Mayahuel Cocktail
El Mayahuel Cocktail és un clàssic modern del famós bar de Nova York amb el mateix nom. És una beguda perfectament equilibrada que mostra la riquesa del tequila reposado en contrast amb les notes florals del licor de flor de saúc i el sabor dolç-àcid únic de l'hibisc. L'acidesa del suc de pomelo i llima fresca uneix tot, mentre que el xarop d'hibisc dóna a la beguda el seu impressionant color robí. És tan agradable a la vista com al paladar.
Preparació
Temps de preparació: 5 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
Aquesta beguda es classifica com a còctel. Pertany a la categoria de Clàssic Modern, ja que va ser creada al segle XXI, però ha guanyat un reconeixement significatiu i es considera un element bàsic en la mixologia moderna. És una beguda a base de tequila de tipus sour.
Servei
Aquest és un còctel moderadament fort servit directament en una copa coupe prèviament refredada per mantenir la seva temperatura freda. La mida de la ració és típica d'un còctel clàssic agitat.
Mida de la ració
Aproximadament 135 ml / 4.5 oz
Contingut d'alcohol
Aproximadament 20-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
Aquest còctel va ser creat pel bartender Philip Ward a l'icònic, ara tancat, bar d'atzavara de Nova York, Mayahuel. El bar, que va obrir les seves portes el 2009, era un temple del tequila i el mezcal, i aquest còctel va ser una de les seves creacions emblemàtiques. El nom "Mayahuel" fa referència a la deessa asteca de l'atzavara, un homenatge adequat per a una beguda que presenta el tequila de manera tan elegant.
Origen
Creat per Philip Ward al bar Mayahuel de Nova York, EUA, al voltant del 2009.
Mayahuel Cocktail
El Mayahuel Cocktail és conegut constantment pel seu nom original, un homenatge al bar on va ser creat i a la deessa asteca de l'atzavara.
Nom original
Mayahuel Cocktail
Visió general de les característiques
El còctel Mayahuel presumeix d'un complex aroma floral i cítric, amb un gust que equilibra perfectament les notes àcides i dolces. Té una textura suau, una impressionant aparença de color robí vermell i un final net i refrescant apte per a qualsevol estació.
Sabor
Floral, àcid, cítric, dolç, atzavara, fruita
Aroma
Pomelo, floral, hibisc, flor de saúc, atzavara cuita
Equilibri del gust
Àcid, dolç
Regust
Net, floral, acidesa persistent
Efervescència
Cap
Aparença del color
Rosa fosc, robí, clar
Textura
Suau, cruixent, sedós
Temporalitat
Refrescant, estiuenc, tot l'any
Intensitat del sabor i experiència
Aquest còctel presenta una alta intensitat de sabor, liderada per una acidesa i fruita prominents, equilibrades per una dolçor moderada. És una beguda tranquil·la amb una força alcohòlica notable, però sense salinitat, picant o cremositat.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel requereix una base de tequila reposado, complementada amb licor de flor de saúc, sucs cítrics frescos de llima i pomelo rosa, i un vibrant xarop d'hibisc.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozEs recomana un tequila reposado 100% blau d'atzavara per al seu equilibri de sabor d'atzavara i notes lleugeres de barril.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozProporciona una dolçor floral clau a la beguda.
- Suc de llima fresca22.5 ml / 0.75 ozS'ha d'esprémer recentment per obtenir els millors resultats.
- Suc de pomelo rosa fresc22.5 ml / 0.75 ozEl suc de pomelo rosa recentment espremut ofereix un equilibri de sabors dolços i àcids.
- Xarop d'hibisc15 ml / 0.5 ozEs pot comprar a la botiga o fer a casa infusionant flors d'hibisc seques en un xarop simple.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, un jigger per mesurar i tant un colador Hawthorne com un colador de malla fina per obtenir un resultat suau i refredat.
- Coctelera per refredar i combinar els ingredients.
- Jigger per mesurar amb precisió.
- Colador Hawthorne per retenir el gel després d'agitar.
- Colador de malla fina per doble colar per eliminar petits trossos de gel.
Instruccions
El mètode implica combinar tots els ingredients líquids en una coctelera plena de gel, agitar fins que estigui ben fred i doble colar en una copa coupe refredada. El toc final és un guarniment aromàtic de twist de pomelo.
1. Refrigera la copa coupe o de còctel al congelador durant almenys 15 minuts.
2. Afegeix el tequila reposado, el St-Germain, el suc de llima fresca, el suc de pomelo rosa fresc i el xarop d'hibisc a una coctelera.
3. Omple la coctelera amb glaçons fins que estigui aproximadament a dos terços plena.
4. Tanca la tapa i agita vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui gelat i molt fred.
5. Cola la barreja a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa coupe refredada.
6. Prepara un twist de pomelo i expressa els olis sobre la superfície de la beguda espremendo la pela. Col·loca el twist a la vora del got com a guarniment.
Decoració
Un twist de pomelo senzill però aromàtic és el guarniment ideal, que afegeix una explosió d'aroma cítric que complementa els sabors de la beguda.
- Twist de pomelo, expressa els olis sobre la beguda abans de col·locar-lo a la vora o dins del got.
Informació dietètica
Aquest còctel és naturalment lliure de comuns al·lergens com ara làctics, ous, fruits secs i gluten. També és lliure de cafeïna, vegetarià i vegan-friendly.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel conté una quantitat moderada de calories, carbohidrats i sucre, principalment del licor, el xarop i els sucs de fruita.
Calories
Una mitjana de 210 kcal / 879 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 20 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 18 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és perfecte per a troades sofisticades i festes de còctels a causa de la seva aparença elegant i el seu perfil de sabor complex. La seva naturalesa refrescant també el converteix en una excel·lent opció per a les vespers d'estiu o un happy hour festiu.
- Festa de còctels
- Vespers d'estiu
- Happy Hour
- Troades sofisticades
Suggeriments de maridatge
L'acidesa brillant i les notes florals del còctel combinen excepcionalment bé amb la cuina llatinoamericana. Tall a través de la riquesa de plats com els tacos al pastor i complementa els sabors frescos del ceviche de marisc. També és un excel·lent acompanyament per a aperitius picants i salats.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Guacamole picant amb xips de tortilla
- Peix o gambes lleugerament a la planxa
El Mayahuel Cocktail: Un homenatge floral a l'atzavara
El Mayahuel Cocktail és un clàssic modern sofisticat que equilibra brillantment les notes terroses del tequila reposado amb els cítrics brillants i els sabors florals complexos de la flor de saúc i l'hibisc. Creat per Phil Ward a Nova York, el seu impressionant color robí el fa visualment impressionant. És una beguda refrescant i ben equilibrada que és tant àcida com dolça, perfecta per als amants dels esperits d'atzavara que busquen una experiència única i memorable. Un elegant homenatge al seu homònim, la deessa de l'atzavara, és un testimoni de la creativitat de la mixologia moderna.
Còctels Similars
També et pot agradar
Irish Trash Can
Un còctel per a festes potent i visualment espectacular fet amb sis licors i coronat amb una llauna sencera de beguda energètica.
Vodka Espresso
El còctel de cafè original, audaç i directe que va obrir el camí per a l'Espresso Martini modern.
Radler
Un còctel de cervesa alemany refrescant i senzill fet barrejant cervesa amb llimonada gasosa o soda de cítrics.
Hemingway Daiquiri
Un còctel de rom refrescant, complex i àcid creat per a l'autor Ernest Hemingway, amb pomelo, llima i licor de marrasquino.
Ja els has provat?
Phlogiston Cocktail
Un còctel sour fumat, amarg i herbal que presenta parts iguals de mezcal, Cynar i Green Chartreuse.
San Martín Cocktail
Un còctel de ginebre sofisticat i herbal de l'Argentina, equilibrat amb vermut dolç i un toc de Green Chartreuse.
The Bird is the Word
Una versió complexa, agredolça i tropical del clàssic còctel Jungle Bird, amb rom melassa i amaro.
Undead Gentleman
Un còctel tiki modern complex i potent que combina rom envellit, cafè, pomelo i espècies exòtiques.