Matcha limonadas
Matcha limonadas yra vizualiai stulbinantis ir tonizuojantis gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru. Jame gražiai sluoksniuojama ryški žalia plaktos matchos spalva ant ryškiai geltonos limonado spalvos, sukuriant malonų kontrastą tiek spalva, tiek skoniu. Žoliniai, šiek tiek kartūs matchos poskoniai puikiai subalansuojami saldžiu ir rūgščiu citrinos profiliu, sukuriant sudėtingą, bet prieinamą skonį. Jis tarnauja kaip kofeinuotas, sveikesnis tradicinių gazuotų gėrimų ir saldžių sulčių pakaitalas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Matcha limonadas yra modernus, nealkoholinis arbatos gėrimas. Jame derinamas tradicinis japoniškas matcha su klasikiniu vakarietišku limonadu, sukuriant šiuolaikinį fusion gėrimą, vertinamą dėl gaivinančių savybių.
Patiekimas
Tai nealkoholinis, šaltas gėrimas, paprastai patiekiamas aukštoje Highball arba Collins stiklinėje, kad būtų matomi gražūs sluoksniai. Porcijos dydis vidutinis, puikiai tinka vienai gaivinančiai porcijai.
Porcijos dydis
Maždaug 350 ml (12 oz)
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball
Taurės paruošimas
Nėra
Atsiradimo istorija
Šis gėrimas yra modernus kavinės išradimas, gimęs susiliejus Rytų ir Vakarų gėrimų kultūroms. Jis įgijo didelį populiarumą Šiaurės Amerikoje ir Europoje 2010-aisiais, pasinaudodamas matchos augančia reputacija kaip supermaistu. Nėra vieno kūrėjo, kuriam būtų priskiriamas jo išradimas; greičiau jis natūraliai evoliucionavo kavinėse ir arbatos namuose, ieškančiuose inovatyvių, nealkoholinių variantų.
Kilmė
Matcha limonadas yra šiuolaikinis kūrinys, atsiradęs tikriausiai Jungtinėse Valstijose 2010-ųjų viduryje. Jis atspindi japoniškos arbatos tradicijos (matcha) ir klasikinio amerikietiško gaivinimo (limonado) sintezę.
Matcha limonadas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Matcha limonadas. Kartais jis bendresne prasme vadinamas Žaliosios arbatos limonadu, nors tai gali reikšti ir kitų žaliosios arbatos formų naudojimą, o ne specifinius miltelius.
Originalus pavadinimas
Matcha Lemonade
Alternatyvus pavadinimas
Žaliosios arbatos limonadas
Savybių apžvalga
Matcha limonadas pasižymi gaiviu žemiškos matchos ir rūgščios citrinos balansu, švelnia tekstūra ir ryškia, sluoksniuota išvaizda. Jo švarus poskonis ir gaivus aromatas daro jį idealiu vasaros gėrimu.
Skonis
Žemiškas, žolės, saldus, rūgštus, citrusinis, gaivus
Aromatas
Šviežia citrina, žalioji arbata, augalinis
Skonio balansas
Saldus, rūgštus, umami, šiek tiek kartus
Poskonis
Švarus, gaivus, ilgai išliekantis žaliosios arbatos skonis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Sluoksniuota tamsi žalia spalva ant šviesiai geltonos, nepermatomas, ryškus
Tekstūra
Švelni, skysta, lengva
Sezoniškumas
Gaivus, vėsinantis, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, su ryškiu saldumo balansu iš sirupo, rūgštumu iš citrinos ir subtiliu žemišku kartumu iš matchos. Tai visiškai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikalingi matcha milteliai ir karštas vanduo arbatos pagrindui paruošti, derinami su klasikiniu limonadu, pagamintu iš šviežių citrinos sulčių, paprasto sirupo ir šalto vandens. Daug ledo yra būtina atšaldytam gėrimui.
- Matcha milteliai (ceremoninės klasės)1 arbatinis šaukštelis (2 gramai)Ceremoninė klasė suteikia geresnį skonį ir spalvą su mažiau kartumo nei kulinarijos klasė.
- Karštas vanduo60 ml (2 oz)Naudokite vandenį apie 80°C (175°F), ne verdantį, kad išvengtumėte matchos sudeginimo.
- Šviežiai spaustos citrinos sultys30 ml (1 oz)Šviežiai spaustos sultys labai rekomenduojamos geriausiam skoniui.
- Paprastas sirupas22 ml (0.75 oz)Reguliuokite pagal skonį. Medus arba agavų nektaras gali būti naudojami kaip alternatyvos.
- Šaltas vanduo120 ml (4 oz)Naudokite negazuotą arba gazuotą vandenį pagal pageidavimą.
- Ledo kubeliaiUžpildyti stiklinęStandartiniai kubeliai veikia puikiai.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Pagrindinė įranga yra tradicinis bambukinis plakiklis (chasen) ir dubenėlis tinkamam matchos paruošimui. Mažas elektrinis plakiklis gali būti naudojamas kaip alternatyva.
- Matcha plakiklis (chasen) matchai paruošti
- Mažas dubenėlis (chawan) matchai plakti
- Matuoklė (jigger) arba matavimo šaukštai tikslioms proporcijoms
Paruošimas
Procesas apima dvi pagrindines dalis: pirma, matcha miltelių plakimą su karštu vandeniu, kad būtų sukurtas vientisas arbatos koncentratas. Antra, limonado pagrindo paruošimas su sultimis, sirupu ir vandeniu ant ledo, prieš švelniai užpilant matchą ant viršaus.
1. Paruoškite matchą: persijokite matchos miltelius į mažą dubenėlį, kad pašalintumėte gabalėlius.
2. Įpilkite karšto (ne verdančio) vandens į dubenėlį su matcha.
3. Vykite energingai zigzago arba „W“ judesiais, kol arbata taps vientisa ir ant viršaus atsiras smulkių putų sluoksnis.
4. Paruoškite limonadą: užpildykite highball stiklinę ledo kubeliais.
5. Supilkite šviežias citrinos sultis ir paprastą sirupą ant ledo.
6. Įpilkite šalto vandens ir trumpai maišykite, kad sujungtumėte limonado ingredientus.
7. Sluoksniuokite gėrimą: švelniai ir lėtai supilkite paruoštą matchą per šaukšto nugarėlę ant limonado, kad sukurtumėte aiškų sluoksniuotą efektą.
8. Papuoškite gėrimą citrinos rateliu ir šviežia mėtų šakele.
9. Patiekite iš karto su šiaudeliu, nurodydami išmaišyti prieš geriant.
Papuošimas
Paprastas garnyras iš šviežios citrinos ratelio sustiprina citrusinį aromatą ir prideda vizualinio patrauklumo. Mėtų šakelė taip pat gali būti pridėta spalvos ir gaivumo akcentui.
- Citrinos ratelis: ploną citrinos riekelę uždėkite ant stiklinės krašto arba įdėkite į vidų.
- Mėtų šakelė: šviežią mėtų šakelę uždėkite ant viršaus aromatui.
Dietinė informacija
Šis gėrimas turi kofeino iš matchos, tačiau natūraliai neturi pieno produktų, kiaušinių, riešutų ir glitimo. Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai, jei naudojamas augalinis saldiklis, pavyzdžiui, paprastas sirupas ar agavų nektaras.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis gėrimas yra palyginti mažai kaloringas, o angliavandenių ir cukraus kiekis beveik visiškai gaunamas iš pridėto saldiklio. Maistinę vertę galima pagerinti sumažinant sirupo kiekį arba naudojant natūralų pakaitalą.
Kalorijos
Vidutiniškai 100 kcal (418 kJ)
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 22 g
Cukraus lygis
Progos
Puikiai tinka kaip atšaldantis gėrimas karštą vasaros dieną, Matcha limonadas taip pat tinka kaip puikus popietės energijos užtaisas dėl matchoje esančio kofeino. Tai populiarus pasirinkimas sveikuoliams, ieškantiems skanaus, antioksidantais turtingo gėrimo.
- Vasaros gaiva
- Popietės energijos užtaisas
- Sveiko gėrimo pasirinkimas
Rekomenduojami deriniai
Matcha limonadas puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais, kurie neužgoš jo subtilių skonių. Tai puikus priedas prie lengvų salotų, sušių ir japoniškų desertų, tokių kaip mochi. Jis taip pat papildo pusryčių patiekalus, pavyzdžiui, avokadų skrebutį ar lengvus kepinius.
- Lengvos salotos
- Sušis arba sašimis
- Mochi ar kiti lengvi japoniški saldumynai
- Avokadų skrebutis
Matcha limonadas: modernus gaivos sintezė
Matcha limonadas yra modernus, gaivus arbatos gėrimas, puikiai atspindintis skirtingų kulinarijos kultūrų sinergiją. Jis siūlo rafinuotą skonio profilį, subalansuojantį žemiškus, augalinius japoniškos matchos poskonius su pažįstamu saldžiarūgščiu vakarietiško limonado akcentu. Lengva paruošti ir vizualiai patrauklus dėl aiškių sluoksnių, jis tapo pagrindiniu gėrimu kavinėse visame pasaulyje. Tai idealus nealkoholinis pasirinkimas šiltai dienai, suteikiantis švelnų kofeino impulsą ir antioksidantų gausą.
Jums taip pat gali patikti
Levandų ir Earl Grey Palmeris
Rafinuota, gėlių natų variacija klasikinio Arnoldo Palmerio, derinanti aromatingą Earl Grey arbatą su saldžiu limonadu ir kvapniu levandų atspalviu.
Gazuota Hibisko Uogų Ledinė Arbata
Ryški ir putojanti nealkoholinė ledinė arbata, subalansuojanti aštrias, gėlių natas iš hibisko su saldžiu uogų pliūpsniu.
Putojanti persikų šaltoji arbata
Gaivus ir putojantis nealkoholinis gėrimas, kuriame dera saldus persikų nektaras, šviežiai plikyta juodoji arbata ir gazuotas vanduo.
Žydinčios Gėlės Arbata su Citrina
Vizualiai įspūdingas, spalvą keičiantis gėrimas, pagamintas iš žydinčios gėlės arbatos ir citrinados, kuris keičia spalvą nuo sodrios mėlynos iki ryškios violetinės.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rooibos Rūgštusis
Rafinuota, bealkoholė klasikinio rūgščiojo (sour) kokteilio versija, kurioje žemiškos ir saldžios rooibos arbatos natos subalansuojamos šviežiais citrusiniais vaisiais.
Smaragdo Oazės Gaiviklis
Traškus ir atgaivinantis nealkoholinis gaiviklis su atšaldyta žaliąja arbata, sutrintu agurku, šviežia mėta ir laimo užuomina.
Ramunėlių, medaus ir imbiero putojantis gėrimas
Raminantis ir putojantis gėrimas, derinantis gėlių natas (ramunėles) su imbiero šiluma ir medaus saldumu.
Medetkų saulėlydžio putoklis
Ryškus ir gaivus gėlių nealkoholinis kokteilis, pasižymintis subtiliu medetkų arbatos skoniu, ryškiais citrusiniais vaisiais ir švelniu imbiero prieskoniu, papildytas putojančiu vandeniu.