Коктейль Мэри Роуз
Мэри Роуз — это изысканный коктейль с преобладанием крепкого алкоголя, предлагающий восхитительный баланс дымного шотландского виски и богатого характера креплёного вина Дюбонне Руж. Лёгкая нотка сухого вермута добавляет сложности и свежести в послевкусии, делая его превосходным напитком перед ужином. Это простой, но в то же время утончённый выбор для тех, кто ценит смешанные ароматические коктейли, и он служит прекрасной альтернативой более распространённому Роб Рою.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Мэри Роуз классифицируется как классический коктейль с преобладанием крепкого алкоголя. Благодаря своим ингредиентам и вкусовому профилю, он идеально подходит в качестве аперитива, предназначенного для употребления перед едой для стимуляции аппетита.
Подача
Подаётся 'ап' (безо льда) в охлаждённом бокале купе или Ник и Нора. Это коктейль с преобладанием крепкого алкоголя и умеренным содержанием спирта. Охлаждение бокала необходимо для поддержания правильной температуры.
Размер порции
Прибл. 90-100 мл / 3-3.5 унции
Содержание алкоголя
Прибл. 25-30% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе или Ник и Нора
Подготовка бокала
Охлажденный бокал
История
Точное происхождение Мэри Роуз несколько туманно, но считается, что это вариация коктейля Роб Рой, в которой сладкий вермут заменён на более сложный и сдобренный хинином Дюбонне. Его название, вероятно, вызывает ощущение классической британской элегантности, возможно, отсылая к знаменитому военному кораблю Тюдоров, затонувшему в 16 веке. Это коктейль, который говорит о более старом, классическом стиле миксологии.
Происхождение
Вероятно, Великобритания или США, начало-середина XX века. Использование Дюбонне предполагает возможное европейское влияние.
Коктейль Мэри Роуз
Напиток повсеместно известен как «Коктейль Мэри Роуз», иногда его сокращают до «Мэри Роуз». Его не следует путать с коктейлями с похожими названиями, но совершенно другими ингредиентами.
Оригинальное название
Mary Rose Cocktail
Альтернативное название
Мэри Роуз
Обзор характеристик
Этот коктейль имеет гладкую, шелковистую текстуру и глубокий красновато-коричневый оттенок, сбалансированный и крепкий профиль, в котором дымный скотч встречается с травяными винными нотами. Аромат становится ярче благодаря цитрусовым маслам из лимонной цедры.
Вкус
Скотч, травяной, винный, слегка сладкий, дымный, растительный
Аромат
Торфяной, винный, растительный, цитрусовый
Баланс вкуса
Сбалансированный, крепкий, с ноткой сладости
Послевкусие
Согревающий, чистый, слегка травяной, с длительным дымным послевкусием
Игристость
Отсутствует
Цвет и внешний вид
Глубокий красновато-коричневый, прозрачный, гранатовый
Текстура
Гладкая, шелковистая, средней плотности
Сезонность
Всесезонный, слегка согревающий, осенний
Интенсивность вкуса и впечатления
Напиток умеренной крепости, в котором алкоголь ощущается, но хорошо интегрирован со сладкими, фруктовыми и травяными нотами креплёного вина. Он ароматный, но не чрезмерно.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Три жидких ингредиента для этого коктейля — это купажированный шотландский виски, Дюбонне Руж и небольшой дэш сухого вермута. Также для украшения потребуется свежий лимон.
- Купажированный шотландский виски45 мл / 1.5 унцииКупажированный скотч хорошего качества лучше всего подходит, чтобы не перебивать другие ингредиенты. Слегка дымный сорт добавляет приятную глубину.
- Дюбонне Руж45 мл / 1.5 унцииЭто ключевой ингредиент. Не заменяйте его сладким вермутом, если хотите получить настоящий Мэри Роуз.
- Сухой вермут1 дэш (прибл. 1 мл / 0.03 унции)Всего один дэш, чтобы добавить нотку сухости и сложности. Можно опустить, если недоступно.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартное оборудование для смешивания: смесительный стакан, барная ложка для перемешивания со льдом и стрейнер для переливания охлаждённой жидкости в бокал.
- Смесительный стакан для стира
- Барная ложка для перемешивания
- Джиггер или мерный инструмент
- Стрейнер (джулеп или хоторн)
Инструкции
Этот коктейль готовится путем перемешивания всех жидких ингредиентов со льдом в смесительном стакане, затем охлажденная смесь процеживается в предварительно охлажденный бокал купе или Ник и Нора и украшается лимонной цедрой.
1. Охладите бокал купе или Ник и Нора, наполнив его льдом и водой, или поместив в морозильную камеру минимум на 15 минут.
2. Добавьте купажированный скотч, Дюбонне Руж и сухой вермут в смесительный стакан.
3. Наполните смесительный стакан на две трети свежими холодными кубиками льда.
4. Хорошо перемешивайте барной ложкой около 20-30 секунд, пока внешняя сторона смесительного стакана не покроется инеем, а напиток полностью не охладится и не разбавится.
5. Удалите лёд из бокала для подачи.
6. Процедите содержимое смесительного стакана в охлаждённый бокал для подачи.
7. Возьмите свежую лимонную цедру, выжмите масла над поверхностью напитка, сжав её цветной стороной вниз, а затем опустите её в бокал в качестве украшения.
Украшение
Напиток украшается простой лимонной цедрой. Выдавливание цитрусовых масел над бокалом перед тем, как опустить цедру внутрь, добавляет яркое ароматическое измерение, которое дополняет другие ингредиенты.
- Цедра лимона: Выжмите масла из свежей лимонной цедры над поверхностью напитка, затем опустите её в бокал.
Диетическая информация
Это алкогольный напиток, который обычно не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он в целом считается подходящим для веганов, хотя всегда лучше проверять, какие осветляющие вещества используются в конкретной марке Дюбонне.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это умеренно калорийный коктейль, калории которого поступают в основном из алкоголя и сахара в Дюбонне Руж. В нём относительно мало углеводов и сахара по сравнению с напитками с большим содержанием фруктовых соков.
Калории
В среднем 160-180 ккал / 670-750 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 7-9 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 7-9 г
Уровень сахара
События
Идеально подходящий в качестве аперитива перед едой, Мэри Роуз также уместен на коктейльных вечеринках и любых изысканных светских мероприятиях. Его простая элегантность делает его прекрасным выбором для спокойного, созерцательного напитка дома.
- Напиток перед ужином
- Коктейльная вечеринка
- Изысканное мероприятие
- Тихий вечер дома
Рекомендации по сочетанию
Этот коктейль прекрасно сочетается с пикантными и солеными закусками, которые могут составить пару скотчу. Подумайте о мясной тарелке, копченой рыбе, твердых сырах или простой миске качественных оливок и орехов. Его аперитивные свойства делают его отличным началом для плотного ужина.
- Мясная тарелка (шаркутери)
- Блины с копченым лососем
- Твердые сыры, такие как выдержанный чеддер или конте
- Оливки и жареные орехи
Коктейль Мэри Роуз: Королевское сочетание скотча и Дюбонне
Мэри Роуз — это недооцененный классический коктейль, обладающий изысканным и сбалансированным вкусовым профилем. Он мастерски сочетает дымную глубину шотландского виски с травяной, винной сладостью Дюбонне Руж, подчеркнутой легкой ноткой сухого вермута. Подаваемый охлажденным и без льда в бокале купе, это элегантный аперитив, который одновременно прост в приготовлении и приятно сложен. Это идеальный выбор для ценителей, ищущих альтернативу Манхэттену или Роб Рою.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Сгроппино
Освежающий и элегантный итальянский коктейль, приготовленный путём взбивания лимонного сорбета с водкой и Просекко до пенистой, слякотной консистенции.
Стингер
Классический и простой дижестивный коктейль, сочетающий теплоту бренди с прохладным, освежающим вкусом белого мятного ликёра (crème de menthe).
Кентукки Сауэр
Классический и освежающий кислый коктейль, который идеально подчеркивает богатый, мягкий характер кентуккийского бурбона.
Чёрный русский
Простой, но крепкий коктейль из двух ингредиентов, сочетающий водку и насыщенный кофейный ликёр со льдом.
Вы уже пробовали это?
Каркасс Ревайвер
Смелый и бодрящий коктейль, сочетающий ржаной виски, сладкий вермут и мощный дуэт Фернет-Бранка и Бенедиктина.
Амаретто Сайдкар
Сладкий и ореховый твист на классический «Сайдкар», в котором бренди заменен ликером амаретто для получения уникального и вкусного сауэра.
Падение Ацтекской Империи
Дымный, горько-сладкий и тропический сауэр, в котором мастерски сбалансированы землистость мескаля, терпкость маракуйи и горечь Апероля.
Долгое прощание
Яркий, горько-сладкий и травянистый джиновый сауэр, который является вариацией классического «Last Word» с заменой ликёра Мараскино на Апероль.