Matcha Latte
Matcha Latte ir apburošs un enerģizējošs dzēriens, kas lieliski līdzsvaro matchas zemes, nedaudz rūgtenās notis ar piena krēmīgo saldumu. To var pagatavot karstu, lai gūtu sildošu baudījumu, vai ar ledu – atspirdzinošam veldzējumam. Spilgti zaļā krāsa padara to tikpat vizuāli pievilcīgu, cik gardu. Tas ir kļuvis par globālu kafejnīcu pamatproduktu, iemīļots tā unikālās garšas un potenciālo veselības ieguvumu dēļ.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Matcha Latte ir bezalkoholisks tējas dzēriens. Tas ir populārs kafejnīcu dzēriens, ko var pasniegt gan karstu, gan ar ledu, un tas tiek uzskatīts par modernu klasiku specializēto dzērienu pasaulē.
Pasniegšana
Parasti tiek pasniegts karsts krūzē vai auksts ar ledu lielā glāzē (tumbler), tas ir bezalkoholisks dzēriens aptuveni 240-350 ml apjomā.
Porcijas lielums
~240-350 ml / 8-12 oz
Alkohola saturs
0% tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Karsts vai auksts
Glāzes veids
Krūze vai Lattes glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Lai gan tradicionālās japāņu tējas ceremonijas gadsimtiem ilgi ir bijušas saistītas ar matchu, Matcha Latte ir mūsdienu izgudrojums. Tā ieguva popularitāti Japānas kafejnīcās 20. gadsimta beigās un izplatījās visā pasaulē līdz ar kafejnīcu kultūras uzplaukumu. Šī seno tradīciju saplūšana ar moderno lattes formātu padarīja matchu pieejamu un pievilcīgu plašākai auditorijai.
Izcelsme
Japāna, 20. gadsimta beigas. Tā attīstījās no tradicionālās matchas pagatavošanas, bet tika pielāgota modernai kafejnīcas videi.
Matcha Latte
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Matcha Latte. Tā oriģinālais japāņu nosaukums ir 抹茶ラテ (Matcha Rate). To bieži dēvē arī par zaļās tējas latti, īpaši kafejnīcu tīklos.
Oriģinālnosaukums
抹茶ラテ
Alternatīvs nosaukums
Zaļās tējas latte
Raksturojuma pārskats
Šim dzērienam ir unikāla zemes un zāles garša, ko līdzsvaro krēmīgs saldums, ar maigu, samtainu tekstūru. Tā spilgti zaļā krāsa ir ikoniska, un to var baudīt kā sildošu karsto dzērienu vai atspirdzinošu dzērienu ar ledu.
Garša
Zemes, zāles, krēmīga, nedaudz salda, umami, augu
Aromāts
Zaļā tēja, zāles, salds, pienains
Garšas līdzsvars
Salds, nedaudz rūgts
Pēcgarša
Tīra, ilgstoša zaļās tējas, maiga
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Spilgti zaļa, necaurspīdīga, pienaina, dažreiz ar latte art (piena zīmējumiem)
Tekstūra
Maiga, krēmīga, samtaina
Sezonalitāte
Atspirdzinošs (ar ledu), sildošs (karsts), vissezonas
Garšas intensitāte un pieredze
Šis ir krēmīgs, bezalkoholisks dzēriens ar maigu saldumu un raksturīgu nelielu rūgtumu no matchas. Tam nav gāzes, sāļuma vai asuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Jums būs nepieciešams augstas kvalitātes matcha pulveris, karsts ūdens tā izšķīdināšanai, jūsu izvēlēts piens un pēc izvēles saldinātājs, piemēram, medus vai kļavu sīrups.
- Ceremoniālās kvalitātes Matcha pulveris1 līdz 2 tējkarotesIzmantojiet augstas kvalitātes matchu, lai iegūtu vislabāko garšu un krāsu. Pirms lietošanas izsijājiet, lai novērstu kunkuļu veidošanos.
- Karsts ūdens60 ml / 2 ozŪdenim jābūt karstam, bet ne verdošam, ap 80°C, lai neapdedzinātu matchu.
- Piens180 ml / 6 ozLabi der pilnpiens, auzu piens vai mandeļu piens. Auzu piens piešķir papildu krēmīgumu.
- Saldinātājs1 līdz 2 tējkarotes, vai pēc garšas(pēc izvēles)Var izmantot medu, kļavu sīrupu, agaves sīrupu vai vienkāršu cukura sīrupu. Pielāgojiet pēc savas gaumes.
Ledus veids
- Kubiciņi (ledus versijai), Nav (karstajai versijai)
Jaukšanas aprīkojums
Bambusa slotiņa (chasen) un maza bļodiņa ir tradicionāli piederumi, lai pagatavotu viendabīgu matchas pastu. Lai uzsildītu un saputotu pienu karstai lattei, ir nepieciešams piena putotājs vai katliņš.
- Bambusa slotiņa (Chasen) vai mazs piena putotājs matchas sajaukšanai
- Maza bļodiņa (Chawan) putošanai
- Katliņš vai piena putotājs piena karsēšanai
Instrukcijas
Process ietver viendabīgas pastas pagatavošanu no matcha pulvera un karsta ūdens, ko pēc tam apvieno ar tvaicētu, saldinātu pienu. Gatavo dzērienu bieži garnē ar uzkaisītu matcha pulveri.
1. Iesijājiet 1-2 tējkarotes matcha pulvera mazā bļodiņā, lai atbrīvotos no kunkuļiem.
2. Pievienojiet bļodiņā 60 ml karsta ūdens (ne verdoša, ap 80°C).
3. Enerģiski putojiet ar "W" vai "M" kustībām, izmantojot bambusa slotiņu (chasen) vai mazu putotāju, līdz matcha ir pilnībā izšķīdusi un virspusē parādās smalkas putas.
4. Katliņā vai ar piena putotāju viegli uzkarsējiet un saputojiet 180 ml jūsu izvēlētā piena. Neļaujiet tam vārīties.
5. Ja izmantojat, iemaisiet vēlamo saldinātāja daudzumu saputotajā pienā, līdz tas izšķīst.
6. Ielejiet saputoto matchu krūzē vai lattes glāzē.
7. Lēnām pārlejiet tvaicēto pienu pāri matchai. Ar karoti aizturiet putas un pēc tam uzlieciet tās virsū.
8. Garnējiet, viegli uzkaisot matcha pulveri, un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkārša matcha pulvera uzkaisīšana uz piena putām ir visizplatītākais un elegantākais garnējums šim dzērienam.
- Matcha pulvera uzkaisīšana uz putām
Informācija par uzturu
Šis dzēriens ir veģetārs, nesatur glutēnu un olas, bet satur kofeīnu un nav bez piena produktiem vai vegānisks, ja vien netiek izmantots augu piens.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✕ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Standarta Matcha Latte satur mēreni zemu kaloriju un ogļhidrātu daudzumu, un cukura saturs galvenokārt nāk no piena un pievienotajiem saldinātājiem.
Kalorijas
Vidēji 120-180 kcal / 502-753 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
10-20g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
8-18g
Cukura līmenis
Gadījumi
Matcha Latte ir ideāli piemērota kā rīta alternatīva kafijai, enerģizējošs pēcpusdienas uzmundrinājums vai mājīgs, relaksējošs gardums. Tā ir piemērota jebkurai neformālai situācijai, kad ir vēlme pēc silta vai auksta specializētā dzēriena.
- Rīta enerģijai
- Pēcpusdienas uzmundrinājumam
- Relaksējošs gardums
- Kafijas alternatīva
Saderības ieteikumi
Matcha Latte lieliski sader ar tradicionāliem japāņu saldumiem, piemēram, moči, kā arī ar viegliem konditorejas izstrādājumiem, smilšu mīklas cepumiem vai balto šokolādi. Dzēriena krēmīgās, zemes garšas papildina šos smalkos, saldos gardumus.
- Moči
- Smilšu mīklas cepumi
- Viegli konditorejas izstrādājumi
- Baltā šokolāde
Matcha Latte: krēmīgas zaļās tējas simfonija
Matcha Latte ir visā pasaulē iemīļots dzēriens, kas apvieno piesātināto, zemes garšu no japāņu zaļās tējas ar krēmīgu, saputotu pienu. To var pasniegt gan karstu, gan ar ledu, un pielāgot ar dažādiem piena veidiem un saldinātājiem. Šis spilgti zaļais dzēriens ir ne tikai vizuāli iespaidīgs, bet arī sniedz maigu kofeīna devu, padarot to par populāru alternatīvu kafijai. Tā pagatavošana, kas sakņojas tradīcijās, bet ir pielāgota mūsdienu gaumei, rada maigu, sildošu un unikālu garšas pieredzi.
Jums varētu patikt arī
Dzirkstošā hibiska un ogu ledus tēja
Spilgta un dzirkstoša bezalkoholiskā ledus tēja, kas līdzsvaro skābenās, ziedu notis no hibiska ar saldo ogu maisījuma garšas eksploziju.
Zelta piena tējas latte
Silta, nomierinoša un koša bezalkoholiskā latte, kas pagatavota no kurkumas, garšvielām, piena un melnās tējas bāzes.
Londonas migla
Sildošs un nomierinošs tējas latte, kas pagatavots no Earl Grey tējas, putota piena un vaniļas nots.
Čai Latte
Sildošs un mierinošs dzēriens, kas pagatavots no aromātiskas melnās garšvielu tējas, tvaicēta piena un nedaudz saldinātāja.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kumelīšu, medus un ingvera dzirkstošais dzēriens
Nomierinošs un burbuļojošs dzēriens, kas apvieno kumelīšu ziedu notis ar ingvera siltumu un medus saldumu.
Ametista veldzētājs
Vizuāli satriecošs, krāsu mainošs mokteilis, kas gatavots no tauriņzirņu ziedu tējas, medus un citrusaugļiem, kas no tumši zilas krāsas pārvēršas spilgti violetā.
Persiku un bazilika ledus tēja
Atsvaidzinoša melnā ledus tēja, kas bagātināta ar nogatavojušos persiku saldumu un svaiga bazilika zāļu aromātu.
Zaļojošās oāzes veldzētājs
Svaigs un atspirdzinošs bezalkoholisks veldzētājs ar atdzesētu zaļo tēju, saberztu gurķi, svaigu piparmētru un laima sulas šļakstu.