Maximilian Affair
De Maximilian Affair is een boeiende moderne klassieker die op briljante wijze de veelzijdigheid van mezcal toont. Hij combineert vakkundig de rokerige tonen van de agavedistillaat met het zoete, florale karakter van St-Germain vlierbloesemlikeur. De toevoeging van Punt e Mes zorgt voor een rijke, bitterzoete ruggengraat, terwijl vers citroensap het hele profiel opfrist, wat resulteert in een perfect gebalanceerde en memorabele drinkervaring.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Maximilian Affair wordt gecategoriseerd als een moderne klassieke cocktail. Hij past binnen de sour-familie vanwege het gebruik van citrussap, maar zijn complexe, drankgedreven karakter maakt hem ook geschikt als een verfijnd aperitief.
Serveren
Gekoeld en 'straight up' geserveerd in een coupe- of Nick & Nora-glas, is dit een drankgedreven cocktail met een gemiddeld alcoholgehalte en een verfijnde presentatie.
Portiegrootte
Ongeveer 100 ml / 3.5 oz (voor verdunning)
Alcoholgehalte
Ongeveer 22-26% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupe
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd rond 2007 door bartender Misty Kalker in The Randolph at Broome in New York City. De cocktail is vernoemd naar Maximiliaan I, de Oostenrijkse aartshertog die in de jaren 1860 door Napoleon III werd geïnstalleerd als keizer van Mexico. Deze historische knipoog verbindt op slimme wijze de Europese ingrediënten (St-Germain, Punt e Mes) met de Mexicaanse drank (mezcal) in het glas.
Oorsprong
Verenigde Staten, New York City, circa 2007.
Maximilian Affair
De drank staat algemeen bekend onder zijn oorspronkelijke naam, Maximilian Affair, en heeft geen wijdverspreide alternatieve namen of aliassen.
Originele naam
Maximilian Affair
Overzicht van kenmerken
Deze drank presenteert een complexe balans van rokerige, florale en bitterzoete tonen met een verfrissend citrusaroma. Het heeft een gladde, zijdezachte textuur en een aanhoudende rokerige nasmaak, geschikt om op elk moment van het jaar van te genieten.
Smaak
Rokerig, Floraal, Bitterzoet, Kruidig, Zuur, Citrusachtig
Aroma
Rokerige Agave, Vlierbloesem, Citroenschil, Botanisch
Smaakbalans
Complex, Gebalanceerd, Zoet, Zuur, Bitter
Afdronk
Aanhoudend, Rokerig, Lichtzoet, Kruidig
Bruisen
Niet-bruisend
Kleur en uiterlijk
Licht strogeel, Lichtgoud, Helder
Textuur
Zijdezacht, Glad
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, Hele jaar door
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is gemiddeld intens, met een gebalanceerd samenspel van zoetheid, zuurheid en een duidelijke rokerigheid van de mezcal. Het is niet romig of koolzuurhoudend, met een solide, gemiddelde alcoholaanwezigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Deze cocktail vereist vier belangrijke vloeibare ingrediënten: rokerige mezcal als basis, florale St-Germain likeur, bitterzoete Punt e Mes vermout en vers citroensap voor de zuurgraad.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEen mezcal van goede kwaliteit die niet overdreven rokerig is, zoals Del Maguey Vida of vergelijkbaar, werkt goed.
- St-Germain Vlierbloesemlikeur22.5 ml / 0.75 ozDit zorgt voor de belangrijkste florale zoetheid om de andere ingrediënten te balanceren.
- Punt e Mes15 ml / 0.5 ozEen Italiaanse bitterzoete vermout. Indien niet beschikbaar, kan een andere zoete vermout van hoge kwaliteit plus een scheutje Angostura bitters als vervanging dienen.
- Vers Citroensap15 ml / 0.5 ozVers geperst is essentieel voor frisheid en balans.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een shaker, een jigger om te meten, een citruspers en een zeef om deze drank correct te bereiden.
- Cocktailshaker voor het koelen en verdunnen van de ingrediënten.
- Jigger of maatbeker voor nauwkeurige hoeveelheden.
- Zeef (Hawthorne en fijnmazig) voor een gladde, ijsvrije drank.
- Citruspers voor vers citroensap.
Instructies
De bereiding omvat het koelen van een glas, het krachtig schudden van alle vloeibare ingrediënten met ijs, en vervolgens het dubbel zeven van het mengsel in het voorbereide glas. De finishing touch is de garnering met een uitgeknepen citroenkrul.
1. Koel je coupe- of Nick & Nora-glas door het te vullen met ijs en water of door het een paar minuten in de vriezer te zetten.
2. Voeg de mezcal, St-Germain, Punt e Mes en het verse citroensap toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker voor ongeveer tweederde met ijsblokjes.
4. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende ongeveer 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld en bevroren is.
5. Gooi het ijs uit je gekoelde glas weg.
6. Zeef de cocktail dubbel vanuit de shaker in het gekoelde glas om eventuele ijsschilfers of citruspulp te verwijderen.
7. Neem een verse citroenschil, houd deze boven het oppervlak van de drank en draai eraan om de aromatische oliën uit te persen. Laat de schil als garnering in het glas vallen.
Garnering
Een simpele citroenkrul is de klassieke garnering, die een aromatische citrusessentie biedt die de smaken van de drank aanvult en de presentatie opfrist.
- Citroenkrul, uitgeknepen boven de drank om oliën vrij te laten en vervolgens in het glas geplaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is over het algemeen geschikt voor diverse dieetwensen, omdat hij veganistisch, vegetarisch en vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, gluten, noten en soja is.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd calorie- en suikergehalte, voornamelijk afkomstig van de St-Germain likeur en Punt e Mes vermout.
Calorieën
Ongeveer 190-220 kcal / 795-920 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Ongeveer 12-15 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Ongeveer 11-14 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor een verfijnde borrel of als aperitief voor de maaltijd. Zijn complexe smaakprofiel maakt het een geweldige gespreksstarter op sociale bijeenkomsten en intieme feestjes.
- Borreltijd
- Aperitief
- Verfijnde Bijeenkomsten
Suggesties voor combinaties
De Maximilian Affair past uitstekend bij gedurfde en hartige smaken. Overweeg hem te serveren met pittige hapjes, scherpe kazen of gerechten met een vleugje rook om het unieke karakter van de mezcal te complimenteren.
- Pittige Mexicaanse hapjes zoals shrimp aguachile.
- Scherpe kazen en charcuterieplanken.
- Gegrilde vistaco's of carnitas.
- Gerookte amandelen of zoute snacks.
Maximilian Affair: Een Koninklijke Unie van Rook en Bloemen
De Maximilian Affair is een perfect samengestelde moderne klassieker die rokerige, florale, zoete en zure elementen balanceert. Gecreëerd door Misty Kalker, verwijst de naam slim naar de Mexicaanse geschiedenis, wat de mix van Europese en Mexicaanse ingrediënten in het glas weerspiegelt. Het is een verfijnde, drankgedreven cocktail die zowel verfrissend als complex is, waardoor het een favoriet is onder liefhebbers van genuanceerde smaken. Deze drank dient als een uitstekende en toegankelijke introductie tot de wereld van mezcal-cocktails, verder dan de margarita.
Dit vind je misschien ook leuk
Between the Sheets
Een verleidelijke en verfijnde klassieke cocktail die de rijkdom van cognac en rum balanceert met zure citroen en zoete sinaasappellikeur.
Kentucky Sour
Een klassieke en verfrissende sour cocktail die het rijke, zachte karakter van Kentucky bourbon perfect benadrukt.
Koffie Negroni
Een robuuste en aromatische twist op de klassieke Negroni, met de rijke, diepe smaken van koffie voor een perfecte bitterzoete ervaring.
Japanse Highball
Een hyper-koolzuurhoudende, frisse en zuivere cocktail die Japanse whisky naar een hoger niveau tilt met premium sodawater en een precieze techniek.
Heb je deze al geprobeerd?
Trident
Een complexe en hartige moderne klassieke cocktail met aquavit, Cynar en Fino sherry.
New Pal
Een heldere en bittere moderne variant op de klassieke Old Pal-cocktail, die roggewhisky en Campari balanceert met de bloemige tonen van Lillet Blanc.
Corn 'n' Oil
Een rijke en kruidige Bajan-klassieker die donkere rum balanceert met de complexe zoetheid van falernum en een vleugje limoen.
Dandy Cocktail
Een gesofisticeerde, aromatische en dranksterke cocktail die kruidige roggewhisky balanceert met de bitterzoete tonen van Dubonnet en een vleugje sinaasappellikeur.