Masala Çayı
Masala Çayı Hindistandan gələn sevilən ənənəvi içkidir, qara çay aromatik baharatlar və otlarla dəmlənərək hazırlanır. Çay adətən süd ilə bişirilir və zəngin, kremalı və dadlı içki yaratmaq üçün şəkərləndirilir. Baharatlı, şirin və süd notlarının balansı onu günün istənilən vaxtı üçün mükəmməl içki edir, rahatlıq və yumşaq enerji artımı təklif edir. Sayılmaz evlərdə həzz alınır və Hind qonaqpərvərliyinin daşınıdır.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 15 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Masala Çayı Hind yarımadasından gələn ənənəvi çay içkisi kimi təsnif edilir. Dünyanın bir çox mədəniyyətində möhkəm yer tutmuş isti, südlü və baharatlı içkidir. Kokteyl və ya mokteyl hesab edilmir, daha çox klassik dəmlənmiş içkidir.
Servis
Bu isti, alkoqolsuz içki standart ölçülü fincanda və ya ənənəvi Hind gildən ibarət fincanında verilir. Servis ölçüsü adətən hər şəxs üçün təxminən 8 oz olur.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 240 ml / 8 oz
Alkoqol tərkibi
0% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
İsti
Qədəh növü
Fincan və ya ənənəvi Kulhad (gildən ibarət fincan)
Qədəhin hazırlanması
Yoxdur
Yaranma hekayəsi
Masala Çayının mənşəyi min illər əvvələ Hind yarımadasına gedib çıxır, lakin müasir forması daha sonradır. Əvvəlcə, Ayurveda tibbində dərman məqsədləri üçün istifadə edilən bitki dəmləməsi idi və çay yarpaqları ehtiva etmirdi. Qara çayın əlavəsi 20-ci əsrin əvvəlində Britaniya şirkəti olan Hind Çay Assosiasiyasının Hindistan daxilində çay istehlakını təşviq etdiyi zaman populyarlaşdı, yerli bazar yaratmaq üçün.
Mənşə
Hind yarımadası, müasir formasının 1900-cü illərin əvvəlində inkişaf etdiyi yer.
Masala Çayı
Masala Çayı Hind dilindən "baharatlı çay" kimi tərcümə olunur. Bir çox Qərb ölkələrində, sıx-sıx "Çay Çayı" adlandırılır ki, bu da əslində "çay çayı" deməkdir. Xüsusi dad profilini vurğulamaq üçün Baharatlı Hind Çayı kimi daha təsviri adlandırılır.
Orijinal ad
मसाला चाय
Alternativ adlar
- Baharatlı Hind Çayı
- Çay Çayı
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Masala Çayı kardamon və zəncəfil kimi aromatik baharatlarla idarə olunan mürəkkəb, istiləşdirici dad profilinə malikdir, şirinlik və kremalı tekstura ilə balansı saxlanılır. Zəngin, açıq qəhvəyi görünüşü və davamlı, baharatlı dadı var.
Dad
Baharatlı, şirin, südlü, istiləşdirici, aromatik, mürəkkəb
Ətir
Kardamon, zəncəfil, darçın, qaranfil, qara çay
Dad balansı
Şirin, baharatlı
Daddan sonra qalan dad
İstiləşdirici, baharatlı, davamlı
Qazlılıq
Həssas
Rəng və görünüş
Opak, krem çəhrayısı, açıq qəhvəyi
Tekstura
Hamarlı, kremalı, zəngin
Mövsümilik
İstiləşdirici, qış, bütün il boyu rahatlıq
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensiv baharatlı və kremalıdır, orta şirinlik və çaydan yüngül acılık vardır. Alkoqolsuz, qazsız içkidir.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu reseptə su, süd və güclü qara çay, təzə zəncəfil və kardamon, darçın və qaranfil kimi bütün baharatlarla infuziya edilmişdir. Şəkər dadına görə əlavə edilir.
- Su240 ml / 8 oz (1 fincan)Baharatları və çayı dəmləmək üçün baza təşkil edir.
- Tam Süd240 ml / 8 oz (1 fincan)Vegan versiyası üçün yulaf, soya və ya badam südü kimi bitki əsaslı süd ilə əvəz edilə bilər.
- Qara Çay Yarpaqları2 çay qaşığıƏsl dad üçün güclü lövhi Assam və ya CTC çayı tövsiyə olunur. 2 çay kisəsi əvəz edilə bilər.
- Təzə Zəncəfil1 düym ölçüsündəTünd dadını azad etmək üçün sürtülmüş və ya əzilmişdir.
- Yaşıl Kardamon Toxumu4 toxumOnları açmaq üçün yüngülcə əzilmişdir.
- Darçın Çubuğu1 düym ölçüsündəİstilik verən, şirin baharat əlavə edir.
- Bütün Qaranfillər3 bütün qaranfilGüclü, tünd dadına töhfə verir.
- Qara İspanaq2-3 bütün istiot(istəyə bağlı)Həssas istilik əlavə edir. İsteğe bağlı, lakin tövsiyə olunur.
- Şəkər2 çay qaşığı və ya dadına görəBal, ərik şərbəti və ya şəkər ilə əvəz edilə bilər. Şəxsi üstünlüklərə görə tənzimləyin.
Buz növü
- Yoxdur
Qarışdırma avadanlıqları
Hazırlanması üçün çayı qızdırmaq və bişirmək üçün sos tavası, həmçinin bitmiş içkini tökmək üçün incə torlu süzgəc tələb olunur. Baharatları əzmək üçün havan və dəstə faydalıdır.
- İnqrediyentləri bişirmək üçün sos tavası.
- Çayı süzmək üçün incə torlu süzgəc və ya çay süzgəci.
- Baharatları əzmək üçün havan və dəstə (ixtiyari).
Hazırlanma qaydası
Prosesdə əzilmiş baharatlar və zəncəfil ilə suyun qızdırılması, qara çayın dəmlənməsi, sonra süd və şəkərin əlavə edilərək tamamlanması daxildir. Son çay süzülür və isti verilir.
1. Baharatları hazırlayın: Yaşıl kardamon toxumlarını, qaranfilləri və qara istiotu havan və dəstə və ya bıçağın düz tərəfi ilə yüngülcə əzin. Təzə zəncəfili sürtün.
2. Orta ölçülü sos tavasında suyu, sürtülmüş zəncəfili, əzilmiş kardamonu, darçın çubuğunu, qaranfilləri və istiotu birləşdirin. Orta-yüksək istilikdə qaynamağa qoyun.
3. Qaynadıqdan sonra, istiliyi aşağı endirin və suyun dadını verməsi üçün baharatları 5 dəqiqə bişirin.
4. Qara çay yarpaqlarını sos tavasına əlavə edin, qarışdırın və çay ətirli olana və rəngini verənə qədər 2 dəqiqə daha bişirin.
5. Südü və şəkəri tökün. İstiliyi orta dərəcəyə qaldırın və qarışığı qaynamağa qədər qızdırın, daşmağın qarşısını almaq üçün diqqətlə izləyin.
6. Qaynadıqdan sonra, dərhal istiliyi aşağı endirin və 2-3 dəqiqə bişirin, dadların qarışmasına icazə verin.
7. İstiliyi söndürün. Çayı incə torlu süzgəcdən servis fincanlarına və ya fincanlara süzün.
8. Dərhal isti halda servis edin. İstəyirsinizsə, üzərinə bir çimdik darçın və ya muskat qozu səpin.
Bəzədilmə
Masala Çayını bəzəmək ixtiyari olsa da, üzərinə bir çimdik darçın və ya muskat qozu səpmək aromatı və vizual cazibədarlığı artırır.
- Üzərinə tökmədən əvvəl bir çimdik darçın və ya muskat qozu (ixtiyari).
Qidalanma məlumatı
Bu içki kafeyn və süd ehtiva edir, lakin təbii olaraq yumurta, tut, soya və qoz ehtiva etmir. İnek südünü bitki əsaslı alternativlərlə əvəz etməklə asanlıqla vegan və süd məhsullarından azad edilə bilər.
✕ Alkoqol ehtiva edir
✕ Kofeinsiz
✕ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Masala Çayının bir porsiyonu orta dərəcədə kalorili və süd və əlavə şəkərdən əsasən bir miqdarda karbohidrat və şəkər ehtiva edir.
Kalori
Orta hesabla 120-150 kkal / 502-628 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-20 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 15-20 q (süd şəkərləri və əlavə şəkər daxildir)
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Masala Çayı səhər başlanğıcı, günorta enerjisi artımı və ya soyuq gündə rahat içki üçün mükəmməl çox yönlü içkidir. Qonaqpərvərliyin göstəricisi olaraq ictimai görüşlərdə qonaqlara da tez-tez verilir.
- Səhər yeməyi
- Günorta fasiləsi
- Soyuq hava rahatlığı
- İctimai görüşlər
Uyğunlaşdırma təklifləri
Masala Çayı müxtəlif atıştırmalıqlarla gözəl birləşir. Ənənə olaraq samosa və pakora kimi dadlı Hind atıştırmalıqları ilə və ya batırmaq üçün sadə biskvitlərlə həzz alınır. Şirin birləşmələr kimi baharatlı tortlar da dad profilini tamamlayır.
- Samosalar
- Pakoralar
- Biskvitlər (xüsusilə Parle-G)
- Baharatlı tortlar və ya kukilər
Masala Çayı: Hindistanın Ruhlandırıcı Baharatlı Çayı
Masala Çayı istilik, rahatlıq və ənənəni özündə cəmləyən özünəməxsus Hind içkisidir. Kardamon və zəncəfil kimi aromatik baharatlarla idarə olunan güclü qara çay, kremalı südün harmoniya birləşməsidir. Evdə hazırlamaq asandır, bu alkoqolsuz çay içkisi həm stimullaşdırıcı, həm də sakitləşdirici zəngin və mürəkkəb dad təklif edir. Səhər ritualı kimi və ya günorta yeməyi kimi həzz alın, Masala Çayı duyğular üçün gözəl bir təcrübədir.
Oxşar içkilər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Moroccan Mint Tea
Təzə nanə ilə içilmiş şirin, təzələşdirici yaşıl çay, Şimali Afrika qonaqpərvərliyinin mərkəzindədir.
Southern Sweet Iced Tea
Dərindən təravətləndirici və məşhur şirin, soyuq qara çay içkisi, Amerikanın Cənubuna xasdır.
Thai Iced Tea
Tailanddan gələn, tünd dəmlənmiş qara çay, ədviyyatlar, şəkər və süddən hazırlanan şirin, qaymaqlı və parlaq rəngli buzlu çay.
Kəpənək Badam Çiçəyi Çayı Limonadası
Kəpənək badam çiçəyi çayı və limonadadan hazırlanan, dərin mavi rəngdən canlı mor rəngə keçən vizual olaraq gözəl, rəng dəyişən içki.
Bunları artıq sınamısınız?
Rooibos Sour
Klassik sourun mürəkkəb, alkolsuz versiyası, rooibos çayının torpaqı və şirin notları təzə sitruslarla balansı.
Parıltılı Nəfəs & Limonlu Buzlu Yaşıl Çay
Yaşıl çayın torpaq notları, nəfəsin soyuqluğu və limonun enerjisi ilə qarışdırılmış, təzələşdirici alkooldan azad spritzer.
Sober Sailor's Swizzle
Qara çay, ananas, limon və istilər ədviyyətlərlə zənginləşdirilmiş təzə və mürəkkəb alkoqolsuz swizzle, alovlu zəncəfil birası ilə tamamlanıb.
The Soother
Tüstülü çay, baharatlı zəncəfil, şirin bal və turş limon dəmli, mürəkkəb və qızdırıcı alkoqolsuz içki.