Matcha Mulas
Matcha Mulas yra novatoriškas ir gaivus kokteilis, kuriame puikiai dera Rytų ir Vakarų skoniai. Jame paimtas pamėgtas Maskvos Mulo pagrindas – degtinė, laimas ir imbierinis alus – ir jis papildytas sudėtingomis, žolėtomis ir šiek tiek karčiomis japoniškos matcha arbatos natomis. Rezultatas – vizualiai stulbinantis, nepermatomas žalios spalvos gėrimas, kuris yra ir gaivinantis, ir sudėtingas, pasižymintis aštriu imbierinio alaus smūgiu, ryškia laimo rūgštele ir švelniu, žemišku žaliosios arbatos poskoniu.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Matcha Mulas yra modernus kokteilis, konkrečiai klasifikuojamas kaip „Mulas“ – tai gėrimų šeima, gaminama iš stipriojo gėrimo, citrusinių vaisių sulčių ir imbierinio alaus. Tai šiuolaikiška klasikinio Maskvos Mulo interpretacija, tvirtai priskirianti jį modernių kokteilių kategorijai.
Patiekimas
Matcha Mulas patiekiamas šaltas su ledu, tradiciškai atšaldytame variniame puodelyje, kuris išlaiko gėrimą išskirtinai šaltą. Tai vidutinio stiprumo alkoholinis gėrimas, turintis standartinį kokteilio tūrį.
Porcijos dydis
Apytiksliai 200–240 ml / 7–8 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10–14% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Varinis puodelis
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Skirtingai nuo klasikinių kokteilių, turinčių dokumentuotą kilmę, Matcha Mulas neturi vieno išradėjo ar konkrečios gimimo vietos. Jis atsirado natūraliai 2010-aisiais, kai matcha populiarumas išaugo Vakarų kulinarijos ir gėrimų scenoje. Barmenai ir namų entuziastai pradėjo eksperimentuoti su ryškiai žaliais milteliais, o jų žemiškas profilis pasirodė esąs puikus priedas prie aštraus imbiero ir ryškaus laimo skonio klasikiniame Mule.
Kilmė
Matcha Mulas yra XXI amžiaus kūrinys be konkrečios kilmės vietos, nors tikėtina, kad jis išsivystė tendencijas diktuojančiuose miestuose Jungtinėse Amerikos Valstijose, Europoje ar Japonijoje. Jis atsirado iš pasaulinės „matcha pamišimo“ ir išliekančio Mulo kokteilių populiarumo, atspindėdamas modernių miksologijos tendencijų sintezę.
Matcha Mulas
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip Matcha Mulas, tačiau kartais vadinamas ir Matcha Moscow Mule (Matcha Maskvos Mulas), siekiant pabrėžti jo tiesioginę kilmę iš klasikinio kokteilio. Kai kas jį gali vadinti ir Žaliosios Arbatos Mulu, nurodydami pagrindinį ingredientą.
Originalus pavadinimas
Matcha Mule
Alternatyvūs pavadinimai
- Matcha Maskvos Mulas
- Žaliosios Arbatos Mulas
Savybių apžvalga
Šis kokteilis džiugina pojūčius ryškiai žalia išvaizda, imbiero ir laimo aromatu bei sudėtingu skonio profiliu, kuris yra žemiškas, aštrus ir gaivus. Jis turi gaivią, putojančią tekstūrą ir gryną, atgaivinantį poskonį, todėl yra puikus gėrimas šiltuoju metų laiku.
Skonis
Žemiškas, aštrus, gaivus, žoliškas, šiek tiek saldus, atgaivinantis
Aromatas
Imbieras, laimas, žalioji arbata
Skonio balansas
Subalansuotas, saldus, rūgštus, aštrus
Poskonis
Grynas, gaivus, išliekantis imbiero poskonis, subtilus matcha žemiškumas
Gazuotumas
Putojantis, burbuliuojantis
Spalva ir išvaizda
Nepermatomas, ryškiai žalias, kreminis
Tekstūra
Lengvas, gaivus, švelnus
Sezoniškumas
Gaivus, pavasaris, vasara
Skonio intensyvumas ir potyris
Matcha Mulas pasižymi gerai subalansuotu skonio profiliu, kuriame dominuoja vidutinis laimo rūgštumas ir imbierinio alaus aštrumas. Jame yra mažai saldumo ir subtilaus kartumo nuo matcha, su stipria, malonia karbonizacija.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Norint pagaminti šį gėrimą, jums reikės degtinės, šviežių laimo sulčių, matcha miltelių, saldiklio, pavyzdžiui, cukraus sirupo, ir aštraus imbierinio alaus. Taip pat naudojamas nedidelis kiekis karšto vandens, kad tinkamai ištirptų matcha.
- Degtinė60 ml / 2 ozGeriausiai tinka gryna, neutrali degtinė, leidžianti atsiskleisti matcha ir imbiero skoniams.
- Šviežios laimo sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos geriausiam skoniui.
- Matcha milteliai1 arbatinis šaukštelisNorėdami gauti geriausius rezultatus ir ryškią spalvą, naudokite ceremoninę arba aukštos kokybės kulinarinę matcha.
- Karštas vanduo30 ml / 1 ozNe verdantis, apie 80 °C / 175 °F. Naudojamas matcha milteliams ištirpinti.
- Cukraus sirupas15 ml / 0.5 ozKoreguokite pagal skonį. Kaip alternatyvas galima naudoti medaus sirupą arba agavų nektarą.
- Imbierinis alus90–120 ml / 3–4 oz, papildytiRinkitės kokybišką, aštrų imbierinį alų, kad gėrimas būtų stipresnio skonio.
Ledo tipas
- Kubinėliais
Maišymo įranga
Jums reikės nedidelio dubenėlio ir šluotelės (pageidautina bambukinės chasen) matchai paruošti, bei standartinio kokteilių rinkinio, į kurį įeina plaktuvas, matavimo taurelė ir koštuvas.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Matavimo taurelė (jigger) tiksliam matavimui.
- Matcha šluotelė (chasen) arba maža šluotelė matchai paruošti.
- Koštuvas suplaktam mišiniui perkošti ant šviežio ledo.
Paruošimas
Procesas apima pirmiausia matcha tyrės paruošimą, tada jos suplakimą su degtine, laimu ir sirupu. Mišinys perkošiamas į ledo pripildytą puodelį, papildomas imbieriniu alumi ir papuošiamas.
1. Paruoškite matcha: Mažame dubenėlyje sumaišykite matcha miltelius ir karštą vandenį. Intensyviai plakite zigzaginiu judesiu, kol matcha visiškai ištirps ir šiek tiek suputos. Taip gaunama matcha tyrė.
2. Atšaldykite ir sumaišykite: Į kokteilių plaktuvą, pripildytą ledo, supilkite paruoštą matcha tyrę, degtinę, šviežias laimo sultis ir cukraus sirupą.
3. Plakite: Uždėkite dangtelį ir gerai plakite apie 10–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
4. Patiekite: Varinį puodelį arba aukštą taurę pripildykite šviežio ledo. Perkoškite mišinį iš plaktuvo į puodelį.
5. Papildykite ir papuoškite: Papildykite šaltu imbieriniu alumi ir atsargiai išmaišykite. Papuoškite laimo griežinėliu ir šviežia mėtos šakele.
Papuošimas
Papuoškite ryškiai žaliu laimo griežinėliu ar skiltele ir kvapnia šviežios mėtos šakele. Kontrastingos spalvos ir gaivūs aromatai pagerina bendrą patirtį.
- Laimo griežinėlis ar skiltelė, uždėta ant krašto arba įdėta į gėrimą.
- Šviežios mėtos šakelė, lengvai patapšnota tarp delnų, kad išsiskirtų aromatai, ir įdėta į gėrimą.
Dietinė informacija
Šiame kokteilyje yra kofeino iš matcha miltelių. Jis natūraliai yra be pieno produktų, be kiaušinių ir veganiškas, o pasirinkus imbierinį alų be glitimo, gali būti pagamintas ir be glitimo.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Matcha Mulas yra palyginti lengvas kokteilis kalorijų ir angliavandenių atžvilgiu. Cukraus kiekis daugiausia gaunamas iš cukraus sirupo ir imbierinio alaus, ir jį galima reguliuoti pagal skonį.
Kalorijos
Apytiksliai 150–180 kcal / 627–753 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Apytiksliai 12–15 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Apytiksliai 10–13 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka įvairioms socialinėms aplinkoms, ypač šiltesniais mėnesiais. Dėl savo gaivumo jis yra puikus pasirinkimas vėlyviesiems pusryčiams, sodo vakarėliams ir saulėtoms popietėms, o jo unikalus charakteris užtikrina, kad jis taps pokalbių tema per laimės valandą.
- Vėlyvieji pusryčiai
- Vasaros vakarėlis
- Popietės gėrimas
- Laimės valanda
Rekomenduojami deriniai
Žemiškos ir aštrios Matcha Mulo natos išskirtinai gerai dera su japonų virtuve, ypač sušiais. Jis taip pat papildo lengvus, gaivius ir aštrius užkandžius, neutralizuodamas riebumą ir išvalydamas gomurį.
- Sušiai ir sašimiai
- Lengvi Azijos virtuvės patiekalai, pavyzdžiui, vasaros suktinukai ar salotos
- Aštrūs užkandžiai, pavyzdžiui, vasabių žirneliai ar aštraus tuno kąsneliai
- Smuštinis su avokadu
Matcha Mulas: Zen įkvėptas gaivumas
Matcha Mulas yra moderni, rafinuota pamėgtos klasikos interpretacija. Jo stulbinanti žalia spalva yra įžanga į unikalų skonio profilį, kuriame meistriškai subalansuotos žemiškos žaliosios arbatos natos su aštriu imbierinio alaus smūgiu ir ryškia laimo rūgštele. Lengvai pagaminamas, bet įspūdingai atrodantis, šis kokteilis yra ir gaivinantis gėrimas, ir intriguojanti pokalbių tema, puikiai tinkanti tiems, kurie nori atrasti naujų skonių derinių savo gėrimuose.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Aperol Spritz
Ryškus ir gaivus itališkas aperityvas su karčiai saldžiu apelsinų skoniu, gaminamas iš „Aperol“, „Prosecco“ ir šlakelio gazuoto vandens.
Bramble
Ryškus ir gaivus džino pagrindo kokteilis, kuriame puikiai dera aitrus citrusų ir sodrus, saldus gervuogių skonis.
1934 m. „Zombie“ punšas
Sudėtingas ir liūdnai pagarsėjęs savo stiprumu tiki klasikos kokteilis, kuriame maišomos trys romo rūšys su vaisių sultimis ir egzotiškais prieskoniais.
Dark 'n' Stormy
Paprastas, aštrus ir gaivus „highball“ tipo kokteilis, gaminamas iš tamsaus romo ir imbierinio alaus, puoštas žaliosios citrinos skiltele.
Ar jau išbandėte šiuos?
Jaguar Kokteilis
Stiprus ir sudėtingas romo kokteilis, pasižymintis žolelių, riešutų ir kartumo-saldumo natų simfonija, subalansuota ryškiais tropiniais vaisiais.
Odė vicekaraliui
Rafinuotas, stiprus gėrimas, kuriame derinama añejo tekila, žolelių Bénédictine ir klasikinių biterių duetas.
Kairysis rankos paspaudimas
Dūminis ir rafinuotas klasikinio kokteilio „Left Hand“ variantas, kuriame burbonas pakeistas mezcaliu.
Patobulintas džino kokteilis
Rafinuota, stipri klasika, kuri pabrėžia džino skonį aromatingomis maraskino likerio ir absento užuominomis.