抹茶騾子
抹茶騾子是一款創新且清爽的雞尾酒，完美地融合了東西方風味。它採用了莫斯科騾子深受喜愛的配方——伏特加、萊姆和薑汁啤酒——並注入了日本抹茶複雜、帶有草本氣息且略帶苦澀的風味。成品是一款視覺上令人驚艷的不透明綠色飲品，既提神又複雜，薑汁啤酒帶來辛辣的刺激，萊姆帶來明亮的酸度，綠茶則帶來順滑、質樸的尾韻。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
抹茶騾子是一款現代雞尾酒，特別歸類於「騾子」系列，這類飲品由烈酒、柑橘汁和薑汁啤酒調製而成。它是對經典莫斯科騾子的現代詮釋，使其穩固地立足於現代雞尾酒的範疇。
飲用方式
抹茶騾子需加冰塊冰鎮飲用，傳統上盛裝在預冷的銅杯中，這能讓飲品保持極致冰涼。這是一款酒精濃度適中、份量標準的雞尾酒。
份量
約 200-240 毫升 / 7-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
銅杯
酒杯處理
預冷
背景故事
與那些有明確記載起源的經典雞尾酒不同，抹茶騾子沒有單一的發明者或特定的誕生地。它是在 2010 年代，隨著抹茶在西方烹飪和飲品界的流行而自然出現的。調酒師和家庭愛好者開始嘗試使用這種鮮綠色的粉末，並發現其質樸的風味與經典騾子中的辛辣薑味和尖銳萊姆味形成了絕佳的互補。
來源地
抹茶騾子是 21 世紀的創作，沒有特定的起源地，儘管它很可能是在美國、歐洲或日本的潮流引領城市中發展起來的。它源於全球性的「抹茶熱潮」以及騾子雞尾酒的持久流行，代表了現代調酒趨勢的融合。
抹茶騾子
這款酒通常被稱為「抹茶騾子」，但有時也被稱作「抹茶莫斯科騾子」，以強調其與經典雞尾酒的直接淵源。有些人也可能稱之為「綠茶騾子」，指的是其關鍵成分。
原始名稱
Matcha Mule
別名
- 抹茶莫斯科騾子
- 綠茶騾子
特色總覽
這款雞尾酒以其鮮綠色的外觀、薑與萊姆的香氣，以及質樸、辛辣、清新的複雜風味來取悅感官。它具有爽脆、充滿氣泡的質地和乾淨清爽的尾韻，是完美的暖季飲品。
風味
質樸、辛辣、清新、草本、微甜、清爽
香氣
薑、萊姆、綠茶
口感平衡
平衡、甜、酸、辣
餘韻
乾淨、清爽、持久的薑味、微妙的抹茶質樸感
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
不透明、鮮綠色、奶滑
質地
輕盈、爽脆、順滑
季節性
清爽、春季、夏季
風味強度與體驗
抹茶騾子呈現出均衡的風味，主要由萊姆的適度酸度和薑汁啤酒的辛辣感引導。它的甜度較低，帶有抹茶的微妙苦味，並有強烈而愉悅的氣泡感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製這款飲品，您需要伏特加、新鮮萊姆汁、抹茶粉、如糖漿之類的甜味劑，以及辛辣的薑汁啤酒。還會用到少量熱水來充分溶解抹茶。
- 伏特加60 毫升 / 2 盎司使用純淨、中性的伏特加最能突顯抹茶和薑的風味。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司新鮮現榨是獲得最佳風味的關鍵。
- 抹茶粉1 茶匙使用茶道級或高品質的烹飪級抹茶，以獲得最佳效果和鮮豔的顏色。
- 熱水30 毫升 / 1 盎司非沸水，約攝氏 80°C / 華氏 175°F。用於溶解抹茶粉。
- 糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可依口味調整。也可使用蜂蜜糖漿或龍舌蘭蜜作為替代。
- 薑汁啤酒90-120 毫升 / 3-4 盎司，加至滿選擇品質好、味道辛辣的薑汁啤酒，以獲得足夠的勁道。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一個小碗和一個攪拌器（最好是竹製茶筅）來準備抹茶，以及一套標準的雞尾酒工具，包括雪克杯、量酒器和濾冰器。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合材料。
- 量酒器（Jigger），用於精確測量。
- 抹茶刷（茶筅）或小型打蛋器，用於準備抹茶。
- 濾冰器，用於將搖盪後的混合物倒入裝有新冰的杯中。
作法
製作過程包括先製作抹茶漿，然後將其與伏特加、萊姆汁和糖漿一起搖盪。接著將混合物濾入裝滿冰的杯中，再倒入薑汁啤酒並加以裝飾。
1. 準備抹茶：在一個小碗中，將抹茶粉和熱水混合。以之字形快速攪拌，直到抹茶完全溶解並略帶泡沫。這就製成了一份抹茶漿。
2. 冷卻與混合：將準備好的抹茶漿、伏特加、新鮮萊姆汁和糖漿加入裝滿冰塊的雞尾酒雪克杯中。
3. 搖盪：蓋緊蓋子，用力搖盪約 10-15 秒，直到雪克杯外部變得冰涼。
4. 裝杯：將銅杯或高球杯裝滿新冰。用濾冰器將雪克杯中的混合物濾入杯中。
5. 注滿與裝飾：倒入冰鎮的薑汁啤酒至滿，並輕輕攪拌以混合。用萊姆輪和一枝新鮮薄荷裝飾。
裝飾
以鮮綠色的萊姆輪或萊姆角以及一枝芬芳的新鮮薄荷作裝飾。對比的顏色和清新的香氣提升了整體體驗。
- 萊姆輪或萊姆角，置於杯緣或杯中。
- 新鮮薄荷枝，輕輕拍打以釋放香氣後放入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒因抹茶粉而含有咖啡因。它天然不含乳製品、不含蛋且為全素，選擇無麩質的薑汁啤酒即可製成無麩質版本。
✓ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
就熱量和碳水化合物而言，抹茶騾子是一款相對輕盈的雞尾酒。糖分主要來自糖漿和薑汁啤酒，可根據個人喜好進行調整。
熱量
約 150-180 大卡 / 627-753 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 12-15 克
碳水化合物等級
糖
約 10-13 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合各種社交場合，尤其是在溫暖的月份。其清爽的特性使其成為早午餐、花園派對和陽光明媚的下午的絕佳選擇，而其獨特的個性確保它在歡樂時光成為話題的焦點。
- 早午餐
- 夏日派對
- 下午茶飲
- 歡樂時光
搭配建議
抹茶騾子的質樸與辛辣風味與日本料理，特別是壽司，搭配得非常好。它也能襯托清淡、新鮮和辛辣的開胃菜，能夠中和油膩感並清新味蕾。
- 壽司和生魚片
- 清淡的亞洲料理，如夏日捲或沙拉
- 辛辣開胃菜，如芥末豌豆或辣鮪魚小點
- 酪梨吐司
抹茶騾子：一抹禪意的勁爽
抹茶騾子是一款對備受喜愛的經典雞尾酒所做的現代而精緻的詮釋。其引人注目的綠色預示著其獨特的風味，它巧妙地平衡了綠茶的質樸氣息、薑汁啤酒的辛辣刺激以及萊姆的明亮酸度。這款雞尾酒製作簡單卻又令人印象深刻，既是清爽的解渴飲品，也是一個有趣的話題，非常適合那些希望在飲品中探索新風味組合的人。