Frullato al Matcha
Il Frullato al Matcha è una deliziosa fusione di tradizioni culinarie orientali e occidentali. Combina le note ricche, leggermente amare e terrose della polvere di matcha di alta qualità con la classica dolcezza cremosa di un frullato alla vaniglia. Il risultato è una bevanda magnificamente bilanciata con un sorprendente colore verde pallido e una consistenza liscia e densa. È una delizia sofisticata ma confortante che funge sia da bevanda rinfrescante che da dessert appagante.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Frullato al Matcha è una bevanda densa e frullata che rientra nella categoria dei milkshake. Poiché non contiene alcolici, è classificato come bevanda analcolica, rendendolo un dessert o una delizia perfetta per tutte le età.
Servizio
Servire questo frullato analcolico freddo in un bicchiere da milkshake alto e raffreddato per mantenerlo denso e gelato più a lungo. È una bevanda di dimensioni moderate, perfetta per una singola porzione.
Porzione
Circa 400 ml
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Bicchiere da Milkshake
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il Frullato al Matcha non ha un singolo inventore o una storia profondamente radicata come i cocktail classici. È emerso invece dalla scena culinaria globale moderna, in particolare tra la fine del XX e l'inizio del XXI secolo. Rappresenta la crescente popolarità degli ingredienti giapponesi nei caffè e nelle pasticcerie occidentali, dove il profilo aromatico unico del matcha è stato adattato a formati familiari come latte macchiato, torte e, infine, frullati.
Origine
Questa è una creazione moderna, senza un paese o un anno di origine specifici. Si è evoluta organicamente nei caffè e nelle pasticcerie di Nord America, Europa e Asia man mano che il matcha guadagnava popolarità a livello internazionale. Questa bevanda fusion è una testimonianza della globalizzazione culinaria contemporanea.
Frullato al Matcha
Questa bevanda è più comunemente conosciuta come Frullato al Matcha. Viene anche chiamata Frullato al Tè Verde, un nome più descrittivo per coloro che non hanno familiarità con il termine "matcha", o semplicemente Shake al Matcha in breve.
Nome originale
Matcha Milkshake
Nomi alternativi
- Frullato al Tè Verde
- Shake al Matcha
Panoramica delle caratteristiche
Questo frullato vanta una consistenza cremosa e liscia e una vivace tonalità verde pallido. Il suo sapore è una miscela armoniosa di dolce vaniglia e matcha terroso, con un retrogusto pulito e rinfrescante.
Sapore
Terroso, dolce, cremoso, leggermente erbaceo, vaniglia
Aroma
Dolce, tè verde, vaniglia, lattiginoso
Equilibrio del gusto
Dolce, leggermente amaro
Retrogusto
Pulito, dolce, matcha persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Opaco, verde chiaro, cremoso
Consistenza
Denso, liscio, cremoso
Stagionalità
Rinfrescante, per tutte le stagioni, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dominato da alti livelli di dolcezza e cremosità, con una sottile amarezza proveniente dal matcha. È una bevanda completamente analcolica e non gassata.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di gelato alla vaniglia e latte come base, con polvere di matcha di alta qualità per il suo sapore e colore distinti. Un dolcificante opzionale può essere aggiunto per una dolcezza extra.
- Gelato alla Vaniglia3 palline grandi (circa 200g)Un gelato alla vaniglia di buona qualità fornisce la migliore base cremosa.
- Latte120 mlSi consiglia il latte intero per una maggiore ricchezza, ma qualsiasi tipo di latte, comprese le opzioni vegetali, andrà bene.
- Polvere di Matcha di Grado CerimonialeDa 1 a 2 cucchiainiUtilizzare il grado cerimoniale per un colore vivace e un gusto meno amaro. Regolare la quantità secondo le proprie preferenze.
- Dolcificante1 cucchiaio(opzionale)Opzionale. Usare miele, sciroppo d'acero o sciroppo semplice se si preferisce un frullato più dolce.
Tipo di ghiaccio
- Nessuno
Attrezzatura da mixology
L'unica attrezzatura necessaria per preparare questo frullato è un frullatore da cucina standard per garantire una consistenza liscia e cremosa.
- Frullatore per unire ed emulsionare tutti gli ingredienti.
Istruzioni
Basta unire gelato, latte e polvere di matcha in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Versare in un bicchiere raffreddato e guarnire con panna montata e una spolverata di matcha prima di servire.
1. Preparare il bicchiere raffreddandolo nel congelatore per circa 10 minuti.
2. Nel boccale di un frullatore, unire il gelato alla vaniglia, il latte e la polvere di matcha.
3. Se si preferisce un frullato più dolce, aggiungere il dolcificante opzionale in questa fase.
4. Frullare ad alta velocità finché il composto non è liscio, cremoso e il matcha è completamente incorporato. Non frullare eccessivamente, poiché ciò può rendere il frullato troppo liquido.
5. Versare il frullato finito nel bicchiere raffreddato.
6. Guarnire con una spirale di panna montata e una leggera spolverata di polvere di matcha extra.
7. Servire immediatamente con una cannuccia larga e gustare.
Guarnizione
Per una presentazione classica, guarnire il frullato con un'abbondante spirale di panna montata e terminare con una leggera spolverata di polvere di matcha per un aspetto accattivante e un tocco di sapore in più.
- Panna montata in cima.
- Una leggera spolverata di polvere di matcha sulla panna montata.
Informazioni dietetiche
Questo frullato contiene caffeina dal matcha e latticini dal latte e dal gelato. Tuttavia, è senza uova, senza glutine e può essere reso vegano e senza latticini sostituendo con alternative a base vegetale.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✕ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✕ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa è una delizia indulgente, ricca di calorie, carboidrati e zuccheri a causa del contenuto di gelato e latte. I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati.
Calorie
In media 350-450 kcal / 1464-1883 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 40-50g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 35-45g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo frullato è perfetto come dessert appagante dopo un pasto, come speciale spuntino pomeridiano per combattere la stanchezza di metà giornata, o come bevanda fresca e rinfrescante in una calda giornata estiva.
- Dessert
- Spuntino Pomeridiano
- Rinfrescante Estivo
Suggerimenti di abbinamento
Il Frullato al Matcha si abbina meravigliosamente con biscotti o pasticcini leggeri e burrosi che ne completano la cremosità senza sovrastare il delicato sapore del matcha. Si abbina anche a dolci tradizionali giapponesi come i mochi. Spesso, è meglio gustarlo da solo come un'esperienza di dessert completa.
- Pasticcini leggeri come croissant o biscotti di pasta frolla.
- Mochi o altri dolci giapponesi (wagashi).
- Si serve bene come dessert a sé stante.
Lo Zen Cremoso: Un'Esperienza di Frullato al Matcha
Il Frullato al Matcha è una moderna bevanda da dessert analcolica che sposa perfettamente i sapori terrosi e complessi del tè verde giapponese con il comfort dolce e cremoso di un classico milkshake americano. La sua preparazione è incredibilmente semplice, richiedendo solo pochi ingredienti e un frullatore. Il risultato è una bevanda visivamente sbalorditiva, di colore verde pallido, con una consistenza densa e liscia e un gusto unico che è sia rinfrescante che indulgente. È un trattamento ideale per gli amanti del matcha e per coloro che cercano di provare una versione più sofisticata di un classico amato.
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