抹茶檸檬水
抹茶檸檬水是一款視覺上令人驚艷且充滿活力的飲品，非常適合溫暖的天氣。它巧妙地將刷開的抹茶的深綠色層疊在明亮的檸檬黃色之上，無論在顏色還是味道上都呈現出令人愉悅的對比。抹茶的草本、微苦的風味被檸檬的酸甜完美平衡，創造出複雜卻又平易近人的風味。它是一種含咖啡因、比傳統蘇打水和含糖果汁更健康的替代品。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
抹茶檸檬水是一款現代的無酒精茶飲。它將傳統的日本抹茶與經典的西式檸檬水相結合，創造出一種因其清爽特質而廣受喜愛的現代融合飲品。
飲用方式
這是一款無酒精的冰飲，通常盛裝在高身的高球杯或可林杯中，以展示其美麗的分層。份量適中，是單人享用的完美清爽選擇。
份量
約 350 毫升 (12 盎司)
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款飲品是現代咖啡館的發明，誕生於東西方飲品文化的融合。隨著抹茶作為超級食物的聲譽日增，它在2010年代的北美和歐洲大受歡迎。沒有單一的創作者被認為是其發明者；相反，它是在尋求提供創新無酒精選項的咖啡店和茶館中自然演變而來的。
來源地
抹茶檸檬水是一種當代創作，其起源可能在2010年代中期的美國。它代表了日本茶道傳統（抹茶）和經典美式清涼飲料（檸檬水）的融合。
抹茶檸檬水
這款飲品最常見的名稱是抹茶檸檬水。有時會被更廣泛地稱為綠茶檸檬水，不過這也可能意味著使用抹茶粉以外的其他形式的綠茶。
原始名稱
Matcha Lemonade
別名
綠茶檸檬水
特色總覽
抹茶檸檬水擁有清爽的平衡，結合了抹茶的泥土氣息和檸檬的酸爽，質地滑順，外觀層次分明、色彩鮮豔。其乾淨的餘味和清新的香氣使其成為理想的夏日飲品。
風味
泥土、青草、甜、酸、柑橘、清爽
香氣
新鮮檸檬、綠茶、植物清香
口感平衡
甜、酸、鮮、微苦
餘韻
乾淨、清爽、持久的綠茶餘韻
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
深綠色分層於淡黃色之上，不透明，色彩鮮豔
質地
滑順、液體、輕盈
季節性
清爽、冰涼、夏日風情
風味強度與體驗
風味強度適中，糖漿的甜、檸檬的酸以及抹茶微妙的泥土苦味之間有著顯著的平衡。這是一款完全無酒精且無氣泡的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此食譜需要抹茶粉和熱水來製作茶基底，再與由新鮮檸檬汁、簡單糖漿和冷水製成的經典檸檬水結合。大量的冰塊是製作冰涼飲品的關鍵。
- 茶道級抹茶粉1 茶匙 (2 克)與料理級相比，茶道級抹茶能提供更好的風味和色澤，苦味也較少。
- 熱水60 毫升 (2 盎司)使用約攝氏80度（華氏175度）的水，而非沸水，以避免燙壞抹茶。
- 新鮮檸檬汁30 毫升 (1 盎司)強烈建議使用鮮榨果汁以獲得最佳風味。
- 簡單糖漿22 毫升 (0.75 盎司)可依口味調整。蜂蜜或龍舌蘭蜜可作為替代品。
- 冷水120 毫升 (4 盎司)可依個人喜好使用靜水或氣泡水。
- 冰塊裝滿杯子使用標準方塊冰即可。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
關鍵設備是傳統的竹製茶筅和一個碗，用於妥善準備抹茶。小型電動奶泡器可作為替代品。
- 抹茶刷 (茶筅) 用於準備抹茶
- 小碗 (茶碗) 用於刷抹茶
- 量酒器或量匙用於精確測量
作法
製作過程主要包括兩部分：首先，用熱水刷抹茶粉製作成滑順的茶濃縮液。其次，在冰塊上加入果汁、糖漿和水製作檸檬水基底，然後輕輕地將抹茶浮在上面。
1. 準備抹茶：將抹茶粉過篩到一個小碗中以去除任何結塊。
2. 將熱水（非沸水）加入裝有抹茶的碗中。
3. 以之字形或「W」形快速刷動，直到茶湯滑順且表面有一層細緻的泡沫。
4. 製作檸檬水：在高球杯中裝滿冰塊。
5. 將新鮮檸檬汁和簡單糖漿倒在冰塊上。
6. 加入冷水並稍微攪拌以混合檸檬水成分。
7. 分層飲品：將準備好的抹茶輕輕地、緩慢地沿著湯匙背面倒在檸檬水上，以創造出明顯的分層效果。
8. 用檸檬輪和一枝新鮮薄荷裝飾飲品。
9. 立即附上吸管上桌，並告知飲用前需攪拌。
裝飾
用一片新鮮檸檬輪做簡單的裝飾，可以增強柑橘香氣並增加視覺吸引力。也可以加一枝薄荷來增添色彩和清新感。
- 檸檬輪：將一片薄檸檬片放在杯緣或杯中。
- 薄荷枝：在頂部放上一枝新鮮薄荷以增添香氣。
飲食資訊
這款飲品含有來自抹茶的咖啡因，但天然不含乳製品、雞蛋、堅果和麩質。只要使用簡單糖漿或龍舌蘭蜜等植物性甜味劑，它就適合全素和蛋奶素飲食。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款飲品的熱量相對較低，其碳水化合物和糖分幾乎完全來自添加的甜味劑。可以通過減少糖漿用量或使用天然替代品來提高其營養價值。
熱量
平均 100 大卡 (418 千焦)
熱量等級
碳水化合物
約 25 克
碳水化合物等級
糖
約 22 克
糖分等級
場合
抹茶檸檬水是炎炎夏日的完美解暑飲品，由於抹茶中含有咖啡因，它也是絕佳的午後提神飲料。對於尋求美味、富含抗氧化劑飲品的注重健康的消費者來說，這是一個受歡迎的選擇。
- 夏日消暑
- 午後提神
- 健康飲品選擇
搭配建議
抹茶檸檬水與清淡新鮮的食物搭配得很好，這些食物不會蓋過其細膩的風味。它是輕食沙拉、壽司和像麻糬這樣的日式甜點的絕佳伴侶。它也與早午餐項目如酪梨吐司或輕食糕點相得益彰。
- 輕食沙拉
- 壽司或生魚片
- 麻糬或其他清淡的日式甜點
- 酪梨吐司
抹茶檸檬水：現代清爽的融合
抹茶檸檬水是一款現代、清爽的茶飲，完美地捕捉了不同烹飪文化之間的協同作用。它提供了一種精緻的風味組合，平衡了日本抹茶的泥土、植物氣息與熟悉的西式檸檬水的酸甜風味。它易於準備，視覺上因其獨特的分層而引人注目，已成為全球咖啡館的常備飲品。這是在溫暖天氣下的理想無酒精選擇，提供溫和的咖啡因提神效果和豐富的抗氧化劑。