鬥牛士
鬥牛士是一款經典的龍舌蘭基底雞尾酒，它巧妙地平衡了龍舌蘭的植物風味、鳳梨汁的甜美以及新鮮萊姆汁的酸爽。雖然常被其表親「瑪格麗特」（Margarita）的光芒所掩蓋，但它提供了一種獨特的熱帶水果風味體驗。這是一款僅由三種材料組成的簡單飲品，極易調製，非常適合溫暖的天氣。成品口感滑順、風味活潑，絕對美味可口。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
鬥牛士被歸類為經典雞尾酒，由於它結合了烈酒、柑橘和甜味元素，屬於酸酒（Sour）家族的一員。它以其簡潔而優雅的組合而聞名，這是許多世紀中期經典雞尾酒的典型特徵。其直接了當的搖盪法調製方式，使其穩居主流雞尾酒類型之列。
飲用方式
鬥牛士是一款中等份量的雞尾酒，以預冰的碟型杯或雞尾酒杯盛裝，冰涼飲用。其酒精感雖明顯但融合得很好，是一款滑順易飲的酒品。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 15-20%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型杯
酒杯處理
預冰
背景故事
鬥牛士的確切起源已不可考，但據信它出現於 1940 或 1950 年代。有人認為它是在墨西哥被創造出來的，作為一種將龍舌蘭與隨手可得的熱帶水果結合的簡單飲用方式。它透過當時雞尾酒書籍的提及而普及，但從未達到像瑪格麗特那樣無所不在的知名度。對於欣賞直接清爽的龍舌蘭雞尾酒的人來說，它至今仍是一款備受喜愛的經典。
來源地
可能源於墨西哥或美國，20 世紀中期（約 1940-1950 年代）。
鬥牛士
這款酒飲幾乎普遍被簡稱為「鬥牛士」（Matador），而「鬥牛士雞尾酒」（Matador Cocktail）則是稍微正式一些的別稱。這款經典配方沒有其他廣為人知的名稱。其名稱源於西班牙語中的「鬥牛士」，喚起一種大膽與華麗的感覺。
原始名稱
Matador
別名
鬥牛士雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒散發著新鮮鳳梨和萊姆的活潑香氣，風味完美平衡了水果的甜味、酸爽的刺激以及龍舌蘭樸實的植物氣息。其滑順的質地、淡黃色的外觀和清爽的特性，使其成為理想的夏日飲品。
風味
果香, 熱帶, 甜, 酸, 龍舌蘭
香氣
鳳梨, 柑橘, 龍舌蘭酒
口感平衡
甜, 酸
餘韻
乾淨, 果香, 短暫
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡黃色, 朦朧, 半透明
質地
滑順, 輕盈, 爽口
季節性
清爽, 夏日風情
風味強度與體驗
鬥牛士具有濃郁的果香、中等的甜度與酸度，酒精感明顯但不過於強烈。它是一款無氣泡、無苦味、鹹味或辣味的飲品，呈現出均衡的熱帶風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單的雞尾酒只需要三種關鍵材料：優質的龍舌蘭酒作為基底、甜美的鳳梨汁以及少量新鮮萊姆汁以求平衡。每種材料的品質都對最終的口感有顯著影響。
- 微陳龍舌蘭酒 (Reposado Tequila)60 毫升 / 2 盎司使用優質的 100% 龍舌蘭效果最佳。微陳龍舌蘭酒（Reposado）增添了些許滑順感，但白色龍舌蘭酒（Blanco）也能帶來更清脆的口感，同樣出色。
- 鳳梨汁90 毫升 / 3 盎司新鮮壓榨的果汁最能展現明亮的風味，但高品質的罐裝或瓶裝果汁也同樣適用。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用新鮮擠壓的萊姆汁，以獲得最佳風味並提供必要的酸度來平衡鳳梨的甜味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
要調製鬥牛士，您需要標準的酒吧設備，包括附有濾冰器的雞尾酒雪克杯和用於精確測量的量酒器。這些工具對於適當地冰鎮、稀釋和混合這款飲品至關重要。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮及混合材料。
- 量酒器，用於精確測量液體。
- 濾冰器，用於倒出酒液時過濾冰塊。
作法
調製過程非常直接：預冰酒杯，將所有材料放入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至冰冷，然後過濾倒入杯中。最後以簡單的裝飾點綴即可上桌。
1. 預冰酒杯：在開始調製前，將一個碟型杯或雞尾酒杯放入冷凍庫冰鎮幾分鐘。
2. 將所有材料加入雪克杯：將龍舌蘭酒、鳳梨汁和新鮮萊姆汁倒入雞尾酒雪克杯中。
3. 加入冰塊並搖盪：將雪克杯裝滿方冰，蓋緊後用力搖盪 10-15 秒，直到雪克杯外層變得冰冷。
4. 過濾至酒杯：將混合物透過細網濾網過濾到您預冰好的酒杯中，以去除碎冰。
5. 裝飾並立即享用：在杯緣放上新鮮的鳳梨角或萊姆輪作為裝飾，並立即上桌。
裝飾
簡單的裝飾物能與飲品的成分相得益彰，例如新鮮的鳳梨角或一片薄薄的萊姆輪，可以增添視覺和香氣上的點綴。也可使用鳳梨葉來營造更具熱帶風情的外觀。
- 鳳梨角，置於杯緣。
- 萊姆輪，置於杯緣或漂浮於酒液上。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、麩質、大豆和堅果。它適合純素和素食飲食，且不含咖啡因。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精和鳳梨汁中的天然糖分。由於使用了果汁，其碳水化合物和糖含量較高。
熱量
約 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 15-20 克
碳水化合物等級
糖
約 12-17 克
糖分等級
場合
這款酒飲的熱帶與清爽特性，使其非常適合在溫暖天氣的場合飲用，如夏日派對、池畔休閒和烤肉活動。它也是休閒歡樂時光或餐前開胃酒的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 烤肉
- 休閒聚會
搭配建議
鬥牛士的熱帶與柑橘風味，與拉丁美洲及辛辣菜餚搭配得天衣無縫。它能中和如牧羊人塔可等烤肉的油膩感，並與檸檬醃生魚或烤魚等海鮮料理的鮮味相輔相成。它也是搭配辛辣開胃菜的絕佳選擇。
- 牧羊人塔可 (Tacos al pastor)
- 烤魚或烤蝦
- 辣雞翅
- 新鮮檸檬醃生魚 (Ceviche)
鬥牛士：一款大膽奔放的熱帶經典龍舌蘭雞尾酒
鬥牛士是一款被低估的經典之作，為常見的龍舌蘭雞尾酒提供了令人愉悅的替代選擇。其簡單的三種材料配方突顯了鳳梨與龍舌蘭之間的熱帶和諧感，並由一絲萊姆完美平衡。它易於調製且極其清爽，是一款多功能的飲品，無論是寧靜的午後還是熱鬧的夏日派對都非常適合。對於喜愛龍舌蘭和水果風味的人來說，鬥牛士是必試之選。