Matcha Latte

Matcha Latte er ljúffengur og hressandi drykkur sem fangar hið fullkomna jafnvægi á milli jarðtóna og mildrar beiskju matcha-duftsins og rjómakennds sætleika mjólkurinnar. Hægt er að búa hann til heitan til að ylja sér eða með klaka sem svalandi dægradvöl. Líflegur grænn liturinn gerir hann jafn fallegan á að líta og hann er bragðgóður. Hann er orðinn fastur liður á kaffihúsum um allan heim, elskaður fyrir einstakt bragð og góða eiginleika.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Matcha Latte er óáfengur tedrykkur. Hann er vinsæll kaffihúsadrykkur sem hægt er að bera fram bæði heitan og kaldan með klaka, og telst nútímasíklassík í heimi sérdrykkja.

Framreiðsla

Venjulega borinn fram heitur í krús eða kaldur með klaka í glasi, þetta er óáfengur drykkur sem er um 240–350 ml.

Skammtastærð

~240-350 ml / 8-12 oz

Áfengismagn

0% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Heitt eða kalt

Glastegund

Krús eða latte-glas

Undirbúningur glass

Engin

Baksaga

Þótt hefðbundnar japanskar teathafnir hafi snúist um matcha um aldaraðir er Matcha Latte nútímatilbúningur. Hann varð vinsæll á japönskum kaffihúsum seint á 20. öld og breiddist út um allan heim samhliða aukinni kaffihúsamenningu. Þessi samruni fornnar hefðar og nútímalegs latte-forms gerði matcha aðgengilegt og spennandi fyrir breiðari hóp.

Uppruni

Japan, seint á 20. öld. Hann þróaðist út frá hefðbundinni matcha-gerð en var aðlagaður að nútíma kaffihúsum.

Matcha Latte

Drykkurinn er víða þekktur sem Matcha Latte. Upprunalegt japanskt heiti hans er 抹茶ラテ (Matcha Rate). Hann er einnig oft kallaður Green Tea Latte, sérstaklega á kaffihúsakeðjum.

Upprunalegt heiti

抹茶ラテ

Annað heiti

Grænt te latte

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur einkennist af einstöku jarð- og grasbragði í jafnvægi við kremkenndan sætleika, með mjúkri og flauelskenndri áferð. Líflegur grænn liturinn er einkennandi og hægt er að njóta hans sem vermandi heits drykkjar eða svalandi ískalds drykkjar.

Bragð

Jarðkennt, graskennt, kremkennt, örlítið sætt, umami, grænmetiskennt

Ilmur

Grænt te, graskennt, sætt, mjólkurkennt

Bragðjafnvægi

Sætt, örlítið beiskt

Eftirbragð

Hreint, langvarandi grænt te, mjúkt

Freyðing

Ekkert

Útlit og litur

Líflega grænt, ógegnsætt, mjólkurkennt, stundum með latte-list

Áferð

Mjúkt, kremkennt, flauelskennt

Árstíðabundin einkenni

Svalandi (með klaka), yljandi (heitt), allar árstíðir

Bragðstyrkur og upplifun

Þetta er kremkenndur, óáfengur drykkur með mildum sætleika og einkennandi vægri beiskju frá matcha-duftinu. Hann inniheldur enga kolsýru, salt eða krydd.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þú þarft hágæða matcha-duft, heitt vatn til að leysa það upp, mjólk að eigin vali og valfrjálst sætuefni eins og hunang eða hlynsíróp.

Hágæða athafna-matcha-duft1 til 2 tsk.
Notið hágæða matcha fyrir besta bragðið og litinn. Sigtið fyrir notkun til að koma í veg fyrir kekki.
Heitt vatn60 ml / 2 oz
Vatnið ætti að vera heitt en ekki sjóðandi, um 80°C eða 175°F, svo matcha-duftið brenni ekki.
Mjólk180 ml / 6 oz
Nýmjólk, haframjólk eða möndlumjólk henta vel. Haframjólk gefur aukna kremkennda mýkt.
Sætuefni1 til 2 tsk., eða eftir smekk(valfrjálst)
Hægt er að nota hunang, hlynsíróp, agavesíróp eða sykursíróp. Aðlagið eftir eigin smekk.

Tegund íss

Klakar (fyrir kaldan drykk), enginn (fyrir heitan drykk)

Blöndunarbúnaður

Bambusþeytari (chasen) og lítil skál eru hefðbundin áhöld til að útbúa kekkjalausa matcha-blöndu. Mjólkurflóari eða pottur er nauðsynlegur til að hita og flóa mjólkina fyrir heitan latte.

Bambusþeytari (chasen) eða lítill mjólkurflóari til að hræra matcha
Lítil skál (chawan) til að þeyta
Pottur eða mjólkurflóari til að hita mjólk

Leiðbeiningar

Ferlið felst í því að búa til kekkjalausa blöndu úr matcha-dufti og heitu vatni og blanda henni síðan saman við heita, sæta mjólk. Drykkurinn er oft skreyttur með fínu lagi af matcha-dufti.

1. Sigtið 1–2 teskeiðar af matcha-dufti í litla skál til að fjarlægja alla kekki.

2. Bætið 60 ml (2 oz) af heitu vatni (ekki sjóðandi, um 80°C eða 175°F) út í skálina.

3. Þeytið kröftuglega í „W“- eða „M“-hreyfingu með bambusþeytara (chasen) eða litlum þeytara þar til matcha-duftið er alveg uppleyst og fín froða myndast á yfirborðinu.

4. Hitið varlega og flóið 180 ml (6 oz) af mjólk að eigin vali í potti eða með mjólkurflóara. Látið hana ekki sjóða.

5. Ef sætuefni er notað er viðeigandi magni hrært saman við flóuðu mjólkina þar til það hefur leyst upp.

6. Hellið þeyttu matcha-blöndunni í krús eða latte-glas.

7. Hellið heitri mjólkinni varlega yfir matcha-blönduna. Haldið froðunni aftur með skeið og setjið hana síðan ofan á.

8. Skreytið með léttri dreifingu af matcha-dufti ofan á og berið fram strax.

Skreyting

Einfalt lag af matcha-dufti sigtað yfir froðuna er algengasta og glæsilegasta skrautið á þennan drykk.

Létt lag af matcha-dufti sigtað yfir froðuna

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er fyrir grænmetisætur, glútenlaus og eggjalaus, en hann inniheldur koffín og er ekki sjálfkrafa mjólkurlaus eða vegan nema notuð sé jurtamjólk.

✕ Inniheldur áfengi

✕ Koffínlaust

✕ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Venjulegur Matcha Latte inniheldur hóflegt magn hitaeininga og kolvetna, og sykurinn kemur aðallega úr mjólkinni og viðbættu sætuefni.

Hitaeiningar

Að meðaltali 120-180 kcal / 502-753 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

10-20g

Magn kolvetna

Sykur

8-18g

Sykurmagn

Tilefni

Matcha Latte er fullkominn sem morgunvalkostur í stað kaffis, orkugefandi síðdegishressing eða notalegt dekurgott. Hann hentar við öll óformleg tækifæri þar sem óskað er eftir heitum eða köldum sérdrykk.

Morgunhressing
Síðdegishressing
Notastund
Kaffivalkostur

Tillögur að pörun

Matcha Latte passar frábærlega með hefðbundnu japönsku sælgæti eins og mochi, sem og léttu bakkelsi, smjörkökum eða hvítu súkkulaði. Kremkenndir jarðtónar drykkjarins bæta þessar ljúfu krásir einstaklega vel upp.

Mochi
Smjörkökur (Shortbread)
Létt bakkelsi
Hvítt súkkulaði

Matcha Latte: Sinfónía kremkennds græns tes

Matcha Latte er ástsæll drykkur um allan heim sem sameinar ríkulegt jarðbragð japansks græns tes og flóaða, kremkennda mjólk. Hægt er að bera hann fram annaðhvort heitan eða kaldan með klaka og aðlaga með ýmsum gerðum af mjólk og sætuefnum. Þessi líflegi græni drykkur er ekki aðeins fögur sjón heldur veitir hann einnig milda koffínhressingu, sem gerir hann að vinsælum valkosti við kaffi. Tilbúningur hans, sem á rætur í fornri hefð en hefur verið aðlagaður að nútímasmekk, veitir mjúka, huggulega og einstaka bragðupplifun.

Þér gæti einnig líkað

Chai Latte

Varmur og huggandi drykkur gerður úr ilmandi spikaðri svörtu tei, gufaðri mjólk og örlítið af sætuefni.

Bláklóru-te og sítrónsafi

Sjónrænt töfrandi, litabreytingadrökkur gerður úr bláklóru-te og sítrónsaf sem breytist úr djúpbláum í skærri fjólubláan.

Hibiscus Iced Tea Lemonade

Ótrúlega lifandi og hressandi drykkur sem jafnvægir fullkomlega súra, blómlaga tóna hibiscus te með sæt-súrum bragði klassískrar lemonöðu.

Tropical Hibiscus Cooler

Líflegur og uppfrískjandi mocktail sem blandar blómalegum, súrum tónum af hibiskus með sætum ananas og bragðmiklu limeskel.

Hefur þú prófað þessa?

Sólkyssð Rosmarín-ferskja Palmer

Aromatísk og hressandi áfengislaus útgáfa af klassíska Arnold Palmer, sem jafnvægir fallega sæta fersku fersku, kryddaða rosmarín og briskaða íste.

Peach & Basil Iced Tea

Ferskt svart te íste sem er íblönduð sætleika fullkominnra ferskja og ilmur fersks basils.

Chamomile Honey & Ginger Sparkler

Hressandi og glettilegur drykkur sem sameinar blómaílát kamille með hlýju engifers og sætu hunangsins.

Áfengislaus Cascara Súr

Flókin og bragðgóður áfengislaus súr með einstakt, ávaxtaríkt bragð af cascara kaffiberjate, í jafnvægi við sítrus og silkimjúkan froðu á toppi.