Матча Лимонад
Матча Лимонад — это визуально ошеломляющий и бодрящий напиток, идеально подходящий для тёплой погоды. Он красиво сочетает слои тёмно-зелёного взбитого матча поверх ярко-жёлтого лимонада, создавая восхитительный контраст как в цвете, так и во вкусе. Травянистые, слегка горьковатые ноты матча идеально сбалансированы сладким и кислым профилем лимона, создавая сложный, но доступный вкус. Он служит кофеинизированной, более здоровой альтернативой традиционным газированным напиткам и сладким сокам.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Матча Лимонад — это современный безалкогольный чайный напиток. Он сочетает в себе традиционный японский чай матча с классическим западным лимонадом, создавая современный фьюжн-напиток, ценимый за свои освежающие качества.
Подача
Это безалкогольный холодный напиток, обычно подаваемый в высоком бокале хайбол или коллинз, чтобы продемонстрировать его красивые слои. Размер порции умеренный, идеально подходит для одного освежающего напитка.
Размер порции
Приблизительно 350 мл (12 унций)
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Без обработки
История
Этот напиток является современным изобретением кафе, рождённым из слияния восточной и западной культур напитков. Он приобрёл значительную популярность в Северной Америке и Европе в 2010-х годах, на волне растущей репутации матча как суперфуда. Нет единого создателя, которому приписывают его изобретение; скорее, он органично развивался в кофейнях и чайных, стремящихся предложить инновационные безалкогольные варианты.
Происхождение
Матча Лимонад — это современное творение, истоки которого, вероятно, находятся в Соединённых Штатах в середине 2010-х годов. Он представляет собой слияние японской чайной традиции (матча) и классического американского освежающего напитка (лимонад).
Матча Лимонад
Напиток наиболее известен как «Матча Лимонад». Иногда его называют более обобщённо «Лимонад с зелёным чаем», хотя это также может подразумевать использование других видов зелёного чая вместо порошкового матча.
Оригинальное название
Матча Лимонад
Альтернативное название
Лимонад с зелёным чаем
Обзор характеристик
Матча Лимонад отличается освежающим балансом землистого вкуса матча и терпкого лимона, с гладкой текстурой и ярким, слоистым внешним видом. Его чистое послевкусие и свежий аромат делают его идеальным летним напитком.
Вкус
Землистый, травянистый, сладкий, терпкий, цитрусовый, освежающий
Аромат
Свежий лимон, зелёный чай, растительный
Баланс вкуса
Сладкий, кислый, умами, слегка горьковатый
Послевкусие
Чистое, освежающее, с долгим послевкусием зелёного чая
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Слоистый: тёмно-зелёный поверх бледно-жёлтого, непрозрачный, яркий
Текстура
Гладкая, жидкая, лёгкая
Сезонность
Освежающий, охлаждающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус умеренно интенсивный, с выраженным балансом сладости от сиропа, кислоты от лимона и тонкой землистой горечи от матча. Это полностью безалкогольный и негазированный напиток.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Этот рецепт требует порошка матча и горячей воды для создания чайной основы, которая сочетается с классическим лимонадом из свежего лимонного сока, простого сиропа и холодной воды. Большое количество льда необходимо для получения охлаждённого напитка.
- Порошок матча церемониального класса1 чайная ложка (2 грамма)Церемониальный класс обеспечивает лучший вкус и цвет с меньшей горечью, чем кулинарный.
- Горячая вода60 мл (2 унции)Используйте воду температурой около 80°C (175°F), не кипящую, чтобы не обжечь матча.
- Свежевыжатый лимонный сок30 мл (1 унция)Настоятельно рекомендуется использовать свежевыжатый сок для лучшего вкуса.
- Простой сироп22 мл (0,75 унции)Регулируйте по вкусу. В качестве альтернативы можно использовать мёд или нектар агавы.
- Холодная вода120 мл (4 унции)Используйте негазированную или газированную воду по вкусу.
- Кубики льдаНаполнить бокалСтандартные кубики льда идеально подходят.
Тип льда
- В кубиках
Оборудование для смешивания
Ключевым оборудованием является традиционный бамбуковый венчик (часэн) и чаша для правильного приготовления матча. В качестве альтернативы можно использовать небольшой электрический вспениватель.
- Венчик для матча (часэн) для приготовления матча
- Маленькая чаша (чаван) для взбивания матча
- Джиггер или мерные ложки для точных пропорций
Инструкции
Процесс состоит из двух основных частей: сначала взбивание порошка матча с горячей водой для создания однородного чайного концентрата. Затем создание основы для лимонада из сока, сиропа и воды со льдом, после чего сверху аккуратно наливается матча.
1. Подготовьте матча: Просейте порошок матча в небольшую миску, чтобы удалить комочки.
2. Добавьте горячую (не кипящую) воду в миску с матча.
3. Энергично взбивайте зигзагообразными или 'W'-образными движениями, пока чай не станет однородным и на поверхности не появится слой мелкой пены.
4. Соберите лимонад: Наполните бокал хайбол кубиками льда.
5. Налейте свежевыжатый лимонный сок и простой сироп на лёд.
6. Добавьте холодную воду и кратко перемешайте, чтобы соединить ингредиенты лимонада.
7. Создайте слои: Аккуратно и медленно вылейте приготовленный матча по обратной стороне ложки на лимонад, чтобы создать отчётливый слоистый эффект.
8. Украсьте напиток кружком лимона и свежей веточкой мяты.
9. Подавайте немедленно с трубочкой, посоветовав перемешать перед употреблением.
Украшение
Простое украшение из свежего кружка лимона усиливает цитрусовый аромат и добавляет визуальную привлекательность. Также можно добавить веточку мяты для цвета и свежести.
- Кружок лимона: Поместите тонкий ломтик лимона на край или внутрь бокала.
- Веточка мяты: Положите свежую веточку мяты сверху для аромата.
Диетическая информация
Этот напиток содержит кофеин из матча, но не содержит молока, яиц, орехов и глютена. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, при условии использования растительного подсластителя, такого как простой сироп или агава.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот напиток относительно низкокалориен, его содержание углеводов и сахара почти полностью обусловлено добавленным подсластителем. Пищевую ценность можно улучшить, уменьшив количество сиропа или используя натуральную альтернативу.
Калории
В среднем 100 ккал (418 кДж)
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 25 г
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 22 г
Уровень сахара
События
Идеально подходящий в качестве охлаждающего напитка в жаркий летний день, Матча Лимонад также служит отличным послеполуденным тонизирующим средством благодаря кофеину в матча. Это популярный выбор для людей, заботящихся о своем здоровье и ищущих ароматный, богатый антиоксидантами напиток.
- Летнее освежение
- Послеполуденный заряд бодрости
- Выбор здорового напитка
Рекомендации по сочетанию
Матча Лимонад хорошо сочетается с лёгкими и свежими блюдами, которые не перебивают его тонкий вкус. Он отлично подходит к лёгким салатам, суши и японским десертам, таким как моти. Он также дополняет блюда для бранча, такие как тосты с авокадо или лёгкая выпечка.
- Лёгкие салаты
- Суши или сашими
- Моти или другие лёгкие японские сладости
- Тост с авокадо
Матча Лимонад: Современное сочетание свежести
Матча Лимонад — это современный, освежающий чайный напиток, который идеально отражает синергию между различными кулинарными культурами. Он предлагает изысканный вкусовой профиль, который уравновешивает землистые, растительные ноты японского матча со знакомой сладко-терпкой нотой западного лимонада. Лёгкий в приготовлении и визуально привлекательный благодаря своим отчётливым слоям, он стал основным продуктом в кафе по всему миру. Это идеальный безалкогольный выбор для тёплого дня, обеспечивающий мягкий заряд кофеина и богатство антиоксидантов.
Вам также может понравиться
Грязный чай латте
Согревающее и ароматное сочетание пряного чая масала и насыщенного эспрессо, увенчанное сливочным взбитым молоком.
Чай Латте
Тёплый и уютный напиток, приготовленный из ароматного чёрного чая со специями, вспененного молока и капельки подсластителя.
Матча Милкшейк
Кремовый и яркий милкшейк с уникальным землистым вкусом японского зелёного чая матча, смешанного со сладким ванильным мороженым.
Грязный Лондонский туман
Классический чайный латте на основе чая Эрл Грей, усиленный смелым шотом эспрессо для дополнительного заряда кофеина и сложного вкуса.
Вы уже пробовали это?
Аметистовый Кулер
Визуально ошеломляющий моктейль, меняющий цвет, приготовленный из чая анчан, мёда и цитрусовых, который превращается из тёмно-синего в ярко-фиолетовый.
Пряный грушево-ромашковый чайный тодди
Тёплый, уютный безалкогольный тодди с нежными ароматами ромашкового чая, сладкой пряной груши и ноткой лимона.
Прохлада зелёного оазиса
Бодрящий и освежающий безалкогольный напиток с охлаждённым зелёным чаем, размятым огурцом, свежей мятой и капелькой лайма.
Холодный чай с лимонной вербеной и персиком
Освежающий и ароматный холодный чай, в котором цитрусовые ноты лимонной вербены прекрасно сочетаются со сладкими, сочными персиками.