斗牛士
斗牛士是一款经典的以龙舌兰为基酒的鸡尾酒，它将龙舌兰酒的风味与甜美的菠萝汁和酸爽的新鲜青柠汁完美平衡。虽然常被其近亲玛格丽特的声名所掩盖，但它提供了一种独特的热带和果味体验。这是一款由三种简单原料调制的饮品，制作极其容易，非常适合温暖的天气。成品口感顺滑，充满活力，绝对美味。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
斗牛士被归类为经典鸡尾酒，因其结合了烈酒、柑橘和甜味元素，属于酸味鸡尾酒家族。它以其简约而优雅的构成而闻名，这是许多世纪中期经典鸡尾酒的典型特征。其直接的摇和调制方法使其稳居主流鸡尾酒类型之列。
享用
斗牛士是一款中等份量的鸡尾酒，盛放在冰镇的碟形杯或鸡尾酒杯中冷饮。其酒精含量明显但融合得很好，是一款口感顺滑、易于入口的饮品。
份量
约 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
约 15-20% 酒精度
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰杯
背景故事
斗牛士的确切起源尚不清楚，但据信它出现在 20 世纪 40 或 50 年代。有人认为它是在墨西哥创造的，作为一种用当地易得的热带水果来享用龙舌兰酒的简单方式。它通过那个时代的鸡尾酒书籍中的提及而逐渐流行，但从未达到玛格丽特那样的普及程度。对于那些欣赏直接而清爽的龙舌兰鸡尾酒的人来说，它仍然是一款备受喜爱的经典之作。
产地
可能源于墨西哥或美国，20 世纪中期（约 1940-1950 年代）。
斗牛士
这款酒几乎普遍简称为斗牛士，“斗牛士鸡尾酒”则是一个稍微正式一些的别名。这款经典配方没有其他广为人知的名称。它的名字来源于西班牙语中的斗牛士一词，唤起一种大胆和风采的感觉。
原始名称
Matador
别名
斗牛士鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒散发着新鲜菠萝和青柠的活力香气，其风味完美地平衡了果味的甜美、酸爽的刺激以及龙舌兰的泥土气息。其顺滑的口感、淡黄色的外观和清爽的特性使其成为理想的夏日饮品。
风味
果味, 热带, 甜, 酸, 龙舌兰
香气
菠萝, 柑橘, 龙舌兰
口感平衡
甜, 酸
余味
干净, 果味, 短暂
气泡感
无气泡
色泽外观
淡黄色, 朦胧, 半透明
质地
顺滑, 轻盈, 清爽
季节性
清爽, 夏日感
风味强度与体验
斗牛士具有浓郁的果味以及中等的甜度和酸度，酒精感明显但不过于强烈。这是一款无气泡的饮品，没有苦味、咸味或辣味，呈现出一种均衡的热带风味特征。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
这款简单的鸡尾酒只需要三种关键原料：优质的龙舌兰酒作为基酒，甜美的菠萝汁，以及少量新鲜青柠汁以求平衡。每种原料的质量都会显著影响最终的口感。
- 微陈龙舌兰酒60 毫升 / 2 盎司使用优质的 100% 龙舌兰 agave 龙舌兰酒效果最佳。微陈（Reposado）龙舌兰酒增添了一丝顺滑感，但白龙舌兰（Blanco）也能带来更清脆的口感。
- 菠萝汁90 毫升 / 3 盎司新鲜压榨的果汁能带来最鲜明的风味，但高质量的罐装或瓶装果汁也可以。
- 新鲜青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用新鲜挤压的青柠汁以获得最佳风味，并为甜菠萝提供必要的酸度平衡。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制一杯斗牛士，您需要标准的酒吧设备，包括带滤冰器的鸡尾酒摇酒壶和用于精确测量的量酒器。这些工具对于适当冷却、稀释和混合饮品至关重要。
- 用于冷却和混合原料的鸡尾酒摇酒壶。
- 用于精确测量液体的量酒器。
- 用于倒出饮品时滤掉冰块的滤冰器。
制作步骤
制作过程简单直接：冷却杯子，将所有原料放入装满冰的摇酒壶中，摇至冰冷，然后滤入杯中。最后用简单的装饰点缀即可上桌。
1. 开始前，将一个碟形杯或鸡尾酒杯放入冰箱冷冻几分钟以冷却您的酒杯。
2. 将所有原料加入摇酒壶，即将龙舌兰酒、菠萝汁和新鲜青柠汁倒入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中装满方冰，盖紧并用力摇晃 10-15 秒，直到摇酒壶外部感觉冰冷。
4. 用细网滤冰器将混合物滤入您冰镇好的杯中，以去除碎冰。
5. 用一片新鲜的菠萝角或青柠轮装饰在杯沿，并立即享用。
装饰
简单的装饰可以与饮品的原料相得益彰，例如新鲜的菠萝角或一片薄薄的青柠轮，能增添视觉和香气上的点缀。也可以使用菠萝叶来营造更具热带风情的外观。
- 菠萝角，置于杯沿。
- 青柠轮，置于杯沿或漂浮在饮品表面。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、麸质、大豆和坚果。它适合纯素和素食饮食，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的卡路里含量适中，主要来自酒精和菠萝汁中的天然糖分。由于使用了果汁，其碳水化合物和糖含量较高。
卡路里
约 180-220 千卡 / 753-920 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 15-20 克
碳水化合物水平
糖
约 12-17 克
糖分水平
适用场合
这款酒的热带和清爽特性使其非常适合温暖天气的场合，如夏日派对、池畔休闲和烧烤。它也是休闲欢乐时光或餐前开胃酒的绝佳选择。
- 夏日派对
- 欢乐时光
- 烧烤
- 休闲聚会
配餐建议
斗牛士的热带和柑橘风味与拉丁美洲和辛辣菜肴完美搭配。它能中和像牧羊人风格玉米饼这样的烤肉的油腻感，并与酸橘汁腌鱼或烤鱼等海鲜菜肴的新鲜风味相得益彰。它也是搭配辛辣开胃菜的绝佳选择。
- 牧羊人风格玉米饼
- 烤鱼或烤虾
- 香辣鸡翅
- 新鲜酸橘汁腌鱼
斗牛士：一款大胆的热带经典龙舌兰鸡尾酒
斗牛士是一款被低估的经典鸡尾酒，为常见的龙舌兰鸡尾酒提供了一个令人愉悦的选择。其简单的三种原料配方突显了菠萝和龙舌兰之间的热带和谐，并由一丝青柠完美平衡。它易于制作且极其清爽，是一款多功能饮品，既适合安静的午后，也适合热闹的夏日派对。对于任何喜欢龙舌兰和果味浓郁的人来说，斗牛士都是必尝之选。