Maximilian Affair

O Maximilian Affair é um cativante clássico moderno que demonstra brilhantemente a versatilidade do mezcal. Combina de forma perita as notas fumadas do destilado de agave com o carácter doce e floral do licor de flor de sabugueiro St-Germain. A adição de Punt e Mes proporciona uma estrutura rica e agridoce, enquanto o sumo de limão fresco ilumina todo o perfil, criando uma experiência de consumo perfeitamente equilibrada e memorável.
Maximilian Affair

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação
Dificuldade

Classificação da Bebida

O Maximilian Affair é classificado como um cocktail clássico moderno. Enquadra-se na família dos sours devido ao uso de sumo de citrinos, mas a sua natureza complexa e centrada no destilado também lhe permite funcionar como um aperitivo sofisticado.

Serviço

Servido gelado e "straight up" (sem gelo) num copo coupé ou Nick & Nora, este é um cocktail centrado no destilado com um teor alcoólico moderado e uma apresentação refinada.
Tamanho da dose
Aproximadamente 100 ml / 3.5 oz (antes da diluição)
Teor alcoólico
Aproximadamente 22-26% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Frio
Tipo de copo
Copo Coupé
Tratamento do copo
Gelado

História

Criado por volta de 2007 pela bartender Misty Kalker no The Randolph at Broome em Nova Iorque. O cocktail recebeu o nome de Maximiliano I, o arquiduque austríaco que foi instalado como Imperador do México por Napoleão III na década de 1860. Esta referência histórica conecta inteligentemente os ingredientes europeus (St-Germain, Punt e Mes) com o destilado mexicano (mezcal) no copo.
Origem
Estados Unidos, Nova Iorque, por volta de 2007.

Maximilian Affair

A bebida é consistentemente conhecida pelo seu nome original, Maximilian Affair, e não possui quaisquer nomes alternativos ou apelidos amplamente reconhecidos.
Nome original
Maximilian Affair

Visão geral das características

Esta bebida apresenta um equilíbrio complexo de notas fumadas, florais e agridoces com um aroma cítrico refrescante. Tem uma textura suave e sedosa e um sabor final fumado persistente, adequado para ser apreciado em qualquer altura do ano.
Sabor
Fumado, Floral, Agridoce, Herbal, Ácido, Cítrico
Aroma
Agave Fumado, Flor de Sabugueiro, Casca de Limão, Botânico
Equilíbrio de sabor
Complexo, Equilibrado, Doce, Ácido, Amargo
Sabor residual
Persistente, Fumado, Ligeiramente Doce, Herbal
Efervescência
Sem Gás
Aparência da cor
Amarelo Palha, Dourado Claro, Límpido
Textura
Sedoso, Suave
Sazonalidade
Refrescante, Para todo o ano

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é moderadamente intenso, apresentando uma interação equilibrada de doçura, acidez e um notável toque fumado do mezcal. Não é cremoso nem gaseificado, com uma presença alcoólica sólida de gama média.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação

Ingredientes

Este cocktail requer quatro ingredientes líquidos principais: mezcal fumado como base, licor floral St-Germain, vermute agridoce Punt e Mes e sumo de limão fresco para a acidez.
  • Mezcal45 ml / 1.5 oz
    Um mezcal de boa qualidade, não excessivamente fumado, como o Del Maguey Vida ou similar, funciona bem.
  • Licor de Flor de Sabugueiro St-Germain22.5 ml / 0.75 oz
    Este ingrediente fornece a doçura floral essencial para equilibrar os outros ingredientes.
  • Punt e Mes15 ml / 0.5 oz
    Um vermute agridoce italiano. Se não estiver disponível, pode ser substituído por outro vermute doce de alta qualidade mais umas gotas de amargo de Angostura.
  • Sumo de Limão Fresco15 ml / 0.5 oz
    É essencial que seja espremido na hora para garantir frescura e equilíbrio.

Tipo de gelo

  • Em Cubos

Equipamentos de mistura

Irá precisar de um conjunto de bar padrão, incluindo um shaker, um jigger para medir, um espremedor de citrinos e um coador para preparar esta bebida corretamente.
  • Shaker de cocktails para gelar e diluir os ingredientes.
  • Jigger ou medidor para doses precisas.
  • Coador (Hawthorne e de malha fina) para uma bebida suave e sem gelo.
  • Espremedor de citrinos para sumo de limão fresco.

Instruções

A preparação envolve gelar um copo, agitar todos os ingredientes líquidos vigorosamente com gelo e, em seguida, coar duplamente a mistura para o copo preparado. O toque final é a guarnição com um twist de limão espremido.
1. Gele o seu copo coupé ou Nick & Nora enchendo-o com gelo e água ou colocando-o no congelador por alguns minutos.
2. Adicione o mezcal, o St-Germain, o Punt e Mes e o sumo de limão fresco a um shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos até cerca de dois terços da sua capacidade.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até o exterior do shaker ficar bem gelado e com condensação.
5. Retire o gelo do seu copo gelado.
6. Coe duplamente o cocktail do shaker para o copo gelado para remover quaisquer lascas de gelo ou polpa de citrinos.
7. Pegue numa casca de limão fresca, segure-a sobre a superfície da bebida e torça-a para libertar os seus óleos aromáticos. Deixe cair a casca no copo como guarnição.

Decoração

Um simples twist de limão é a guarnição clássica, proporcionando uma essência cítrica aromática que complementa os sabores da bebida e realça a sua apresentação.
  • Twist de limão, espremido sobre a bebida para libertar os óleos e depois colocado no copo.

Informações Dietéticas

Este cocktail é geralmente adequado para várias necessidades dietéticas, pois é vegan, vegetariano e isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, glúten, frutos secos e soja.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail tem um teor moderado de calorias e açúcar, derivado principalmente do licor St-Germain e do vermute Punt e Mes.
Calorias
Aproximadamente 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 12-15 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 11-14 gramas
Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito para uma hora do cocktail sofisticada ou como aperitivo antes de uma refeição. O seu perfil de sabor complexo torna-o um ótimo ponto de partida para conversas em encontros sociais e festas íntimas.
  • Hora do Cocktail
  • Bebida de Aperitivo
  • Encontros Sofisticados

Sugestões de harmonização

O Maximilian Affair harmoniza excelentemente com sabores ousados e salgados. Considere servi-lo com aperitivos picantes, queijos curados ou pratos com um toque de fumo para complementar o carácter único do mezcal.
  • Aperitivos mexicanos picantes como aguachile de camarão.
  • Queijos curados e tábuas de charcutaria.
  • Tacos de peixe grelhado ou carnitas.
  • Amêndoas fumadas ou snacks salgados.

Maximilian Affair: Uma União Real de Fumo e Flores

O Maximilian Affair é um clássico moderno perfeitamente construído que equilibra elementos fumados, florais, doces e ácidos. Criado por Misty Kalker, o seu nome faz uma referência inteligente à história mexicana, espelhando a mistura de ingredientes europeus e mexicanos no copo. É um cocktail sofisticado, centrado no destilado, que é ao mesmo tempo refrescante e complexo, tornando-se um favorito entre aqueles que apreciam sabores matizados. Esta bebida serve como uma excelente e acessível introdução ao mundo dos cocktails de mezcal para além da margarita.

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