roy.