Matcha Latte
El Matcha Latte és una beguda deliciosa i energitzant que equilibra a la perfecció les notes terroses i lleugerament amargues del matcha amb la dolçor cremosa de la llet. Es pot preparar calent per a una experiència reconfortant o fred per a un plaer refrescant. El seu color verd vibrant el fa tan atractiu visualment com deliciós. S'ha convertit en un element bàsic de cafè a tot el món, estimat pel seu sabor únic i els seus possibles beneficis per a la salut.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Matcha Latte és una beguda de te no alcohòlica. És una beguda popular de cafè que es pot servir tant calenta com freda, i es considera un clàssic modern en el món de les begudes especials.
Servei
Normalment servit calent en una tassa o fred amb gel en un got, aquesta és una beguda no alcohòlica d'aproximadament 8-12 unces.
Mida de la ració
~240-350 ml / 8-12 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Calent o Fred
Tipus de copa
Tassa o got de Latte
Preparació de la copa
Cap
Història
Si bé les cerimònies tradicionals del te japonès s'han centrat en el matcha durant segles, el Matcha Latte és una invenció moderna. Va guanyar popularitat a les cafeteries japoneses a finals del segle XX i es va estendre a nivell mundial amb l'auge de la cultura de les cafeteries. Aquesta fusió d'una tradició antiga amb un format de latte modern va fer que el matcha fos accessible i atractiu per a un públic més ampli.
Origen
Japó, finals del segle XX. Va evolucionar a partir de la preparació tradicional del matcha, però es va adaptar per a un entorn de cafè modern.
Matcha Latte
Aquesta beguda és àmpliament coneguda com a Matcha Latte. El seu nom original japonès és 抹茶ラテ (Matcha Rate). També se la coneix comunament com a Llet de te verd, especialment a les cadenes de cafeteries.
Nom original
抹茶ラテ
Nom alternatiu
Llet de te verd
Visió general de les característiques
Aquesta beguda té un sabor únic terrosi i herbaci equilibrat per la dolçor cremosa, amb una textura suau i vellutada. El seu color verd vibrant és icònic, i es pot gaudir com a beguda calenta reconfortant o una freda refrescant.
Sabor
Terrosa, Herbàcia, Cremosa, Lleugerament dolça, Umami, Vegetal
Aroma
Te verd, Herbàcia, Dolça, Lletosa
Equilibri del gust
Dolça, Lleugerament amarga
Regust
Neta, Te verd persistent, Suau
Efervescència
Cap
Aparença del color
Verd vibrant, Opaca, Lletosa, De vegades amb art latte
Textura
Suau, Cremosa, Veleutada
Temporalitat
Refrescant (freda), Calent (calenta), Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquesta és una beguda cremosa i no alcohòlica amb una dolçor suau i una lleugera amargor característica del matcha. No té carbonatació, salinitat ni picant.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs matcha en pols d'alta qualitat, aigua calenta per dissoldre-la, la llet que prefereixis i un edulcorant opcional com ara mel o sirop d'auró.
- Matcha en pols de qualitat cerimonial1 a 2 culleradetesUtilitzeu matcha d'alta qualitat per obtenir el millor sabor i color. Tamiseu abans d'utilitzar per evitar grumolls.
- Aigua calenta60 ml / 2 ozL'aigua ha de ser calenta però no bullint, al voltant de 175°F o 80°C, per evitar cremar el matcha.
- Llet180 ml / 6 ozLa llet sencera, la llet d'avena o la llet d'ametlles funcionen bé. La llet d'avena proporciona una cremositat extra.
- Edulcorant1 a 2 culleradetes, o al gust(opcional)Es pot utilitzar mel, sirop d'auró, sirop d'agave o sirop simple. Ajusteu-lo a les vostres preferències personals.
Tipus de gel
- A glaçons (per a la versió gelada), Cap (per a la versió calenta)
Equipament per barrejar
Un batedor de bambú (chasen) i un petit bol són tradicionals per fer una pasta de matcha suau. Es necessita un espumador de llet o una olla per escalfar i escumar la llet per a un latte calent.
- Batedor de bambú (Chasen) o Petit espumador per barrejar el matcha
- Petit bol (Chawan) per batedor
- Olla o espumador de llet per escalfar la llet
Instruccions
El procés implica fer una pasta suau amb matcha en pols i aigua calenta, i després combinar-la amb llet escalfada i edulcorada. La beguda final sovint es guarneix amb una espurnada de matcha en pols.
1. Tamiseu 1-2 culleradetes de matcha en pols en un petit bol per eliminar qualsevol grumoll.
2. Afegiu 2 unces (60 ml) d'aigua calenta (no bullint, al voltant de 175°F o 80°C) al bol.
3. Bateu vigorosament en un moviment de "W" o "M" amb un batedor de bambú (chasen) o un petit espumador fins que el matcha es dissolgui completament i aparegui una escuma fina a la part superior.
4. Escalfeu i escumeu suaument 6 unces (180 ml) de la llet que hàgiu triat en una olla o amb un espumador de llet. No deixeu que bulli.
5. Si utilitzeu edulcorant, remeneu la quantitat desitjada a la llet escumada fins que es dissolgui.
6. Abocau el matcha batut en una tassa o un got de latte.
7. Abocau lentament la llet escalfada sobre el matcha. Aguanteu l'escuma amb una cullera i després aboqueu-la a la part superior.
8. Guarniu amb una lleugera pols de matcha a la part superior i serviu immediatament.
Decoració
Una lleugera pols de matcha a la part superior de l'escuma és la guarnició més comuna i elegant per a aquesta beguda.
- Pols de Matcha a la part superior de l'escuma
Informació dietètica
Aquesta beguda és vegetariana, sense gluten i sense ou, però conté cafeïna i no és inherentment sense lactosa ni vegana a menys que s'utilitzi llet vegetal.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✕ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✕ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Un Matcha Latte estàndard és moderadament baix en calories i carbohidrats, amb el seu contingut de sucre provinent principalment de la llet i qualsevol edulcorant afegit.
Calories
Una mitjana de 120-180 kcal / 502-753 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
10-20g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
8-18g
Nivell de sucre
Ocasions
Un Matcha Latte és perfecte com a alternativa al cafè al matí, una revitalització energètica a la tarda o un plaer acollidor i relaxant. S'adapta a qualsevol ocasió informal on es desitgi una beguda especial calenta o freda.
- Impuls matinal
- Revitalització de la tarda
- Plaer relaxant
- Alternativa al cafè
Suggeriments de maridatge
Un Matcha Latte combina meravellosament amb dolços tradicionals japonesos com el mochi, així com amb pastisseria lleugera, galetes de mantega o xocolata blanca. Els sabors cremosos i terrosos de la beguda complementen aquests dolços delicats.
- Mochi
- Galetes de mantega
- Pastisseria lleugera
- Xocolata blanca
Matcha Latte: Una simfonia de te verd cremós
El Matcha Latte és una beguda estimada a nivell mundial que combina el ric sabor terrosi del te verd japonès amb llet escumada i cremosa. Es pot servir tant calent com fred i personalitzar amb diverses llets i edulcorants. Aquesta beguda de color verd vibrant no només és visualment impressionant, sinó que també ofereix un impuls de cafeïna suau, cosa que la converteix en una alternativa popular al cafè. La seva preparació, arrelada en la tradició però adaptada als gustos moderns, resulta en una experiència de sabor suau, reconfortant i única.
També et pot agradar
Thai Iced Tea
Un te gelat tailandès dolç, cremós i de colors vibrants, fet amb te negre fort, espècies, sucre i llet.
London Fog
Un te latte càlid i reconfortant fet amb te Earl Grey, llet escalfada i un toc de vainilla.
Te Gelat de Menta i Frambosa amb Bombolles
Un te gelat no alcohòlic vibrant i refrescant, que equilibra perfectament la dolçor de les framboses, la frescor de la menta i la vivesa de l'aigua amb gas.
Dirty London Fog
Un clàssic làctia de te Earl Grey millorat amb un potent espresso per a un impuls extra de cafeïna i un sabor complex.
Ja els has provat?
Galaxy Mocktail
Una beguda no alcohòlica visualment impressionant que canvia de color màgicament de blau profund a un vibrant morat o rosa quan s'afegeix cítrics.
Amethyst Cooler
Un mocktail visualment impressionant i que canvia de color, fet amb te de flors de papallona, mel i cítrics que es transforma de blau profund a violeta vibrant.
Spiced Pear and Chamomile Tea Toddy
Un toddy no alcohòlic càlid i reconfortant amb els sabors suaus del te de camamilla, la pera especiada dolça i un toc de llimona.
Cloudy 'n' Calm
Una versió sofisticada i sense alcohol del clàssic Dark 'n' Stormy, amb gingebre picant i una flotació fosca i rica.