Mayahuel Cocktail
Il Mayahuel Cocktail è un classico moderno del famoso bar di New York omonimo. È un drink splendidamente bilanciato che mette in risalto la ricchezza della tequila reposado contrapponendola alle note floreali del liquore ai fiori di sambuco e al sapore unico agrodolce dell'ibisco. L'acidità del succo fresco di pompelmo e lime lega tutto insieme, mentre lo sciroppo di ibisco conferisce al drink il suo splendido colore rubino. È tanto piacevole alla vista quanto al palato.
Preparazione
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Questa bevanda è classificata come un cocktail. Appartiene alla categoria dei Classici Moderni, poiché è stata creata nel XXI secolo ma ha ottenuto un notevole riconoscimento ed è considerata un punto fermo della mixology moderna. È un drink in stile sour a base di tequila.
Servizio
È un cocktail moderatamente alcolico servito 'straight up' (senza ghiaccio) in una coppa pre-raffreddata per mantenere la sua temperatura fredda. La dimensione della porzione è tipica di un cocktail shakerato classico.
Porzione
Circa 135 ml / 4.5 oz
Gradazione alcolica
Circa 20-25% vol
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
Questo cocktail è stato creato dal bartender Philip Ward presso l'iconico bar di New York specializzato in agave, Mayahuel, ora chiuso. Il bar, inaugurato nel 2009, era un tempio dedicato alla tequila e al mezcal, e questo cocktail era una delle sue creazioni distintive. Il nome "Mayahuel" si riferisce alla dea azteca dell'agave, un tributo appropriato per un drink che mette in mostra la tequila con tale eleganza.
Origine
Creato da Philip Ward al bar Mayahuel a New York, USA, intorno al 2009.
Mayahuel Cocktail
Il Mayahuel Cocktail è universalmente conosciuto con il suo nome originale, un omaggio al bar dove è stato creato e alla dea azteca dell'agave.
Nome originale
Mayahuel Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Il cocktail Mayahuel vanta un aroma complesso, floreale e agrumato, con un gusto che bilancia perfettamente note aspre e dolci. Ha una consistenza morbida, un meraviglioso aspetto rosso rubino e un finale pulito e rinfrescante, adatto a ogni stagione.
Sapore
Floreale, aspro, agrumato, dolce, agave, fruttato
Aroma
Pompelmo, floreale, ibisco, fiore di sambuco, agave cotta
Equilibrio del gusto
Aspro, dolce
Retrogusto
Pulito, floreale, acidità persistente
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Rosa intenso, rosso rubino, limpido
Consistenza
Morbido, fresco, setoso
Stagionalità
Rinfrescante, estivo, per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Questo cocktail presenta un'alta intensità di sapore, guidata da una spiccata acidità e fruttuosità, bilanciata da una moderata dolcezza. È una bevanda liscia con una gradazione alcolica percettibile, ma senza sapidità, piccantezza o cremosità.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questo cocktail richiede una base di tequila reposado, completata da liquore ai fiori di sambuco, succhi di agrumi freschi di lime e pompelmo rosa e un vivace sciroppo di ibisco.
- Tequila Reposado45 ml / 1.5 ozSi consiglia una tequila reposado 100% agave blu per il suo equilibrio tra sapore di agave e leggere note di botte.
- Liquore ai fiori di sambuco St-Germain22.5 ml / 0.75 ozFornisce la dolcezza floreale chiave al drink.
- Succo di lime fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve essere spremuto fresco per ottenere i migliori risultati.
- Succo di pompelmo rosa fresco22.5 ml / 0.75 ozIl succo di pompelmo rosa spremuto fresco offre un equilibrio di sapori dolci e aspri.
- Sciroppo di ibisco15 ml / 0.5 ozPuò essere acquistato o fatto in casa infondendo fiori di ibisco essiccati in uno sciroppo semplice.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set standard per shakerare cocktail, che include uno shaker, un jigger per misurare e sia uno strainer Hawthorne che un colino a maglie fini per un risultato liscio e freddo.
- Shaker per cocktail per raffreddare e unire gli ingredienti.
- Jigger per una misurazione accurata.
- Strain Hawthorne per trattenere il ghiaccio dopo la shakerata.
- Colino a maglie fini per una doppia filtrazione per rimuovere piccoli frammenti di ghiaccio.
Istruzioni
Il metodo consiste nell'unire tutti gli ingredienti liquidi in uno shaker pieno di ghiaccio, shakerare fino a completo raffreddamento e filtrare due volte in una coppa raffreddata. Il tocco finale è una guarnizione aromatica con scorza di pompelmo.
1. Raffredda la tua coppa o bicchiere da cocktail in freezer per almeno 15 minuti.
2. Versa la tequila reposado, il St-Germain, il succo di lime fresco, il succo di pompelmo rosa fresco e lo sciroppo di ibisco in uno shaker.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti fino a circa due terzi.
4. Chiudi bene il coperchio e shakera vigorosamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà brinato e molto freddo.
5. Filtra due volte la miscela attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nella coppa raffreddata.
6. Prepara una scorza di pompelmo e spremi gli oli essenziali sulla superficie del drink. Posiziona la scorza sul bordo del bicchiere come guarnizione.
Guarnizione
Una semplice ma aromatica scorza di pompelmo è la guarnizione ideale, che aggiunge un'esplosione di aroma agrumato che completa i sapori del drink.
- Scorza di pompelmo, spremere gli oli essenziali sulla superficie del drink prima di posizionarla sul bordo o nel bicchiere.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è naturalmente privo di allergeni comuni come latticini, uova, frutta a guscio e glutine. È anche privo di caffeina, adatto a vegetariani e vegani.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail contiene una quantità moderata di calorie, carboidrati e zuccheri, provenienti principalmente dal liquore, dallo sciroppo e dai succhi di frutta.
Calorie
In media 210 kcal / 879 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 20 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 18 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo cocktail è perfetto per incontri sofisticati e cocktail party grazie al suo aspetto elegante e al suo profilo aromatico complesso. La sua natura rinfrescante lo rende anche una scelta eccellente per le serate estive o per un happy hour celebrativo.
- Cocktail Party
- Serate estive
- Happy Hour
- Incontri sofisticati
Suggerimenti di abbinamento
La spiccata acidità e le note floreali del cocktail si abbinano eccezionalmente bene alla cucina latinoamericana. Contrasta la ricchezza di piatti come i tacos al pastor e completa i sapori freschi del ceviche di pesce. È anche un ottimo accompagnamento per antipasti piccanti e salati.
- Ceviche
- Tacos al pastor
- Guacamole piccante con tortilla chips
- Pesce o gamberi leggermente grigliati
Il Mayahuel Cocktail: Un Tributo Floreale all'Agave
Il Mayahuel Cocktail è un sofisticato classico moderno che bilancia brillantemente le note terrose della tequila reposado con agrumi vivaci e sapori floreali complessi di sambuco e ibisco. Creato da Phil Ward a New York, la sua sorprendente tonalità rubino lo rende visivamente sbalorditivo. È un drink rinfrescante e completo, sia aspro che dolce, perfetto per gli amanti dei distillati di agave che cercano un'esperienza unica e memorabile. Un elegante tributo alla sua omonima dea dell'agave, è una testimonianza della creatività della mixology moderna.
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