抹茶拿鐵
抹茶拿鐵是一款令人愉悅且充滿活力的飲品，它完美地平衡了抹茶的泥土氣息和微苦風味與牛奶的香甜奶滑。可以加熱飲用，帶來溫暖舒適的體驗；也可以製成冰飲，清爽提神。其鮮豔的綠色使其不僅美味，視覺上也同樣吸引人。它已成為全球咖啡館的必備品項，因其獨特的風味和潛在的健康益處而備受喜愛。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
抹茶拿鐵是一種無酒精茶飲。它是一款受歡迎的咖啡館飲品，可提供熱飲或冰飲，被視為特色飲品界的現代經典。
飲用方式
通常以熱飲形式盛裝在馬克杯中，或以冷飲形式加冰塊盛裝在玻璃杯中，這是一款約8-12盎司的無酒精飲品。
份量
約240-350毫升 / 8-12盎司
酒精含量
酒精濃度0%
酒精濃度
飲用溫度
熱飲或冷飲
酒杯類型
馬克杯或拿鐵杯
酒杯處理
無
背景故事
雖然傳統的日本茶道數百年來都以抹茶為中心，但抹茶拿鐵卻是一項現代發明。它在20世紀末於日本咖啡館中流行起來，並隨著咖啡館文化的興起而傳播到全球。這種將古老傳統與現代拿鐵形式的融合，使抹茶更易於被廣大群眾所接受和喜愛。
來源地
日本，20世紀末。它從傳統的抹茶沖泡方式演變而來，但為了適應現代咖啡館的環境而作了調整。
抹茶拿鐵
這款飲品廣為人知的名稱是抹茶拿鐵。其日文原名為「抹茶ラテ」（Matcha Rate）。它也常被稱為綠茶拿鐵，尤其是在連鎖咖啡店中。
原始名稱
抹茶ラテ
別名
綠茶拿鐵
特色總覽
這款飲品具有獨特的泥土和青草風味，並由奶香的甜味所平衡，質地滑順如天鵝絨。其標誌性的鮮綠色澤，既可作為暖心的熱飲，也可作為清爽的冰飲享用。
風味
泥土味、青草香、奶滑、微甜、鮮味、植物清香
香氣
綠茶、青草、香甜、奶香
口感平衡
甜、微苦
餘韻
乾淨、持久的綠茶味、滑順
氣泡感
無
色澤外觀
鮮綠色、不透明、乳白色、有時有拉花
質地
滑順、奶滑、天鵝絨般
季節性
清爽（冰）、暖和（熱）、四季皆宜
風味強度與體驗
這是一款奶香濃郁的無酒精飲品，帶有溫和的甜味和抹茶特有的微苦。無氣泡、無鹹味、無辣味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您將需要高品質的抹茶粉、用以溶解抹茶粉的熱水、您選擇的牛奶，以及可選的甜味劑，如蜂蜜或楓糖漿。
- 茶道級抹茶粉1至2茶匙使用高品質的抹茶以獲得最佳風味和色澤。使用前過篩以防結塊。
- 熱水60毫升 / 2盎司水溫應熱而不沸，約攝氏80度（華氏175度），以避免燙壞抹茶。
- 牛奶180毫升 / 6盎司全脂牛奶、燕麥奶或杏仁奶效果都很好。燕麥奶能提供額外的奶滑口感。
- 甜味劑1至2茶匙，或依個人口味調整(可選)可使用蜂蜜、楓糖漿、龍舌蘭糖漿或簡單糖漿。依個人偏好調整。
冰塊類型
- 方塊冰（冰飲用）、無（熱飲用）
調酒設備
傳統上使用竹製茶筅（chasen）和一個小碗來製作滑順的抹茶糊。需要一個奶泡機或醬汁鍋來加熱和打發牛奶，以製作熱拿鐵。
- 竹製茶筅（Chasen）或小型奶泡機，用於混合抹茶
- 小碗（茶碗），用於刷抹茶
- 醬汁鍋或牛奶蒸氣機，用於加熱牛奶
作法
製作過程包括用抹茶粉和熱水製成滑順的抹茶糊，然後與蒸過並加糖的牛奶混合。完成的飲品通常會撒上少許抹茶粉作為裝飾。
1. 將1-2茶匙的抹茶粉過篩到一個小碗中，以去除任何結塊。
2. 將2盎司（60毫升）的熱水（非沸水，約攝氏80度/華氏175度）加入碗中。
3. 使用竹製茶筅（chasen）或小型奶泡機，以「W」或「M」字形快速刷動，直到抹茶完全溶解並在表面形成細緻的泡沫。
4. 在醬汁鍋中或使用牛奶蒸氣機，將6盎司（180毫升）您偏好的牛奶溫和加熱並打發成奶泡。不要煮沸。
5. 若要加糖，將您想要的甜味劑量加入打發好的牛奶中攪拌至溶解。
6. 將刷好的抹茶倒入馬克杯或拿鐵杯中。
7. 將蒸好的牛奶緩緩倒入抹茶中。用湯匙擋住奶泡，最後再將奶泡鋪在最上層。
8. 在頂部輕輕撒上一些抹茶粉作為裝飾，並立即飲用。
裝飾
在奶泡上簡單撒上一層抹茶粉是這款飲品最常見也最雅緻的裝飾。
- 在奶泡上撒上少許抹茶粉
飲食資訊
此飲品為蛋奶素、無麩質、不含蛋，但含有咖啡因，且除非使用植物奶，否則非無乳製品或全素。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✕ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
一杯標準的抹茶拿鐵熱量和碳水化合物含量適中，其糖分主要來自牛奶和任何添加的甜味劑。
熱量
平均 120-180 大卡 / 502-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
10-20克
碳水化合物等級
糖
8-18克
糖分等級
場合
抹茶拿鐵非常適合作為早晨咖啡的替代品、提神的午後飲品，或是一杯舒適放鬆的享受。它適合任何需要一杯溫暖或冰涼特色飲品的休閒場合。
- 早晨提神
- 午後醒腦
- 放鬆享受
- 咖啡替代品
搭配建議
抹茶拿鐵與傳統的日式甜點如麻糬、以及清爽的糕點、奶油酥餅或白巧克力都非常搭配。飲品中奶香濃郁、帶有泥土氣息的風味與這些精緻甜點相得益彰。
- 麻糬
- 奶油酥餅
- 清爽的糕點
- 白巧克力
抹茶拿鐵：一曲香濃綠茶的交響樂
抹茶拿鐵是一款全球備受喜愛的飲品，它將日本綠茶濃郁的泥土風味與香滑的奶泡相結合。可選擇熱飲或冰飲，並可使用各種牛奶和甜味劑進行客製化。這款鮮綠色的飲品不僅視覺上令人驚艷，還能提供溫和的咖啡因提神效果，使其成為咖啡的熱門替代品。其製備方法植根於傳統，但為適應現代口味而調整，最終呈現出滑順、舒適且獨特的風味體驗。