Matcha latė
Matcha latė yra malonus ir energizuojantis gėrimas, kuriame puikiai dera žemiškos, šiek tiek karčios matcha natos su kreminiu pieno saldumu. Jį galima ruošti karštą – jaukiam potyriui, arba su ledukais – gaivinančiam atsigaivinimui. Dėl ryškios žalios spalvos gėrimas yra tiek pat patrauklus vizualiai, kiek ir skanus. Jis tapo pasauliniu kavinių favoritu, mėgstamu dėl savo unikalaus skonio ir galimos naudos sveikatai.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Matcha latė yra nealkoholinis arbatos gėrimas. Tai populiarus kavinių gėrimas, kuris gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas su ledukais, ir yra laikomas modernia klasika specializuotų gėrimų pasaulyje.
Patiekimas
Paprastai patiekiamas karštas puodelyje arba šaltas su ledukais aukštoje stiklinėje. Tai nealkoholinis gėrimas, kurio tūris yra apie 8-12 uncijų (~240-350 ml).
Porcijos dydis
~240-350 ml / 8-12 oz
Alkoholio kiekis
0 % alk. tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Karštas arba Šaltas
Taurės tipas
Puodelis arba Latė stiklinė
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Nors tradicinės japonų arbatos ceremonijos šimtmečius buvo sutelktos į matcha arbatą, Matcha latė yra modernus išradimas. Ji išpopuliarėjo Japonijos kavinėse XX amžiaus pabaigoje ir paplito visame pasaulyje kartu su kavinių kultūros augimu. Šis senovės tradicijų ir modernaus latė formato derinys padarė matcha arbatą prieinamą ir patrauklią platesnei auditorijai.
Kilmė
Japonija, XX a. pabaiga. Išsivystė iš tradicinio matcha ruošimo būdo, pritaikyto moderniai kavinės aplinkai.
Matcha latė
Gėrimas plačiai žinomas kaip Matcha latė. Originalus japoniškas pavadinimas yra 抹茶ラテ (Matcha Rate). Taip pat jis dažnai vadinamas Žaliosios arbatos late, ypač kavinių tinkluose.
Originalus pavadinimas
抹茶ラテ
Alternatyvus pavadinimas
Žaliosios arbatos latė
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi unikaliu žemišku ir žoliniu skoniu, kurį subalansuoja kreminis saldumas, bei švelnia, aksomine tekstūra. Jo ryški žalia spalva yra ikoninė, ir jį galima mėgautis kaip šildantį karštą gėrimą arba gaivinantį šaltą.
Skonis
Žemiškas, Žolinis, Kreminis, Šiek tiek saldus, Umami, Augalinis
Aromatas
Žaliosios arbatos, Žolinis, Saldus, Pieniškas
Skonio balansas
Saldus, Šiek tiek kartus
Poskonis
Gaivus, Išliekantis žaliosios arbatos, Švelnus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Ryškiai žalia, Neskaidri, Pieniška, Kartais su piešiniais pieno puta
Tekstūra
Švelni, Kreminė, Aksominė
Sezoniškumas
Gaivinantis (šaltas), Šildantis (karštas), Visų sezonų
Skonio intensyvumas ir potyris
Tai kreminis, nealkoholinis gėrimas su švelniu saldumu ir būdingu lengvu kartumu nuo matcha arbatos. Jame nėra karbonizacijos, sūrumo ar aštrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės aukštos kokybės matcha miltelių, karšto vandens jiems ištirpinti, jūsų pasirinkto pieno ir pasirenkamo saldiklio, pavyzdžiui, medaus ar klevų sirupo.
- Ceremoninės klasės Matcha milteliai1–2 arbatiniai šaukšteliaiNaudokite aukštos kokybės matcha, kad gautumėte geriausią skonį ir spalvą. Prieš naudojimą persijokite, kad išvengtumėte gumulėlių.
- Karštas vanduo60 ml / 2 ozVanduo turėtų būti karštas, bet ne verdantis, maždaug 80°C, kad nenudegintumėte matcha arbatos.
- Pienas180 ml / 6 ozPuikiai tinka nenugriebtas pienas, avižų ar migdolų pienas. Avižų pienas suteikia papildomo kremiškumo.
- Saldiklis1–2 arbatiniai šaukšteliai, arba pagal skonį(pasirinktinai)Galima naudoti medų, klevų sirupą, agavų sirupą ar paprastą sirupą. Kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
Ledo tipas
- Kubiniai (šaltai versijai), Nėra (karštai versijai)
Maišymo įranga
Bambukinė šluotelė (chasen) ir mažas dubenėlis yra tradiciniai įrankiai vientisai matcha pastai pagaminti. Pieno putų plakiklis ar priekaistuvis reikalingi pienui pašildyti ir suputoti ruošiant karštą latė.
- Bambukinė šluotelė (Chasen) arba mažas pieno putų plakiklis matcha maišymui
- Mažas dubenėlis (Chawan) plakimui
- Priekaistuvis arba pieno kaitintuvas pienui šildyti
Paruošimas
Procesas apima vientisos pastos pagaminimą iš matcha miltelių ir karšto vandens, o po to sumaišymą su pašildytu, pasaldintu pienu. Galutinis gėrimas dažnai puošiamas pabarstant matcha milteliais.
1. Persijokite 1-2 arbatinius šaukštelius matcha miltelių į mažą dubenėlį, kad neliktų gumulėlių.
2. Į dubenėlį įpilkite 60 ml (2 uncijas) karšto vandens (ne verdančio, apie 80°C).
3. Energingai plakite „W“ arba „M“ judesiu, naudodami bambukinę šluotelę (chasen) ar mažą pieno putų plakiklį, kol matcha visiškai ištirps ir ant viršaus atsiras smulki puta.
4. Švelniai pašildykite ir išplakite 180 ml (6 uncijas) mėgstamo pieno prikaistuvyje arba pieno kaitintuvu. Neleiskite jam užvirti.
5. Jei naudojate, įmaišykite norimą kiekį saldiklio į išplaktą pieną, kol jis ištirps.
6. Supilkite išplaktą matcha į puodelį ar latė stiklinę.
7. Lėtai užpilkite pašildytą pieną ant matcha arbatos. Šaukštu prilaikykite putą, o tada uždėkite ją ant viršaus.
8. Papuoškite lengvu matcha miltelių pabarstymu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Lengvas pabarstymas matcha milteliais ant putos viršaus yra labiausiai paplitęs ir elegantiškiausias šio gėrimo papuošimas.
- Užbarstyti matcha milteliais ant putos viršaus
Dietinė informacija
Šis gėrimas yra vegetariškas, be glitimo ir be kiaušinių, tačiau jame yra kofeino ir jis nėra be pieno produktų ar veganiškas, nebent naudojamas augalinis pienas.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✕ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Standartinė Matcha latė turi vidutiniškai mažai kalorijų ir angliavandenių, o cukraus kiekis daugiausia priklauso nuo pieno ir pridėtų saldiklių.
Kalorijos
Vidutiniškai 120-180 kcal / 502-753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
10-20g
Angliavandenių lygis
Cukrus
8-18g
Cukraus lygis
Progos
Matcha latė puikiai tinka kaip rytinė kavos alternatyva, energizuojanti popietės atgaiva ar jaukus, atpalaiduojantis skanėstas. Ji tinka bet kokiai neformaliam progai, kai norisi šilto ar šalto specializuoto gėrimo.
- Ryto energijai
- Popietės atgaiva
- Atpalaiduojantis skanėstas
- Kavos alternatyva
Rekomenduojami deriniai
Matcha latė puikiai dera su tradiciniais japoniškais saldumynais, tokiais kaip moči, taip pat su lengvais pyragaičiais, sviestiniais sausainiais ar baltuoju šokoladu. Kreminis, žemiškas gėrimo skonis papildo šiuos subtilius, saldžius skanėstus.
- Moči
- Sviestiniai sausainiai
- Lengvi pyragaičiai
- Baltasis šokoladas
Matcha latė: kreminės žaliosios arbatos simfonija
Matcha latė yra visame pasaulyje mėgstamas gėrimas, kuriame sodrus, žemiškas japoniškos žaliosios arbatos skonis derinamas su kremine, išplakta pieno puta. Jį galima patiekti karštą arba šaltą su ledukais, pritaikant pagal skonį su įvairiais pieno ir saldiklių variantais. Šis ryškiai žalias gėrimas yra ne tik vizualiai stulbinantis, bet ir suteikia švelnų kofeino impulsą, todėl yra populiari alternatyva kavai. Jo paruošimas, pagrįstas tradicijomis, bet pritaikytas šiuolaikiniam skoniui, sukuria švelnų, jaukų ir unikalų skonio potyrį.
Jums taip pat gali patikti
Tailando laimo ledinė arbata
Gaiviai saldi ir aštri ledinė arbata iš Tailando, subalansuojanti juodosios arbatos stiprumą su ryškiu šviežio laimo skoniu.
Prieskoninis obuolių čai
Šildantis ir aromatingas nealkoholinis gėrimas, derinantis prieskoninę čai arbatą su saldžiarūgšte obuolių sidro nata.
Putojanti Ulongo arbatos ir persikų arbata
Gaivinanti ir elegantiška putojanti ledinė arbata, pasižyminti ulongo gėlių natomis ir saldžia brandžių persikų esencija.
Arnold Palmer
Gaivus nealkoholinis gėrimas, pagamintas iš lygių dalių šaltos arbatos ir limonado.
Ar jau išbandėte šiuos?
Ramintojas
Rafinuotas ir šildantis nealkoholinis gėrimas, kuriame derinama dūminė arbata, aštrus imbieras, saldus medus ir rūgštus citrinas.
Citrinverbenos ir Persikų Ledinė Arbata
Gaivinanti ir aromatinga ledinė arbata, kurioje citrininės citrinverbenos natos puikiai dera su saldžiais, sultingais persikais.
Putojanti mėtų ir laimo šalta žalioji arbata
Traškus ir atgaivinantis nealkoholinis spriceris, kuriame žemiškos žaliosios arbatos natos dera su mėtų vėsuma ir aštriu laimo poskoniu.
Debesuota ramybė
Rafinuota, bealkoholė klasikinio „Dark 'n' Stormy“ versija, su aštriu imbieriniu alumi ir sodriu, tamsiu viršutiniu sluoksniu.