Maximilian Affair
Maximilian Affair yra žavus šiuolaikinės klasikos pavyzdys, puikiai atskleidžiantis mezcalio universalumą. Jame meistriškai derinamos dūminės agavų spirito natos su saldžiu, gėlėtu St-Germain šeivamedžio žiedų likerio charakteriu. Punt e Mes suteikia sodrų, saldžiarūgštį pagrindą, o šviežios citrinų sultys pagyvina visą profilį, sukurdamos puikiai subalansuotą ir įsimintiną gėrimo patirtį.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Maximilian Affair priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams. Dėl citrusinių sulčių naudojimo jis patenka į rūgščiųjų gėrimų šeimą, tačiau jo sudėtinga, spirituota prigimtis leidžia jam atlikti ir rafinuoto aperityvo funkciją.
Patiekimas
Patiekiamas atšaldytas ir be ledo "coupe" arba "Nick & Nora" taurėje, tai yra stiprus kokteilis su vidutiniu alkoholio kiekiu ir rafinuotu pateikimu.
Porcijos dydis
Maždaug 100 ml / 3.5 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 22-26% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Sukurtas maždaug 2007 m. barmenės Misty Kalker restorane „The Randolph at Broome“ Niujorke. Kokteilis pavadintas Maksimiliano I, Austrijos erchercogo, kurį Napoleonas III 1860-aisiais paskyrė Meksikos imperatoriumi, vardu. Ši istorinė užuomina sumaniai sujungia europietiškus ingredientus (St-Germain, Punt e Mes) su meksikietišku spiritu (mezcaliu) taurėje.
Kilmė
Jungtinės Valstijos, Niujorkas, maždaug 2007 m.
Maximilian Affair
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Maximilian Affair“ ir neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar slapyvardžių.
Originalus pavadinimas
Maximilian Affair
Savybių apžvalga
Šis gėrimas pasižymi sudėtinga dūminių, gėlėtų ir saldžiarūgščių natų pusiausvyra su gaiviu citrusinių vaisių aromatu. Jis turi švelnią, šilkinę tekstūrą ir ilgai išliekantį dūminį poskonį, tinkantį mėgautis bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Dūminis, Gėlėtas, Saldžiarūgštis, Žolinis, Rūgštus, Citrusinis
Aromatas
Dūminė agava, Šeivamedžio žiedai, Citrinos žievelė, Botaninis
Skonio balansas
Sudėtingas, Subalansuotas, Saldus, Rūgštus, Kartus
Poskonis
Ilgai išliekantis, Dūminis, Šiek tiek saldus, Žolinis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai šiaudinis, Šviesiai auksinis, Skaidrus
Tekstūra
Šilkinis, Glotnus
Sezoniškumas
Gaivus, Visus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis vidutiniškai intensyvus, subalansuotas saldumo, rūgštumo ir ryškaus dūmiškumo iš mezcalio. Jis nėra kreminis ar gazuotas, su tvirtu vidutinio stiprumo alkoholio kiekiu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikia keturių pagrindinių skystų ingredientų: dūminio mezcalio kaip pagrindo, gėlėto St-Germain likerio, saldžiarūgščio Punt e Mes vermuto ir šviežių citrinų sulčių rūgštumui.
- Mezcalis45 ml / 1.5 ozTinka geros kokybės, ne per daug dūminis mezcalis, pavyzdžiui, „Del Maguey Vida“ ar panašus.
- St-Germain šeivamedžio žiedų likeris22.5 ml / 0.75 ozTai suteikia pagrindinį gėlėtą saldumą, kad subalansuotų kitus ingredientus.
- Punt e Mes15 ml / 0.5 ozItališkas saldžiarūgštis vermutas. Jei jo nėra, galima pakeisti kitu kokybišku saldžiuoju vermutu su trupučiu Angostura biterio.
- Šviežios citrinų sultys15 ml / 0.5 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškumui ir pusiausvyrai.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Tinkamai paruošti šį gėrimą jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, matavimo indelį, citrusinių vaisių presą ir sietelį.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir praskiesti.
- Matavimo indelis (jigger) arba matavimo įrankis tiksliam supilimui.
- Sietelis (Hawthorne ir smulkus) lygiam gėrimui be ledo gabalėlių.
- Citrusinių vaisių sulčiaspaudė šviežioms citrinų sultims.
Paruošimas
Paruošimas apima taurės atšaldymą, visų skystų ingredientų energingą plakimą su ledu, o po to mišinio dvigubą perkošimą į paruoštą taurę. Paskutinis akcentas – papuošimas išspausta citrinos žievelės juostele.
1. Atšaldykite savo „coupe“ arba „Nick & Nora“ taurę, pripildami ją ledo ir vandens arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite mezcalį, St-Germain, Punt e Mes ir šviežias citrinų sultis.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug du trečdalius.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite maždaug 12–15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals ir aprasos.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Perkoškite kokteilį iš plaktuvo į atšaldytą taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ar citrusinių vaisių minkštimą.
7. Paimkite šviežią citrinos žievelę, laikykite ją virš gėrimo paviršiaus ir pasukite, kad išsiskirtų aromatiniai aliejai. Įmeskite žievelę į taurę kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta citrinos žievelės juostelė yra klasikinis garnyras, suteikiantis aromatingą citrusinių vaisių esenciją, kuri papildo gėrimo skonius ir pagyvina jo pateikimą.
- Citrinos žievelės juostelė, išspausta virš gėrimo, kad išsiskirtų aliejai, o po to įdėta į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai tinka įvairiems mitybos poreikiams, nes yra veganiškas, vegetariškas ir be įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, glitimas, riešutai ir soja.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, kuris daugiausia gaunamas iš St-Germain likerio ir Punt e Mes vermuto.
Kalorijos
Maždaug 190-220 kcal / 795-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Maždaug 12-15 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Maždaug 11-14 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotai kokteilių valandai arba kaip aperityvas prieš valgį. Dėl savo sudėtingo skonio profilio jis puikiai tinka pokalbių pradžiai socialiniuose susibūrimuose ir jaukiuose vakarėliuose.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę
- Rafinuoti susibūrimai
Rekomenduojami deriniai
Maximilian Affair puikiai dera su ryškiais ir pikantiškais skoniais. Patiekite jį su aštriais užkandžiais, aštriais sūriais ar patiekalais su dūmo užuomina, kad papildytumėte unikalų mezcalio charakterį.
- Aštrūs meksikietiški užkandžiai, pavyzdžiui, krevečių aguachile.
- Aštrūs sūriai ir mėsos gaminiai.
- Kepti žuvies takos arba carnitas.
- Rūkyti migdolai arba sūrūs užkandžiai.
Maximilian Affair: Karališka dūmo ir gėlių sąjunga
Maximilian Affair yra nepriekaištingai sukurtas šiuolaikinės klasikos pavyzdys, subalansuojantis dūminius, gėlėtus, saldžius ir rūgščius elementus. Sukurtas Misty Kalker, jo pavadinimas sumaniai nurodo Meksikos istoriją, atspindėdamas europietiškų ir meksikietiškų ingredientų derinį taurėje. Tai rafinuotas, spirituotas kokteilis, kuris yra ir gaivus, ir sudėtingas, todėl jį mėgsta tie, kurie vertina niuansuotus skonius. Šis gėrimas yra puikus ir prieinamas įvadas į mezcalio kokteilių pasaulį, neapsiribojant margarita.
Jums taip pat gali patikti
Ieškotojas
Rafinuotas burbono rūgštusis (bourbon sour), papildytas žolelių saldumu iš „Yellow Chartreuse“ ir medaus sodrumu.
Cuba Libre
Gaivus ir paprastas „highball“ tipo kokteilis su romu, kola ir šlakeliu šviežių laimo sulčių.
B-52
Vizualiai įspūdingas, sluoksniuotas stikliukas su aiškiais kavos, airiško kreminio ir apelsinų likerių sluoksniais.
Kentukio Mulas
Gaivus ir aštrus „highball“ kokteilis, kuriame degtinė pakeičiama sodriu Kentukio burbonu, suteikiant nuostabų klasikinio Maskvos Mulo poskonį.
Ar jau išbandėte šiuos?
Aliaskos kokteilis
Gaivus, aromatingas ir stiprus klasikinis kokteilis su džinu ir Geltonuoju Chartreuse likeriu.
Auksinis Cadillac
Saldus, kreminis ir prabangus kokteilis po vakarienės, pasižymintis aksomine tekstūra ir vanilės, anyžių bei šokolado natomis.
Sicilijos mišparai
Tamsus, sodrus ir saldžiarūgštis klasikinio Vesper Martini variantas, kuriame Lillet Blanc pakeistas Sicilijos amaro.
Pampanito
Sudėtingas ir prieskoniuotas klasikinio daiquiri variantas, su brandintu romu, kvapniųjų pipirų dramu ir Angostura bitersu.