Mayahuel Cocktail
Mayahuel Cocktail on moderni klassikko samannimisestä kuuluisasta newyorkilaisesta baarista. Se on kauniin tasapainoinen juoma, joka tuo esiin reposado-tequilan täyteläisyyden yhdistettynä seljankukkaliköörin kukkaisiin vivahteisiin ja hibiskuksen ainutlaatuiseen makeankirpeään makuun. Tuoreen greippi- ja limemehun kirpeys sitoo kaiken yhteen, kun taas hibiskussiirappi antaa juomalle sen upean rubiininpunaisen värin. Se on yhtä miellyttävä silmälle kuin makuhermoillekin.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Tämä juoma luokitellaan cocktailiksi. Se kuuluu modernien klassikoiden kategoriaan, sillä se on luotu 2000-luvulla, mutta on saavuttanut merkittävää tunnustusta ja sitä pidetään modernin miksologian peruspilarina. Se on tequilapohjainen sour-tyyppinen juoma.
Tarjoilu
Tämä on keskivahva cocktail, joka tarjoillaan ilman jäitä esijäähdytetystä coupe-lasista sen kylmän lämpötilan säilyttämiseksi. Annoskoko on tyypillinen klassiselle ravistetulle cocktailille.
Annoskoko
Noin 135 ml / 4.5 oz
Alkoholisisältö
Noin 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Coupe-lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Tämän cocktailin loi baarimestari Philip Ward ikonisessa, nyt jo suljetussa, newyorkilaisessa agave-baarissa Mayahuelissa. Vuonna 2009 avattu baari oli tequilan ja mezcalin pyhättö, ja tämä cocktail oli yksi sen nimikkoluomuksista. Nimi "Mayahuel" viittaa atsteekkien agave-jumalattareen, mikä on sopiva kunnianosoitus juomalle, joka niin elegantisti korostaa tequilaa.
Alkuperä
Loinut Philip Ward Mayahuel-baarissa New Yorkissa, Yhdysvalloissa, noin vuonna 2009.
Mayahuel Cocktail
Mayahuel Cocktail tunnetaan yleisesti alkuperäisellä nimellään, joka on kunnianosoitus baarille, jossa se luotiin, sekä atsteekkien agave-jumalattarelle.
Alkuperäinen nimi
Mayahuel Cocktail
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Mayahuel-cocktailissa on moniulotteinen kukkainen ja sitruksinen aromi, ja sen maku tasapainottaa täydellisesti happamia ja makeita vivahteita. Sillä on sileä rakenne, upea rubiininpunainen ulkonäkö sekä puhdas, virkistävä jälkimaku, joka sopii mihin tahansa vuodenaikaan.
Maku
Kukkainen, kirpeä, sitruksinen, makea, agavemainen, hedelmäinen
Aromi
Greippi, kukkainen, hibiskus, seljankukka, kypsennetty agave
Maun tasapaino
Hapan, makea
Jälkimaku
Puhdas, kukkainen, viipyilevä kirpeys
Kuplivuus
Ei hiilihappoja
Väri ja ulkonäkö
Syvä pinkki, rubiininpunainen, kirkas
Koostumus
Sileä, raikas, silkkinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen, ympärivuotinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tässä cocktailissa on voimakas maku, jota hallitsevat korostunut happamuus ja hedelmäisyys, tasapainotettuna kohtuullisella makeudella. Se on hiilihapoton juoma, jossa on tuntuva alkoholin voimakkuus, mutta ei suolaisuutta, tulisuutta tai kermaisuutta.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tämä cocktail vaatii pohjaksi reposado-tequilaa, jota täydentävät seljankukkalikööri, tuoreet sitrusmehut limestä ja roseegreipistä sekä eloisa hibiskussiirappi.
- Reposado-tequila45 ml / 1.5 ozSuositellaan 100 % sinisestä agavesta valmistettua reposado-tequilaa sen tasapainoisen agaven maun ja kevyiden tynnyrivivahteiden vuoksi.
- St-Germain-seljankukkalikööri22.5 ml / 0.75 ozAntaa juomalle keskeisen kukkaisen makeuden.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozParhaan tuloksen saavuttamiseksi mehun on oltava vastapuristettua.
- Tuore roseegreippimehu22.5 ml / 0.75 ozVastapuristettu roseegreippimehu tarjoaa tasapainon makeiden ja kirpeiden makujen välillä.
- Hibiskussiirappi15 ml / 0.5 ozVoi olla kaupasta ostettua tai kotitekoista, jolloin kuivattuja hibiskuksen kukkia uutetaan sokerisiirappiin.
Jäätyyppi
- Jääkuutiot
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin, joka sisältää ravistimen, mitan mittaamiseen sekä Hawthorne- ja hienoverkkoisen siivilän sileän ja jäähdytetyn lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Cocktail-ravistin ainesosien jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Mitta tarkkaan mittaamiseen.
- Hawthorne-siivilä jään pidättämiseen ravistamisen jälkeen.
- Hienoverkkoinen siivilä kaksoissiivilöintiin pienten jäänsirujen poistamiseksi.
Ohjeet
Valmistusmenetelmässä kaikki nestemäiset ainesosat yhdistetään jäillä täytettyyn ravistimeen, ravistetaan kunnes seos on hyvin jäähdytetty, ja kaksoissiivilöidään jäähdytettyyn coupe-lasiin. Viimeinen silaus on aromaattinen greipin kuorisuikale koristeena.
1. Jäähdytä coupe- tai cocktail-lasia pakastimessa vähintään 15 minuuttia.
2. Kaada reposado-tequila, St-Germain, tuore limemehu, tuore roseegreippimehu ja hibiskussiirappi cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla noin kahteen kolmasosaan asti.
4. Sulje kansi tiiviisti ja ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistimen ulkopinta on huurteinen ja erittäin kylmä.
5. Kaksoissiivilöi seos Hawthorne-siivilän ja hienoverkkoisen siivilän läpi jäähdytettyyn coupe-lasiin.
6. Valmista greipin kuorisuikale ja purista öljyt juoman pinnalle kuorta taivuttamalla. Aseta suikale lasin reunalle koristeeksi.
Koristelu
Yksinkertainen mutta aromaattinen greipin kuorisuikale on ihanteellinen koriste, joka lisää sitruksisen aromin purskahduksen, joka täydentää juoman makuja.
- Greipin kuorisuikale, purista öljyt juoman pinnalle ennen kuin asetat sen lasin reunalle tai lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisimmistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, pähkinöistä ja gluteenista. Se on myös kofeiiniton, kasvis- ja vegaaniystävällinen.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää kohtuullisen määrän kaloreita, hiilihydraatteja ja sokeria, jotka tulevat pääasiassa likööristä, siirapista ja hedelmämehuista.
Kalorit
Keskimäärin 210 kcal / 879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 20 grammaa
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 18 grammaa
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti hienostuneisiin tilaisuuksiin ja cocktail-juhliin elegantin ulkonäkönsä ja moniulotteisen makuprofiilinsa ansiosta. Sen virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan kesäiltoihin tai juhlavaan happy houriin.
- Cocktail-juhlat
- Kesäillat
- Happy hour
- Hienostuneet tilaisuudet
Yhdistelyehdotukset
Cocktailin kirkas hapokkuus ja kukkaiset vivahteet sopivat poikkeuksellisen hyvin latinalaisamerikkalaisen keittiön kanssa. Se leikkaa tacos al pastorin kaltaisten ruokien täyteläisyyden läpi ja täydentää merenelävä-cevichen raikkaita makuja. Se on myös erinomainen kumppani tulisille ja suolaisille alkupaloille.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Tulinen guacamole ja tortillalastut
- Kevyesti grillattu kala tai katkaravut
Mayahuel Cocktail: Kukkainen kunnianosoitus agavelle
Mayahuel Cocktail on hienostunut moderni klassikko, joka tasapainottaa loistavasti reposado-tequilan maanläheiset vivahteet kirkkaisiin sitrusaromeihin ja moniulotteisiin kukkaisiin makuihin seljankukasta ja hibiskuksesta. Phil Wardin New Yorkissa luoma juoma on upean rubiininpunaisen värinsä ansiosta visuaalisesti näyttävä. Se on virkistävä, tasapainoinen juoma, joka on samalla sekä kirpeä että makea, täydellinen agavespiritusten ystäville, jotka etsivät ainutlaatuista ja ikimuistoista kokemusta. Eleganttina kunnianosoituksena kaimalleen, agaven jumalattarelle, se on osoitus modernin miksologian luovuudesta.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Eastside Cocktail
Raikas ja erittäin virkistävä ginipohjainen cocktail, jossa on murskattua kurkkua, tuoretta minttua ja kirpeää limeä.
Seljankukka Sour
Virkistävän elegantti ja kukkainen versio klassisesta sour-cocktailista, jossa makea seljankukkalikööri tasapainottuu kirpeän sitruksen ja valitsemasi väkevän alkoholin kanssa.
Dirty Word
Savun ja yrttien sävyttämä versio klassisesta Last Word -cocktailista, jossa gin on korvattu mezcalilla.
Jolly Rancher -shotti
Makea ja hedelmäinen shotti, joka maistuu hämmästyttävän samalta kuin suosittu vihreä omena -kovakarkki.
Oletko jo kokeillut näitä?
Brandy Buck
Virkistävä ja mausteinen highball-cocktail, joka valmistetaan brandystä, limemehusta ja ginger alesta tai ginger beeristä.
Langennut Enkeli
Kirkas, monivivahteinen ja lempeän makeankatala gin-cocktail, jossa on kiehtovia vivahteita mintusta ja limestä.
San Martín -cocktail
Hienostunut ja yrttinen ginicocktail Argentiinasta, jonka tasapainottavat makea vermutti ja ripaus Green Chartreuse -likööriä.
Liisa Ihmemaassa
Vahva ja hassutteleva cocktail, jossa yhdistyvät tequila ja tupla-annos appelsiinilikööriä luoden makean, sitruksisen elämyksen.