玛丽玫瑰鸡尾酒
玛丽玫瑰是一款精致的烈酒型鸡尾酒，巧妙地平衡了烟熏苏格兰威士忌与杜本内红葡萄酒丰富的加强型葡萄酒特性。一丝干味美思增添了复杂性和清爽的余味，使其成为一款绝佳的餐前饮品。对于喜爱搅拌型芳香鸡尾酒的人来说，这是一个简约而又考究的选择，也是常见的“罗布罗伊”（Rob Roy）鸡尾酒的绝佳替代品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
玛丽玫瑰被归类为一款经典的烈酒型鸡尾酒。由于其成分和风味特点，它非常适合作为开胃酒，在餐前饮用以刺激食欲。
享用
以“纯饮”（不加冰）方式盛放在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中，这是一款酒精感适中的烈酒型饮品。冰镇酒杯对于保持其适当温度至关重要。
份量
约 90-100 毫升 / 3-3.5 盎司
酒精含量
约 25-30% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯或尼克与诺拉杯
杯具处理
冰镇酒杯
背景故事
玛丽玫瑰的确切起源有些模糊，但据信它是“罗布罗伊”（Rob Roy）的变种，用略带复杂奎宁苦味的杜本内（Dubonnet）代替了甜味美思。其名称可能唤起一种经典的英式优雅感，或许参考了16世纪沉没的著名都铎王朝战舰。这是一款体现了更古老、更经典调酒风格的鸡尾酒。
产地
可能源于英国或美国，20世纪早期至中期。其对杜本内（Dubonnet）的使用表明可能受到欧洲影响。
玛丽玫瑰鸡尾酒
这款饮品通常被称为玛丽玫瑰鸡尾酒，有时简称为玛丽玫瑰。请勿将其与名称相似但成分截然不同的鸡尾酒混淆。
原始名称
Mary Rose Cocktail
别名
玛丽玫瑰
特点概述
这款鸡尾酒呈现出顺滑丝滑的质地和深红棕色的色泽，具有平衡的烈酒主导风味，其中烟熏苏格兰威士忌与草本葡萄酒风味相遇。柠檬皮卷释放的柑橘油提亮了香气。
风味
苏格兰威士忌、草本、葡萄酒、微甜、烟熏、植物
香气
泥煤、葡萄酒、植物、柑橘
口感平衡
平衡、烈酒主导、一丝甜意
余味
温暖、纯净、微草本、烟熏味持久
气泡感
无
色泽外观
深红棕色、清澈、石榴红色
质地
顺滑、丝滑、中等酒体
季节性
四季皆宜、微暖、秋季感
风味强度与体验
一款中等浓烈的饮品，酒精感明显但与加强型葡萄酒的甜美、果香和草本风味完美融合。风味十足但不会过于强烈。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款鸡尾酒的三种液体成分是调和苏格兰威士忌、杜本内红葡萄酒和少量干味美思。装饰还需要一个新鲜柠檬。
- 调和苏格兰威士忌45 毫升 / 1.5 盎司使用优质的调和苏格兰威士忌效果最好，以免掩盖其他成分的风味。略带烟熏味的威士忌能增加不错的层次感。
- 杜本内红葡萄酒45 毫升 / 1.5 盎司这是关键成分。如果您想调制一杯真正的玛丽玫瑰，请勿用甜味美思代替。
- 干味美思1 滴（约 1 毫升 / 0.03 盎司）只需一滴即可增添一丝干爽和复杂性。如果没有也可以省略。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您需要标准的搅拌设备来制作这款鸡尾酒：一个混合杯，一个用于与冰块搅拌的吧勺，以及一个用于将冰镇液体倒入杯中的滤冰器。
- 用于搅拌的混合杯
- 用于搅拌的吧勺
- 量酒器或测量工具
- 滤冰器（朱利普或霍桑）
制作步骤
这款鸡尾酒的制作方法是将所有液体成分与冰块在混合杯中搅拌，然后将冷却的混合物滤入预先冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中，并用柠檬皮卷装饰。
1. 将碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰水，或放入冰箱冷冻至少15分钟，进行冰杯。
2. 将调和苏格兰威士忌、杜本内红葡萄酒和干味美思加入混合杯中。
3. 在混合杯中加入新鲜的冰块至三分之二满。
4. 用吧勺充分搅拌约20-30秒，直到混合杯外壁结霜，饮品完全冷却和稀释。
5. 倒掉服务杯中的冰块。
6. 将混合杯中的液体滤入冰镇的服务杯中。
7. 取一块新鲜柠檬皮，果皮朝下挤压，将油脂释放在饮品表面，然后将其放入杯中作为装饰。
装饰
这款饮品以简单的柠檬皮卷作为装饰。在放入杯中之前，将柑橘油挤压到杯口上，会增添明亮的芳香维度，与其它成分相得益彰。
- 柠檬皮卷：将新鲜柠檬皮的油脂挤压到饮品表面，然后将其放入杯中。
饮食信息
这是一种酒精饮料，通常不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质等常见过敏原。通常认为它适合纯素食者，但最好还是检查特定品牌杜本内（Dubonnet）所使用的澄清剂。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款中等热量的鸡尾酒，其卡路里主要来自酒精和杜本内红葡萄酒中的糖分。与果汁含量较高的饮品相比，它的碳水化合物和糖含量相对较低。
卡路里
平均 160-180 千卡 / 670-750 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 7-9 克
碳水化合物水平
糖
平均 7-9 克
糖分水平
适用场合
玛丽玫瑰是理想的餐前开胃酒，也适合鸡尾酒派对和任何精致的社交活动。其简约的优雅使其成为在家中安静品味、沉思的绝佳选择。
- 餐前饮品
- 鸡尾酒派对
- 精致聚会
- 家中静谧之夜
配餐建议
这款鸡尾酒与能够衬托苏格兰威士忌风味的咸味开胃菜完美搭配。可以考虑熟食、烟熏鱼、硬质奶酪，或一碗简单的优质橄榄和坚果。其开胃酒的特性使其成为丰盛大餐的绝佳开场。
- 熟食拼盘
- 烟熏三文鱼小薄饼
- 硬质奶酪，如陈年切达或孔泰奶酪
- 橄榄和烤坚果
玛丽玫瑰鸡尾酒：苏格兰威士忌与杜本内的尊贵融合
玛丽玫瑰是一款被低估的经典鸡尾酒，具有精致而平衡的风味。它巧妙地将苏格兰威士忌的烟熏深度与杜本内红葡萄酒的草本、葡萄酒般的甜味相结合，并带有一丝干味美思的点缀。以冰镇纯饮的方式盛放在碟形杯中，它是一款优雅的开胃酒，既易于制作又具有令人满意的复杂性。对于寻找曼哈顿或罗布罗伊替代品的鉴赏家来说，这是完美的选择。