Mayahuel Kokteilis
Mayahuel kokteilis yra šiuolaikinė klasika iš garsaus Niujorko baro tuo pačiu pavadinimu. Tai puikiai subalansuotas gėrimas, kuriame reposado tekilos sodrumas derinamas su gėlių natomis, kurias suteikia šeivamedžio uogų likeris, ir unikaliu saldžiarūgščiu hibisko skoniu. Šviežių greipfrutų ir laimo sulčių rūgštumas viską sujungia, o hibisko sirupas suteikia gėrimui nuostabią rubino spalvą. Jis malonus akiai ir skoniui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Šis gėrimas klasifikuojamas kaip kokteilis. Jis priklauso šiuolaikinės klasikos kategorijai, nes buvo sukurtas XXI amžiuje, tačiau pelnė didelį pripažinimą ir laikomas moderniosios miksologijos pagrindu. Tai tekilos pagrindu pagamintas rūgštaus stiliaus gėrimas.
Patiekimas
Tai vidutiniškai stiprus kokteilis, patiekiamas tiesiogiai į iš anksto atšaldytą coupe taurę, kad išlaikytų žemą temperatūrą. Patiekimo dydis yra tipinis klasikiniam plakamam kokteiliui.
Porcijos dydis
Apie 135 ml / 4.5 oz
Alkoholio kiekis
Apie 20-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Šį kokteilį sukūrė barmenas Philipas Wardas ikoniniame, dabar jau uždarytame, Niujorko agavų bare Mayahuel. Baras, atidarytas 2009 m., buvo tekilos ir meskalio šventykla, o šis kokteilis buvo vienas iš jo firminių kūrinių. Pavadinimas „Mayahuel“ nurodo actekų agavos deivę, o tai tinkama duoklė gėrimui, kuriame taip elegantiškai pabrėžiama tekila.
Kilmė
Sukūrė Philipas Wardas bare Mayahuel Niujorke, JAV, apie 2009 m.
Mayahuel Kokteilis
Mayahuel kokteilis nuosekliai žinomas originaliu pavadinimu, duokle barui, kuriame jis buvo sukurtas, ir actekų agavos deivei.
Originalus pavadinimas
Mayahuel Cocktail
Savybių apžvalga
Mayahuel kokteilis pasižymi sudėtingu gėlių ir citrusų aromatu, o skonis puikiai subalansuoja rūgščias ir saldžias natas. Jis yra švelnios tekstūros, stulbinančios rubino raudonos išvaizdos ir švaraus, gaivinančio poskonio, tinkančio bet kuriam sezonui.
Skonis
Gėlių aromato, rūgštus, citrusinis, saldus, agavos, vaisinis
Aromatas
Greipfrutas, gėlių, hibiskas, šeivamedžio uogos, virta agava
Skonio balansas
Rūgštus, saldus
Poskonis
Švarus, gėlių, ilgai išliekantis rūgštumas
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Tamsiai rožinė, rubino raudona, skaidri
Tekstūra
Švelni, traški, šilkinė
Sezoniškumas
Gaivus, vasariškas, tinkamas ištisus metus
Skonio intensyvumas ir potyris
Šis kokteilis pasižymi dideliu skonio intensyvumu, dominuoja ryškus rūgštumas ir vaisiškumas, subalansuotas vidutiniu saldumu. Tai nešlifuotas gėrimas, turintis pastebimą alkoholio stiprumą, tačiau be sūrumo, aštrumo ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam kokteiliui reikalinga reposado tekilos bazė, papildyta šeivamedžio uogų likeriu, šviežiomis citrusų sultimis iš laimo ir rožinio greipfruto bei ryškiu hibisko sirupu.
- Reposado tekila45 ml / 1.5 ozRekomenduojama 100% mėlynosios agavos reposado tekila dėl agavos skonio balanso ir lengvų ąžuolo statinės natų.
- St-Germain šeivamedžio uogų likeris22.5 ml / 0.75 ozSuteikia gėrimui pagrindinį gėlių saldumą.
- Šviežios laimo sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiam rezultatui būtina naudoti šviežiai spaustas.
- Šviežios rožinio greipfruto sultys22.5 ml / 0.75 ozŠviežiai spaustos rožinio greipfruto sultys suteikia saldžių ir rūgščių skonių balansą.
- Hibisko sirupas15 ml / 0.5 ozGalima pirkti parduotuvėje arba pasigaminti namuose, mirkant džiovintus hibisko žiedus paprastame sirupe.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plakimo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį matavimui ir Hawthorne bei smulkų sietelius, kad gautumėte lygų, atšaldytą rezultatą.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Džigeris tiksliam matavimui.
- Hawthorne sietelis ledui sulaikyti po plakimo.
- Smulkus sietelis dvigubam perkošimui, kad pašalintumėte mažus ledo gabaliukus.
Paruošimas
Metodas apima visų skystų ingredientų sujungimą plaktuvėje su ledu, plakimą, kol gerai atšals, ir dvigubą perkošimą į atšaldytą coupe taurę. Paskutinis akcentas – aromatinga greipfruto žievelės juostelės garnyras.
1. Atšaldykite savo coupe ar kokteilių taurę šaldiklyje bent 15 minučių.
2. Į kokteilių plaktuvą supilkite reposado tekilą, St-Germain, šviežias laimo sultis, šviežias rožinio greipfruto sultis ir hibisko sirupą.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug iki dviejų trečdalių.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė pasidengs šerkšnu ir taps labai šalta.
5. Dvigubai perkoškite mišinį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietelį į atšaldytą coupe taurę.
6. Paruoškite greipfruto žievelės juostelę ir išspauskite aliejus virš gėrimo paviršiaus, suspausdami žievelę. Padėkite juostelę ant taurės krašto kaip garnyrą.
Papuošimas
Paprasta, bet aromatinga greipfruto žievelės juostelė yra idealus garnyras, suteikiantis citrusų aromato pliūpsnį, papildantį gėrimo skonį.
- Greipfruto žievelės juostelė, išspauskite aliejus virš gėrimo prieš padėdami ant krašto ar į stiklinę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas. Jis taip pat be kofeino, tinka vegetarams ir veganams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekį, daugiausia dėl likerio, sirupo ir vaisių sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 210 kcal / 879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 20 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 18 gramų
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka rafinuotiems susibūrimams ir kokteilių vakarėliams dėl savo elegantiškos išvaizdos ir sudėtingo skonio profilio. Dėl gaivinančios prigimties jis taip pat puikiai tinka vasaros vakarams ar šventinėms laimingoms valandoms.
- Kokteilių vakarėlis
- Vasaros vakarai
- Laimingos valandos
- Rafinuoti susibūrimai
Rekomenduojami deriniai
Ryškus kokteilio rūgštumas ir gėlių natos puikiai dera su Lotynų Amerikos virtuve. Jis perrėžia patiekalų, tokių kaip tacos al pastor, riebumą ir papildo šviežius jūros gėrybių sevičės skonius. Tai taip pat puikus palydovas aštriems ir sūriems užkandžiams.
- Sebičė
- Tacos al pastor
- Aštri gvakamolė su tortilijų traškučiais
- Lengvai ant grotelių kepta žuvis ar krevetės
Mayahuel kokteilis: Gėlių duoklė Agavai
Mayahuel kokteilis yra rafinuota šiuolaikinė klasika, kuri puikiai subalansuoja žemiškas reposado tekilos natas su ryškiais citrusiniais ir sudėtingais gėlių skoniais, gaunamais iš šeivamedžio uogų ir hibisko. Sukurtas Philo Wardo Niujorke, jo įspūdinga rubino spalva daro jį vizualiai stulbinantį. Tai gaivus, gerai subalansuotas gėrimas, kuris yra ir rūgštus, ir saldus, puikiai tinka agavos gėrimų mėgėjams, ieškantiems unikalios ir įsimintinos patirties. Elegantiška duoklė savo vardo, agavos deivės, garbei, tai liudija šiuolaikinės miksologijos kūrybiškumą.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Saketini
Švelnus, elegantiškas klasikinio Martini variantas, kuriame vermutas pakeičiamas japoniška sakė, suteikiančia subtilų, niuansuotą skonį.
Penicilinas
Šiuolaikinės klasikos kokteilis, meistriškai derinantis dūminį skotišką viskį, aštrų imbierą, saldų medų ir rūgščią citriną.
Šeivamedžio žiedų džinas su toniku
Subtilus ir gėlių skonio klasikinio džino su toniku variantas, pasižymintis saldžiomis, aromatingomis šeivamedžio žiedų likerio natomis.
Red Hook
Rafinuotas, stiprus ruginio viskio kokteilis, pasižymintis Punt e Mes kartumo ir saldumo sudėtingumu bei Maraschino likerio užuomina.
Ar jau išbandėte šiuos?
Gin Fix
Gaivus ir paprastas XIX amžiaus klasikos pavyzdys, balansuojantis džiną su ananasų saldumu ir citrinų rūgštumu.
Doctor Funk
Sudėtingas ir gaivus klasikinis Tiki kokteilis, kuriame dera romas, citrusai ir išskirtinis anyžių poskonis iš absentu arba Pernod.
Frisco kokteilis
Ryškus ir paprastas klasikinis kokteilis, kuriame dera aštrus rugių viskis ir saldus, žolelių Bénédictine likeris.
Kokteilis Žalios Akys
Ryškus, džino pagrindu gaminamas rūgštusis kokteilis, puikiai subalansuojantis žolišką „Green Chartreuse“ su aitria žaliosiomis citrinomis ir trupučiu saldaus maraskino.