Afacerea Maximilian
Afacerea Maximilian este un clasic modern captivant care demonstrează în mod strălucit versatilitatea mezcalului. Combină cu măiestrie notele afumate ale băuturii din agave cu caracterul dulce și floral al lichiorului de soc St-Germain. Adăugarea de Punt e Mes oferă o bază bogată, dulce-amăruie, în timp ce sucul proaspăt de lămâie înviorează întregul profil, creând o experiență de băut perfect echilibrată și memorabilă.
Preparare
Timp de preparare: 4 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Afacerea Maximilian este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în familia sour datorită utilizării sucului de citrice, dar natura sa complexă, bazată pe tărie, îi permite să funcționeze și ca un aperitiv sofisticat.
Servire
Servit rece și fără gheață (straight up) într-un pahar cupă sau Nick & Nora, acesta este un cocktail cu un caracter puternic de tărie, un conținut moderat de alcool și o prezentare rafinată.
Dimensiunea porției
Aproximativ 100 ml / 3.5 oz (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 22-26% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupa
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat în jurul anului 2007 de către barmanul Misty Kalker la The Randolph at Broome în New York City. Cocktailul este numit după Maximilian I, arhiducele austriac care a fost instalat ca Împărat al Mexicului de către Napoleon al III-lea în anii 1860. Această referință istorică leagă ingenios ingredientele europene (St-Germain, Punt e Mes) de băutura spirtoasă mexicană (mezcal) din pahar.
Origine
Statele Unite, New York City, circa 2007.
Afacerea Maximilian
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele său original, Maximilian Affair, și nu are alte denumiri alternative sau pseudonime recunoscute pe scară largă.
Nume original
Maximilian Affair
Prezentare generală a caracteristicilor
Această băutură prezintă un echilibru complex de note afumate, florale și dulce-amărui, cu o aromă răcoritoare de citrice. Are o textură fină, mătăsoasă și un postgust afumat persistent, fiind potrivită pentru a fi savurată în orice perioadă a anului.
Gust
Afumat, Floral, Dulce-amărui, Ierbal, Acrișor, Citric
Aromă
Agave Afumată, Floare de Soc, Coajă de Lămâie, Botanic
Echilibrul gustului
Complex, Echilibrat, Dulce, Acru, Amar
Postgust
Persistent, Afumat, Ușor Dulce, Ierbal
Efervescență
Necarbogazos
Culoare și aspect
Galben-pai, Auriu deschis, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin
Sezonalitate
Răcoritor, Pe tot parcursul anului
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat intensă, prezentând o interacțiune echilibrată între dulceață, aciditate și o notă afumată vizibilă de la mezcal. Nu este cremos sau carbogazos, având o prezență solidă de alcool de nivel mediu.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Acest cocktail necesită patru ingrediente lichide cheie: mezcal afumat ca bază, lichior floral St-Germain, vermut dulce-amărui Punt e Mes și suc proaspăt de lămâie pentru aciditate.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozUn mezcal de bună calitate, nu exagerat de afumat, precum Del Maguey Vida sau similar, funcționează bine.
- Lichior de soc St-Germain22.5 ml / 0.75 ozAcesta oferă dulceața florală cheie pentru a echilibra celelalte ingrediente.
- Punt e Mes15 ml / 0.5 ozUn vermut italian dulce-amărui. Dacă nu este disponibil, se poate înlocui cu un alt vermut dulce de înaltă calitate plus un strop de bitter Angostura.
- Suc Proaspăt de Lămâie15 ml / 0.5 ozSucul proaspăt stors este esențial pentru prospețime și echilibru.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard pentru agitat cocktailuri, incluzând un shaker, un jigger pentru măsurare, o presă pentru citrice și o strecurătoare pentru a prepara corect această băutură.
- Shaker de cocktail pentru răcirea și diluarea ingredientelor.
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise.
- Strecurătoare (Hawthorne și cu sită fină) pentru o băutură fină, fără gheață.
- Storcător de citrice pentru suc proaspăt de lămâie.
Instrucțiuni
Prepararea implică răcirea unui pahar, agitarea energică a tuturor ingredientelor lichide cu gheață și apoi strecurarea dublă a amestecului în paharul pregătit. Atingerea finală este garnisirea cu o spirală de lămâie stoarsă.
1. Răciți paharul cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață și apă sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Adăugați mezcalul, St-Germain, Punt e Mes și sucul proaspăt de lămâie într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață până la aproximativ două treimi din capacitate.
4. Închideți bine capacul și agitați energic timp de aproximativ 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit și aburit.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul răcit pentru a elimina orice așchii de gheață sau pulpă de citrice.
7. Luați o coajă proaspătă de lămâie, țineți-o deasupra suprafeței băuturii și răsuciți-o pentru a elibera uleiurile aromatice. Lăsați coaja să cadă în pahar ca garnitură.
Garnitură
O simplă spirală de lămâie este garnitura clasică, oferind o esență aromatică de citrice care completează aromele băuturii și îi înviorează prezentarea.
- O spirală de lămâie, stoarsă deasupra băuturii pentru a elibera uleiurile și apoi plasată în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail este în general potrivit pentru diverse nevoi dietetice, deoarece este vegan, vegetarian și nu conține alergeni comuni precum lactatele, ouăle, glutenul, nucile și soia.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un conținut moderat de calorii și zahăr, provenit în principal din lichiorul St-Germain și vermutul Punt e Mes.
Calorii
Aproximativ 190-220 kcal / 795-920 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 12-15 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 11-14 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru o oră a cocktailului sofisticată sau ca aperitiv înainte de masă. Profilul său complex de arome îl face un bun subiect de conversație la întâlniri sociale și petreceri intime.
- Ora Cocktailului
- Băutură Înainte de Cină
- Întâlniri Sofisticate
Sugestii de asociere
Afacerea Maximilian se potrivește excelent cu arome îndrăznețe și savuroase. Luați în considerare servirea acestuia cu aperitive picante, brânzeturi maturate sau preparate cu o notă de fum pentru a completa caracterul unic al mezcalului.
- Aperitive mexicane picante, cum ar fi aguachile de creveți.
- Brânzeturi maturate și platouri de mezeluri.
- Tacos cu pește la grătar sau carnitas.
- Migdale afumate sau gustări sărate.
Afacerea Maximilian: O Uniune Regală de Fum și Flori
Afacerea Maximilian este un clasic modern perfect construit care echilibrează elemente afumate, florale, dulci și acre. Creat de Misty Kalker, numele său face o referire inteligentă la istoria Mexicului, reflectând amestecul de ingrediente europene și mexicane din pahar. Este un cocktail sofisticat, cu un caracter puternic de tărie, care este atât răcoritor, cât și complex, făcându-l un favorit printre cei care apreciază aromele nuanțate. Această băutură servește ca o introducere excelentă și accesibilă în lumea cocktailurilor cu mezcal, dincolo de margarita.
S-ar putea să vă placă și
Piscola
Un highball chilian surprinzător de simplu și extrem de popular, preparat cu pisco, cola și un strop de lime.
Gin și Suc
Un highball simplu și răcoritor, preparat cu gin și suc de fructe, celebrat în cultura hip-hop.
El Diablo
Un highball cu tequila, tentant de picant și fructat, cu crème de cassis și bere de ghimbir iute.
Singapore Sling
Un cocktail clasic, complex, pe bază de gin, care este fructat, herbal și profund răcoritor, cu o nuanță roz vibrantă.
Ați Încercat Acestea Deja?
X.Y.Z. Cocktail
Un cocktail clasic luminos, proaspăt și cu note citrice, care este în esență un Sidecar pe bază de rom.
Airmail
Un cocktail cubanez clasic, vibrant și efervescent, care oferă o experiență de primă clasă cu rom învechit, lime acrișor, miere dulce și vin spumant proaspăt.
Gin Daisy
Un cocktail clasic vibrant, răcoritor și ușor efervescent, care echilibrează frumos notele botanice ale ginului cu citrice acrișoare și o notă de dulceață.
Gloom Raiser
Un cocktail clasic cu tărie alcoolică ridicată, cu gin, vermut sec și o notă de absint, conceput pentru a ridica moralul.