Мартини Мэверик

«Мартини Мэверик» — это соблазнительно сладкий и терпкий коктейль, ставший мировой сенсацией. В нём сочетаются ванильная водка, пюре маракуйи, ликёр из маракуйи (например, Passoã) и нотки лайма и ванильного сиропа. Уникальность подачи заключается в том, что он подаётся со стопкой охлаждённого просекко или шампанского, которые следует пить поочерёдно с коктейлем для очищения вкусовых рецепторов.
Мартини Мэверик

Приготовление

Время приготовления: 5 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Мартини Мэверик» уверенно относится к категории коктейлей современной классики. Его создание в начале 2000-х и последующая мировая популярность закрепили его статус в коктейльном каноне. Он относится к семейству напитков «сауэр» благодаря своему балансу сладких и терпких вкусов.

Подача

Напиток подаётся охлаждённым в бокале купе или мартини в сопровождении отдельной охлаждённой стопки с игристым вином. Сам коктейль имеет умеренное содержание алкоголя.
Размер порции
Коктейль: ок. 120 мл / 4 унции. Шот: ок. 60 мл / 2 унции
Содержание алкоголя
~15-18% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Бокал купе или мартини
Подготовка бокала
Охлаждённый

История

Этот коктейль был изобретён в 2002 году барменом Дугласом Анкра в баре The Townhouse в Лондоне. Изначально он назвал его «Мартини Мэверик», вдохновившись клубом в Кейптауне, Южная Африка. Позже он сменил название на «Порнстар Мартини», стремясь вызвать ощущение стильного, уверенного веселья, и это провокационное название, несомненно, помогло ему стать одним из самых известных коктейлей XXI века.
Происхождение
Лондон, Великобритания, 2002

Мартини Мэверик

Этот коктейль был создан под названием «Мартини Мэверик», но сейчас он повсеместно известен в мире как «Порнстар Мартини». Его создатель, Дуглас Анкра, выражал сожаление по поводу более провокационного названия, предпочитая оригинальное. Иногда его также обобщённо называют «Мартини с маракуйей».
Оригинальное название
Мэверик Мартини
Альтернативные названия
  • Порнстар Мартини
  • Мартини с маракуйей

Обзор характеристик

Этот коктейль — взрыв тропической маракуйи и сладкой ванили, с ярким цветом и гладкой текстурой. Аромат интенсивно фруктовый, а вкус представляет собой идеальный баланс сладкого и кислого, что делает его освежающим и изысканным.
Вкус
Маракуйя, Ваниль, Терпкий, Сладкий, Тропический
Аромат
Маракуйя, Ваниль, Цитрусовый
Баланс вкуса
Сладкий, Кислый
Послевкусие
Фруктовое, Чистое, Долгое ванильное
Игристость
Без газа (коктейль), Газированный (шот)
Цвет и внешний вид
Яркий жёлто-оранжевый, Непрозрачный, Мутный
Текстура
Гладкая, Шелковистая, Иногда слегка пенистая
Сезонность
Летний, Освежающий, Праздничный

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкусовой профиль интенсивно фруктовый и довольно сладкий, сбалансированный приятной терпкостью маракуйи и лайма. Крепость алкоголя умеренная, основной напиток негазированный, а газация обеспечивается отдельным шотом игристого вина.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Основные ингредиенты — это ванильная водка, пюре маракуйи и ликёр из маракуйи, сбалансированные соком лайма. Подача с просекко или шампанским является обязательным компонентом для полноты ощущений.
  • Ванильная водка50 мл / 1.75 унции
    Если недоступна, используйте обычную водку и добавьте немного больше ванильного сиропа.
  • Пюре маракуйи30 мл / 1 унция
    Лучше всего использовать несладкое пюре для контроля уровня сахара. Можно приготовить, взбив мякоть свежей маракуйи.
  • Passoã (или другой ликёр из маракуйи)15 мл / 0.5 унции
    Добавляет сладость и усиливает вкус маракуйи.
  • Свежевыжатый сок лайма15 мл / 0.5 унции
    Необходим для балансировки сладости.
  • Ванильный сироп10 мл / 0.33 унции(по желанию)
    Добавляйте по вкусу, в зависимости от сладости пюре и ликёра.
  • Просекко или шампанское60 мл / 2 унции
    Подавать охлаждённым в отдельной стопке.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Вам понадобится стандартный набор для смешивания коктейлей, включающий шейкер, стрейнер хоторн и файн-стрейнер. Техника двойного процеживания является ключевой для достижения фирменной гладкой текстуры напитка.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и смешивания ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стаканчик для точных пропорций.
  • Стрейнер хоторн, чтобы отделить лёд после взбивания.
  • Файн-стрейнер (сито) для получения гладкой текстуры без косточек.

Инструкции

Метод заключается во взбивании всех ингредиентов коктейля со льдом, а затем двойном процеживании в охлаждённый бокал купе для получения гладкой текстуры. Решающий заключительный шаг — подача с фирменным шотом игристого вина.
1. Охладите бокал купе или мартини и стопку в морозильной камере не менее 10 минут.
2. Добавьте в коктейльный шейкер ванильную водку, пюре маракуйи, ликёр из маракуйи, сок лайма и ванильный сироп.
3. Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и энергично взбивайте в течение 12-15 секунд до хорошего охлаждения.
4. Процедите смесь через стрейнер хоторн и файн-стрейнер (двойное процеживание) в ваш охлаждённый бокал купе.
5. Украсьте, аккуратно поместив половинку свежей маракуйи на поверхность напитка.
6. Налейте охлаждённое игристое вино в охлаждённую стопку и подавайте вместе с коктейлем.

Украшение

Традиционным и самым знаковым украшением является половинка свежей маракуйи, плавающая на поверхности коктейля. Это добавляет эффектный внешний вид и дополнительный всплеск аромата.
  • Половина маракуйи, помещённая сверху на напиток.

Диетическая информация

Этот коктейль, как правило, не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи и глютен, что делает его подходящим для веганской и вегетарианской диет. Всегда проверяйте состав конкретной марки ликёров на наличие скрытых аллергенов.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это коктейль с относительно высоким содержанием сахара из-за фруктового пюре, ликёра и сиропа. Калорийность и содержание углеводов от умеренных до высоких для одной порции коктейля.
Калории
В среднем 220-260 ккал / 920-1090 кДж (без учёта игристого вина)
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 20-25 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 18-22 г
Уровень сахара

События

Это весёлый, праздничный напиток, идеально подходящий для вечеринок с друзьями, праздников и особых случаев. Его яркий вкус и интерактивный компонент в виде игристого вина делают его отличным выбором для любого оживлённого мероприятия.
  • Праздник
  • Вечеринка
  • Коктейльная вечеринка
  • Девичник

Рекомендации по сочетанию

Сладкий и терпкий профиль «Мартини Мэверик» хорошо сочетается с лёгкими десертами, которые не будут его перебивать, например, с панна-коттой или фруктовыми тартами. Он также может сгладить остроту некоторых закусок, создавая приятный контраст. Часто им наслаждаются как самостоятельным напитком.
  • Лёгкие, фруктовые десерты
  • Острые закуски (например, тайские спринг-роллы)
  • Сырные тарелки со сливочными сырами

Мартини Мэверик: Весёлая и фруктовая икона современности

«Мартини Мэверик», более известный как «Порнстар Мартини», — это титан современной коктейльной эры. Его неотразимое сочетание сладкой ванили и экзотической маракуйи сделало его мировым фаворитом. Подаваемый с игривым дополнением в виде игристого вина, это больше, чем просто напиток; это весёлый и праздничный опыт. Баланс вкусов и знаковая подача делают его настоящей современной классикой, которая останется с нами надолго.

Вам также может понравиться

Хэнки Пэнки

Изысканный коктейль на основе джина со сладким вермутом и яркой, горькой ноткой Fernet-Branca.

Старый Кубинец

Изысканный коктейль с нотками мяты, сочетающий выдержанный ром и лайм с элегантными пузырьками шампанского.

Текила Сламмер

Простой и взрывной напиток из двух ингредиентов — текилы и газировки, знаменитый тем, что его ударяют о поверхность для активации шипучести перед тем, как быстро выпить.

Водочный Мохито

Свежий и освежающий твист на классический Мохито, в котором традиционный ром заменяется водкой с чистым вкусом.

Вы уже пробовали это?

Виски Шраб

Терпкий и освежающий коктейль на основе виски, сбалансированный кисло-сладким фруктово-уксусным сиропом.

Розалинд Рассел

Изысканный, крепкий коктейль, в котором сбалансированы пряный ржаной виски, сухой вермут и травяная сладость ликера Бенедиктин.

Коктейль «Двухсотлетний»

Удивительный и восхитительный кислый коктейль, в котором мастерски сочетаются насыщенные ноты бурбона и кофейного ликёра с яркостью свежего лимонного сока.

Жемчужина Дона

Простой, освежающий и крепкий классический тики-коктейль с грейпфрутом, пряным мёдом и двумя видами рома.