Cocktail Mary Rose
O Mary Rose é um coquetel refinado e intenso em álcool que oferece um delicioso equilíbrio entre o whisky escocês fumado e o caráter rico e de vinho fortificado do Dubonnet Rouge. Um toque de vermute seco adiciona complexidade e um final nítido, tornando-o uma excelente bebida antes do jantar. É uma escolha simples, mas sofisticada, para aqueles que apreciam coquetéis mexidos e aromáticos, e serve como uma maravilhosa alternativa ao mais comum Rob Roy.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Mary Rose é classificado como um coquetel clássico e com predominância de destilados. Devido aos seus ingredientes e perfil de sabor, funciona perfeitamente como um aperitivo, concebido para ser apreciado antes de uma refeição para estimular o apetite.
Serviço
Servido 'puro' (sem gelo) numa taça coupe ou Nick & Nora gelada, esta é uma bebida com predominância de destilados e um teor alcoólico moderado. Gelar a taça é essencial para mantê-la na temperatura adequada.
Tamanho da dose
Aprox. 90-100 ml / 3-3.5 oz
Teor alcoólico
Aprox. 25-30% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Coupe ou Nick & Nora
Tratamento do copo
Taça gelada
História
A origem exata do Mary Rose é um tanto obscura, mas acredita-se que seja uma variação do Rob Roy, substituindo o vermute doce pelo Dubonnet, ligeiramente mais complexo e com quinino amargo. O seu nome provavelmente evoca um sentido de elegância britânica clássica, possivelmente referindo-se ao famoso navio de guerra Tudor afundado no século XVI. É um coquetel que remete a um estilo de mixologia mais antigo e clássico.
Origem
Provavelmente Reino Unido ou Estados Unidos, do início a meados do século XX. O uso de Dubonnet sugere uma potencial influência europeia.
Cocktail Mary Rose
A bebida é consistentemente conhecida como Cocktail Mary Rose, por vezes abreviado para simplesmente Mary Rose. Não deve ser confundido com coquetéis de nome semelhante que têm ingredientes muito diferentes.
Nome original
Mary Rose Cocktail
Nome alternativo
Mary Rose
Visão geral das características
Este coquetel apresenta uma textura suave e sedosa com uma tonalidade castanho-avermelhada escura, com um perfil equilibrado e intenso em álcool, onde o Scotch fumado encontra notas de vinho herbal. O aroma é realçado pelos óleos cítricos do twist de limão.
Sabor
Scotch, herbal, vinho, ligeiramente doce, fumado, botânico
Aroma
Tufado, vinho, botânico, cítrico
Equilíbrio de sabor
Equilibrado, intenso em álcool, toque de doçura
Sabor residual
Aconchegante, limpo, ligeiramente herbal, fumo persistente
Efervescência
Nenhuma
Aparência da cor
Castanho-avermelhado escuro, límpido, granada
Textura
Suave, sedoso, de corpo médio
Sazonalidade
Todas as estações, ligeiramente aquecedor, outonal
Intensidade do sabor e Experiência
Uma bebida moderadamente forte onde o álcool está presente, mas bem integrado com as notas doces, frutadas e herbais do vinho fortificado. É saborosa, mas não avassaladora.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Os três ingredientes líquidos para este coquetel são Whisky Escocês Blended, Dubonnet Rouge e um pequeno traço de vermute seco. Um limão fresco também é necessário para a guarnição.
- Whisky Escocês Blended45 ml / 1.5 ozUm blended Scotch de boa qualidade funciona melhor para não sobrecarregar os outros ingredientes. Um ligeiramente fumado adiciona uma profundidade agradável.
- Dubonnet Rouge45 ml / 1.5 ozEste é o ingrediente chave. Não substitua por vermute doce se quiser um verdadeiro Mary Rose.
- Vermute Seco1 traço (aprox. 1 ml / 0.03 oz)Apenas um traço para adicionar um toque de secura e complexidade. Pode ser omitido se não estiver disponível.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Você precisará de equipamento padrão para mexer este coquetel: um copo de mistura, uma colher de bar para mexer com gelo e um coador para despejar o líquido gelado no copo.
- Copo de mistura para mexer
- Colher de bar para mexer
- Jigger ou medidor
- Coador (Julep ou Hawthorne)
Instruções
Este coquetel é feito mexendo todos os ingredientes líquidos com gelo num copo de mistura, depois coando a mistura gelada para uma taça coupe ou Nick & Nora pré-gelada e guarnecendo com um twist de limão.
1. Gele uma taça coupe ou Nick & Nora enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Adicione o Blended Scotch, o Dubonnet Rouge e o vermute seco a um copo de mistura.
3. Encha o copo de mistura até dois terços com cubos de gelo frescos e frios.
4. Mexa bem com uma colher de bar por cerca de 20-30 segundos até que o exterior do copo de mistura fique gelado e a bebida esteja completamente gelada e diluída.
5. Descarte o gelo da sua taça de serviço.
6. Coe o conteúdo do copo de mistura para a taça de serviço gelada.
7. Pegue uma casca de limão fresca, esprema os óleos sobre a superfície da bebida, pressionando-a com o lado da casca para baixo, e depois coloque-a dentro como guarnição.
Decoração
A bebida é guarnecida com um simples twist de limão. Expressar os óleos cítricos sobre o copo antes de colocar a casca adiciona uma dimensão aromática e brilhante que complementa os outros ingredientes.
- Twist de limão: Expresse os óleos de uma casca de limão fresca sobre a superfície da bebida e, em seguida, coloque-a dentro.
Informações Dietéticas
Esta é uma bebida alcoólica que geralmente é isenta de alérgenos comuns como laticínios, ovos, nozes e glúten. É geralmente considerada adequada para veganos, embora seja sempre melhor verificar os agentes de clarificação usados na marca específica de Dubonnet.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um coquetel moderadamente calórico, com as suas calorias a virem principalmente do álcool e do teor de açúcar no Dubonnet Rouge. É relativamente baixo em hidratos de carbono e açúcar em comparação com bebidas com mais sumo de fruta.
Calorias
Em média 160-180 kcal / 670-750 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 7-9g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7-9g
Nível de açúcar
Ocasiões
Ideal como aperitivo antes de uma refeição, o Mary Rose também se adequa a festas de coquetel e a qualquer evento social sofisticado. A sua elegância simples torna-o uma ótima escolha para uma bebida tranquila e contemplativa em casa.
- Bebida antes do jantar
- Festa de coquetel
- Reunião sofisticada
- Noite tranquila em casa
Sugestões de harmonização
Este coquetel combina maravilhosamente com aperitivos salgados que conseguem competir com o Scotch. Pense em charcutaria, peixe fumado, queijos duros ou uma simples tigela de azeitonas e frutos secos de qualidade. A sua natureza de aperitivo torna-o um excelente começo para uma refeição rica.
- Tábua de charcutaria
- Blinis de salmão fumado
- Queijos duros como cheddar envelhecido ou Comté
- Azeitonas e frutos secos torrados
O Cocktail Mary Rose: Uma Mistura Real de Scotch e Dubonnet
O Mary Rose é um coquetel clássico subestimado que oferece um perfil de sabor sofisticado e equilibrado. Combina com maestria a profundidade fumada do whisky escocês com a doçura herbal e vinícola do Dubonnet Rouge, acentuada por um toque de vermute seco. Servido gelado e puro numa taça coupe, é um aperitivo elegante, fácil de fazer e satisfatoriamente complexo. É a escolha perfeita para apreciadores que procuram uma alternativa a um Manhattan ou Rob Roy.
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