Masala Chai

Masala Chai er elskaður hefðbundinn drykkur frá Indlandi gerður með því að brugga svart te með blöndu af ilmandi kryddum og jurtum. Teið er venjulega soðið með mjólk og sykri til að skapa ríkan, kremkenndan og bragðgóðan drykk. Jafnvægið á kryddaðri, sætri og mjólkurlegri bragði gerir það að fullkomnu drykki hvenær sem er á dag, sem býður upp á huggun og milda orkuaukningu. Það er notið í ótal heimili og er hornsteinn indversku gestrisni.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 15 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Masala Chai er flokkað sem hefðbundinn te drykkur sem uppruninn er á indversku undirheimsálfunni. Það er heitt, mjólkur- og kryddað drykkur sem hefur orðið stórkostlegt í mörgum menningum um allan heim. Það er ekki talið kokkteill eða gervite, heldur klassískur bruggaður drykkur.

Framreiðsla

Þetta er heitt, áfengislaust drykkur sem er borið fram í venjulegri stórri kopp eða hefðbundinni indverskri leirkrukku. Serving stærðin er venjulega um 8 oz á hvern einstakling.

Skammtastærð

Umsvifalaust 240 ml / 8 oz

Áfengismagn

0% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Heitt

Glastegund

Koppur eða hefðbundinn Kulhad (leirkrukka)

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Uppruni Masala Chai má rekja til þúsunda ára á indversku undirheimsálfunni, þó nútíðarform þess sé nýrra. Upphaflega var það jurtasúpa sem notuð var í Ayurveda í læknisfræðilegum tilgangi og innihélt ekki teblöð. Bæting svart te var vinsæl árið 1920 þegar indverska teyfirtakið, sem var í eigu Breta, kynnti te neyslu innan Indlands til að skapa innlendan markað.

Uppruni

Indverska undirheimsálfan, með nútíðarform þess sem þróast árið 1900.

Masala Chai

Masala Chai þýðir frá hindí „kryddað te“. Í mörgum vestrænum löndum er það oft óþarflega kallað „Chai te“, sem þýðir í raun „te te“. Það er einnig þekkt sem Indverskt kryddte til að undirstrika einstaka bragðsnið.

Upprunalegt heiti

मसाला चाय

Önnur heiti

Indverskt kryddte
Chai te

Yfirlit eiginleika

Masala Chai er með flókið, hlýjandi bragðsnið sem knúið er áfram af ilmandi kryddum eins og kardemummu og engifer, jafnvægið af sætleika og kremkenndri áferð. Það hefur ríkan, ljósbrúnan lit og varanlegt, kryddað eftirbragð.

Bragð

Kryddað, sætt, mjólkurlegt, hlýjandi, ilmurmikill, flókið

Ilmur

Kardemumma, engifer, kanill, nagldar, svart te

Bragðjafnvægi

Sætt, kryddað

Eftirbragð

Hlýjandi, kryddað, varanlegt

Freyðing

Stillt

Útlit og litur

Ógegnsætt, kremkennt beige, ljósbrúnt

Áferð

Slétt, kremkennt, ríkt

Árstíðabundin einkenni

Hlýjandi, vetrarlegt, ársins huggun

Bragðstyrkur og upplifun

Bragið er mjög kryddað og kremkennt, með miðlungs sætleika og örlítið biturt frá teinu. Það er áfengislaust, ókolsýrt drykkur.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta uppskrift krefst grunn af vatni, mjólk og sterkum svörtu tei, sem er kryddað með ferskum engifer og blöndu af heildarkryddum eins og kardemummu, kanil og nagldum. Sætanefni er bætt við að smekk.

Vatn240 ml / 8 oz (1 bolli)
Myndar grunninn að því að brugga kryddin og teið.
Heilmjólk240 ml / 8 oz (1 bolli)
Hægt er að skipta út fyrir jurtabasðaða mjólk eins og haframjólk, sojamjólk eða möndlumjólk fyrir vegan útgáfu.
Svart te blöð2 teskeiðar
Sterkt lausate frá Assam eða CTC te er mælt með fyrir ekta bragð. 2 tepoka má nota sem staðsetningu.
Ferskur engifer1 tommu stykki
Rífinn eða myljaður til að losa lyktina.
Græn kardemomuhylki4 hylki
Léttlega myljaður til að opna þá.
Kanilstöng1 tommu stykki
Bætir við hlýjum, sætum kryddum.
Heilir nagldar3 heilir nagldar
Færir með sér sterkan, bragðmikinn ilm.
Svartur pipar2-3 heilir pipar(valfrjálst)
Bætir við smá hitastig. Valfrjálst en mælt með.
Sykur2 teskeiðar eða að smekk
Hægt er að skipta út fyrir hunang, ahorn sirup eða jaggery. Stilltu að smekk.

Tegund íss

Engin

Blöndunarbúnaður

Undirbúningur krefst potts til að hita og sjóða chai, ásamt fínnetssíðara til að hella fullunnu drykknum. Mortar og pestill er gagnlegt til að mylja kryddin.

Pottur til að sjóða hráefnin.
Fínnetssíðari eða tesíðari til að sía teið.
Mortar og pestill (valfrjálst) til að mylja krydd.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að sjóða vatn með myljum kryddum og engifer, brugga svart te og bæta síðan við mjólk og sykri til að lokka. Lokan chai er síað og borið fram heitt.

1. Undirbúðu kryddin: Mylju græn kardemomuhylkin, nagldana og svarta piparinn létt með mortari og pestli eða flata hlið hnífs. Rífðu ferskan engifer.

2. Í meðalstórum potti skaltu blanda vatninu, rifnum engifer, myljum kardemummu, kanilstöng, nagldum og pipar. Hækkaðu hitann á meðalháum hita og láttu suðuna koma upp.

3. Þegar suðan kemur upp skaltu lækka hitann og láta kryddin sjóða í 5 mínútur til að gefa vatninu bragð.

4. Bættu svörtu teblöðunum í pottinn, hrærðu og láttu sjóða í 2 mínútur til viðbótar þar til teið er ilmurmikill og hefur gefið litinn.

5. Hellaðu mjólkinni og sykrinum í. Hækkaðu hitann á meðalháum hita og láttu blönduna sjóða varlega, með gætt að því að hún sjóði ekki yfir.

6. Þegar suðan kemur upp skaltu strax lækka hitann og láta sjóða í 2-3 mínútur, leyfa bragðinu að blanda saman.

7. Slökktu á hitanum. Síaðu chai í gegnum fínnetssíðara í serving koppa eða bolla.

8. Berið það strax fram á meðan það er heitt. Ef þú vilt máttu skreyta með smá möluðum kanil eða muskati.

Skreyting

Að skreyta er valfrjálst fyrir Masala Chai, en léttur strá af möluðum kanil eða muskati ofan á getur bætt ilminn og útlit.

Kímin af möluðum kanil eða muskati, stráð yfir áður en það er borið fram (valfrjálst).

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur inniheldur koffein og mjólk en er náttúrulega eggalaus, glútenlaus, sojulaus og hnetulaus. Hægt er að gera hann vegan og mjólkurlausan með því að skipta út kúamjólk fyrir jurtabasðaðan valkost.

✕ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✕ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Einn skammtur af Masala Chai er um miðjar vegar kaloríaríkur og inniheldur athyglisverða fjölda kolvetna og sykurs, aðallega frá mjólkinni og bættum sætuefni.

Hitaeiningar

Meðaltals 120-150 kcal / 502-628 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-20 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 15-20 g (innihaldur mjólkursykur og bættan sykur)

Sykurmagn

Tilefni

Masala Chai er fjölhæfur drykkur sem er fullkominn til morgunbyrjunar, hlé á eftirmiðdegi eða sem huggunardrykkur á köldum degi. Það er einnig venjulega borið fram til gesta á samkomum sem tákn á gestrisni.

Morgunverður
Hlé á eftirmiðdegi
Huggun í köldu veðri
Samkomur

Tillögur að pörun

Masala Chai passar frábærlega með fjölbreyttu snakki. Það er hefðbundinlega notið með saltum indverskum snakki eins og samosas og pakoras, eða einföldum kexum til að dýfa. Sætar samsetningar eins og kryddaðar kökur munu einnig bæta bragðsnið.

Samosas
Pakoras
Kex (sérstaklega Parle-G)
Kryddaðar kökur eða smákökur

Masala Chai: Hjartahlýjandi kryddaði te Indlands

Masala Chai er kjarna indverskur drykkur sem fær fram hlýju, huggun og hefð. Það er samhæmur blanda af sterkum svörtu tei, kremkenndri mjólk og ilmandi blöndu af kryddum eins og kardemummu, engifer og kanil. Auðvelt að útbúa heima, þessi áfengislausi te drykkur býður upp á ríkan og flókinn smekk sem er bæði örvandi og róandi. Hvort sem það er notið sem morgunarúta eða síðdegishvellur er Masala Chai dásamleg upplifun fyrir skynjunum.

Samhliða drykkir

Chai Latte

Vestur-kaffihús túlkun, oft gerð með fyrirbæru chai þéttni eða sirupi blandaðri við gufu mjólk, sem leiðir til sætari, minna kryddaðs bragðsniðs.

Þér gæti einnig líkað

Marokkanskt myntute

Sætt, gefandi grænt te sem er kryddað með ferskum spearmintu, miðpunktur Norður-Afríku gestrisni.

Kryddað Epla Chai

Hljóðandi og ilmurmikill áfengislaus drykkur sem blanar krydduðum chai te með sætum og sýrum eplajuice.

Lavender Earl Grey Iced Tea

Flókin og blómalegur ísindate sem sameinar ágætlega sítrusílíf Earl Grey með róandi ilmi lavendlu.

Zen Garden Cooler

Ótrúlega ferskur og rólegur mocktail sem blanar saman krispkan agúrku, köldum myntu og jarðneskt grænt te með snekk af límónu.

Hefur þú prófað þessa?

Lemon Verbena & Peach Iced Tea

Hressandi og ilmurmikill ísteinn með sítrusábragði af lemon verbena í samspili við sætar, safaríkar ferskjar.

Amethyst Cooler

Visuellt töfrandi, litabreytinga mocktail gerður með blóðbláum te, hunangi og sítrus sem breytist úr djúpbláu í skærfjólublóa.

Marigold Sunset Fizz

Líflegur og frískandi blómlegur óáfengur kokkteill með ljúfu bragði af morgunfrúartei, björtum sítrus og mildum engiferkeim, toppaður með sódavatni.

Peach & Basil Iced Tea

Ferskt svart te íste sem er íblönduð sætleika fullkominnra ferskja og ilmur fersks basils.