Matcha Latte

Matcha Latte ir apburošs un enerģizējošs dzēriens, kas lieliski līdzsvaro matchas zemes, nedaudz rūgtenās notis ar piena krēmīgo saldumu. To var pagatavot karstu, lai gūtu sildošu baudījumu, vai ar ledu – atspirdzinošam veldzējumam. Spilgti zaļā krāsa padara to tikpat vizuāli pievilcīgu, cik gardu. Tas ir kļuvis par globālu kafejnīcu pamatproduktu, iemīļots tā unikālās garšas un potenciālo veselības ieguvumu dēļ.
Matcha Latte

Pagatavošana

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes

Pagatavošanas laiks
Sarežģītība

Dzērienu klasifikācija

Matcha Latte ir bezalkoholisks tējas dzēriens. Tas ir populārs kafejnīcu dzēriens, ko var pasniegt gan karstu, gan ar ledu, un tas tiek uzskatīts par modernu klasiku specializēto dzērienu pasaulē.

Pasniegšana

Parasti tiek pasniegts karsts krūzē vai auksts ar ledu lielā glāzē (tumbler), tas ir bezalkoholisks dzēriens aptuveni 240-350 ml apjomā.
Porcijas lielums
~240-350 ml / 8-12 oz
Alkohola saturs
0% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts vai auksts
Glāzes veids
Krūze vai Lattes glāze
Glāzes apstrāde
Nav

Priekšvēsture

Lai gan tradicionālās japāņu tējas ceremonijas gadsimtiem ilgi ir bijušas saistītas ar matchu, Matcha Latte ir mūsdienu izgudrojums. Tā ieguva popularitāti Japānas kafejnīcās 20. gadsimta beigās un izplatījās visā pasaulē līdz ar kafejnīcu kultūras uzplaukumu. Šī seno tradīciju saplūšana ar moderno lattes formātu padarīja matchu pieejamu un pievilcīgu plašākai auditorijai.
Izcelsme
Japāna, 20. gadsimta beigas. Tā attīstījās no tradicionālās matchas pagatavošanas, bet tika pielāgota modernai kafejnīcas videi.

Matcha Latte

Dzēriens ir plaši pazīstams kā Matcha Latte. Tā oriģinālais japāņu nosaukums ir 抹茶ラテ (Matcha Rate). To bieži dēvē arī par zaļās tējas latti, īpaši kafejnīcu tīklos.
Oriģinālnosaukums
抹茶ラテ
Alternatīvs nosaukums
Zaļās tējas latte

Raksturojuma pārskats

Šim dzērienam ir unikāla zemes un zāles garša, ko līdzsvaro krēmīgs saldums, ar maigu, samtainu tekstūru. Tā spilgti zaļā krāsa ir ikoniska, un to var baudīt kā sildošu karsto dzērienu vai atspirdzinošu dzērienu ar ledu.
Garša
Zemes, zāles, krēmīga, nedaudz salda, umami, augu
Aromāts
Zaļā tēja, zāles, salds, pienains
Garšas līdzsvars
Salds, nedaudz rūgts
Pēcgarša
Tīra, ilgstoša zaļās tējas, maiga
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Spilgti zaļa, necaurspīdīga, pienaina, dažreiz ar latte art (piena zīmējumiem)
Tekstūra
Maiga, krēmīga, samtaina
Sezonalitāte
Atspirdzinošs (ar ledu), sildošs (karsts), vissezonas

Garšas intensitāte un pieredze

Šis ir krēmīgs, bezalkoholisks dzēriens ar maigu saldumu un raksturīgu nelielu rūgtumu no matchas. Tam nav gāzes, sāļuma vai asuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums

Sastāvdaļas

Jums būs nepieciešams augstas kvalitātes matcha pulveris, karsts ūdens tā izšķīdināšanai, jūsu izvēlēts piens un pēc izvēles saldinātājs, piemēram, medus vai kļavu sīrups.
  • Ceremoniālās kvalitātes Matcha pulveris1 līdz 2 tējkarotes
    Izmantojiet augstas kvalitātes matchu, lai iegūtu vislabāko garšu un krāsu. Pirms lietošanas izsijājiet, lai novērstu kunkuļu veidošanos.
  • Karsts ūdens60 ml / 2 oz
    Ūdenim jābūt karstam, bet ne verdošam, ap 80°C, lai neapdedzinātu matchu.
  • Piens180 ml / 6 oz
    Labi der pilnpiens, auzu piens vai mandeļu piens. Auzu piens piešķir papildu krēmīgumu.
  • Saldinātājs1 līdz 2 tējkarotes, vai pēc garšas(pēc izvēles)
    Var izmantot medu, kļavu sīrupu, agaves sīrupu vai vienkāršu cukura sīrupu. Pielāgojiet pēc savas gaumes.

Ledus veids

  • Kubiciņi (ledus versijai), Nav (karstajai versijai)

Jaukšanas aprīkojums

Bambusa slotiņa (chasen) un maza bļodiņa ir tradicionāli piederumi, lai pagatavotu viendabīgu matchas pastu. Lai uzsildītu un saputotu pienu karstai lattei, ir nepieciešams piena putotājs vai katliņš.
  • Bambusa slotiņa (Chasen) vai mazs piena putotājs matchas sajaukšanai
  • Maza bļodiņa (Chawan) putošanai
  • Katliņš vai piena putotājs piena karsēšanai

Instrukcijas

Process ietver viendabīgas pastas pagatavošanu no matcha pulvera un karsta ūdens, ko pēc tam apvieno ar tvaicētu, saldinātu pienu. Gatavo dzērienu bieži garnē ar uzkaisītu matcha pulveri.
1. Iesijājiet 1-2 tējkarotes matcha pulvera mazā bļodiņā, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
2. Pievienojiet bļodiņā 60 ml karsta ūdens (ne verdoša, ap 80°C).
3. Enerģiski putojiet ar "W" vai "M" kustībām, izmantojot bambusa slotiņu (chasen) vai mazu putotāju, līdz matcha ir pilnībā izšķīdusi un virspusē parādās smalkas putas.
4. Katliņā vai ar piena putotāju viegli uzkarsējiet un saputojiet 180 ml jūsu izvēlētā piena. Neļaujiet tam vārīties.
5. Ja izmantojat, iemaisiet vēlamo saldinātāja daudzumu saputotajā pienā, līdz tas izšķīst.
6. Ielejiet saputoto matchu krūzē vai lattes glāzē.
7. Lēnām pārlejiet tvaicēto pienu pāri matchai. Ar karoti aizturiet putas un pēc tam uzlieciet tās virsū.
8. Garnējiet, viegli uzkaisot matcha pulveri, un pasniedziet nekavējoties.

Garnēšana

Vienkārša matcha pulvera uzkaisīšana uz piena putām ir visizplatītākais un elegantākais garnējums šim dzērienam.
  • Matcha pulvera uzkaisīšana uz putām

Informācija par uzturu

Šis dzēriens ir veģetārs, nesatur glutēnu un olas, bet satur kofeīnu un nav bez piena produktiem vai vegānisks, ja vien netiek izmantots augu piens.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem

Uzturvērtības informācija

Standarta Matcha Latte satur mēreni zemu kaloriju un ogļhidrātu daudzumu, un cukura saturs galvenokārt nāk no piena un pievienotajiem saldinātājiem.
Kalorijas
Vidēji 120-180 kcal / 502-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
10-20g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
8-18g
Cukura līmenis

Gadījumi

Matcha Latte ir ideāli piemērota kā rīta alternatīva kafijai, enerģizējošs pēcpusdienas uzmundrinājums vai mājīgs, relaksējošs gardums. Tā ir piemērota jebkurai neformālai situācijai, kad ir vēlme pēc silta vai auksta specializētā dzēriena.
  • Rīta enerģijai
  • Pēcpusdienas uzmundrinājumam
  • Relaksējošs gardums
  • Kafijas alternatīva

Saderības ieteikumi

Matcha Latte lieliski sader ar tradicionāliem japāņu saldumiem, piemēram, moči, kā arī ar viegliem konditorejas izstrādājumiem, smilšu mīklas cepumiem vai balto šokolādi. Dzēriena krēmīgās, zemes garšas papildina šos smalkos, saldos gardumus.
  • Moči
  • Smilšu mīklas cepumi
  • Viegli konditorejas izstrādājumi
  • Baltā šokolāde

Matcha Latte: krēmīgas zaļās tējas simfonija

Matcha Latte ir visā pasaulē iemīļots dzēriens, kas apvieno piesātināto, zemes garšu no japāņu zaļās tējas ar krēmīgu, saputotu pienu. To var pasniegt gan karstu, gan ar ledu, un pielāgot ar dažādiem piena veidiem un saldinātājiem. Šis spilgti zaļais dzēriens ir ne tikai vizuāli iespaidīgs, bet arī sniedz maigu kofeīna devu, padarot to par populāru alternatīvu kafijai. Tā pagatavošana, kas sakņojas tradīcijās, bet ir pielāgota mūsdienu gaumei, rada maigu, sildošu un unikālu garšas pieredzi.

Jums varētu patikt arī

Netīrā Londonas Migla

Klasiska Earl Grey tējas latte, kas papildināta ar spēcīgu espresso devu papildu kofeīna lādiņam un sarežģītai garšai.

Lavandas un Earl Grey Palmer

Izsmalcināta, ziedu notīm bagāta klasiskā Arnold Palmer variācija, kas apvieno aromātisku Earl Grey tēju ar saldu limonādi un smaržīgu lavandas pieskārienu.

Matcha limonāde

Spilgts un atsvaidzinošs dzēriens, kas apvieno matcha zaļās tējas zemes, umami garšu ar klasiskās limonādes saldo un pikanto mundrumu.

Tropiskais Hibiska Vēsinātājs

Spilgts un atspirdzinošs bezalkoholiskais kokteilis, kas apvieno ziedu un skābenās hibiska notis ar saldo ananasu un spirgto laimu.

Vai esat jau izmēģinājuši šos?

Ametista veldzētājs

Vizuāli satriecošs, krāsu mainošs mokteilis, kas gatavots no tauriņzirņu ziedu tējas, medus un citrusaugļiem, kas no tumši zilas krāsas pārvēršas spilgti violetā.

Galaktikas Mokteilis

Vizuāli satriecošs bezalkoholisks dzēriens, kas, pievienojot citrusaugļus, maģiski maina krāsu no tumši zilas uz koši violetu vai rozā.

Roiboss bumbieru ledus tēja

Atspirdzinoša un bezkofeīna ledus tēja, kas apvieno roiboss zemes un saldās notis ar bumbieru maigo saldumu.

Granātābolu un ingvera "Palmer"

Atsvaidzinošs un pikants klasiskā "Arnold Palmer" kokteiļa variants, kas apvieno melno tēju, skābenu granātābolu sulu un sildošu ingvera alu.