Maximilian Affair
El Maximilian Affair és un clàssic modern captivador que mostra brillantment la versatilitat del mezcal. Combina expertament les notes fumades de l'esperit agave amb el caràcter dolç i floral del licor d'elderflower St-Germain. L'addició de Punt e Mes proporciona una base rica i amarg-dolça, mentre que el suc de llimona fresc il·lumina tot el perfil, creant una experiència de beure perfectament equilibrada i memorable.
Preparació
Temps de preparació: 4 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Maximilian Affair es categoritza com un còctel clàssic modern. S'adapta a la família dels "sour" a causa del seu ús de suc de cítrics, però la seva naturalesa complexa i centrada en l'esperit també li permet funcionar com un aperitiu sofisticat.
Servei
Servit fred i directe en una copa coupe o Nick & Nora, aquest és un còctel centrat en l'esperit amb un contingut d'alcohol moderat i una presentació refinada.
Mida de la ració
Aproximadament 100 ml / 3.5 oz (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aproximadament 22-26% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Creat al voltant de 2007 per la bartender Misty Kalker a The Randolph at Broome de Nova York. El còctel rep el nom de Maximilià I, l'arxiduc austríac que va ser instal·lat com a emperador de Mèxic per Napoleó III als anys 1860. Aquest assentiment històric connecta intel·ligentment els ingredients europeus (St-Germain, Punt e Mes) amb l'esperit mexicà (mezcal) al got.
Origen
Estats Units, Nova York, cap a l'any 2007.
Maximilian Affair
La beguda és constantment coneguda pel seu nom original, Maximilian Affair, i no té cap nom alternatiu o àlies àmpliament reconegut.
Nom original
Maximilian Affair
Visió general de les característiques
Aquesta beguda presenta un equilibri complex de notes fumades, florals i amarg-dolces amb una aroma cítrica refrescant. Té una textura llisa i sedosa i un postgust fumat persistent, apte per gaudir en qualsevol època de l'any.
Sabor
Fumat, Floral, Amarg-dolç, Herbal, Àcid, Cítric
Aroma
Agave fumat, Elderflower, Pèl de llimona, Botànic
Equilibri del gust
Complex, Equilibrat, Dolç, Àcid, Amarg
Regust
Persistent, Fumat, Lleugerament dolç, Herbal
Efervescència
Quiet
Aparença del color
Palla pàl·lid, Or clar, Transparent
Textura
Seda, Suau
Temporalitat
Refresc, Tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, presentant una interacció equilibrada de dolçor, acidesa i un fum notable del mezcal. No és cremós ni carbonatat, amb una presència d'alcohol sòlida de rang mitjà.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix quatre ingredients líquids clau: mezcal fumat com a base, licor floral St-Germain, vermut amarg-dolç Punt e Mes i suc de llimona fresc per a l'acidesa.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozUn mezcal de bona qualitat, no massa fumat com Del Maguey Vida o similar funciona bé.
- Licor d'Elderflower St-Germain22.5 ml / 0.75 ozAixò proporciona la dolçor floral clau per equilibrar els altres ingredients.
- Punt e Mes15 ml / 0.5 ozUn vermut italià amarg-dolç. Si no està disponible, es pot substituir un altre vermut dolç d'alta qualitat més un toc d'Angostura bitters.
- Suc de llimona fresc15 ml / 0.5 ozÉs essencial que sigui acabat d'esprémer per a la brillantor i l'equilibri.
Tipus de gel
- A cubs
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, un jigger per mesurar, un espremedor de cítrics i un colador per preparar aquesta beguda correctament.
- Coctelera per refredar i diluir els ingredients.
- Jigger o eina de mesura per a abocaments precisos.
- Colador (Hawthorne i de malla fina) per a una beguda llisa i sense gel.
- Espremedor de cítrics per a suc de llimona fresc.
Instruccions
La preparació implica refredar un got, sacsejar tots els ingredients líquids vigorosament amb gel i després colar la barreja a la copa preparada. El toc final és guarnir amb un twist de llimona expressat.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel i aigua o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
2. Afegeix el mezcal, St-Germain, Punt e Mes i suc de llimona fresc a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel a cubs fins que estigui a uns dos terços plena.
4. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant uns 12-15 segons fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred i escarcha.
5. Descarta el gel de la copa refredada.
6. Cola el còctel de la coctelera a la copa refredada per eliminar qualsevol tross de gel o polpa de cítrics.
7. Pren una pela de llimona fresca, sostén-la sobre la superfície de la beguda i gira-la per expressar els seus olis aromàtics. Deixa la pela al got com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició clàssica, que proporciona una essència cítrica aromàtica que complementa els sabors de la beguda i il·lumina la seva presentació.
- Twist de llimona, expressat sobre la beguda per alliberar els olis i després col·locat al got.
Informació dietètica
Aquest còctel és generalment apte per a diverses necessitats dietètiques ja que és vegano, vegetarià i lliure de comuns al·lergèns com ara làctics, ous, gluten, fruits secs i soja.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, derivat principalment del licor St-Germain i el vermut Punt e Mes.
Calories
Aproximadament 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Aproximadament 12-15 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Aproximadament 11-14 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a una hora de còctel sofisticada o com a aperitiu abans d'un àpat. El seu perfil de sabor complex el converteix en un gran iniciador de converses en reunions socials i festes íntimes.
- Hora del còctel
- Beguda abans del sopar
- Troades sofisticades
Suggeriments de maridatge
El Maximilian Affair s'associa excel·lentment amb sabors audaços i salats. Considera servir-lo amb aperitius picants, formatges forts o plats amb un toc de fum per complementar el caràcter únic del mezcal.
- Aperitius mexicans picants com ara gambes aguachile.
- Formatges forts i taules de charcuterie.
- Tacos de peix a la graella o carnitas.
- Almendes fumades o aperitius salats.
Maximilian Affair: Una Unió Reial de Fum i Flors
El Maximilian Affair és un clàssic modern perfectament construït que equilibra notes fumades, florals, dolces i àcides. Creat per Misty Kalker, el seu nom fa un enginyós referència a la història mexicana, reflectint la barreja d'ingredients europeus i mexicans al got. És un còctel centrat en l'esperit sofisticat que és alhora refrescant i complex, el que el converteix en un dels preferits entre aquells que aprecien els sabors matisats. Aquesta beguda serveix com una introducció excel·lent i accessible al món dels còctels de mezcal més enllà de la margarita.
També et pot agradar
Mint Julep
Un còctel americà clàssic, refrescant i aromàtic, fet amb bourbon, menta fresca, sucre i una gran quantitat de gel triturat.
Oaxacanite
Un còctel sour fumut, contundent i refrescant que equilibra magistralment les notes terroses del mezcal amb la brillantor de la llima fresca i la subtil dolçor del nectar d'agave.
Vodka i Coca-Cola
Un highball senzill i refrescant que combina el caràcter neutre del vodka amb el sabor dolç i caramel de la Coca-Cola.
Gin Tònic Espanyol
Una versió visualment impressionant i aromàtica del clàssic Gin Tònic, servit en un gran got globus amb guarniments botànics seleccionats.
Ja els has provat?
Scotch Rickey
Un highball cruixent, sec i meravellosament refrescant amb whisky escocès, suc de llima fresca i aigua amb gas.
Honeymoon Cocktail
Un clàssic pre-prohibició sofisticat i aromàtic amb brandy de poma, Bénédictine i cítrics.
Gunshop Fizz
Un refrescant i complex gin fizz amb flor de saúc, pomelo i una flotació d'IPA lupulada.
Samurai Sword
Un còctel de ginebre i sake cruixent, refrescant i subtilment complex amb notes brillants de cogombre i llima.