瑪麗蘿絲雞尾酒
瑪麗蘿絲是一款精緻且以烈酒為主的雞尾酒，巧妙地平衡了煙燻蘇格蘭威士忌與杜本內紅酒豐富的加烈葡萄酒特性。一絲不甜苦艾酒增添了複雜性和清爽的餘韻，使其成為絕佳的餐前飲品。對於喜愛攪拌式、香氣濃郁雞尾酒的人來說，這是一個簡單而高雅的選擇，也是常見的「羅伯羅伊」(Rob Roy) 的絕佳替代品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
瑪麗蘿絲被歸類為一款經典、以烈酒為主的雞尾酒。由於其成分和風味特性，它非常適合作為開胃酒，在餐前飲用以刺激食慾。
飲用方式
以「up」的方式（不加冰）盛裝在冰鎮的碟型香檳杯或尼克諾拉杯中。這是一款以烈酒為主、酒精濃度適中的飲品。冰鎮酒杯對於保持其適當溫度至關重要。
份量
約 90-100 毫升 / 3-3.5 盎司
酒精含量
約 25-30% 酒精濃度
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯或尼克諾拉杯
酒杯處理
冰鎮酒杯
背景故事
瑪麗蘿絲的確切起源有些模糊，但據信是「羅伯羅伊」的變種，用風味更複雜、帶有奎寧苦味的杜本內取代了甜苦艾酒。其名稱可能喚起一種經典的英國優雅感，或許是參考了16世紀沉沒的著名都鐸王朝戰艦。這是一款體現了更古老、更經典調酒風格的雞尾酒。
來源地
可能源於英國或美國，20世紀初期至中期。其使用的杜本內暗示了可能受歐洲影響。
瑪麗蘿絲雞尾酒
這款酒飲通常被稱為瑪麗蘿絲雞尾酒，有時簡稱為瑪麗蘿絲。請勿將其與名稱相似但成分截然不同的雞尾酒混淆。
原始名稱
Mary Rose Cocktail
別名
瑪麗蘿絲
特色總覽
這款雞尾酒質地滑順如絲，色澤呈深紅棕色，具有平衡且以烈酒為主的風味，煙燻蘇格蘭威士忌與草本葡萄酒的風味交融。檸檬皮捲釋出的柑橘油提亮了整體香氣。
風味
蘇格蘭威士忌、草本、葡萄酒、微甜、煙燻、植物
香氣
泥煤、葡萄酒、植物、柑橘
口感平衡
平衡、烈酒風味主導、一絲甜味
餘韻
溫暖、純淨、微草本、煙燻味縈繞
氣泡感
無
色澤外觀
深紅棕色、清澈、石榴紅色
質地
滑順、絲滑、中等酒體
季節性
四季皆宜、微暖、秋季感
風味強度與體驗
一款風味中等偏濃的飲品，酒精感明顯但與加烈葡萄酒的甜美、果香和草本風味完美融合。風味豐富但不會過於強烈。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒的三種液體成分是調和式蘇格蘭威士忌、杜本內紅酒和少量不甜苦艾酒。還需要一顆新鮮檸檬作為裝飾。
- 調和式蘇格蘭威士忌45 毫升 / 1.5 盎司品質好的調和式蘇格蘭威士忌效果最好，以免蓋過其他成分的味道。略帶煙燻味的威士忌能增加不錯的層次感。
- 杜本內紅酒45 毫升 / 1.5 盎司這是關鍵成分。若想調製正宗的瑪麗蘿絲，請勿用甜苦艾酒替代。
- 不甜苦艾酒1 滴 (約 1 毫升 / 0.03 盎司)只需一滴，以增添一絲干爽度和複雜性。如果沒有也可以省略。
冰塊類型
- 方冰塊
調酒設備
您將需要標準的攪拌設備來調製這款雞尾酒：一個混合杯、一支用於與冰塊攪拌的吧叉匙，以及一個將冰鎮後的酒液倒入杯中的隔冰器。
- 用於攪拌的混合杯
- 用於攪拌的吧叉匙
- 量酒器或測量工具
- 隔冰器（朱利普或霍桑）
作法
這款雞尾酒是將所有液體成分與冰塊在混合杯中攪拌，然後將冰鎮後的混合液過濾到預先冰鎮的碟型香檳杯或尼克諾拉杯中，並以檸檬皮捲裝飾。
1. 將碟型香檳杯或尼克諾拉杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫至少15分鐘進行冰杯。
2. 將調和式蘇格蘭威士忌、杜本內紅酒和不甜苦艾酒加入混合杯中。
3. 將混合杯裝入三分之二滿的新鮮冷冰塊。
4. 用吧叉匙充分攪拌約20-30秒，直到混合杯外壁結霜，酒液完全冰鎮和稀釋。
5. 倒掉侍酒杯中的冰塊。
6. 將混合杯中的酒液過濾到冰鎮好的侍酒杯中。
7. 取一片新鮮檸檬皮，將果皮朝下擠壓，使其汁油噴灑在酒飲表面，然後將其放入杯中作為裝飾。
裝飾
這款酒飲以簡單的檸檬皮捲裝飾。在將檸檬皮放入杯中之前，先將其柑橘油噴灑在杯口，這會增添明亮的香氣層次，與其他成分相得益彰。
- 檸檬皮捲：將新鮮檸檬皮的汁油噴灑在酒飲表面，然後將其放入杯中。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，通常不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質等常見過敏原。一般認為它適合純素主義者，但最好還是確認特定品牌杜本內所使用的澄清劑。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款熱量適中的雞尾酒，其熱量主要來自酒精和杜本內紅酒中的糖分。與果汁含量較高的飲品相比，其碳水化合物和糖含量相對較低。
熱量
平均 160-180 大卡 / 670-750 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 7-9 克
碳水化合物等級
糖
平均 7-9 克
糖分等級
場合
瑪麗蘿絲是理想的餐前開胃酒，也適合雞尾酒派對和任何高雅的社交活動。其簡約的優雅使其成為在家中安靜品味、沉思的絕佳選擇。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 高雅聚會
- 家中寧靜的夜晚
搭配建議
這款雞尾酒與能夠襯托蘇格蘭威士忌的鹹味開胃菜搭配絕佳。可以考慮法式冷肉、煙燻魚、硬質起司，或一碗簡單的優質橄欖和堅果。其開胃酒的特性使其成為豐盛大餐的絕佳開場。
- 法式冷肉盤
- 煙燻鮭魚布利尼
- 硬質起司，如陳年切達或康提起司
- 橄欖和烤堅果
瑪麗蘿絲雞尾酒：蘇格蘭威士忌與杜本內的尊爵融合
瑪麗蘿絲是一款被低估的經典雞尾酒，擁有精緻且平衡的風味。它巧妙地將蘇格蘭威士忌的煙燻深度與杜本內紅酒的草本、葡萄酒般的甜味結合在一起，並帶有一絲不甜苦艾酒的點綴。以冰鎮的碟型杯「up」方式呈現，是一款優雅的開胃酒，既容易製作又具有令人滿意的複雜性。對於尋求曼哈頓或羅伯羅伊替代品的鑑賞家來說，這是完美的選擇。