Mauresque

Mauresque, Fransanın cənubundan gələn gözəl sadə və təzələşdirici uzun içkidir. Anis aromalı bir spirt olan pastis, badam əsaslı bir sirop olan orgeat ilə şirinləşdirilir. Soyuq su əlavə edildikdə, içki özünün imza 'louche' effektini göstərir, şəffafdan buludlu, opak ağa çevrilir. İstilikli bir gün üçün mükəmməl bir yeməkdən əvvəl içkidir, həm şirin, həm də otlu olan mürəkkəb lakin yüngül bir aromaya malikdir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 2 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Mauresque klassik bir Fransız aperitivi kimi təsnif edilir. Gəncəyə qarşı iştahı artırmaq üçün yeməkdən əvvəl ənənəvi olaraq istehlak edilən pastis əsaslı uzun içkilər ailəsinə aiddir. Sadə hazırlama və təzələşdirici təbiəti onu mükəmməl bir yeməkdən əvvəl içki edir.

Servis

Yüksək bir stəkanda soyuq servis edilən Mauresque, içicinin soyuq su əlavə etməsi ilə son gücünü və həcmini özəlləşdirə biləcəyi uzun bir içkidir. Bu aşağı ABV içkisi yavaş, təzələşdirici içmək üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 180-240 ml / 6-8 oz (səyirdilməyə əsasən dəyişkən)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 6-9% ABV, seyreltme nisbindən asılı olaraq

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Yüksək stəkan və ya Pastis stəkanı

Qədəhin hazırlanması

Heç biri

Yaranma hekayəsi

Mauresque, 1915-ci ildə absintə qadağan ediləndən sonra Fransada digər pastis variantları ilə birlikdə populyarlıq qazandı. Adı, "Mavrlı" deməkdir, orgeat siropunun istifadəsinə istinad olduğu düşünülür, hansı ki Şimali Afrika və Yaxın Şərqdə tarixi köklərə malikdir. Provansın kafelerinde və evlərində sevilən bir əsasdır, Fransız aperosunun rahat mədəniyyətini özündə əks etdirir.

Mənşə

Cənub Fransası, xüsusilə Provans bölgəsi. 20-ci əsrin əvvəlində pastis istehlak etmək üçün populyar bir yol kimi məşhurlaşdı, qadağan edilmiş absintin varisi.

Mauresque

Bu içkinin rəsmi adı Mauresque-dir, fransız dilində "Mavrlı" deməkdir. Cənub Fransasında daha sevgiylə və ümumilikdə Momisette adlandırılır, bu da bir endearment termini kimi kiçik bir addır. Hər iki ad da pastis və orgeat siropu ilə hazırlanan klassik bir Fransız aperitivinə aiddir.

Orijinal ad

Mauresque

Alternativ ad

Momisette

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Mauresque anis və şirin badamın cəsur aroması və aroması təklif edir, yüngül, təzələşdirici içkiyə balanslanmışdır. Onun müəyyən xüsusiyyəti su əlavə edildikdə gözəl süd ağ rənginə çevrilən sehrli "louche" effektidir.

Dad

Anis, Ləkə, Şirin badam, Otlu, Qozlu, Təzələşdirici

Ətir

Anis, Badam, Çiçəkli, Otlu

Dad balansı

Şirin, Otlu

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, davamlı anis, Şirin bitiş

Qazlılıq

Həmişə

Rəng və görünüş

Opak, Süd ağ, Buludlu (louched)

Tekstura

Hamarlı, Yüngül, Sulu

Mövsümilik

Təzələşdirici, Yay

Dad intensivliyi və təəssürat

İçki pastisin şirinliyi, yüngül otlu acılığı və ədviyyatı ilə orta dərəcədə şirindir. Orgeat siropundan subtil kremalı tekstura ilə hələ də alkoqolsuz bir içkidir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Bu sadə içki üçün yalnız üç maddə lazımdır: pastis, orgeat siropu və soyuq su. Kokteylin son aroması birbaşa pastis və orgeat siropunun keyfiyyətinə təsir edəcəkdir.

Pastis30 ml / 1 oz
Ricard, Pernod 45, və ya Henri Bardouin kimi keyfiyyətli Fransız pastisindən istifadə edin.
Orgeat Siropu15 ml / 0.5 oz
Badam, şəkər və portağal çiçəyi suyu ilə hazırlanan şirin sirop. Ən yaxşı aroması üçün keyfiyyət vacibdir.
Soyuq Su120-180 ml / 4-6 oz, dadınıza görə
Çox soyuq olmalıdır. Ənənəvi olaraq içicinin özü əlavə etməsi üçün ayrıca karfada servis edilir.

Buz növü

Kublu (opsional)

Qarışdırma avadanlıqları

İngrediyentlər üçün jigger və ya ölçü qabıdan başqa xüsusi qarışdırma avadanlığına ehtiyac yoxdur. İçki birbaşa servis stəkanında hazırlanır.

Ölçmə üçün jigger

Hazırlanma qaydası

Hazırlanması sadədir: pastis və orgeatı bir stəkanda birləşdirin, istəyə bağlı buz. Əsas addım onu soyuq su ilə yan tərəfdə servis etməkdir, içkinin imza buludlu görünüşünü yaradan yavaş əlavəyə imkan verin.

1. Pastisi yüksək stəkan və ya pastis stəkanına tökün.

2. Orgeat siropunu stəkana əlavə edin.

3. Əgər buz istifadə edirsinizsə, indi 2-3 böyük buz kubu əlavə edin.

4. Stəkanı içiciyə yan tərəfdə kiçik bir karfada soyuq duru su ilə təqdim edin.

5. 'Louche' effektini yaratmaq üçün stəkana yavaş-yavaş soyuq suyu tökün, dadınıza görə seyreltin (adətən pastisə 1:4 və ya 1:5 nisbətində).

Bəzədilmə

Ənənəvi olaraq, Mauresque qarnir olmadan servis edilir. Onun süd ağ rəngli görünüşü onun imza vizual cazibəsidir.

Heç biri. Gözəl buludlu görünüş ulduzdur.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl badamdan ənənəvi olaraq hazırlanan orgeat olduğu üçün qozsuz deyil. Adətən vegan, süd məhsulları olmayan və qlüten olmayan, lakin xüsusi allergenlər üçün orgeat siropunun etiketini yoxlamaq məsləhətdir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✕ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu nisbətən yüngül bir kokteyldir, kalorilərinin çoxu orgeat siropundan gəlir. Son qida dəyəri istifadə edilən xüsusi markalardan və miqdarlardan asılıdır.

Kalori

Orta hesabla 120-150 kkal / 502-628 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 10-14 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 10-14 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu içki Fransız 'apero saatı' üçün ən yaxşı içkidir, damağı oyatmaq üçün klassik bir yeməkdən əvvəl aperitivi kimi xidmət edir. Xüsusilə isti bir yay günündə və ya dostlarla hər hansı bir rahat görüşdə içmək üçün çox uyğundur.

Yeməkdən əvvəl içki
Yay günorta yeməyi
Rahat görüş
Apero saatı

Uyğunlaşdırma təklifləri

Mauresque klassik Provansal atıştırmalıqları və yüngül aperitiflər ilə gözəl uyğunlaşır. Onun anis və badam notları zeytun, qoz və tapenad kimi duzlu və dadlı ləzzətlərə tamamlayır. Yeməkdən əvvəl yüngül bir kolbasa üçün mükəmməl bir yoldaşdır.

Zeytun
Duzlu badam
Çörəklə tapenad
Yüngül kolbasa
Fugasse çörəyi

Mauresque: Fransız Rivierasının Aroması

Mauresque, Provansın günəşli bir gününün mahiyyətini əks etdirən zamanı aşan bir Fransız aperitividir. Pastis, şirin orgeat siropu və soyuq sudan ibarət sadə tərkibi, anis və badam ilə üstünlük təşkil edən təəccüblü mürəkkəb bir aromaya malikdir. Hazırlanmaya sehrli bir toxunuş əlavə edən 'louche' effekti vizual spektakldır. Təzələşdirici, yüngül və ənənə ilə zəngin olan Mauresque, axşamı başlatmaq üçün zərif və asan hazırlana bilən bir içkidir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Üç Həkim

Üç məşhur viskinin bərabər hissələrindən ibarət güclü shot: Şotland viskisi, Burbon və Tennessee viskisi.

Seven and Seven

Seagram's 7 Crown viskisi və 7 Up soda ilə hazırlanan sadə, şirin və təzə amerikalı highball.

Gin Old Fashioned

Ən yaxşı klassikdəki mürəkkəb və aromatik fırlama, zəfəranı viski ilə dəyişdirərək botanik, spirtə üstünlük verən içki yaradır.

Jack and Coke

Jack Daniel's Tennessee viskisi ilə Coca-Cola-nın buz üzərində qarışdırılması ilə hazırlanan ikonik və təzələşdirici hündür şüşə içki.

Bunları artıq sınamısınız?

Coronation Cocktail No. 1

Fino şərbəti və quru vermutun incə və quru aperitivi, bir qədər maraskino və portağal acılığı ilə.

Bal Ballı Kokteyli

Yaşlanmış rum, şirin bal şərbəti və təzə limon suyu ilə hazırlanan gözəl və sadə bir turşu kokteyli.

Çəhrayı Cin

Cin və bir neçə damla Anqostura acısı ilə hazırlanan sadə və güclü klassik kokteyl.

Lion Kokteyli

Briliant, sitruslu klassik cin turşusu, Grand Marnier-in portağal notları ilə zərif şəkildə balansı.