Максимилиан Аффер

ИнгредиентыИнструкции
«Максимилиан Аффер» — это пленительная современная классика, которая блестяще демонстрирует универсальность мескаля. В нем искусно сочетаются дымные ноты агавового спирта со сладким цветочным характером ликера из бузины St-Germain. Добавление Punt e Mes придает богатую, горьковато-сладкую основу, а свежий лимонный сок освежает весь профиль, создавая идеально сбалансированный и запоминающийся напиток.
Максимилиан Аффер

Приготовление

Время приготовления: 4 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

«Максимилиан Аффер» относится к категории современных классических коктейлей. Он входит в семейство сауэров благодаря использованию цитрусового сока, но его сложный, крепкий характер также позволяет ему выступать в роли изысканного аперитива.

Подача

Подается охлажденным без льда (straight up) в бокале купе или Ник и Нора. Это крепкий коктейль с умеренным содержанием алкоголя и изысканной подачей.
Размер порции
Примерно 100 мл / 3,5 унции (до разбавления)
Содержание алкоголя
Примерно 22-26% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный

История

Создан примерно в 2007 году барменом Мисти Калкер в The Randolph at Broome в Нью-Йорке. Коктейль назван в честь Максимилиана I, австрийского эрцгерцога, который был провозглашен императором Мексики Наполеоном III в 1860-х годах. Этот исторический намек остроумно связывает европейские ингредиенты (St-Germain, Punt e Mes) с мексиканским спиртным напитком (мескалем) в бокале.
Происхождение
США, Нью-Йорк, около 2007 года.

Максимилиан Аффер

Напиток известен под своим оригинальным названием, «Максимилиан Аффер», и не имеет других широко признанных альтернативных названий или псевдонимов.
Оригинальное название
Maximilian Affair

Обзор характеристик

Напиток представляет собой сложный баланс дымных, цветочных и горьковато-сладких нот с освежающим цитрусовым ароматом. Обладает гладкой, шелковистой текстурой и продолжительным дымным послевкусием, подходит для употребления в любое время года.
Вкус
Дымный, Цветочный, Горьковато-сладкий, Травяной, Терпкий, Цитрусовый
Аромат
Дымная агава, Бузина, Лимонная цедра, Ботанический
Баланс вкуса
Сложный, Сбалансированный, Сладкий, Кислый, Горький
Послевкусие
Продолжительное, Дымное, Слегка сладкое, Травяное
Игристость
Негазированный
Цвет и внешний вид
Бледно-соломенный, Светло-золотистый, Прозрачный
Текстура
Шелковистая, Гладкая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный

Интенсивность вкуса и впечатления

Интенсивность вкуса умеренная, представляющая собой сбалансированное взаимодействие сладости, кислоты и заметной дымности от мескаля. Коктейль не кремовый и не газированный, с уверенным средним уровнем крепости.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Для этого коктейля требуются четыре основных жидких ингредиента: дымный мескаль в качестве основы, цветочный ликер St-Germain, горьковато-сладкий вермут Пунте э Мес и свежий лимонный сок для кислотности.
  • Мескаль45 мл / 1,5 унции
    Хорошо подойдет качественный, не слишком дымный мескаль, например, Del Maguey Vida или аналогичный.
  • Ликер из бузины St-Germain22,5 мл / 0,75 унции
    Придает ключевую цветочную сладость для баланса с другими ингредиентами.
  • Пунте э Мес15 мл / 0,5 унции
    Итальянский горьковато-сладкий вермут. Если его нет, можно заменить другим качественным сладким вермутом с добавлением капли биттера Ангостура.
  • Свежевыжатый лимонный сок15 мл / 0,5 унции
    Свежевыжатый сок необходим для яркости и баланса вкуса.

Тип льда

  • Кубиковый

Оборудование для смешивания

Для правильного приготовления этого напитка вам понадобится стандартный набор для шейка, включающий шейкер, джиггер для измерения, пресс для цитрусовых и стрейнер.
  • Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
  • Джиггер или мерный стакан для точного дозирования.
  • Стрейнер (хавторн и файн-стрейн) для получения гладкого напитка без кусочков льда.
  • Соковыжималка для цитрусовых для свежего лимонного сока.

Инструкции

Приготовление включает охлаждение бокала, энергичное встряхивание всех жидких ингредиентов со льдом, а затем двойное процеживание смеси в подготовленный бокал. Последний штрих — украшение выжатой лимонной цедрой.
1. Охладите бокал купе или Ник и Нора, наполнив его льдом и водой или поставив в морозильную камеру на несколько минут.
2. Добавьте мескаль, St-Germain, Пунте э Мес и свежевыжатый лимонный сок в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер кубиковым льдом примерно на две трети.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет очень холодной и не покроется инеем.
5. Выбросьте лед из охлажденного бокала.
6. Дважды процедите коктейль из шейкера в охлажденный бокал, чтобы удалить мелкие осколки льда и мякоть цитрусовых.
7. Возьмите свежую лимонную цедру, держите ее над поверхностью напитка и скрутите, чтобы выжать ароматические масла. Опустите цедру в бокал в качестве украшения.

Украшение

Простая лимонная цедра — классическое украшение, придающее ароматную цитрусовую ноту, которая дополняет вкус напитка и делает его подачу ярче.
  • Цедра лимона, выжатая над напитком для высвобождения масел, а затем помещенная в бокал.

Диетическая информация

Этот коктейль, как правило, подходит для различных диетических потребностей, поскольку он веганский, вегетарианский и не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, глютен, орехи и соя.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Этот коктейль имеет умеренное содержание калорий и сахара, в основном за счет ликера St-Germain и вермута Пунте э Мес.
Калории
Примерно 190-220 ккал / 795-920 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 12-15 граммов
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 11-14 граммов
Уровень сахара

События

Этот коктейль идеально подходит для изысканного коктейльного часа или в качестве аперитива перед едой. Его сложный вкусовой профиль делает его отличной темой для разговора на светских мероприятиях и небольших вечеринках.
  • Коктейльный час
  • Аперитив
  • Изысканные мероприятия

Рекомендации по сочетанию

«Максимилиан Аффер» отлично сочетается с яркими и пикантными вкусами. Попробуйте подавать его с острыми закусками, выдержанными сырами или блюдами с дымными нотками, чтобы дополнить уникальный характер мескаля.
  • Острые мексиканские закуски, такие как аквачиле из креветок.
  • Выдержанные сыры и мясные нарезки.
  • Тако с рыбой на гриле или карнитас.
  • Копченый миндаль или соленые закуски.

Максимилиан Аффер: Королевский союз дыма и цветов

«Максимилиан Аффер» — это идеально составленная современная классика, в которой сбалансированы дымные, цветочные, сладкие и кислые элементы. Созданный Мисти Калкер, его название остроумно отсылает к мексиканской истории, отражая смесь европейских и мексиканских ингредиентов в бокале. Это изысканный, крепкий коктейль, одновременно освежающий и сложный, что делает его фаворитом среди ценителей тонких вкусов. Этот напиток служит отличным и доступным введением в мир коктейлей на основе мескаля, выходящих за рамки Маргариты.

Вам также может понравиться

Багама Мама

Багама Мама

Фруктовый тропический коктейль на основе рома, который вызывает ощущение каникул на Карибах.

Мадслайд

Мадслайд

Роскошный и сливочный десертный коктейль, в котором водка, кофейный ликёр и ирландский сливочный ликёр смешиваются в восхитительный молочный коктейль для взрослых.

Голдфинч

Голдфинч

Яркий, свежий и цветочный джиновый сауэр с ликёром из бузины и свежевыжатым грейпфрутовым соком.

Текила Санрайз

Текила Санрайз

Яркий и сладкий коктейль из текилы, апельсинового сока и гренадина, известный своим слоистым видом, напоминающим восход солнца.

Вы уже пробовали это?

Монтенегро Флип

Монтенегро Флип

Насыщенный, бархатистый и сложный коктейль с Амаро Монтенегро, ржаным виски и целым яйцом, создающий роскошный напиток после ужина.

Чаннел

Чаннел

Элегантный и сложный современный коктейль, который мастерски соединяет дымный скотч и травянистый абсент с цветочной бузиной и яркими цитрусовыми нотами.

Коктейль «Ост-Индия»

Коктейль «Ост-Индия»

Насыщенный и ароматный винтажный коктейль с бренди, ананасом и ликёром мараскино.

Вспомни Аламо

Вспомни Аламо

Изысканный и крепкий коктейль, сочетающий в себе ржаной виски, горько-сладкий амаро и насыщенный херес Олоросо.