मैचा लेमोनेड
मैचा लेमोनेड एक दृश्यमान आश्चर्यजनक और स्फूर्तिदायक पेय है जो गर्म मौसम के लिए एकदम सही है। यह खूबसूरती से व्हिस्क किए गए मैचा के गहरे हरे रंग को लेमोनेड के चमकीले पीले रंग के ऊपर रखता है, जो रंग और स्वाद दोनों में एक रमणीय विपरीत प्रदान करता है। मैचा के घास जैसे, थोड़े कड़वे नोट्स नींबू के मीठे और खट्टे प्रोफाइल द्वारा पूरी तरह से संतुलित होते हैं, जो एक जटिल फिर भी सुलभ स्वाद बनाते हैं। यह पारंपरिक सोडा और चीनी के रस के लिए एक कैफीनयुक्त, स्वस्थ विकल्प के रूप में कार्य करता है।
तैयारी
तैयारी का समय: 5 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
मैचा लेमोनेड एक आधुनिक, गैर-मादक चाय पेय है। यह पारंपरिक जापानी मैचा को क्लासिक पश्चिमी लेमोनेड के साथ जोड़ता है, जो एक समकालीन फ्यूजन पेय बनाता है जिसका आनंद इसके ताज़ा गुणों के लिए लिया जाता है।
सर्विंग
यह एक गैर-मादक, ठंडा पेय है जिसे आमतौर पर एक लंबे हाईबॉल या कॉलिन्स ग्लास में परोसा जाता है ताकि इसकी सुंदर परतों को दिखाया जा सके। सर्विंग का आकार मध्यम है, जो एक ताज़ा हिस्से के लिए एकदम सही है।
सर्विंग का आकार
लगभग 350 मिली (12 औंस)
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
यह पेय एक आधुनिक कैफे आविष्कार है, जो पूर्वी और पश्चिमी पेय संस्कृतियों के विलय से उत्पन्न हुआ है। इसने 2010 के दशक के दौरान उत्तरी अमेरिका और यूरोप में महत्वपूर्ण लोकप्रियता हासिल की, जो सुपरफूड के रूप में मैचा की बढ़ती प्रतिष्ठा की लहर पर सवार थी। इसकी खोज का श्रेय किसी एक निर्माता को नहीं जाता है; बल्कि, यह कॉफी की दुकानों और चाय घरों में स्वाभाविक रूप से विकसित हुआ जो नवीन, गैर-मादक विकल्प पेश करना चाहते थे।
उत्पत्ति
मैचा लेमोनेड एक समकालीन रचना है जिसकी उत्पत्ति संभवतः 2010 के दशक के मध्य में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई है। यह जापानी चाय की परंपरा (मैचा) और क्लासिक अमेरिकी ताज़गी (लेमोनेड) का एक संयोजन है।
मैचा लेमोनेड
यह पेय आमतौर पर मैचा लेमोनेड के नाम से जाना जाता है। कभी-कभी इसे अधिक सामान्य रूप से ग्रीन टी लेमोनेड के रूप में भी संदर्भित किया जाता है, हालांकि इसका मतलब विशिष्ट पाउडर मैचा के बजाय ग्रीन टी के अन्य रूपों का उपयोग करना भी हो सकता है।
मूल नाम
Matcha Lemonade
वैकल्पिक नाम
ग्रीन टी लेमोनेड
विशेषताओं का अवलोकन
मैचा लेमोनेड मिट्टी के मैचा और तीखे नींबू के ताज़ा संतुलन, चिकनी बनावट और जीवंत, परतों वाले रूप का दावा करता है। इसका साफ आफ्टरटेस्ट और ताज़ा सुगंध इसे एक आदर्श ग्रीष्मकालीन पेय बनाती है।
स्वाद
मिट्टी जैसा, घास जैसा, मीठा, तीखा, खट्टे फल जैसा, ताज़ा
सुगंध
ताज़ा नींबू, ग्रीन टी, वनस्पति
स्वाद संतुलन
मीठा, खट्टा, उमामी, थोड़ा कड़वा
बाद का स्वाद
साफ़, ताज़ा, लंबे समय तक रहने वाली ग्रीन टी
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
गहरे हरे रंग की परतें हल्के पीले रंग के ऊपर, अपारदर्शी, जीवंत
बनावट
चिकना, तरल, हल्का
मौसमीयता
ताज़ा, ठंडा, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद मध्यम रूप से तीव्र है, जिसमें सिरप से मिठास, नींबू से खटास और मैचा से सूक्ष्म मिट्टी का कड़वापन का प्रमुख संतुलन है। यह पूरी तरह से गैर-मादक और स्थिर पेय है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस रेसिपी में मैचा पाउडर और गर्म पानी की आवश्यकता होती है ताकि चाय का आधार बनाया जा सके, जो ताज़ा नींबू के रस, साधारण सिरप और ठंडे पानी से बने क्लासिक लेमोनेड के साथ संयुक्त हो। एक ठंडे अंतिम पेय के लिए बहुत सारी बर्फ आवश्यक है।
- सेरेमोनियल ग्रेड मैचा पाउडर1 चम्मच (2 ग्राम)सेरेमोनियल ग्रेड बेहतर स्वाद और रंग प्रदान करता है जिसमें पाक ग्रेड की तुलना में कम कड़वाहट होती है।
- गर्म पानी60 मिली (2 औंस)मैचा को जलाने से बचने के लिए लगभग 80°C (175°F) के पानी का उपयोग करें, उबलते पानी का नहीं।
- ताज़ा नींबू का रस30 मिली (1 औंस)सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस अत्यधिक अनुशंसित है।
- साधारण सिरप22 मिली (0.75 औंस)स्वाद के अनुसार समायोजित करें। शहद या एगेव अमृत का उपयोग विकल्प के रूप में किया जा सकता है।
- ठंडा पानी120 मिली (4 औंस)अपनी पसंद के आधार पर स्थिर या स्पार्कलिंग पानी का उपयोग करें।
- बर्फ के टुकड़ेग्लास भरेंमानक क्यूबड बर्फ पूरी तरह से काम करती है।
बर्फ का प्रकार
- क्यूबड
मिश्रण उपकरण
मुख्य उपकरण एक पारंपरिक बांस की व्हिस्क (चासेन) और एक कटोरा है जो मैचा को ठीक से तैयार करने के लिए है। एक छोटा इलेक्ट्रिक फ्रॉथर एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- मैचा व्हिस्क (चासेन) मैचा तैयार करने के लिए
- मैचा व्हिस्क करने के लिए छोटा कटोरा (चावान)
- सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने वाले चम्मच
निर्देश
प्रक्रिया में दो मुख्य भाग शामिल हैं: पहला, मैचा पाउडर को गर्म पानी के साथ व्हिस्क करना ताकि एक चिकना चाय सांद्रण बन सके। दूसरा, बर्फ के ऊपर नींबू के रस, सिरप और पानी से लेमोनेड का आधार बनाना और फिर धीरे से मैचा को ऊपर तैरना।
1. मैचा तैयार करें: किसी भी गांठ को दूर करने के लिए मैचा पाउडर को एक छोटे कटोरे में छान लें।
2. गर्म (उबलते नहीं) पानी को कटोरे में मैचा के साथ डालें।
3. चाय को चिकना होने तक और ऊपर पर महीन झाग की एक परत बनने तक ज़िगज़ैग या 'डब्ल्यू' गति में ज़ोर से फेंटें।
4. लेमोनेड बनाएं: एक हाईबॉल ग्लास को बर्फ के टुकड़ों से भरें।
5. बर्फ के ऊपर ताज़ा नींबू का रस और साधारण सिरप डालें।
6. लेमोनेड सामग्री को मिलाने के लिए थोड़ा सा हिलाएं।
7. पेय को परत करें: तैयार मैचा को धीरे-धीरे और धीरे-धीरे चम्मच के पिछले हिस्से पर लेमोनेड पर डालें ताकि एक विशिष्ट परतदार प्रभाव पैदा हो।
8. नींबू के पहिये और ताज़ी पुदीने की टहनी से पेय को गार्निश करें।
9. तुरंत एक स्ट्रॉ के साथ परोसें, पीने से पहले हिलाने का निर्देश दें।
सजावट
एक ताज़ा नींबू का पहिया गार्निश खट्टे सुगंध को बढ़ाता है और दृश्य अपील जोड़ता है। रंग और ताजगी के स्पर्श के लिए पुदीने की टहनी भी जोड़ी जा सकती है।
- नींबू का पहिया: ग्लास के किनारे या अंदर एक पतला नींबू का टुकड़ा रखें।
- पुदीने की टहनी: सुगंध के लिए ऊपर से एक ताज़ी पुदीने की टहनी रखें।
आहार संबंधी जानकारी
यह पेय मैचा से कैफीन युक्त है लेकिन स्वाभाविक रूप से डेयरी-मुक्त, अंडे-मुक्त, नट-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त है। यह शाकाहारी और मांसाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है, बशर्ते कि साधारण सिरप या एगेव जैसे पौधे-आधारित स्वीटनर का उपयोग किया जाए।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह पेय अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, जिसमें इसकी कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा लगभग पूरी तरह से जोड़े गए स्वीटनर से आती है। पोषण मूल्य को सिरप की मात्रा को कम करके या प्राकृतिक विकल्प का उपयोग करके बेहतर बनाया जा सकता है।
कैलोरी
औसतन 100 किलो कैलोरी (418 kJ)
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 25 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 22 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
मैचा लेमोनेड गर्म गर्मी के दिन एक ठंडा पेय के रूप में एकदम सही है, मैचा में कैफीन के कारण यह दोपहर के स्फूर्तिदायक के रूप में भी काम करता है। यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है जो एक स्वादिष्ट, एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर पेय की तलाश में हैं।
- ग्रीष्मकालीन ताज़गी
- दोपहर का स्फूर्तिदायक
- स्वस्थ पेय विकल्प
पेयरिंग सुझाव
मैचा लेमोनेड हल्के और ताज़ा खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ता है जो इसके नाजुक स्वादों को अभिभूत नहीं करेंगे। यह हल्के सलाद, सुशी और मोची जैसी जापानी मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट साथी है। यह एवोकैडो टोस्ट या हल्की पेस्ट्री जैसे ब्रंच आइटम को भी पूरा करता है।
- हल्के सलाद
- सुशी या साशिमी
- मोची या अन्य हल्की जापानी मिठाइयाँ
- एवोकैडो टोस्ट
मैचा लेमोनेड: ताज़गी का एक आधुनिक फ्यूजन
मैचा लेमोनेड एक आधुनिक, ताज़ा चाय पेय है जो विभिन्न पाक संस्कृतियों के बीच तालमेल को पूरी तरह से दर्शाता है। यह एक परिष्कृत स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है जो जापानी मैचा के मिट्टी के, वनस्पति नोटों को पश्चिमी लेमोनेड के परिचित मीठे-तीखे किक के साथ संतुलित करता है। तैयार करने में आसान और अपनी विशिष्ट परतों के साथ दृश्यमान रूप से आकर्षक, यह दुनिया भर के कैफे में एक प्रधान बन गया है। यह गर्म दिन के लिए एक आदर्श गैर-मादक विकल्प है, जो एक कोमल कैफीन बढ़ावा और एंटीऑक्सिडेंट की बहुतायत प्रदान करता है।
आपको यह भी पसंद आ सकता है
चमकीली ऊलोंग आड़ू चाय
एक ताज़ा और सुरुचिपूर्ण स्पार्कलिंग आइस टी जिसमें ऊलोंग के पुष्प नोट्स और पके आड़ू का मीठा सार है।
दक्षिणी मीठी आइस्ड टी
एक गहरी ताज़ा और प्रसिद्ध मीठी, ठंडी काली चाय पेय, जो अमेरिकी दक्षिण के लिए प्रतिष्ठित है।
Lavender & Earl Grey Palmer
क्लासिक अर्नाल्ड पाल्मर का एक परिष्कृत, पुष्प मोड़, सुगंधित अर्ल ग्रे चाय को मीठे नींबू पानी और लैवेंडर के सुगंधित संकेत के साथ मिलाता है।
आइसड स्ट्रॉबेरी मटका लाटे
एक दृश्यमान आश्चर्यजनक और ताज़ा लेयर्ड ड्रिंक जो मीठे स्ट्रॉबेरी प्यूरी, क्रीमी दूध और मिट्टी वाली मटका हरी चाय को जोड़ती है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
मैरीगोल्ड सनसेट फिज़
मैरीगोल्ड चाय, उज्ज्वल खट्टे फलों और एक कोमल अदरक के मसाले की नाजुक स्वाद वाली एक जीवंत और ताज़ा पुष्प मॉकटेल, स्पार्कलिंग पानी के साथ ऊपर से।
रूइबोस नाशपाती आइस्ड टी
एक ताज़ा और कैफीन-मुक्त आइस्ड टी जो रूइबोस के मिट्टी के, मीठे स्वाद को नाशपाती की नाजुक मिठास के साथ मिलाती है।
मसालेदार नाशपाती और कैमोमाइल चाय टॉडी
कैमोमाइल चाय, मीठी मसालेदार नाशपाती और नींबू के संकेत के कोमल स्वादों के साथ एक गर्म, आरामदायक गैर-मादक टॉडी।
द सूंथर
एक परिष्कृत और गर्म गैर-अल्कोहलिक पेय जिसमें स्मोकी चाय, मसालेदार अदरक, मीठा शहद और खट्टा नींबू शामिल है।