Maximilian Affair
Maximilian Affair je podmanivá moderná klasika, ktorá brilantne demonštruje všestrannosť mezcalu. Odborne kombinuje dymové tóny agávového destilátu so sladkou, kvetinovou chuťou St-Germain elderflowerového likéru. Pridanie Punt e Mes poskytuje bohatý, horkosladký základ, zatiaľ čo čerstvá citrónová šťava rozjasňuje celý profil a vytvára dokonale vyvážený a nezabudnuteľný zážitok z pitia.
Príprava
Čas prípravy: 4 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Maximilian Affair je zaradený ako moderná klasika kokteilov. Patrí do rodiny sour koktejlov vďaka použitiu citrusovej šťavy, ale jeho komplexná, spirituálna povaha mu tiež umožňuje fungovať ako sofistikovaný aperitív.
Servírovanie
Podávaný vychladený a čistý v pohári coupe alebo Nick & Nora, ide o kokteil s výrazným obsahom alkoholu a rafinovanou prezentáciou.
Veľkosť porcie
Približne 100 ml / 3.5 oz (pred zriedením)
Obsah alkoholu
Približne 22-26% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Pohár Coupe
Úprava pohára
Ochladený
Príbeh
Vytvorený okolo roku 2007 barmanom Misty Kalkerom v The Randolph at Broome v New Yorku. Kokteil je pomenovaný po Maximiliánovi I., rakúskom arcivojvodovi, ktorý bol v 18. storočí Napoleonom III. inštalovaný ako cisár Mexika. Táto historická narážka šikovne spája európske ingrediencie (St-Germain, Punt e Mes) s mexickým destilátom (mezcal) v pohári.
Pôvod
Spojené štáty, New York, okolo roku 2007.
Maximilian Affair
Tento nápoj je vždy známy pod svojim pôvodným názvom, Maximilian Affair, a nemá žiadne všeobecne uznávané alternatívne názvy alebo aliasy.
Pôvodný názov
Maximilian Affair
Prehľad vlastností
Tento nápoj predstavuje komplexnú rovnováhu dymových, kvetinových a horkosladkých tónov s osviežujúcou citrusovou arómou. Má hladkú, hodvábnú textúru a pretrvávajúcu dymovú dochuť, vhodnú na potešenie kedykoľvek počas roka.
Chuť
Dymový, kvetinový, horkosladký, bylinný, kyslý, citrusový
Aróma
Dymová agáva, elderflower, citrónová kôra, botanický
Vyváženosť chuti
Komplexný, vyvážený, sladký, kyslý, horký
Dochuť
Pretrvávajúci, dymový, mierne sladký, bylinný
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetlá slama, svetlé zlato, číry
Textúra
Hodvábny, hladký
Sezónnosť
Osviežujúci, celoročne
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je stredne intenzívna, predstavuje vyváženú hru sladkosti, kyslosti a výraznej dymivosti z mezcalu. Nie je krémový ani sýtený, s pevnou strednou úrovňou alkoholu.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Tento kokteil vyžaduje štyri kľúčové tekuté ingrediencie: dymový mezcal ako základ, kvetinový likér St-Germain, horkosladký vermut Punt e Mes a čerstvú citrónovú šťavu pre kyslosť.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozOdporúča sa kvalitný mezcal, ktorý nie je príliš dymový, ako napríklad Del Maguey Vida alebo podobný.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozToto poskytuje kľúčovú kvetinovú sladkosť na vyváženie ostatných ingrediencií.
- Punt e Mes15 ml / 0.5 ozTaliansky horkosladký vermut. Ak nie je k dispozícii, možno použiť iný kvalitný sladký vermut plus štipku Angostura bitters.
- Čerstvá citrónová šťava15 ml / 0.5 ozPre jasnosť a rovnováhu je nevyhnutné čerstvo vylisovaná šťava.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov, vrátane šejkra, džigera na meranie, odžimovača citrusov a sitka na správnu prípravu tohto nápoja.
- Šejker na kokteily na chladenie a riedenie ingrediencií.
- Džiger alebo odmerný nástroj pre presné dávkovanie.
- Sitko (Hawthorne a jemné) pre hladký nápoj bez ľadu.
- Odzimovač citrusov pre čerstvú citrónovú šťavu.
Postup
Príprava zahŕňa ochladenie pohára, energické pretrepanie všetkých tekutých ingrediencií s ľadom a následné dvojité precedenie zmesi do pripraveného pohára. Záverečným dotykom je ozdobenie vyjadrenou citrónovou kôrou.
1. Ochlaďte si pohár coupe alebo Nick & Nora tak, že ho naplníte ľadom a vodou alebo ho vložíte do mrazničky na niekoľko minút.
2. Pridajte mezcal, St-Germain, Punt e Mes a čerstvú citrónovú šťavu do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker kockami ľadu, kým nie je zhruba do dvoch tretín plný.
4. Uzavrite veko a energicky pretrepte asi 12-15 sekúnd, kým vonkajšia strana šejkra nebude dobre vychladená a námrazová.
5. Vyhoďte ľad z vychladeného pohára.
6. Dvojité precedenie kokteilu zo šejkra do vychladeného pohára, aby ste odstránili všetky úlomky ľadu alebo citrusovej dužiny.
7. Vezmite čerstvú citrónovú kôru, držte ju nad povrchom nápoja a skrúťte ju, aby ste uvoľnili jej aromatické oleje. Vhoďte kôru do pohára ako ozdobu.
Zdobenie
Jednoduchá citrónová kôra je klasická ozdoba, ktorá poskytuje aromatickú citrusovú esenciu, ktorá dopĺňa chuť nápoja a rozjasňuje jeho prezentáciu.
- Citrónová kôra, vyjadrená nad nápojom na uvoľnenie olejov a potom umiestnená v pohári.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je všeobecne vhodný pre rôzne diétne potreby, pretože je vegánsky, vegetariánsky a neobsahuje bežné alergény ako mlieko, vajcia, lepok, orechy a sóju.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií a cukru, ktorý pochádza predovšetkým z likéru St-Germain a vermutu Punt e Mes.
Kalórie
Približne 190-220 kcal / 795-920 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 12-15 gramov
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 11-14 gramov
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny pre sofistikovaný koktailový čas alebo ako aperitív pred jedlom. Jeho komplexný chuťový profil z neho robí skvelý podnet na rozhovor na spoločenských zhromaždeniach a intímnych večierkoch.
- Koktailový čas
- Nápoj pred večerou
- Sofistikované stretnutia
Odporúčania na párovanie
Maximilian Affair výborne ladí s výraznými a slanými chuťami. Zvážte podávanie s pikantnými predjedlami, ostrými syrmi alebo jedlami s nádychom dymu, aby ste doplnili jedinečný charakter mezcalu.
- Pikantné mexické predjedlá, ako sú krevety aguachile.
- Ostré syry a syrové dosky.
- Grilované rybie tacos alebo carnitas.
- Údené mandle alebo slané pochutiny.
Maximilian Affair: Kráľovská únia dymu a kvetov
Maximilian Affair je perfektne zhotovená moderná klasika, ktorá vyvažuje dymové, kvetinové, sladké a kyslé prvky. Vytvorený Misty Kalkerom, jeho názov šikovne odkazuje na mexickú históriu, ktorá odráža zmes európskych a mexických ingrediencií v pohári. Je to sofistikovaný kokteil s výrazným obsahom alkoholu, ktorý je osviežujúci a komplexný, čo z neho robí obľúbený nápoj medzi tými, ktorí si cenia nuansované chute. Tento nápoj slúži ako vynikajúci a prístupný úvod do sveta mezcalových koktejlov mimo margarity.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Elderflower Collins
Osviežujúci a elegantný highball, ktorý kombinuje gin, jasnú citrónovú šťavu a sladký kvetinový elderflower likér, doplnený sýtenou sódou.
Paloma
Osviežujúci a jednoduchý kokteil na báze tequily vyrobený z grapefruitového sýteného nápoja a limetky.
Vodka Espresso
Pôvodný, odvážny a priamy kávový kokteil, ktorý pripravil cestu modernému Espresso Martini.
Pimm's Cup
Typický britský letný kokteil vyrobený s Pimm's No. 1, limonádou alebo zázvorovým pivom a množstvom čerstvého ovocia a mäty.
Už ste vyskúšali tieto?
Koniec Horkosti
Komplexný, horkosladký a aromatický miešaný kokteil s Campari, Fernet-Branca a sladkým vermutom.
Chartreuse Mule
Osviežujúci a komplexný highball, ktorý nahrádza vodku bylinným Zeleným Chartreuse v klasickom formáte Mule.
Vítajte Doma
Hrejivý a komplexný nápoj s ražnou whisky, jablčným brandy a bylinným Bénédictine.
Jockey Club
Osviežujúci a elegantný klasický ginový kokteil s jasnými citrusovými tónmi a výraznou orieškovou mandľovou dochuťou.