Mayahuel Koktejl
Koktejl Mayahuel je moderní klasika z proslulého newyorského baru stejného jména. Je to krásně vyvážený drink, který předvádí bohatost reposado tequily proti květinovým tónům elderflowerového likéru a jedinečné sladko-kyselé chuti ibišku. Kyselost z čerstvého grapefruitu a limetkové šťávy vše spojuje, zatímco ibiškový sirup dodává drinku jeho úžasnou rubínovou barvu. Je stejně příjemný pro oko jako pro patro.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Tento nápoj je klasifikován jako koktejl. Patří do kategorie Moderní Klasika, protože byl vytvořen ve 21. století, ale získal významné uznání a je považován za základ moderní mixologie. Je to drink na bázi tequily ve stylu sour.
Servírování
Jedná se o středně silný koktejl podávaný přímo do předchlazené sklenice typu coupe, aby se udržela jeho nízká teplota. Velikost porce je typická pro klasický shaken koktejl.
Velikost porce
Přibližně 135 ml / 4.5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Tento koktejl vytvořil barman Philip Ward v ikonickém, nyní uzavřeném, newyorském agávovém baru Mayahuel. Bar, který otevřel v roce 2009, byl chrámem tequily a mezcalu a tento koktejl byl jedním z jeho signaturních výtvorů. Jméno "Mayahuel" odkazuje na aztéckou bohyni agáve, což je vhodné poctě drinku, který tak elegantně obsahuje tequilu.
Původ
Vytvořil Philip Ward v baru Mayahuel v New Yorku, USA, kolem roku 2009.
Mayahuel Koktejl
Koktejl Mayahuel je trvale známý svým původním jménem, což je pocta baru, kde byl vytvořen, a aztécké bohyni agáve.
Původní název
Mayahuel Cocktail
Přehled charakteristik
Koktejl Mayahuel se pyšní komplexní květinovou a citrusovou vůní a chutí, která dokonale vyvažuje kyselé a sladké tóny. Má hladkou texturu, úžasný rubínově červený vzhled a čistou, osvěžující dochuť vhodnou pro každé roční období.
Chuť
Květinový, kyselý, citrusový, sladký, agáve, ovocný
Aroma
Grapefruit, květinový, ibišek, elderflower, vařená agáve
Vyváženost chuti
Kyselý, sladký
Dochuť
Čistý, květinový, přetrvávající kyselost
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Tmavě růžová, rubínově červená, čirá
Textura
Hladká, křupavá, hedvábná
Sezónnost
Osvěžující, letní, celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Tento koktejl má vysokou intenzitu chuti, kterou vede výrazná kyselost a ovocnost, vyvážená mírnou sladkostí. Jedná se o statický nápoj s znatelnou sílou alkoholu, ale bez slanosti, pálivosti nebo krémovosti.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento koktejl vyžaduje základnu z reposado tequily, doplněnou elderflowerovým likérem, čerstvými citrusovými šťávami z limetky a růžového grapefruitu a živým ibiškovým sirupem.
- Reposado Tequila45 ml / 1.5 ozDoporučuje se 100% modrá agáve reposado tequila pro svou rovnováhu chuti agáve a lehkých sudových tónů.
- St-Germain Elderflower Liqueur22.5 ml / 0.75 ozPoskytuje klíčovou květinovou sladkost do drinku.
- Čerstvá Limetková Šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší výsledky musí být čerstvě vymačkaná.
- Čerstvá Růžová Grapefruitová Šťáva22.5 ml / 0.75 ozČerstvě vymačkaná růžová grapefruitová šťáva nabízí rovnováhu sladkých a kyselých chutí.
- Ibiškový Sirup15 ml / 0.5 ozLze zakoupit v obchodě nebo vyrobit doma infuzí sušených květů ibišku do jednoduchého sirupu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a jak Hawthorn, tak jemného sítka pro hladký a chlazený výsledek.
- Šejkr na koktejly pro chlazení a kombinaci ingrediencí.
- Odmerka (jigger) pro přesné měření.
- Hawthorn strainer pro zadržení ledu po protřepání.
- Jemné sítko pro dvojité scezení a odstranění malých kousků ledu.
Postup přípravy
Metoda zahrnuje kombinaci všech tekutých ingrediencí v šejkru naplněném ledem, protřepání, dokud se dobře neochladí, a dvojité scezení do chlazené sklenice typu coupe. Finální tečkou je aromatická ozdoba z grapefruitového twistu.
1. Nechte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici v mrazáku alespoň 15 minut vychladit.
2. Nalijte reposado tequilu, St-Germain, čerstvou limetkovou šťávu, čerstvou růžovou grapefruitovou šťávu a ibiškový sirup do koktejlového šejkru.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu, dokud nebude zhruba zhruba z dvou třetin plný.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud se vnější strana šejkru nezačne námraza a nebude velmi chladná.
5. Dvojitě sceďte směs přes Hawthorn strainer a jemné sítko do chlazené sklenice typu coupe.
6. Připravte grapefruitový twist a vymačkejte oleje nad povrch drinku vymačkáním slupky. Umístěte twist na okraj sklenice jako ozdobu.
Ozdoba
Jednoduchý, ale aromatický grapefruitový twist je ideální ozdobou, která dodává dávku citrusové vůně, která doplňuje chutě drinku.
- Grapefruitový twist, vymačkejte oleje nad drink před umístěním na okraj nebo do sklenice.
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy a lepek. Je také bez kofeinu, vegetariánský a veganský.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl obsahuje mírné množství kalorií, sacharidů a cukru, především z likéru, sirupu a ovocných šťáv.
Kalorie
Průměrně 210 kcal / 879 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 20 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 18 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro sofistikované setkání a koktejlové párty díky svému elegantnímu vzhledu a komplexnímu chuťovému profilu. Jeho osvěžující povaha z něj také dělá vynikající volbu pro letní večery nebo slavnostní happy hour.
- Koktejlová párty
- Letní večery
- Happy Hour
- Sofistikované setkání
Doporučené párování
Jasná kyselost a květinové tóny koktejlu se výborně hodí k latinskoamerické kuchyni. Prořezává bohatost pokrmů, jako jsou tacos al pastor, a doplňuje svěží chutě mořských plodů ceviche. Je také vynikajícím společníkem pro pikantní a slané předkrmy.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Pikantní guacamole s tortilla chips
- Lehce grilované ryby nebo krevety
Koktejl Mayahuel: Květinová pocta agáve
Koktejl Mayahuel je sofistikovaná moderní klasika, která brilantně vyvažuje zemitou chuť reposado tequily s jasnými citrusovými a komplexními květinovými chutěmi elderfloweru a ibišku. Vytvořil ho Phil Ward v New Yorku a jeho úžasný rubínový odstín ho činí vizuálně ohromujícím. Je to osvěžující, vyvážený drink, který je kyselý i sladký, ideální pro milovníky agávových destilátů, kteří hledají jedinečný a nezapomenutelný zážitek. Elegantní pocta jeho jmenovkyni, bohyni agáve, je důkazem kreativity moderní mixologie.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Caipirinha
Caipirinha je osvěžující a silný brazilský koktejl vyrobený z cachaçy, cukru a limetky.
Red Hook
Sofistikovaný koktejl s výraznou chutí žitné whisky, hořkosladkou komplexností Punt e Mes a nádechem Maraschino likéru.
Filthy Martini
Odvážná a slaná varianta klasického Dirty Martini, s velkým množstvím kvalitního olivového nálevu pro intenzivní slanou chuť.
Sloe Gin Collins
Osvěžující a ovocný long drink, který v klasickém receptu Collins nahrazuje tradiční gin sloe ginem.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Abbey Cocktail
Osvěžující a elegantní koktejl na bázi ginu s květinovými tóny z Lillet Blanc a nádechem citrusů.
Knickerbocker
Klasický rumový sour z 19. století vyvážený sladkou malinou a nádechem pomerančového likéru.
Špatný Dotek
Sladký, silný a přímočarý koktejl z cyberpunkového světa VA-11 HALL-A, známý svou jednoduchou konstrukcí a tropickou chutí.
Blackthorn (Sloe Gin)
Bohatý a komplexní mícháný koktejl s ovocnými, švestkovými tóny sloe ginu vyvážený bylinným vermutem a bitters.