Mayahuel Cocktail
Der Mayahuel Cocktail ist ein moderner Klassiker aus der berühmten, gleichnamigen New Yorker Bar. Es ist ein wunderschön ausgewogener Drink, der den Reichtum von Reposado-Tequila gegen die blumigen Noten von Holunderblütenlikör und den einzigartigen süß-säuerlichen Geschmack von Hibiskus ausspielt. Die Säure von frischem Grapefruit- und Limettensaft verbindet alles, während der Hibiskussirup dem Getränk seine atemberaubende rubinrote Farbe verleiht. Er ist sowohl für das Auge als auch für den Gaumen ein Genuss.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Dieses Getränk wird als Cocktail klassifiziert. Es gehört zur Kategorie der modernen Klassiker, da es im 21. Jahrhundert kreiert wurde, aber bereits erhebliche Anerkennung gefunden hat und als feste Größe in der modernen Mixologie gilt. Es ist ein auf Tequila basierender Drink im Sour-Stil.
Servieren
Dies ist ein mäßig starker Cocktail, der „straight up“ in einem vorgekühlten Coupette-Glas serviert wird, um seine kalte Temperatur zu erhalten. Die Serviergröße ist typisch für einen klassischen geschüttelten Cocktail.
Portionsgröße
Ungefähr 135 ml / 4,5 oz
Alkoholgehalt
Ungefähr 20-25% Vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Coupette-Glas
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Dieser Cocktail wurde vom Barkeeper Philip Ward in der ikonischen, inzwischen geschlossenen New Yorker Agaven-Bar Mayahuel kreiert. Die Bar, die 2009 eröffnet wurde, war ein Tempel für Tequila und Mezcal, und dieser Cocktail war eine ihrer bekanntesten Kreationen. Der Name „Mayahuel“ bezieht sich auf die aztekische Göttin der Agave, eine passende Hommage für ein Getränk, das Tequila so elegant in Szene setzt.
Ursprung
Kreiert von Philip Ward in der Mayahuel Bar in New York City, USA, um 2009.
Mayahuel Cocktail
Der Mayahuel Cocktail ist durchgängig unter seinem ursprünglichen Namen bekannt, eine Hommage an die Bar, in der er kreiert wurde, und an die aztekische Göttin der Agave.
Originalname
Mayahuel Cocktail
Übersicht der Eigenschaften
Der Mayahuel-Cocktail besticht durch ein komplexes blumiges und zitrusartiges Aroma, mit einem Geschmack, der saure und süße Noten perfekt ausbalanciert. Er hat eine weiche Textur, ein atemberaubendes rubinrotes Aussehen und einen sauberen, erfrischenden Abgang, der für jede Jahreszeit geeignet ist.
Geschmack
Blumig, säuerlich, zitrusartig, süß, Agave, fruchtig
Aroma
Grapefruit, blumig, Hibiskus, Holunderblüte, gekochte Agave
Geschmacksbalance
Sauer, süß
Nachgeschmack
Sauber, blumig, anhaltende Säure
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Tiefrosa, rubinrot, klar
Textur
Weich, frisch, seidig
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich, ganzjährig
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dieser Cocktail präsentiert eine hohe Geschmacksintensität, angeführt von einer ausgeprägten Säure und Fruchtigkeit, ausbalanciert durch eine moderate Süße. Es ist ein stilles Getränk mit spürbarer Alkoholstärke, aber ohne Salzigkeit, Schärfe oder Cremigkeit.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Dieser Cocktail erfordert eine Basis aus Reposado Tequila, ergänzt durch Holunderblütenlikör, frische Zitrussäfte aus Limette und Pink Grapefruit sowie einen lebhaften Hibiskussirup.
- Reposado Tequila45 ml / 1,5 ozEin 100% blauer Agaven-Reposado-Tequila wird für seine Balance aus Agavengeschmack und leichten Fassnoten empfohlen.
- St-Germain Holunderblütenlikör22,5 ml / 0,75 ozVerleiht dem Getränk die entscheidende blumige Süße.
- Frischer Limettensaft22,5 ml / 0,75 ozMuss für beste Ergebnisse frisch gepresst sein.
- Frischer Pink-Grapefruitsaft22,5 ml / 0,75 ozFrisch gepresster Pink-Grapefruitsaft bietet eine Balance aus süßen und säuerlichen Aromen.
- Hibiskussirup15 ml / 0,5 ozKann gekauft oder hausgemacht sein, indem getrocknete Hibiskusblüten in einfachem Sirup ziehen gelassen werden.
Eisart
- Eiswürfel
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set, bestehend aus einem Shaker, einem Jigger zum Abmessen sowie einem Hawthorne- und einem feinmaschigen Sieb für ein glattes, gekühltes Ergebnis.
- Cocktail-Shaker zum Kühlen und Kombinieren der Zutaten.
- Jigger zum genauen Abmessen.
- Hawthorne-Sieb, um das Eis nach dem Schütteln zurückzuhalten.
- Feinmaschiges Sieb zum doppelten Abseihen, um kleine Eis-Splitter zu entfernen.
Anleitung
Die Methode besteht darin, alle flüssigen Zutaten in einem mit Eis gefüllten Shaker zu kombinieren, zu schütteln, bis alles gut gekühlt ist, und doppelt in ein gekühltes Coupette-Glas abzuseihen. Der letzte Schliff ist eine aromatische Grapefruitzesten-Garnitur.
1. Ihr Coupette- oder Cocktailglas für mindestens 15 Minuten im Gefrierschrank kühlen.
2. Den Reposado Tequila, St-Germain, frischen Limettensaft, frischen Pink-Grapefruitsaft und Hibiskussirup in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker zu etwa zwei Dritteln mit Eiswürfeln füllen.
4. Den Deckel fest verschließen und 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis die Außenseite des Shakers beschlagen und sehr kalt ist.
5. Die Mischung durch ein Hawthorne-Sieb und ein feinmaschiges Sieb doppelt in das gekühlte Coupette-Glas abseihen.
6. Eine Grapefruitzeste vorbereiten und die Öle durch Zusammendrücken der Schale über der Oberfläche des Getränks auspressen. Die Zeste als Garnitur an den Glasrand legen.
Garnierung
Eine einfache, aber aromatische Grapefruitzeste ist die ideale Garnitur, die einen Hauch von Zitrusaroma hinzufügt, das die Aromen des Getränks ergänzt.
- Grapefruitzeste, die Öle über dem Drink auspressen, bevor sie am Rand oder im Glas platziert wird.
Diätetische Informationen
Dieser Cocktail ist von Natur aus frei von gängigen Allergenen wie Milchprodukten, Eiern, Nüssen und Gluten. Er ist außerdem koffeinfrei, vegetarisch und vegan.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✓ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail enthält eine moderate Menge an Kalorien, Kohlenhydraten und Zucker, die hauptsächlich aus dem Likör, dem Sirup und den Fruchtsäften stammen.
Kalorien
Durchschnittlich 210 kcal / 879 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 20 Gramm
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 18 Gramm
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Cocktail eignet sich aufgrund seines eleganten Aussehens und seines komplexen Geschmacksprofils perfekt für gehobene Anlässe und Cocktailpartys. Seine erfrischende Art macht ihn auch zu einer ausgezeichneten Wahl für Sommerabende oder eine feierliche Happy Hour.
- Cocktailparty
- Sommerabende
- Happy Hour
- Gehobene Anlässe
Passende Speisen
Die helle Säure und die blumigen Noten des Cocktails passen außergewöhnlich gut zur lateinamerikanischen Küche. Er durchdringt die Reichhaltigkeit von Gerichten wie Tacos al Pastor und ergänzt die frischen Aromen von Meeresfrüchte-Ceviche. Er ist auch ein ausgezeichneter Begleiter für würzige und salzige Vorspeisen.
- Ceviche
- Tacos al Pastor
- Scharfe Guacamole mit Tortilla-Chips
- Leicht gegrillter Fisch oder Garnelen
Der Mayahuel Cocktail: Eine blumige Hommage an die Agave
Der Mayahuel Cocktail ist ein anspruchsvoller moderner Klassiker, der die erdigen Noten von Reposado Tequila brillant mit hellen Zitrusaromen und komplexen blumigen Geschmacksnoten von Holunderblüte und Hibiskus ausbalanciert. Kreiert von Phil Ward in New York, macht ihn sein auffälliger Rubinton visuell atemberaubend. Es ist ein erfrischendes, abgerundetes Getränk, das sowohl säuerlich als auch süß ist, perfekt für Liebhaber von Agavenspirituosen, die ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis suchen. Als elegante Hommage an seine Namensgeberin, die Göttin der Agave, ist er ein Zeugnis für die Kreativität der modernen Mixologie.
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