Матча Лате

Матча Лате – це чудовий та енергійний напій, який гармонійно поєднує землисті, злегка гіркуваті нотки матча з вершковою солодкістю молока. Його можна приготувати гарячим для комфортного враження або холодним для освіжаючого ласощів. Яскравий зелений колір робить його таким же візуально привабливим, як і смачним. Він став глобальним напоєм у кафе, улюбленим за його унікальний смак та потенційну користь для здоров'я.

Приготування

Час приготування: 5 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Матча Лате – це безалкогольний чайний напій. Це популярний напій у кафе, який можна подавати як гарячим, так і холодним, і вважається сучасною класикою у світі спеціалізованих напоїв.

Подача

Зазвичай подається гарячим у кухолі або холодним з льодом у склянці-тумблері, це безалкогольний напій об'ємом близько 8-12 унцій.

Розмір порції

~240-350 мл / 8-12 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Гарячий або Холодний

Тип келиха

Кухоль або Склянка для лате

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Хоча традиційні японські чайні церемонії зосереджувалися навколо матча протягом століть, Матча Лате – це сучасний винахід. Він набув популярності в японських кафе в кінці 20-го століття та поширився по всьому світу з розвитком кавової культури. Це поєднання давньої традиції з сучасним форматом лате зробило матча доступним і привабливим для ширшої аудиторії.

Походження

Японія, кінець 20-го століття. Він розвинувся з традиційного приготування матча, але був адаптований для сучасного кафе.

Матча Лате

Напій широко відомий як Матча Лате. Його оригінальна японська назва – 抹茶ラテ (Matcha Rate). Також його часто називають Зеленим чаєм лате, особливо в мережах кав'ярень.

Оригінальна назва

抹茶ラテ

Альтернативна назва

Зелений чай лате

Огляд характеристик

Цей напій має унікальний землистий і трав'янистий смак, збалансований вершковою солодкістю, з гладкою, оксамитовою текстурою. Його яскравий зелений колір є культовим, і ним можна насолоджуватися як зігріваючим гарячим напоєм або освіжаючим холодним.

Смак

Землистий, Трав'янистий, Вершковий, Злегка солодкий, Умамі, Овочевий

Аромат

Зелений чай, Трав'янистий, Солодкий, Молочний

Баланс смаку

Солодкий, Злегка гіркуватий

Післясмак

Чистий, Тривалий смак зеленого чаю, М'який

Шипучість

Немає

Колір і вигляд

Яскраво-зелений, Непрозорий, Молочний, Іноді з лате-артом

Текстура

Гладкий, Вершковий, Оксамитовий

Сезонність

Освіжаючий (холодний), Зігріваючий (гарячий), Всесезонний

Інтенсивність смаку та враження

Це вершковий, безалкогольний напій з м'якою солодкістю та характерною легкою гіркотою від матча. Він не містить газу, солоності або гостроти.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобиться високоякісний порошок матча, гаряча вода для його розчинення, молоко на ваш вибір та опціональний підсолоджувач, наприклад мед або кленовий сироп.

Матча порошок церемоніального сорту1-2 чайні ложки
Використовуйте високоякісну матчу для найкращого смаку та кольору. Просійте перед використанням, щоб запобігти утворенню грудок.
Гаряча вода60 мл / 2 унції
Вода повинна бути гарячою, але не киплячою, близько 175°F або 80°C, щоб уникнути пригорання матча.
Молоко180 мл / 6 унцій
Чудово підходить цільне молоко, вівсяне молоко або мигдальне молоко. Вівсяне молоко забезпечує додаткову вершковість.
Підсолоджувач1-2 чайні ложки або за смаком(необов'язково)
Можна використовувати мед, кленовий сироп, сироп агави або простий сироп. Регулюйте на свій смак.

Тип льоду

Кубики (для холодної версії), Немає (для гарячої версії)

Барний інвентар

Бамбуковий вінчик (часен) і маленька миска є традиційними для приготування гладкої пасти матча. Для підігріву та спінювання молока для гарячого лате потрібен молоковідпарник або каструля.

Бамбуковий вінчик (Часен) або Маленький фротер для змішування матча
Маленька миска (Чаван) для збивання
Каструля або Молоковідпарник для підігріву молока

Інструкції

Процес включає приготування гладкої пасти з порошку матча та гарячої води, а потім поєднання її зі спіненим, підсолодженим молоком. Готовий напій часто прикрашають посипкою порошку матча.

1. Просійте 1-2 чайні ложки порошку матча в невелику миску, щоб видалити будь-які грудки.

2. Додайте 2 унції (60 мл) гарячої води (не киплячої, близько 175°F або 80°C) у миску.

3. Енергійно збивайте у формі "W" або "M" за допомогою бамбукового вінчика (часен) або маленького фротера, поки матча повністю не розчиниться і зверху не з'явиться дрібна піна.

4. Акуратно підігрійте та спіньте 6 унцій (180 мл) вашого улюбленого молока в каструлі або за допомогою молоковідпарника. Не доводьте до кипіння.

5. Якщо використовуєте, додайте бажану кількість підсолоджувача в спінене молоко і розмішайте до розчинення.

6. Вилийте збитий матча в кухоль або склянку для лате.

7. Повільно влийте підігріте молоко на матча. Затримайте піну ложкою, а потім викладіть її зверху.

8. Прикрасьте невеликою посипкою порошку матча зверху і подавайте негайно.

Прикрашання

Найбільш поширеною та елегантною прикрасою для цього напою є проста посипка порошком матча зверху піни.

Посипка порошком матча зверху піни

Дієтична інформація

Цей напій є вегетаріанським, безглютеновим та без яєць, але він містить кофеїн і не є за своєю суттю безлактозним або веганським, якщо не використовується рослинне молоко.

✕ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✕ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✕ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Стандартний Матча Лате помірно низький за калорійністю та вуглеводами, при цьому вміст цукру в основному походить від молока та будь-яких доданих підсолоджувачів.

Калорії

В середньому 120-180 ккал / 502-753 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

10-20г

Рівень вуглеводів

Цукор

8-18г

Рівень цукру

Нагоди

Матча Лате ідеально підходить як ранкова альтернатива каві, енергійне підбадьорення вдень або затишний, розслабляючий напій. Він підходить для будь-якої невимушеної ситуації, коли бажаний теплий або холодний спеціалізований напій.

Ранковий заряд енергії
Підбадьорення вдень
Розслаблюючий напій
Альтернатива каві

Гастрономічні поєднання

Матча Лате чудово поєднується з традиційними японськими солодощами, такими як мочі, а також з легкою випічкою, печивом з вершковим маслом або білим шоколадом. Вершкові, землисті смаки напою чудово доповнюють ці ніжні, солодкі ласощі.

Мочі
Печиво з вершковим маслом
Легка випічка
Білий шоколад

Матча Лате: Симфонія Вершкового Зеленого Чаю

Матча Лате – це всесвітньо улюблений напій, який поєднує в собі багатий, землистий смак японського зеленого чаю з вершковим спіненим молоком. Його можна подавати як гарячим, так і холодним і налаштовувати різними видами молока та підсолоджувачами. Цей яскраво-зелений напій не тільки візуально приголомшливий, але й пропонує м'який заряд кофеїну, що робить його популярною альтернативою каві. Його приготування, що ґрунтується на традиціях, але адаптоване до сучасного смаку, дарує гладкий, комфортний та унікальний смаковий досвід.

Вам також може сподобатися

Masala Chai

Теплий, ароматний і пряний індійський молочний чай, який одночасно заспокоює та бадьорить.

Matcha Milkshake

Кремовий та яскравий мілкшейк з унікальним, землистим смаком японського зеленого чаю матча, змішаний з солодким ванільним морозивом.

London Fog

Теплий та затишний чайний лате, приготований з чаю Earl Grey, парового молока та нотки ванілі.

Зачарований Лавандовий Лимонад

Чарівний безалкогольний напій, який вражаюче змінює колір з глибокого синього на яскравий фіолетовий з завиванням цитрусових, поєднуючи квіткову лаванду та солодкий мед.

Ви вже куштували це?

Rosemary Peach Iced Tea

Освіжаючий ароматний напій, який ідеально балансує солодкість стиглих персиків із хвойними, трав’яними нотками свіжого розмарину.

Cloudy 'n' Calm

Вишукана, безалкогольна версія класичного Dark 'n' Stormy, з пряним імбирним пивом та насиченим темним шаром.

Галактичний Моктейль

Візуально приголомшливий безалкогольний напій, який магічно змінює колір з глибокого синього на яскравий фіолетовий або рожевий при додаванні цитрусових.

Cascara Latte

Теплий і затишний лате, приготований з настоєної, висушеної шкірки кавових вишень, у поєднанні з пропареним молоком для створення кремового, фруктового та унікального напою.