Afacerea Maximilian

Afacerea Maximilian este un clasic modern captivant care demonstrează în mod strălucit versatilitatea mezcalului. Combină cu măiestrie notele afumate ale băuturii din agave cu caracterul dulce și floral al lichiorului de soc St-Germain. Adăugarea de Punt e Mes oferă o bază bogată, dulce-amăruie, în timp ce sucul proaspăt de lămâie înviorează întregul profil, creând o experiență de băut perfect echilibrată și memorabilă.
Afacerea Maximilian

Preparare

Timp de preparare: 4 minute

Timp de preparare
Dificultate

Clasificarea băuturilor

Afacerea Maximilian este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în familia sour datorită utilizării sucului de citrice, dar natura sa complexă, bazată pe tărie, îi permite să funcționeze și ca un aperitiv sofisticat.

Servire

Servit rece și fără gheață (straight up) într-un pahar cupă sau Nick & Nora, acesta este un cocktail cu un caracter puternic de tărie, un conținut moderat de alcool și o prezentare rafinată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 22-26% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit

Istoric

Creat în jurul anului 2007 de către barmanul Misty Kalker la The Randolph at Broome în New York City. Cocktailul este numit după Maximilian I, arhiducele austriac care a fost instalat ca Împărat al Mexicului de către Napoleon al III-lea în anii 1860. Această referință istorică leagă ingenios ingredientele europene (St-Germain, Punt e Mes) de băutura spirtoasă mexicană (mezcal) din pahar.
Origine
Statele Unite, New York City, circa 2007.

Afacerea Maximilian

Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Maximilian Affair, și nu are alte denumiri alternative sau pseudonime recunoscute pe scară largă.
Nume original
Maximilian Affair

Prezentare generală a caracteristicilor

Această băutură prezintă un echilibru complex de note afumate, florale și dulce-amărui, cu o aromă răcoritoare de citrice. Are o textură fină, mătăsoasă și un postgust afumat persistent, fiind potrivită pentru a fi savurată în orice perioadă a anului.
Gust
Afumat, Floral, Dulce-amărui, Ierbal, Acrișor, Citric
Aromă
Agave Afumată, Floare de Soc, Coajă de Lămâie, Botanic
Echilibrul gustului
Complex, Echilibrat, Dulce, Acru, Amar
Postgust
Persistent, Afumat, Ușor Dulce, Ierbal
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Galben-pai, Auriu deschis, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin
Sezonalitate
Răcoritor, Pe tot parcursul anului

Intensitatea aromei & Experiență

Aroma este moderat intensă, prezentând o interacțiune echilibrată între dulceață, aciditate și o notă afumată vizibilă de la mezcal. Nu este cremos sau carbogazos, având o prezență solidă de alcool de nivel mediu.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare

Ingrediente

Acest cocktail necesită patru ingrediente lichide cheie: mezcal afumat ca bază, lichior floral St-Germain, vermut dulce-amărui Punt e Mes și suc proaspăt de lămâie pentru aciditate.
  • Mezcal45 ml / 1.5 oz
    Un mezcal de bună calitate, nu exagerat de afumat, precum Del Maguey Vida sau similar, funcționează bine.
  • Lichior de soc St-Germain22.5 ml / 0.75 oz
    Acesta oferă dulceața florală cheie pentru a echilibra celelalte ingrediente.
  • Punt e Mes15 ml / 0.5 oz
    Un vermut italian dulce-amărui. Dacă nu este disponibil, se poate înlocui cu un alt vermut dulce de înaltă calitate plus un strop de bitter Angostura.
  • Suc Proaspăt de Lămâie15 ml / 0.5 oz
    Sucul proaspăt stors este esențial pentru prospețime și echilibru.

Tip de gheață

  • Cuburi

Echipamente de amestecare

Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, incluzând un shaker, un jigger pentru măsurare, o presă pentru citrice și o strecurătoare pentru a prepara corect această băutură.
  • Shaker de cocktail pentru răcirea și diluarea ingredientelor.
  • Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
  • Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o băutură fină, fără gheață.
  • Storcător de citrice pentru suc proaspăt de lămâie.

Instrucțiuni

Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea energică a tuturor ingredientelor lichide cu gheață și apoi strecurarea dublă a amestecului în paharul pregătit. Atingerea finală este garnisirea cu o spirală de lămâie stoarsă.
1. Răciți paharul cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Adăugați mezcalul, St-Germain, Punt e Mes și sucul proaspăt de lămâie într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață până la aproximativ două treimi din capacitate.
4. Închideți bine capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit și aburit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul răcit pentru a elimina orice așchii de gheață sau pulpă de citrice.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra suprafeței băuturii și răsuciți-o pentru a elibera uleiurile aromatice. Lăsați coaja să cadă în pahar ca garnitură.

Garnitură

O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, oferind o esență aromatică de citrice care completează aromele băuturii și îi înviorează prezentarea.
  • O spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile și apoi plasată în pahar.

Informații dietetice

Acest cocktail este în general potrivit pentru diverse nevoi dietetice, deoarece este vegan, vegetarian și nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, glutenul, nucile și soia.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni

Informații nutriționale

Acest cocktail are un conținut moderat de calorii și zahăr, provenit în principal din lichiorul St-Germain și vermutul Punt e Mes.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12-15 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 11-14 grame
Nivel de zahăr

Ocazii

Acest cocktail este perfect pentru o oră a cocktailului sofisticată sau ca aperitiv înainte de masă. Profilul său complex de arome îl face un bun subiect de conversație la întâlniri sociale și petreceri intime.
  • Ora Cocktailului
  • Băutură Înainte de Cină
  • Întâlniri Sofisticate

Sugestii de asociere

Afacerea Maximilian se potrivește excelent cu arome îndrăznețe și savuroase. Luați în considerare servirea acestuia cu aperitive picante, brânzeturi maturate sau preparate cu o notă de fum pentru a completa caracterul unic al mezcalului.
  • Aperitive mexicane picante, cum ar fi aguachile de creveți.
  • Brânzeturi maturate și platouri de mezeluri.
  • Tacos cu pește la grătar sau carnitas.
  • Migdale afumate sau gustări sărate.

Afacerea Maximilian: O Uniune Regală de Fum și Flori

Afacerea Maximilian este un clasic modern perfect construit care echilibrează elemente afumate, florale, dulci și acre. Creat de Misty Kalker, numele său face o referire inteligentă la istoria Mexicului, reflectând amestecul de ingrediente europene și mexicane din pahar. Este un cocktail sofisticat, cu un caracter puternic de tărie, care este atât răcoritor, cât și complex, făcându-l un favorit printre cei care apreciază aromele nuanțate. Această băutură servește ca o introducere excelentă și accesibilă în lumea cocktailurilor cu mezcal, dincolo de margarita.

S-ar putea să vă placă și

Kentucky Maid

Un sour cu bourbon extrem de răcoritor, elegant preparat prin pisarea mentei proaspete și a castravetelui crocant.

Negroni

Un aperitiv clasic italian, cunoscut pentru echilibrul său perfect și iconic de note amare, dulci și ierboase.

Ranch Water

Un highball texan, proaspăt și răcoritor, preparat cu tequila, suc de lime și apă minerală carbogazoasă.

Baby Guinness

Un shot stratificat, dulce și cremos, care imită ingenios aspectul unei halbe mici de bere stout Guinness.

Ați Încercat Acestea Deja?

Gin and Sin

Un cocktail clasic din epoca Prohibiției care echilibrează în mod strălucit notele botanice ale ginului cu aciditatea lămâii și dulceața sucului de portocale și a grenadinei.

Cocktail Quaker

Un delicios și fructat sour clasic, care combină bogăția coniacului și vibrația romului cu lămâia proaspătă și zmeura dulce.

Delilah Cocktail

Un sour cu gin mătăsos, cu arome predominante de citrice, care este predecesorul direct al faimosului cocktail White Lady.

Cocktail Încoronarea Nr. 1

Un aperitiv sofisticat și sec care combină sherry fino și vermut sec cu o adiere de maraschino și bitter de portocale.