抹茶柠檬水
抹茶柠檬水是一款视觉上令人惊艳、提神醒脑的饮料，非常适合温暖的天气。它将搅打好的抹茶的深绿色巧妙地分层在柠檬水的亮黄色之上，在颜色和口味上都呈现出令人愉悦的对比。抹茶的草本、微苦的味道与柠檬的酸甜口感完美平衡，创造出一种复杂而又平易近人的风味。它是一种含咖啡因的、比传统苏打水和含糖果汁更健康的选择。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
抹茶柠檬水是一种现代的无酒精茶饮。它将传统的日本抹茶与经典的西式柠檬水相结合，创造出一款因其清爽特质而备受欢迎的现代融合饮料。
享用
这是一种无酒精的冷饮，通常盛在高球杯或柯林斯杯中，以展示其美丽的分层。份量适中，非常适合单人享用。
份量
约 350 毫升 (12 盎司)
酒精含量
0% 酒精含量
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
这款饮料是现代咖啡馆的产物，诞生于东西方饮料文化的融合。在2010年代，随着抹茶作为超级食品的声誉日益高涨，它在北美和欧洲大受欢迎。没有单一的创始人被认为是其发明者；相反，它是在咖啡店和茶馆为提供创新的无酒精选择而自然演变而来的。
产地
抹茶柠檬水是一种当代创造，其起源可能在2010年代中期的美国。它代表了日本茶道传统（抹茶）与经典美式清凉饮料（柠檬水）的融合。
抹茶柠檬水
这款饮料最常见的名称是抹茶柠檬水。有时它也被更笼统地称为绿茶柠檬水，但这可能意味着使用抹茶粉以外的其他形式的绿茶。
原始名称
Matcha Lemonade
别名
绿茶柠檬水
特点概述
抹茶柠檬水拥有清爽的平衡，融合了抹茶的泥土味和柠檬的酸爽，口感顺滑，外观分层鲜艳。其干净的余味和清新的香气使其成为理想的夏日饮品。
风味
泥土味、青草味、甜、酸、柑橘味、清爽
香气
新鲜柠檬、绿茶、植物清香
口感平衡
甜、酸、鲜、微苦
余味
干净、清爽、持久的绿茶余味
气泡感
无气泡
色泽外观
深绿色分层于淡黄色之上、不透明、色彩鲜艳
质地
顺滑、液体、轻盈
季节性
清爽、清凉、夏日风情
风味强度与体验
风味中等浓郁，糖浆的甜、柠檬的酸和抹茶微妙的泥土苦味达到了显著的平衡。这是一款完全不含酒精的无气泡饮料。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
该配方需要抹茶粉和热水来制作茶底，再与由新鲜柠檬汁、单糖浆和冷水制成的经典柠檬水混合。大量的冰块对于制作冰镇饮料至关重要。
- 茶道级抹茶粉1 茶匙 (2 克)茶道级的风味和颜色更佳，苦味比烹饪级少。
- 热水60 毫升 (2 盎司)使用约 80°C (175°F) 的水，不要用沸水，以免烫坏抹茶。
- 新鲜柠檬汁30 毫升 (1 盎司)强烈推荐使用鲜榨果汁以获得最佳风味。
- 单糖浆22 毫升 (0.75 盎司)根据口味调整。可用蜂蜜或龙舌兰蜜替代。
- 冷水120 毫升 (4 盎司)根据喜好使用纯净水或苏打水。
- 冰块加满杯子标准的方冰块即可。
冰块类型
- 方冰
调制设备
关键设备是传统的竹制茶筅和用于妥善准备抹茶的碗。也可以使用小型电动奶泡器作为替代。
- 抹茶刷 (茶筅) 用于准备抹茶
- 小碗 (茶碗) 用于搅打抹茶
- 量酒器或量勺用于精确配比
制作步骤
该过程包括两个主要部分：首先，将抹茶粉与热水搅打成顺滑的浓茶。其次，在冰上用果汁、糖浆和水制作柠檬水基底，然后轻轻地将抹茶浮在上面。
1. 准备抹茶：将抹茶粉筛入小碗中以去除任何结块。
2. 将热水（非沸水）加入装有抹茶的碗中。
3. 以“Z”字形或“W”字形快速搅打，直到茶汤顺滑且表面有一层细腻的泡沫。
4. 制作柠檬水：在高球杯中装满冰块。
5. 将新鲜柠檬汁和单糖浆倒在冰上。
6. 加入冷水并短暂搅拌以混合柠檬水原料。
7. 分层饮料：将准备好的抹茶沿着勺子背面缓缓倒入柠檬水中，以产生明显的分层效果。
8. 用柠檬轮和新鲜薄荷枝装饰饮料。
9. 立即上桌，配上吸管，并告知饮用前需搅拌。
装饰
用新鲜柠檬轮做简单的装饰可以增强柑橘香气并增加视觉吸引力。也可以加一枝薄荷来增添色彩和清新感。
- 柠檬轮：将一片薄柠檬片放在杯沿或杯内。
- 薄荷枝：在顶部放一枝新鲜薄荷以增添香气。
饮食信息
这款饮料含有来自抹茶的咖啡因，但天然不含乳制品、鸡蛋、坚果和麸质。只要使用单糖浆或龙舌兰蜜等植物性甜味剂，它就适合纯素食者和素食者。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款饮料的热量相对较低，其碳水化合物和糖分几乎完全来自添加的甜味剂。通过减少糖浆的用量或使用天然替代品可以提高其营养价值。
卡路里
平均 100 千卡 (418 千焦)
卡路里水平
碳水化合物
约 25 克
碳水化合物水平
糖
约 22 克
糖分水平
适用场合
抹茶柠檬水是炎炎夏日里的完美清凉饮品，同时由于抹茶中含有咖啡因，它也是一款极佳的午后提神饮料。对于追求美味、富含抗氧化剂的健康意识强的消费者来说，这是一个受欢迎的选择。
- 夏季清凉
- 午后提神
- 健康饮品选择
配餐建议
抹茶柠檬水与清淡新鲜的食物搭配得很好，这些食物不会盖过其细腻的风味。它是轻食沙拉、寿司和麻糬等日式甜点的绝佳伴侣。它也与牛油果吐司或轻食糕点等早午餐项目相得益彰。
- 轻食沙拉
- 寿司或生鱼片
- 麻糬或其他清淡的日式甜点
- 牛油果吐司
抹茶柠檬水：现代融合的清爽饮品
抹茶柠檬水是一款现代、清爽的茶饮，完美地体现了不同饮食文化之间的协同作用。它提供了一种精致的风味组合，平衡了日本抹茶的泥土、植物气息与人们熟悉的西式柠檬水的酸甜口感。由于制作简单，分层明显，视觉上很有吸引力，它已成为全球咖啡馆的常见饮品。它是温暖天气里理想的无酒精选择，能提供温和的咖啡因提神效果和丰富的抗氧化剂。